点菜是一门学问,既要保证色香味俱全,还要考虑到营养方面。不要以为在餐馆点菜没什么技术，其实点菜的技巧也是一门学问哦，当你和朋友一起去聚餐的时候，该怎么点菜，点什么菜合适，这些都是需要注意的。

聚会时难免会有很多和自己不一样的人群，许是年龄不同、许是阶层不同、许是地域不同，所以点菜时自己认为好吃的东西他人未必会接受，自然也就不能把个人喜好强加给别人了。俗话说，南甜北咸东辣西酸，特别是很多小吃都带有强烈的地域特色，所以可以在点菜时有针对性的少点一些这类的吃食，既让大家都尝了鲜，又顾及到了打小吃这些长大的朋友的口味。

再有要注意的就是在什么地方点什么菜，也就是过去老北京常说的“庄有庄肴，馆有馆馔”，比如不在北方馆里点南方菜，因为南北饮食文化上的区别注定他们的烹调方式和对食材的挑选标准不同。所以北方馆做出来的南方菜跟专营南方菜的馆子会有不小的差距，如果想要在聚会上吃好就不能那么点了，毕竟这个概率相对来说还是比较高的。

而不在老字号里点新派菜也是聚会点菜时的一个诀窍，因为老字号的菜肴大多还是以传统方式来呈现，由于对食材及烹饪的理解都很深入，所以在这样的地方点刺激性强的新派菜，那岂不成了扔掉西瓜捡芝麻。反之亦然，在新派菜的餐厅点传统菜，大概你也会感觉做的糙而不得其味。总之聚会时如何点菜是一门学问，我觉得不管在哪里吃，最好是点这个馆子最拿手的菜品才是，既然它能成为特色招牌，想必该不会做得太烂，如果非要避其长取其短的话，点出来的菜自然也差强人意了。

对于多数山东人来说，他只要和你吃一次饭，基本上就会把你的性格、收入、教养全掌握了。很多合作、合同都是在吃饭后拍板的。在没吃饭前，你天天去找，山东人也不会跟你签约。先交朋友后做买卖，这就是山东人的个性，所以吃饭喝酒在山东是不可缺少的。

那么，在山东吃饭如何点菜才能表现自己的水平、格局？下面就来讲讲这些技巧。

如何点菜才能表现自己的水平、格局

1、在吃标准的情况下

多数正式场合下的饭局，都已提前定好菜单和标准，不需要你点菜。但也有例外，就是主人为表示尊重和亲近，会问你“喜欢吃什么？再加一个……”一再盛情的邀请下你可以点菜。如果是刚开局，你最多点两个，如果是饭局进入尾声，你最多点一个。

饭局前的点菜以热菜为主，尽量不要点肉食，以素为主，通常可以点应季的蔬菜。饭局尾声的点菜要以凉菜为主，可以是素菜也以是汤菜。注意的是：点完菜后可以稍做解释，比如自己最爱吃这口，或者前几天吃过这个菜，给大家推荐下等。

2、在全部是点菜的情况下

全部让就餐的人点菜说明场合不是太正式，因此主人会说“点自己喜欢吃的”。这时候不能太认实，自己喜欢吃海参鲍鱼就弄上一盘？因为大菜、贵菜通常要最后由主人来点，毕竟是人家掏钱嘛。你可以根据菜单点一道半荤半素的菜，不要全肉也不要全素。

自己喜欢吃海参鲍鱼就弄上一盘？

以上是自己作为客人时点菜的技巧。下面来谈谈自己是主人时的点菜技巧。

1、事先对饭店风味有所了解

在自己做东请吃饭的时候，最好事先通常网络、朋友介绍等对饭店风味和特色菜有所了解。避免去了一家鲁菜店，结果却非要点夫妻肺片、回锅肉。如果事先无法备课，可以请服务员介绍下招牌菜，或者注意下别桌吃的菜，这样一来基本就能做出准确判断。

