龟苓膏肠粉，肠粉但软糯口感中带着又苦又甜又腻的味道

龟苓膏肠粉，这个品种推出后，就跟榴莲一样，喜欢的欢喜到入骨，不喜的就把它送上黑暗料理的排行。

龟芩膏肠粉，不知道是不是我们本地的原创，第一次看到它，是在江门邑家人山水合院的餐牌上。

这是用龟苓膏做成的肠粉，上面洒上杏仁片，食用的时候要蘸上花生酱。

为什么会说这个食物口味古怪呢

首先，龟芩膏是历史悠久的梧州传统药膳，来自广西梧州的龟苓膏最有名。正统龟苓膏是以受保护动物金钱龟、土茯苓、甘草等中药材制成凝固的膏状食品，当然现在已经改良了。龟苓膏味道带苦，清热解毒，在广东是有凉茶的作用又能充当甜品的。

肠粉是粤式早餐的代表之一，用米浆制成。因为它有点像猪肠子，才叫肠粉。将磨好的米浆隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便可食用。

龟芩膏肠粉，就是龟苓膏加米浆卷成的米卷，为了增加香气，便加上杏仁片，为减轻龟苓膏的苦味又加上花生酱。

吃的时候的味道又苦又甜又腻，口感软糯好像是吃龟苓膏，又好像是在吃肠粉，不知道自己是在吃甜品还是在吃早餐，这模棱两可的感觉让人实在觉得古怪。

不过，龟苓膏肠粉的口味虽然古怪，但是也受到很多人的欢迎，口味这种东西，真的是各有各的感受。

在美国的“Umami 汉堡”连锁店曾经推出过一款产品：巧克力炸鸡，这是一款裹着可可粉的炸鸡。以巧克力搭配鸡一起吃总觉得味道超怪的，甜品与咸的主菜怎么能够在一起咧？腌制过的鸡块，鸡肉充满了弹性，每一口都有咸鲜的鸡油流出，可是咬开鸡块中间，却有巧克力的浓浆流出，有那么点“熔岩”的感觉，只是一口咸再加一口甜，吃起来不是很诡异吗？

问美肴之最爱，唯适口者珍。

很多基本食材简单搭配，味道会很特别。

明末清初有个著名的大才子金圣叹，因为得罪贪官而被处死。行刑前他托监斩官给自己儿子带封信。

金圣叹被冠以“污蔑先帝”大罪，他的书信当然要被严格监控。这个信件被呈交给了江西巡抚朱国治。

朱国治打开信件一看，内容很简单：字谕吾儿，黄豆与咸菜同吃，有肉味道。此妙方得传，死而无憾也…

虽然金圣叹只是故意戏弄朱国治，不过黄豆与咸菜这种搭配确实不错。如今很多饭店里面做肉末雪里红都要加一些黄豆。

小时候在农村，粮食不够，经常吃煮红薯。煮红薯跟那种刚刚拔出来还没晒干的生花生米一起吃，味道绝伦。这种吃法，没体会过的人永远无法感受到。

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要说哪些食物搭配味道最特别，我给大家介绍一种由鸡蛋和猪肉馅组合而成的一道美食菜肴蒸蟹肉。

篜蟹肉是一道以猪肉为主食材的蒸制菜。这道菜的首要特点是无油少盐。改变了烹制肉类食品煎炒烹炸的传统做法，很符合保健专家提倡的低油、低盐的健康饮食要求。第二个特点是巧用鸡蛋蛋黄、蛋清的颜色，使蒸肉看似像蒸蟹。黄黄的鸡蛋黄犹如雌螃蟹的籽，白白的鸡蛋清犹如雄螃蟹的油。桔子皮的颜色很接近蒸熟了的螃蟹壳吧。最后告诉朋友们，切点姜末，放在醋里，沾肉吃，真如同吃螃蟹。