新品美食推荐您四道家庭易做的干锅，这里推荐的是传统做法，最新研制的干锅香味十足而且不上火更有营养，12月20号后视频教学上线欢迎关注新品美食新品。新品美食最新研制的干锅，美味不上火更健康于12月20号上线视频，欢迎关注新品美食。

香辣干锅虾

用 料：虾 / 藕 / 黄瓜 / 年糕 / 洋葱，豆豉 / 生姜 / 葱 / 酱油 / 盐 / 糖

做 法：

1. 藕片要用开水煮一下，黄瓜切条

2. 年糕和虾下锅炸

3. 将准备好的食材，先将干辣椒，大蒜头，生姜，葱，豆豉分别以锅炒香，然后再放入洋葱，最后将藕片，黄瓜，年糕，虾，分别下锅即可

4. 最后洒上芝麻和香菜就好了

干锅菜花

用 料：菜花 / 五花肉 / 姜蒜 / 辣椒 / 盐 / 酱油

做 法：

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。冲洗干净后充分晾干水分

2.五花肉切片

3.酱油一勺，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

4.五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油

5.将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒

6.加入辣椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一勺盐炒匀即可

小贴士

1.酱油可用生抽加老抽代替，老抽数滴即可，多了毁颜色。

2.盐最后加入，炒匀后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。

干锅千叶豆腐

用 料：千叶豆腐1盒

辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克

调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐

调料包：姜、蒜、尖椒

做 法：

1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。

2.把千页豆腐洗净切片，蒜苗切段。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4.倒入熟五花肉翻炒片刻。

5.然后加入辣酱翻炒。

6.炒至出香味，倒入千页豆腐。

7.继续炒至豆腐上色。

8.加入生抽。

9.加入盐和少许糖。

10.再放入大蒜翻炒。

11.淋入香油，加少许鸡精。

干锅白菜

用 料：

1、大白菜芯一个，一小块五花肉，和一点辣椒就齐活了；

2、大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净；

3、切开成橘子瓣一样的，底部不要断，其实切成长片也一样还更入味。

辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克

调味包：味精、十三香、酱油、盐

调料包：姜、蒜、尖椒

做 法：

1、五花肉放进去煸炒出油盛出；干辣椒放一半煸香，然后再把煸好的肉放进去一起煸炒。

2、放洋葱煸炒至5分熟再放点老抽给五花肉上色；

3、放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒，我加了少少汤略焖一下，白菜软后，加生抽，蚝油，盐，最后落两勺辣油调色调味；

4、把剩的干辣椒放进去，转到小锅仔里收干汤水；

5、淋入香油，加少许鸡精。

作为肉食动物，小果觉得干锅所有肉类都很好吃，今天就推荐一道干锅鸡。干锅鸡是四川的一道特色美食，麻、辣、鲜、香特别让人胃口大开，无论是热吃还是冷吃都非常美味。

主料

公鸡1200g

辅料

菜籽油适量

盐2g

料酒28g

生抽10g

白胡椒粉1g

鸡蛋2个

生姜20g

大蒜1个

香葱5根

洋葱150g

豆豉香辣酱30g

干红辣椒30g

花椒粒5g

杭椒2根

美人椒2根

香菜20g

熟白芝麻3g

鲜酱油20g

蚝油20g

糖6g

清水50g

香辣干锅鸡的做法步骤

1. 公鸡一只

2. 将鸡洗净后去掉鸡头，鸡脖子里的淋巴太多，所以皮也去掉，再将鸡剁成小块

3. 鸡块中放入盐、8g料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋，用手抓匀后腌制1小时以上（有条件的可以冷藏）