2、荤素搭配，要有汤

在大家点了菜或者把点菜权力交给你的时候，也是最考验你格局和水平高低的时候。此时要在点菜中注意荤素搭配，通常是按两荤一素、四荤二素这样的规律点菜，最关键的是要有汤菜，让大家汤汤水水的吃得舒服。

3、要有压桌菜和特色菜

山东的压桌菜通常是鱼或者牛羊肉，点一盘红烧肉上来档次就有些低了。注意的一点是：压桌菜并非贵菜。不要以为哪个菜价格高就点哪个，性价比高的菜通常是鱼菜，无鱼不成宴。另外，不能全是大陆菜，要有至少一道饭店的特色招牌菜，通常可以询问服务员了解一下。

4、要兼顾女生的饮食习惯

如果桌上有女生就餐，点菜时可以兼顾一下，比如点一道甜香为主的菜，或者大家公认女性爱吃的，如果某某菜宣称有养颜、瘦身等作用那最好点上。如果够熟悉的话，你还可以直接询问“这个姐姐喜欢吃什么菜？”无论如何，都要注意照顾一下女生。

要兼顾女生的饮食习惯

5、要兼顾民族习惯或忌口

在点菜之初，可以先询问下大家有没有什么忌口，以示对民族习惯或禁忌有尊重。尤其是现在很多人注意养生，通常以吃素为主，或者从小就不吃某种肉食，此时就要特意为这名客人点上至少两道专属的菜品。

6、点菜要有数量上的把握

如果不注意点菜的数量，要么吃不了造成浪费，要么不够吃只好加菜，都会使你尴尬。通常点菜按照N+1来进行，N指的是人数，比如4个人，点菜就是4+1，5个菜，如果是6个人，加1就是7个菜。有时为表示足够热情或者饭店的菜量比较小，可以灵活变通为N+2。

7、喝酒时要有下酒菜

山东人爱喝酒，无酒不成席，因此可以专门点几个下酒菜。什么是山东传统下酒菜呢？比如老厨花生、油炸花生米、油焖大虾……这在山东人的心目中都属于下酒菜。如果你选择的这个饭店足够“嗨”，可能会提供烧烤，那你就点上一盘羊肉串啥的，这是标准的下酒菜。

8、份餐菜的选择

份餐菜通常是贵菜或者饭店主打菜，如果是重要客人，可以点份餐中的海参粥、鼋鱼蛋汤等；寻常的客人，可以点小米粥、烧乳鸽等。要注意的一点是：份餐菜尽量不点牛羊肉，也不要是清汤寡水的所谓农家菜。当然，如果你不慎给大家都点了一份烤牛排，那么其他菜基本就没人动了，会造成极大浪费。

9、凉菜的选择

热菜因为需要烹饪时间，为避免冷场可以先点几个凉菜。一般来说，凉菜要双数，搭配也是按两荤一素、四荤二素的规律来。也可以要求服务员上几道加工速度最快的凉菜，或者是饭店当日的特价菜，先让大家吃着。

凉菜的选择也有技巧

在点菜中，很多人犯的一个错误是：对服务员的建议不够尊重。很多人误以为服务员都带有推销目的，担心吃到的是性价比很低的菜。其实这种担心完全没必要，只要不是在旅游景点吃饭，就可以放心让服务员来推荐。因为这些饭店都希望有回头客，服务员乱推荐等于是断了回头客的路。

在山东吃饭点菜的技巧还有很多

在山东吃饭点菜的技巧还有很多，比如主食的选择通常要在酒后进行，否则有催促意味，因为上饭就意味着饭局准备结果；比如在喝酒时为照顾女生，可以点几瓶饮料、酸奶等，人家喝了几杯白开水后再想起来就晚了；比如点菜时间过长的话，可以先让服务员给大家倒上茶水……

这些点菜中的技巧基本掌握后，你在山东的人缘和口碑肯定差不了。

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　　中国人离不开饭局，点菜的好坏，可以看出点菜人的水准和品味

