42℃的白酒可以长期保存吗？能放多长时间？

42度的白酒有保质期吗

白酒有保质期吗?答案：有的存在，有的没有保质期。

42度的白酒有保质期吗？按照国家规定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的饮料酒是必须要标注保质期的。通常饮用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免标注保质期的。所以通常意义上我们看到的白酒是没有保质期的。但是这并不意味着可以无限期储存。白酒保质期一般多久？？在非专业条件下，白酒存放时间太长，并不会变为陈年老酒，还会影响口感。

1、与酒的类型有关：影响酒的香型和化学成分的主要因素有：原料、制曲(糖化发酵剂)工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外还与贮存时间、贮存容器有关。

资料显示，如果是酒精勾兑的白酒，不适合长期存放，因为在这个过程中并不会发生太多的化学变化，相反其中添加了一些香精类物质，会慢慢挥发，让白酒失去口感。一般能够存放的白酒，多为纯粮食酒，随着存放时间变长，酒的口感也会发生改变，也就是所谓“越陈越香”。

3、储藏白酒的度数也有要求。度数越低，储存时间越长，度数下降的越快，口感变质的越快。白酒长期存放，酒精浓度会下降之外，酯化反应也会减缓，当达到平衡后，酯化反应停止，再存放便失去了意义。通常，建议白酒存放3-4年即可。

各类香型白酒保质期一般多久

酱香型白酒：3年以上

1、原料有高梁(酿酒)、小麦(制大曲)，大曲工艺是高温曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期为3年以上。

浓香型白酒：一年

1、原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温(55-60℃)，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。

2、窖池是肥泥窖，为己酸茵等微生物提供了良好的栖息地。其贮存期为一年。

清香型酒：一年

好喝的清香型代表汾酒，这一款白酒保质期一般多久？其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺、地缸发酵等，贮存期也是一年。

米香型白酒：仅3~6个月

1、原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。

2、发酵周期比用大曲的少1/5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少，仅3~6个月。

其它香型白酒：

1、工艺与上述4种香型不同，如董酒采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得。

2、西凤酒也属于其他香型，但其制曲原料与汾酒相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13%~16%，发酵不用地缸，而用生泥窖，且不强调老窖，发酵期比汾酒少10天，只需10～11天

42度白酒当然可以长期保存，至于能放多长时间，这个有本身酒的档次和储存环境有关，正常情况下储存个二三十年是没有问题，再长的话需要更加严格的储存环境来存放，并且如果你放的是好酒，酒的品质会更加醇厚。

如果从长期保存白酒会不会变质的角度，那么长期保存时不会变质，也不影响饮用的。

但是如果从收藏的角度42度的白酒长期保存收藏的价值并不是很大，具有长期保存价值的白酒一般是高度白酒，52度以上的白酒才有长期存放的价值，并且更加关键是这个白酒要有陈年力度，如果是普通的酒精酒那么长期保存，酒质并不会变好，一般来说好的浓香白酒储存5年左右是最佳年份，酱香白酒一般10年左右是最佳饮用年份，如果要想储存时间更长，就需要更加高端的白酒来保存。

白酒度数越低，一般低于46度的白酒，在长期储存的过程中，因为酒精和水分子络合的力度不够，度数下降的会更快，长期存放的口感会有下降，一般存放个3-5年即可。

如果是低档白酒，没有任何储存价值。

首先白酒分纯粮固态法、固液法、液态法等三种方法发酵的白酒。固液法就是用一定比例的纯粮固态酒和酒精进行勾调出来的；液态法白酒是酒是我们常说的酒精酒。

如果是固液法和液态法酿造的白酒，没有长期保存的价值，就是放100年，没有什么风味的变化，之后更寡淡无奇。

所以长期储存的白酒一定要纯粮固态法酿造的白酒。

42℃的白酒虽然可以长期保存，但时间越长，酒液会发生水解反应，酒的香气、风味以及酒精度都会有不同程度的下降。而且收藏42度的白酒也没有投资价值，卖不上价格，所以还是自己喝了为好。

能放多长时间呢？这个要看你存储环境的温度、湿度及光照度等。最好控制在18-25以内、湿度40—60、避光阴凉的地方为佳。

我自己有一瓶95年的郎酒，现在已经放了25年了。正常存储的情况下放个10-30年都可以。

所以，我建议一定选用纯粮固态发酵的白酒，酒精度数在50度以上的白酒，进行长期保存和收藏。

很高兴回答“42°C的白酒可以长期保存吗？能放多长时间? ”

酒是存的香，时间越长、越浓越香。比如茅台、五粮液这些国际名酒都有几十年陈酿的，越是时间长、越好喝。在存的过程中，把酒里面的水气蒸发掉，一般来说，存的时间越久，挥发得越多。比如说存了10斤，过2年也许只有9斤，再过2年，也许就只有8.5斤了。

当然度数一般要在50°C左右的酒，存起来比较好。度数太低就没有必要去存了，因为本来粮食纯度就低，经过长时间的挥发，估计到最后也剩不了不少，而且味道肯定不好。

42°C的酒也可以存放的，当然首先要是大品牌有保障的好酒，或者是自家酿的粮食酒。建议存放5年以上，口感更佳。切记存放过得酒，虽然好喝，但是容易醉了。

酒虽然好，可不要贪杯哦！

要看什么白酒，如果是酒精酒的话，不建议长期保存。如果是纯粮白酒的话，可以长期保存。

纯粮白酒越存越香，越存越醇。储存的时候要保证无污染、无泄漏、无跑气、无高温高冷。存储时间越长越好。

可以保存的，酒是一种发酵的饮品，保存的时间越长，就更好喝。

白酒没有保质期。

根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。

如果你是消费者，最好五年之内喝掉。如果你是专业的收藏白酒人员，按照专业的方法保存。时间长不会坏，就是酒精挥发，最后剩下的寡淡很多，喝起来没味。

可以保存

首先，要知道面对消费者的白酒都是有保质期的，不信的可以自己看下酒瓶上有没有写保质期，一般没特殊情况都是有保质期的，这标准是国家规定的。 其次，平时我们听到的“酒是陈的香”说的是酒窖的酒。 酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。 但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。 不过放个5年10年应该不是问题~~ 最后温馨提示：楼主的爱酒要注意密封好，找一个干爽 恒温(温度保持在11度左右)的地方储藏。

五十度以下的白酒不建议长期保存，度数太低长期存放老熟后口味变淡失去了价值。