4. 腌制期间可以来准备其它食材：花椒、蒜瓣、豆豉香辣酱，洋葱切小块，干辣椒擦干净后剪小段，生姜切片，香葱切寸段

5. 装饰食材：杭椒和美人椒切片，香菜切段，熟白芝麻

6. 调料汁：碗中放入鲜酱油、蚝油、20g料酒、糖和清水，搅拌均匀备用

7. 不粘锅中倒入较多的菜籽油（也可以使用其他植物油），开中大火，油热后放入腌制好的鸡块炸制

8. 当水分炸干后转中火继续炸，直到鸡块的色泽金黄便可捞出

9. 锅中倒入适量油，开中火

10. 油热后下入花椒粒、姜片、蒜瓣、洋葱和干辣椒翻炒出香味

11. 倒入豆豉香辣酱炒制片刻

12. 倒入炸好的鸡块，翻炒均匀

13. 倒入调味料汁炒匀

14. 盖上锅盖，转中小火焖5分钟

15. 汤汁收至少量时放入葱段翻炒均匀后关火

16. 最后撒入青红椒片、香菜和白芝麻装饰即可

17. 成品

小贴士

1、公鸡偏瘦，用来制作干锅不油腻

2、没有豆豉香辣酱可以用老干妈代替

3、辣椒的量可以根据自己口味来定

以上内容由豆果美食优质用户i粗茶淡饭1提供

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谢邀，作为一名既会吃又会做的小编来说，这道题分分钟就能和大家说出好几种哇～预知其中奥秘，请您继续往下看～

首先为大家介绍干锅土豆片的做法：

将土豆削皮切成1-2毫米左右的薄片，用清水浸泡一会，去掉部分淀粉，沥干水分，放入油锅中炸制表皮金黄备用。接着准备一些配菜，蒜苗切段，小米椒切段，五花肉切成薄皮，热锅凉油，放入五花肉煸炒，加少许豆瓣酱、生抽和料酒，放入炸好的土豆片和蒜苗，调味放小米辣，待蒜苗成熟就能出锅啦～其中需要炸制土豆片，过程有点复杂，其余的都很简单哦～

当然还少不了干锅有机花菜啦，选择什么样的花菜很重要，花菜种类也有不少，有些摸起来比较硬，有些像开花一般，我们通常可以选择比较软，像一朵朵小花形状的花菜，这种比较容易熟。将花菜洗净切好，过开水中焯一下生味捞出备用。准备些五花肉片，小米椒，蒜片、豆瓣酱和豆豉，将五花肉煸至表皮金黄，放入生抽和豆瓣酱翻炒，接着放豆豉、花菜，加少许盐调味，最后放入小米辣和蒜片，翻炒均匀即可出锅。如果爱吃的辣花，可以多放点小米辣，绝对下饭！

第三种，也是餐厅非常常见的干锅菜品，干锅千页豆腐。千页豆腐超市里有卖，在准备些洋葱、蒜苗、小米辣和五花肉。将五花肉切片，锅内爆香葱姜蒜，放五花肉煸炒，放入洋葱，小米辣，加生抽、蚝油，和料酒，炒出香味后加入千页豆腐，最后如果颜色比较白还可以加少许生抽上色，翻炒均匀后即可上桌啦～

今天介绍的三款，总体来说都比较简单易做，而且非常的下饭，小伙伴们周末有时间做起来试试啊～

干锅系类美食味道浓郁，香味扑鼻，个个都是色、香、味俱全的下饭菜。这些餐厅必点的干锅菜其实烹制方法并不难，只要稍加留心学习，你也可以做出堪比饭店的特色干锅美味。

干锅土豆片：

食材: 土豆、红椒、大蒜、干锅酱、味极鲜、白糖、 小葱、香菜

做法：

1.土豆切片放水里去除淀粉，盛出用厨房纸巾擦干水分。

2.平底锅刷薄油把土豆片两面煎黄，葱，蒜，香菜切好备用。

3.红椒切丝，怕辣的用彩椒。

4.锅内放油油爆香干锅酱、蒜瓣。

5.下土豆片辣椒丝翻炒，加入味极鲜和白糖翻炒均匀。

6.出锅前加入香菜段即可。

干锅牛蛙：

食材：牛蛙、香葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、鲜花椒、料酒(少许)、水淀粉(适量)、白芝麻、麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱、砂糖、香油、酱油