　　尤其当饭局中有新加入的朋友，你不知道他喜欢吃什么，有什么忌口的情况下，点菜就是一门艺术

　　那么，菜应该怎么点？

　　以一桌子10人为例子

　　一般是冷菜八单一托，四荤四素，加一托，这个可以让饭店配，自己略作调整，考虑禽肉荤素搭配即可

　　热菜一般要上十二例，点心一道，主食一道

　　点热菜的诀窍在于搭配

　　首先点虾一道，各种做法看口味，可变化

　　鱼一道，肉食类一道，禽类一道，这个要跟冷菜有所区别，不能重复

　　然后是辣菜一道、铁板类一道，砂锅类一道，豆制品一道，明炉类一道，爽口炒菜一道

　　最后是素菜一道，汤一道

　　这样一桌菜就点好了，是不是很简单？

　　对于多数山东人来说，他只要和你吃一次饭，基本上就会把你的性格、收入、教养全掌握了。很多合作、合同都是在吃饭后拍板的。在没吃饭前，你天天去找，山东人也不会跟你签约。先交朋友后做买卖，这就是山东人的个性，所以吃饭喝酒在山东是不可缺少的。

　　那么，在山东吃饭如何点菜才能表现自己的水平、格局？下面就来讲讲这些技巧。

　　如何点菜才能表现自己的水平、格局

　　1、在吃标准的情况下

　　多数正式场合下的饭局，都已提前定好菜单和标准，不需要你点菜。但也有例外，就是主人为表示尊重和亲近，会问你“喜欢吃什么？再加一个……”一再盛情的邀请下你可以点菜。如果是刚开局，你最多点两个，如果是饭局进入尾声，你最多点一个。

　　饭局前的点菜以热菜为主，尽量不要点肉食，以素为主，通常可以点应季的蔬菜。饭局尾声的点菜要以凉菜为主，可以是素菜也以是汤菜。注意的是：点完菜后可以稍做解释，比如自己最爱吃这口，或者前几天吃过这个菜，给大家推荐下等。

　　2、在全部是点菜的情况下

　　全部让就餐的人点菜说明场合不是太正式，因此主人会说“点自己喜欢吃的”。这时候不能太认实，自己喜欢吃海参鲍鱼就弄上一盘？因为大菜、贵菜通常要最后由主人来点，毕竟是人家掏钱嘛。你可以根据菜单点一道半荤半素的菜，不要全肉也不要全素。

　　自己喜欢吃海参鲍鱼就弄上一盘？

　　以上是自己作为客人时点菜的技巧。下面来谈谈自己是主人时的点菜技巧。

　　1、事先对饭店风味有所了解

　　在自己做东请吃饭的时候，最好事先通常网络、朋友介绍等对饭店风味和特色菜有所了解。避免去了一家鲁菜店，结果却非要点夫妻肺片、回锅肉。如果事先无法备课，可以请服务员介绍下招牌菜，或者注意下别桌吃的菜，这样一来基本就能做出准确判断。

　　2、荤素搭配，要有汤

　　在大家点了菜或者把点菜权力交给你的时候，也是最考验你格局和水平高低的时候。此时要在点菜中注意荤素搭配，通常是按两荤一素、四荤二素这样的规律点菜，最关键的是要有汤菜，让大家汤汤水水的吃得舒服。

　　3、要有压桌菜和特色菜

　　山东的压桌菜通常是鱼或者牛羊肉，点一盘红烧肉上来档次就有些低了。注意的一点是：压桌菜并非贵菜。不要以为哪个菜价格高就点哪个，性价比高的菜通常是鱼菜，无鱼不成宴。另外，不能全是大陆菜，要有至少一道饭店的特色招牌菜，通常可以询问服务员了解一下。

　　4、要兼顾女生的饮食习惯

　　如果桌上有女生就餐，点菜时可以兼顾一下，比如点一道甜香为主的菜，或者大家公认女性爱吃的，如果某某菜宣称有养颜、瘦身等作用那最好点上。如果够熟悉的话，你还可以直接询问“这个姐姐喜欢吃什么菜？”无论如何，都要注意照顾一下女生。

