南京有哪些特色小吃？

牛肉锅贴

南京牛肉锅贴是金陵八绝之一，外脆里嫩，馅足汁多，是经久不衰的著名小吃。位于七家湾11号的草桥清真牛肉锅贴扁食店，和位于秦淮区评事街打钉巷1号的李记清真馆是很多老南京人十分推崇的牛肉锅贴店。

如果你来南京，一定要去尝一尝。

辣油小馄饨

“啊要辣油啊？！”小馄饨是南京人的最爱。即便你没来过南京，但你一定听过这句话。“啊要辣油啊？！”南京人爱吃馄饨的一米，更爱吃辣油！味真馄饨、汪家馄饨、缪老太馄饨……都是藏在南京犄角旮旯里的辣油馄饨店，一句话，好吃！

小笼汤包

“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。小笼包是南京人必吃早餐之一。南京的小笼包与大多数地方不同，是口味偏甜的，但甜而不腻，甜中有鲜。汤包最讲究的就是里面浓郁的汤汁了，南京的汤包小巧玲珑，皮薄如纸，还不会破，肉多而不腥，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口都是美味。

南京盐水鸭

南京人爱吃鸭子，做鸭子的本事更是一绝！南京被称为“鸭都”可是名副其实的，盐水鸭就是南京久负盛名的特产，据说已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮黄肉白，味淡香，不油腻，肉质酥嫩，一口下去满口幸福感。来南京就算没时间品尝这美食，也要买一些真空包装的盐水鸭回家去细细品味啊。水西门盐水鸭、章云板鸭家的都是不错的。

梅花糕

梅花糕在南京曾经红极一时，走到哪儿都可以吃到，但是因为工艺复杂，几度失传，如今南京叫得上名字的梅花糕只剩下几家。

南京的梅花糕和别的地方不同，在梅花糕制作的基础上加入元宵、青红果、松子仁等，是其味道更加丰富美味。梅花糕造型逼真如梅花，颜色金黄，松软可口，里料丰富，老少皆宜。

推荐你去吃鼓楼区马台街（童家巷巷口）的左师傅梅花糕。

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，几乎大街小巷都能找到它的踪影。可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材，加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。鲜香美味，可口无比。鸭血粉丝汤蛋白质含量高，脂肪含量低，是不可多得的营养美味佳肴。

比较有名的是鸭德堡和回味，但两种风味截然不同，鸭德堡的是浓汤，回味的是清汤。

青团

又是一年青团季，常逛菜场的小伙伴们应该发现，最近半个月，南京的街头巷尾卖青团子的摊子开始摆起来了。

对于南京人来说，青团可扮演着非常独特的角色。青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味。因此立春过后，很多地方的青团便开始上市了。

臭干炒芦蒿

南京人喜欢吃野菜，芦蒿就是其中之一，外地朋友可能没有吃过。

芦蒿炒起来有股清香味，吃不惯的人可能会觉得有股药味，但是吃得惯的，就会上瘾，呱唧呱唧嚼不停！芦蒿要伴着臭干炒，一香一臭最和谐！强推！强推！！

皮肚面



皮肚面是南京特色名小吃，至今已有几十年的历史。

一碗皮肚面材料充盈，酷似于大杂烩，有皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等十几种食材。在食材的选择方面也大有讲究，皮肚的挑选和制作要经过漫长的工序，才能炸出金黄香脆、松泡细软、入口即烂的皮肚。皮肚营养丰富，还能美容养颜。

桂花糖藕

南京著名小吃桂花糖藕，更是南京人待客长年不衰的冷盘。

桂花糖藕又名桂花糯米藕，是将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

蓝老大糖粥藕店，以及位于瑞金路的南京第一蜜汁藕，味道都很不错哦。

南京活珠子

最后，再推荐个一般外地人都会觉得“恶心”的食物——南京活珠子。活珠子可是除了鸭子以外南京最有名的特产。

虽然听起来残忍，但是眼一闭心一横往嘴里一放，先吸汤汁再蘸点椒盐吃，味道非常鲜美。这种小鸡蛋富含活性生态营养元素，极易吸收，能增强免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身，是很多南京人的最爱零食。

不过现在路边卖得不多了，要吃到真正好吃的南京活珠子，还得去南京六合走一趟呢！

来自网络

作为一个资深吃货，南京小吃我还是很了解的。

1、梅花糕
梅花糕松松软软，甜而不腻，最经典的还是豆沙口味的，大街上很容易买的到，一年四季都有售。

2、回味鸭血粉丝汤

南京最最最有名的就是鸭血粉丝汤，晶莹的粉丝浸在米黄的汤中，切成块状的鸭血配上绿色的香菜，再加上鸭肝鸭肠，绝对是美味，很适合冬天吃。个人觉得回味的鸭血粉丝最好吃，因为有着鸭子本身的味道，很正宗。

3、皮肚面

南京人特别喜欢吃皮肚面，大街上走几步就有面馆，里面必然有皮肚面。皮肚面配菜丰富，口味很鲜，喜欢吃面的一定要尝尝。

4、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的传统甜点，口感润滑爽口，香甜酥软，散发着桂花的芳香。个人很喜欢糖芋苗的口味，甜度恰好，吃了不腻。