做法：

1、牛蛙洗净后斩成大块，加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。

2、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。

3、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。

4、倒入牛蛙翻炒断生，加入少许砂糖、生抽，调味。

5、转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。

6、转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。

干锅茶树菇做法：

食材：猪肉 、茶树菇、姜丝、蒜末 、酱油、彩椒、盐、油 、料酒、生粉

做法：

1.猪肉切片，加料酒、生粉、酱油、盐腌制片刻，彩椒洗净切块。

2.新鲜茶树菇洗净切段。

3. 锅烧热后放油，加入蒜末、姜丝爆香，倒入肉片滑散。

4.加入茶树菇和彩椒块，大火翻炒至茶树菇变软后，调入剩余的盐、酱油炒匀起锅即可。

张家界不知道有多少人听过？来过张家界的人有多少人呢？相信来过张家界的都知道，在张家界的大街小巷有一种饭馆，那是遍地都是，那就是三下锅。三下锅也是一种干锅。不过也可以做汤锅的，但是我自己不太喜欢汤锅，比较喜欢吃干锅。

作为张家界土生土长的人，最喜欢吃的肯定也就是三下锅了。我们这边的人都喜欢吃。如果有兴趣来张家界游玩的人一定要尝一下张家界的三下锅。

三下锅的做法其实还是比较简单的，在张家界也有很悠久的历史了，据说在明朝的时候就有了。三下锅的做法现在也是各种各样的，不像是以前的做法比较单一的。

食材一般就是：腊肉，萝卜，葱，豆腐，辣椒，葱姜蒜等等调料。其实现在的三下锅只是这些，但是有一个不能少，那就是腊肉，湘西腊肉还是很出名的，而且也很好吃。但是萝卜，豆腐这些就可以随意换了，比如加一些香干，大肠，或者腊肠，土豆等等都是可以的。

先把辣椒，葱姜蒜这些炝锅。把腊肉切片。

然后把腊肉下锅开始翻炒，炒出香味。

然后加入萝卜，香干等。翻炒一会。

如果是想吃汤锅的就可以倒点水，如果是吃干锅的话，那就直接翻炒一会就可以了。

我比较喜欢吃的三下锅一般就是腊肉，腊肠，香干，加一些辣椒等等。

炒好了之后，加一些葱段就可以吃了。

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土豆冬天就应该这样做，一口接着一口吃，好吃到停不下来

谢邀，干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴

土豆是冬天经常吃的蔬菜之一，营养丰富又经济实惠深受大家喜爱，今天分享的这道菜肴，脆嫩鲜香、香辣可口，非常下饭，很适合冬天吃，天气冷吃些辣的也不会上火，还能增进食欲，抵抗寒冷，你也学会它，做给家人吃，让家里的餐桌上多一道美食，寒冷的冬季吃完让你浑身暖呼呼。

【家常干锅土豆片】

材料：土豆1个、芹菜2棵、尖椒2个、胡萝卜1/2根、五花肉150克、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白糖1茶匙

做法：

1.将土豆去皮洗净，芹菜摘去叶洗净，胡萝卜去皮洗净

2.将土豆切成0.5厘米厚的片，放在清水中洗去淀粉，捞出控净水待用，胡萝卜切成片，芹菜切成寸段，尖椒切成圈

3.将五花肉切成片

4.锅加油烧热，下入土豆片中小火煎制，将两面都煎制金黄，煎熟，盛出待用

5.锅内留少许油，下入五花肉煎制，将五花肉煎出油

6.下入郫县豆瓣酱、葱花、姜末、蒜片、小火炒出红油

7.下入胡萝卜片、芹菜段翻炒均匀

8.再下入土豆片、尖椒圈、淋入料酒，少许白糖，翻炒均匀，盛出装盘即可

烹饪技巧：郫县豆瓣酱咸味较重，就不用放盐了，豆瓣酱要用小火炒出红油味道才香，土豆片不要切太薄，太薄炒制时容易碎，放一点白糖就可以，可以中和辣味，还可以提鲜。如果喜欢吃麻味，还可以加些花椒。