　　要兼顾女生的饮食习惯

　　5、要兼顾民族习惯或忌口

　　在点菜之初，可以先询问下大家有没有什么忌口，以示对民族习惯或禁忌有尊重。尤其是现在很多人注意养生，通常以吃素为主，或者从小就不吃某种肉食，此时就要特意为这名客人点上至少两道专属的菜品。

　　6、点菜要有数量上的把握

　　如果不注意点菜的数量，要么吃不了造成浪费，要么不够吃只好加菜，都会使你尴尬。通常点菜按照N+1来进行，N指的是人数，比如4个人，点菜就是4+1，5个菜，如果是6个人，加1就是7个菜。有时为表示足够热情或者饭店的菜量比较小，可以灵活变通为N+2。

　　7、喝酒时要有下酒菜

　　山东人爱喝酒，无酒不成席，因此可以专门点几个下酒菜。什么是山东传统下酒菜呢？比如老厨花生、油炸花生米、油焖大虾……这在山东人的心目中都属于下酒菜。如果你选择的这个饭店足够“嗨”，可能会提供烧烤，那你就点上一盘羊肉串啥的，这是标准的下酒菜。

　　8、份餐菜的选择

　　份餐菜通常是贵菜或者饭店主打菜，如果是重要客人，可以点份餐中的海参粥、鼋鱼蛋汤等；寻常的客人，可以点小米粥、烧乳鸽等。要注意的一点是：份餐菜尽量不点牛羊肉，也不要是清汤寡水的所谓农家菜。当然，如果你不慎给大家都点了一份烤牛排，那么其他菜基本就没人动了，会造成极大浪费。

　　9、凉菜的选择

　　热菜因为需要烹饪时间，为避免冷场可以先点几个凉菜。一般来说，凉菜要双数，搭配也是按两荤一素、四荤二素的规律来。也可以要求服务员上几道加工速度最快的凉菜，或者是饭店当日的特价菜，先让大家吃着。

　　凉菜的选择也有技巧

　　在点菜中，很多人犯的一个错误是：对服务员的建议不够尊重。很多人误以为服务员都带有推销目的，担心吃到的是性价比很低的菜。其实这种担心完全没必要，只要不是在旅游景点吃饭，就可以放心让服务员来推荐。因为这些饭店都希望有回头客，服务员乱推荐等于是断了回头客的路。

　　在山东吃饭点菜的技巧还有很多

　　在山东吃饭点菜的技巧还有很多，比如主食的选择通常要在酒后进行，否则有催促意味，因为上饭就意味着饭局准备结果；比如在喝酒时为照顾女生，可以点几瓶饮料、酸奶等，人家喝了几杯白开水后再想起来就晚了；比如点菜时间过长的话，可以先让服务员给大家倒上茶水……

　　这些点菜中的技巧基本掌握后，你在山东的人缘和口碑肯定差不了。

并没有“随便”这道菜

都说酒品如人品，点菜其实也能看出一个人的性格。

凡是点菜时说随便的人，要么会被认为是没有担当的人，要么就是只想做判断题的领导。

所以，在酒桌上点菜，最好别随便说随便。相反，如果你能主动大方的完成一桌人的点菜，也能拉高你的个人形象哦~O(∩_∩)O

一桌人都说“随便”，正是你发挥的时候

正确做法：将一本菜单按照一定次序缩减到数个选项，让主位上的人物逐一挑选拍板。

第一步

高声叫来服务员，询问：“你们这有什么特色菜？”。之后，服务员当着全席报出数个选项。此时，若坐主位的领导长辈们插话：“A不错！”，点A；若无人插话，进入第二步。

第二步

第二步，对应服务员报出的选项，自己斟酌或进一步询问服务员，可问“卖的最好的是什么？”加以判断，选出两到三个，向主位的领导或长辈询问：“我觉得这些挺不错的，您觉得呢？”。此时，若坐主位的领导长辈们说：“A不错！”，点A；若对方回答：“随便，都行！”，进入第三步。

