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冬吃萝卜夏吃姜，萝卜对人体有哪些功效？
2020-09-28 22:03阅读(61)
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜对人体有哪些功效？:冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。萝卜有小人参之称，从营养价值角度可见一斑。萝卜分白、青、红三种，既可生吃，亦能
冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。萝卜有小人参之称，从营养价值角度可见一斑。萝卜分白、青、红三种，既可生吃，亦能熟食；即可晒萝卜干，亦能腌制。
萝卜性凉，味甘、辛。可以清热解毒，消食、开胃、健脾、顺气、化痰等。其中丰富的维生素c和锌，能提高机体免疫力，促进肠道蠕动助消化，增加食欲。尤其白萝卜维生素c的含量是梨的8-10倍。
把萝卜作为食材原料，可以搭配出一百多种菜肴，制成60种以上的小菜。比如常吃的萝卜焖牛腩、萝卜焖鸭、萝卜猪肉汤、萝卜豆腐肉丸汤、干贝萝卜汤等。各种开胃小菜如腌萝卜、炝拌萝卜皮、糖醋萝卜、泡椒萝卜等。
在北方农村地区，各家各户，每年都要赶在冬季来临之前，将自家种的，或购买的，大量的萝卜等蔬菜储存在地窖，吃一个冬天到春天，各种萝卜菜肴，如炒着吃、搭配着吃、蘸酱生吃、炖肉；包包子、包饺子等。
南方多以煲汤打底为主，另外还有萝卜糕、萝卜本等小吃，都是以萝卜为主要材料的美味佳肴。
虽然萝卜赛人参，但有些人应该少量使用，如阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者以及患有胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者等患者。另外，萝卜不宜与橘子同食；萝卜与胡萝卜若要同食，应加些醋调和；萝卜与人参相克，同食将大幅降低补益作用。
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