浙江人最喜欢吃什么？

我是二代在台湾的浙江人，我喜欢家父在小时候常煮的两道菜，1.（呛蟹）虽然这个年纪不能多吃，但是吃的是回忆与怀念。2.雪菜炒年糕，这道菜在每年过年一定要吃的。

1.浙江口味一般是口味清淡偏咸和鲜，但也分具体区域,。东南沿海一带喜欢吃清淡的，比如温州，宁波，台州，而且喜欢吃海鲜，如果没有海鲜，烧菜要多加些鸡精，以加重鲜味；西部一带喜欢吃咸辣的菜，比如衢州。金华介于二者之间，偏中性；杭州地区喜欢清淡中带有甜味，所以烧菜时要加点糖；

2、主食是米饭喜欢吃甜食、海鲜类、糯米类；

3、浙菜系主要名菜有“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖肉”、“丝瓜卤蒸黄鱼”、“三丝拌蛏”、“油焖春笋”、“虾爆鳝背”、“新风蟹誊”、“雪菜大汤黄鱼”、“冰糖甲鱼”、“蜜汁灌藕”、“嘉兴棕子”、“宁波汤团”、“湖州干张包子”等数百种。浙江人吃菜，一般以鲜为主，因为浙江有高山和湖泊，像山珍、湖鲜。浙江人吃的一般都比较淡，因为沿海，海鲜比较多，都是以清蒸来还原海鲜本来的味道。但不同的地区喜欢吃的菜还是有点差别的，各地特色菜也不尽相同。

浙江人每个地方喜欢吃的不一样，基本都概括了。

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海鲜在浙江排第一是无可争议的，浙北嘉兴菜中，雪莱肉丝，油爆鳝丝，腐乳烧肉，红烧鱼，红烧肉，油闷笋，咸笃鲜，咸肉烧竹笋，清蒸鱼，红烧酱鸭，红烧豆腐，蒸三臭等等，这些是嘉兴本地人最喜欢的土菜。

苏杭这一带螃蟹历史上最有名，口感最好的是“南湖螃蟹”，乾隆六下江南，八次到嘉兴，对“南湖螃蟹”评价很高，还专门作诗赞美。只是近几十年南湖因景区改造，湖底螃蟹生存环境被彻底改变了，“南湖螃蟹”也从此消失了！

浙江人每餐3-4个菜，一个汤，日常都是一个海鲜，两个荤菜一个素菜，汤主要蛋花汤，榨菜肉丝汤之类的

咸的，臭的，炖的，蒸的，糟的，醉的，炝的。

浙江很大，杭嘉湖平原和宁绍地区，台州温州，金华等地差别还是很大的，老蒋是宁波人，爱吃大汤黄鱼和梅干菜烧肉；沿海地区以海鲜为主，生腌的多，如呛蟹等；温州除海鲜外还有自己的特色；金华火腿很有名，衡州因和江西近而嗜辣。

浙北喜欢吃甜糯的食品，杭州人喜欢吃清鲜脆爽的东西，浙东喜欢吃海鲜，宁波人绍兴人喜欢吃‘臭’的东西，浙南喜欢麻磁年糕，偏咸的东西。整个来讲浙江人喜欢吃腌制的东西，梅干菜，咸菜，火腿等。

浙江宁波的，我们家三只猫，天天都有海鲜。

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