第三步

第三步，继续斟酌缩小范围到一个，对着主位并兼顾全席说：“那就点这个A吧，听说这边做得蛮有特色的。”此时，若坐主位的领导长辈们同意或不作声，点A；若有人异议，则将A换成其他，循环此步骤至无人异议。此时，第一道菜点完。

第四步

继续询问服务员：“你们这里主菜/蔬菜/汤/主食有什么推荐没？（换不同类型）”重复以上一到三步，将剩余的菜点完。

总结三句话：知情权在全席；选择权在你；决定权在主位。

人际交往之间，重要的就是要有个能以小见大，见微知著的心。

判断适当的分量

点菜的数量一般对应到人，最好先判断或询问酒店每盘菜的分量。若是南方人，请一定备汤。

1、二人：两道菜，一荤一素一汤；

2、三到四人：四道菜，三荤一素一汤；

3、五到六人：五道菜，三荤两素一汤；

4、六到十人：十道菜，七荤三素两汤。

菜已备齐，当然还需要来几瓶美酒助兴一番！有菜有酒有朋友，有滋有味有盼头~

十一长假，朋友家人聚会多，可每每到了点菜环节，你是否总在担心点不好呢？今天就跟着小于老师一起，来学习如何点一桌高大上的营养餐吧！

我们今天设定聚会人数为标准的8人，菜品搭配的基本原则为：4凉8菜1汤，荤素比例为4：6。基本情况掌握了，就可以翻着菜单，按照下面的流程套用了。

一、 动物性食物

第一、二道：先点两道4条腿动物的荤菜，例如用猪肉、羊肉或牛肉烹制的菜品。既然是聚餐，不能没有硬货，这两道菜可以增强我们的食欲，并且可以摄入到充分的蛋白质。由于脂肪含量比较高，所以不建议多点。

第三道：点1道两条腿动物的荤菜，如鸡肉、鸭肉、鹅肉等菜品。家禽类的肉类蛋白质含量高，脂肪含量却很低，且脂肪绝大部分集中在皮层以下，所以吃家禽类的白肉，收获的营养素还是很高的。

第四道：选择1道水产品构成的荤菜，例如鱼、虾等。鱼虾类食物具有前两者没有的优势，它们富含丰富的矿物质，并且鱼肉的蛋白质更易被人体吸收。

二、 植物性食物

第五道：选择1道叶菜类的菜品，只要是带叶子的都可以哦。叶菜类含有丰富的膳食纤维，可以避免因摄入过多动物性食物之后出现的身体不适，同时还能均衡膳食营养。

第六道：可以点1道菌藻类菜品，各种菌种可以随自己的喜好选择一款。菌藻类的食物不仅具有动物性食物高蛋白质的特点，还与植物性食物一样含有较多的维生素和矿物质。而且，菌藻类的食物在烹饪的方法上也很丰富。

第七道：豆制品是一定要点的，各种豆腐都可以是你的选择。因为豆腐中富含的植物蛋白因其分子量很小，不会对肾脏有什么负担，更重要的是豆制品做出的菜是很好吃的。

第八道：鲜豆类食物，四季豆、豇豆、扁豆等各种豆类，都可以成为这套营养餐中的一部分。一般鲜豆类的烹饪方式比较简单，所以色泽漂亮，营养也丰富，可以成为餐桌中的点缀。

上面的8道菜为主菜，接下来就是汤的选择了。可以选择海鲜汤、蔬菜汤、疙瘩汤等，但不建议选择排骨汤，因为咱们的动物性食物已经足够了。另外，在凉菜的选择上，你可以分成2道荤菜、2道素菜，具体如何选择看您自己的喜好了。