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干锅手撒包菜

主料:包菜

配料:五花肉,干红辣椒,姜蒜粒

调料:陈酷,盐,味精,鸡精,生抽,五香粉

做法:

包菜撒成片,锅内少油炒五花肉加料酒炒香,放姜蒜粒,干红辣椒段,炒几下,加包菜后再炒软调味:陈酷,盐,味精,鸡精,生抽,五香粉,炒几下出锅装盘成菜。

最受欢迎的常见家庭干锅菜，这个菊子姐姐真的不好说，因为每个人都有自己的口味！

看题主的图片内容比较多，不容易参透！菊子姐姐最近有做了两到干锅菜，我们一起来看看具体的做法吧！

干锅土豆片

1、食材

土豆2个切片（土豆片不要切太薄，差不多厚度即可）

三层肉300克切薄片。

配料

青红小米椒切小段点缀用

蒜头拍碎，洋葱半个切丝

葱切小段，熟芝麻

调味料

豆瓣酱一汤勺

酱油，料酒，盐，鸡精

2、加工

锅里烧开水把土豆片下锅先过水，两分钟后捞起，不然炒的时候容易粘锅

干锅底部把洋葱丝平铺待用（菊子姐姐用的平底锅，大家还记得红太狼的平底锅吗？哈哈哈！！看过喜羊羊和灰太狼的你懂得)

锅洗净把三层肉下锅炸至微黄，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出来

三层肉炸好推到一边，先后把蒜头和豆瓣酱下锅爆香

豆瓣爆香后倒入土豆片下锅翻炒均匀，放入调味料，酱油，料酒，盐，鸡精再次翻炒均匀

3、美味呈现

吃了会上瘾的干锅土豆片开吃咯！

干锅肥肠制作流程

1、食材：

猪大肠1200克洗净

卤大肠的植物香料：八角，肉桂皮。橙皮，香叶，生姜，葱节（我们先要卤大肠，你也可以买直接卤好的）

配菜：青椒，红椒切好，洋葱切丝，大葱切丝

配料：生姜，大蒜切片，花椒粒，蒜苗，蚝油，豆瓣酱一汤勺

2、加工

锅里加水烧开，放入准备好的香料，放入猪大肠，加入料酒，老抽，一起煮到用筷子可以穿透即可捞起，将卤好的大肠装盘！（也可以直接去卤料店买现成的卤大肠）

大肠如图切好待用

洋葱丝铺好在干锅里，没干锅平底锅也行，如图

锅里放油，放入大肠，加入陈醋，滴几滴柠檬汁，这样炒出来的大肠又脆又嫩

大肠炒到虎皮状，将大肠推到一边，放生姜蒜片和豆瓣酱一起爆香炒出红油色

炒出红油色后放入青，红椒，加入大葱一起翻炒均匀，放入调料：生抽，盐，耗油，料酒再次翻炒均匀

翻炒均匀后转移到铺好洋葱的干锅里，最后撒上切好的蒜苗即可，边煮边吃的感觉你懂的。辣到停不下来，嘿嘿！！！

3、摆盘

喜欢吃肥肠的你，自己做起来吧！

不知道在你们家，最受欢迎的干锅菜是那一道呢？

我最喜欢的家庭干锅菜是干锅花菜，我做的也很好吃。下面我和大家分享一下我的干锅花菜的做法。一、市场买好新鲜的花菜和五花肉；二、肉和花菜洗干净，花菜切成小块状，浸泡在水中十分钟，并放入盐。三，将五花肉用油炸出一些油后，放入花菜，翻炒，时不时放上锅盖焖锅。四，待花菜快熟时，加入盐和酱油、蚝油，翻炒，起锅。一道美味的干锅花菜就做好了。谢谢大家的阅读，记得点赞哦！