如果就餐的女性比较多，也可以在烹饪的方法上增加一些软嫩甜口，照顾到她们的习惯。总之“大原则”把握好了，营养餐也就点成了。

因为工作关系，部门每周都会聚餐，那么点菜就成了一项不大不小的任务。以下是本人平常点菜采取的思路。供大家参考：

首先你要确定同去吃饭的人他们不吃哪些食物，问下他们有没有哪些特别想吃的菜；

二、了解这次聚餐是普通同事聚会还是有大领导，这个很重要！！！不是搞事情。

1、如果是普通同事聚餐，这个比较随性，可以让大家自己每人点一个菜；

2、如果是有大领导，记得一定要有几道菜一定是要体现档次。领导或者客人如果是外地人，那就还需要加上当地特色菜；

三、关于菜品荤素搭配具体内容：

一般看情形，如果是去熟悉的饭馆，如何点菜就靠自我发挥。

不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。 以下按一桌 12 人搭配建议：

1、2 人：一荤一素一汤；

2、3-4 人：三荤一素一汤；

3、5-6 人以内：备四或者五道菜就三荤两素一汤；

4、6-10 人（或者 6-12 人）：备十道菜，七荤三素两汤。

PS：本人是南方人，吃饭一定备汤。我就不懂得这个是不是同样适合北方的朋友们。。。

四、小小建议：

还有一种省事点菜方式就是：如果你光顾的是一家星级餐厅，这样的饭店都有备专业点菜员。你可以告诉点菜员这次的饭局你的预算是多少，一共是多少人同桌，让 TA 列菜单给你审核。

查看 TA 列的菜单时，注意是否有这家店的特色菜，是不是素菜为多，荤菜太少。适当的你还可以根据实际大家需求调整。不够吃的时候可以加菜。

“林子大了，什么鸟儿都有”。销售人员接触的客户越多，客户量越大，碰到的客户类型就越多。不同的客户具有不同的特点，他们或沉默或健谈，或友好或敌视。面对各种各样的客户，就需要用到各式各样的销售技巧去应对。那么邀请客户聚餐的点菜技巧有哪些呢?下面，就随学习啦小编一起去看看吧

　　邀请客户聚餐的十个点菜技巧：

　　邀请客户聚餐的点菜技巧一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强;

　　邀请客户聚餐的点菜技巧二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;

　　邀请客户聚餐的点菜技巧三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜;

　　邀请客户聚餐的点菜技巧四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵;

　　邀请客户聚餐的点菜技巧五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同(我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同)，如果是肉类，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜

　　邀请客户聚餐的点菜技巧六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息

　　邀请客户聚餐的点菜技巧七，点酒注意事项1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2;2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红;

　　邀请客户聚餐的点菜技巧八，如果是第一次去的餐馆，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些比较家常菜，估计味道差也不会差到哪里去;

　　邀请客户聚餐的点菜技巧九，最后点主食;注意南北差异，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米饭、面条、馒头、包子都可以，也是关键要有特色。

　　邀请客户聚餐的点菜技巧十，如果吃饭时间紧张，一定不要点要费时间做的菜(往往是贵重主菜)，不清楚的情况下可以找服务员确认。

　　维护客户关系的技巧：

　　一、短信

　　从电话销售的角度来看，短信也会是一个比较好的与客户保持长期接触的方法。使用短信时有一点要注意，即慎重使用产品和服务介绍。当销售人准备通过以短信的方式向客户介绍产品或者服务时，最好要预先告诉客户。如果盲目地从什么渠道获取些手机号码就向他们发短信，这样做的结果只会招来手机用户的投诉。

　　二、信件、明信片

　　汽车销售冠军乔·吉拉德为了与自己的客户保持联系，每个月都会寄出15000封明信片，这样客户始终没有办法忘记他，即使自己暂时不更换汽车，也会主动介绍客户给他，这成为乔·吉拉德成功的关键因素之一。

　　电话销售人同样也可以采用这种方法与客户保持联系。现在 IT技术的发展与乔·吉拉德时代已很不相同，很多销售人用电子邮件的方式来代替明信片和手写信件，成本会降低，效率会提高。不过，传统的手写信件、明信片可以给客户与众不同的感觉。

　　三、邮寄礼品

　　节日来临的时候，在条件允许的情况下，最好能给客户邮寄些实用性的礼品，这是实施情感营销的必要环节。例如：

　　某公司的一个大客户经理给一个客户打了很多次电话，可是客户都不见他，后来他送了部该公司的新款电话机，当第二天再打电话给客户的时候，客户的态度发生了很大的变化。有人问那位大客户经理：“这主要是什么原因呢?”大客户经理想了想，说：“可能他觉得我真的在关心他，在乎他。”事实正是如此，小小的 礼品，不一定很昂贵，却能使客户感到你的关心，并马上接受了你。

　　四、客户联谊

　　现在不少企业为了更好地为自己的客户服务，都成立了自己的大客户俱乐部，定期举办各种主题的客户联谊活动，以进一步增强客户关系，这种方式特别适合那些以关系为导向，而且业务地域比较明显的行销行业。例如，电信行业、金融行业等。

很多人在点菜时，不知道如何点，点些什么菜，翻了一遍又一遍菜单还是点不出来，最后只能尴尬地说一句，“我都行.....”

下面分享一些自己的点菜方法，仅供参考：

一、请客点餐

做为主人，不管是正式请客还是聚会请客，尽可能地要做全面、周到。这里总的概括一下：

1、首先，要问一下客人是否有忌口、是否能辣等，这是基本的礼貌，而且也很贴心地照顾到了每一个。

如果有回民等情况，他也会主动提出。当然，这是现场点餐的情况。

有些时候，主人会提前点好餐，待客人们到齐后再一一上菜。这时作为主人，需要提前了解客人的情况了。

2、事先了解该餐厅的特色，如果一群人去一家像样餐厅吃饭，没有招牌菜，总觉得像少点什么，所以呢，有必要先前了解一下特色，或者请服务人员介绍。

3、点餐。荤素要搭配，有汤也有水。肉菜、炒菜、青菜、凉菜、汤一般是餐桌不可少的，在我看来鱼也是必点的。

那点菜时可以按两个荤菜一个素菜、四个荤菜两个素菜这样的规律来点，要双数的菜样哦，比如八菜一汤、十菜一汤、十二个菜一汤，数量要结合人数来定喽，也要把餐厅的菜量考虑进去。

4、如果餐桌上有女士，也要考虑到。主要以普遍受女性欢迎的、甜香类菜品，比如蓝莓山药、松仁玉米（媛公子个人经验，松仁玉米分甜口和咸口的噢，嘿嘿）、水果沙拉等，健康、瘦身、养颜。或者直接询问美女喜欢什么。

5、如果要喝酒，那一定少不了下酒菜喽。下酒菜我必点的是老醋花生米，花生米算是标配了，加点醋，还有另一个功效，醒酒哇，哈哈，这么贴心的选择，大家懂得。油炸花生米也是很多人的选择，还可以选择其它的一些下酒菜，皮蛋豆腐等。

6、之后，问一下主食、点一下酒水、饮料，啤酒要凉要常温，饮料要凉要热等，数量等具体的看情况而定。

7、最后，可以嘱咐一下服务人员，餐后上些果盘啦。

一般这样下来，宴请的宾客都照顾到啦。如果主人让来客点菜，那就说到聚餐点菜喽。

二、聚餐点菜

其实大概与主人点菜规律一样，只是身份转换了一下。

1、首先，轮到自己点菜，也要问一下其他人是否有忌口。

2、在别人点餐的时候，可以留意一下，都点了什么，这样心里大概有个数，晕素菜的情况。如果记不住，可以在点菜时适当地询问一下服务人员，现在几个菜等。

3、有些人点菜专点自己爱吃的，还愿意挑贵的，这给人的印象很是不好。注意点餐时，可不要看着哪个贵点哪个，价格要适中，一般是考虑到自己想吃的，但避免点一些偏门的菜，像臭豆腐，一般餐厅也不会有这个哈，只是单纯地举个例子。如果考虑到全局的话那就很无私啦。

4、如果考虑了同（一）中的其他方面，那也是个善解人意的人儿啦。

不管在什么场合，一些基本的点菜方法，可以让你免去尴尬，轻松应对点菜困扰。这些小方法不见得百分百正确，小伙伴们酌情参考，希望可以帮到大家哈。

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