5、桂花鸭、咸水鸭

南京的特产，桂花鸭、咸水鸭，是真的好吃，当然南京烤鸭味道也不错。

6、六合盆牛脯

南京著名的汉族小吃，有百年的历史，香、鲜、透入口即化，富有营养，容易消化。

7、六合猪头肉
“六合猪头肉”驰名于乾隆年间，肥中夹瘦，肥而不腻，香酥而不烂，口感极佳。

在南京生活了5年，我所在的鼓楼区最多的就是小龙虾、烤鸭、黄焖鸡之类的店，别的回答都已经说了大部分南京好吃的食物，可是不说这些食物具体在哪能吃到，让那些看图流着口水的吃货们如何是好呢?

下面我就帮大家列出这些小吃的具体地点，小编我真的只能帮你到这了，不用谢谢我，点赞就好！

1、烤鸭盐水鸭在哪吃？

2、大煮干丝在哪吃？

3、小龙虾在哪吃？？

4、鸡汁汤包？？

几个主要的都说完了下面给你们列个详细的！

首先是来南京必吃的菜

然后是题主所问的南京的小吃

咋样！

这么多还不够你吃的吗！

嗯！？

是不是该点赞了！？

我来江苏上学快两年了，学校离南京挺近，自己也不时的去南京逛逛，也吃过不少好吃的，我来向大家推荐点南京特色。

以下的不见得是小吃，但是都是很好吃的，很美味的。

1.咸水鸭

南京出产的以谷喂养的鸭，膘肥色白，肉质鲜嫩，宋代就闻名全省。当时南京城里盛行用鸭制作菜肴，曾有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。明朝建都金陵后出现“金陵烤鸭”，紧接着又出现了“金陵盐水鸭”。该鸭是用当年中秋时期的“桂花鸭”为原料，用热盐、清卤水复腌后，取出挂在阴凉处吹干而成。此鸭煮制后，鲜嫩味美，风味独特。因而在明代就闻名中外，与明末出现的“南京板鸭、一样畅销大江南北。清代时曾作为宫廷贡品。五百多年来，”金陵盐水鸭“一直盛名不衰，现已成为江南一带民众普遍喜爱的佐酒佳肴。

2.牛肉锅贴

3.如意回卤干

传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子，要求店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干

4.糖粥藕

糖粥藕是南京的传统甜点，粥由糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。温凉适中，清香飘溢，较有甜味。

除糯米、藕外，糖粥藕还要配以莲子、红枣、桂花。糖粥藕香甜糯软，若用当年产的米、莲、枣和在寒露与立冬之间的“红锈藕”煨成那粥就更黏烂如泥、美味可口。民间有“男不离韭，女不离藕”之说。藕有“凉血养血，利尿通经”药用功效，妇女吃藕可医血崩、产后恶露不净等各类血症，尤其是生过孩子的妇女，吃糖粥藕既养生又防病治病。

　　老南京人说话做事爱图个吉利，对糖粥藕也赋予许多美好的诠释。常喝糖粥藕，象征居家的日子，红红火火；小孩吃藕，开窍早；大人吃藕，路路通；夫妻吃藕，成双对；新媳妇吃枣吃莲，早生子；粥中有桂花，还寓意命中富贵；藕断丝不断，与远离故土的亲人血脉相连，相恋相思。如此说来，这糖粥藕真是大吉大利、老幼皆宜的了。好在糖粥藕一年四季常有，也就能让南京人岁岁平安了。

5.状元豆

6.糕团小点

江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造 型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！

7.鸭血粉丝汤

8.小笼包

吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面， 热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，\"轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤\"。

9.煮干丝

南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

10.什锦豆腐涝

豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称\"都不老 \"。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

南京的小吃是秦淮风味的，也是我国四大小吃之一，可谓历史悠久，从六朝发扬至今，多达80多个品种，更是荤素兼有，甜咸具备，所以去南京玩的时候，除了游山玩水，遍尝当地美食也一定不要错过。

1、牛肉锅贴

南京清真的小吃馆子很多，自然牛肉锅贴就非常地道，除此之外，还有牛肉煎包，牛杂汤等等。尤其最爱牛肉锅贴，金黄的色泽看着就很诱人，来个小碗儿，倒上醋和辣椒油，沾着吃简直太美了。牛肉非常的新鲜嫩滑，可以看的出肉质的精良，一定要趁热吃哦。

2、汤包

这里的汤包褶子在下面，最讲究的是汤底，制作的时候也非常费事，要把高汤弄成凝固的质地，切碎了搅拌在馅料里，包子蒸熟之后就化成了汤汁。检验好汤包的标准就是提起来，晃荡晃荡也不会破。咬破一个小口，先喝鲜美汤汁，然后在吃包子。

3、鸭血粉丝汤

可以说是家喻户晓的南京美食了，鸭炖肉质紧致，粉丝嫩滑无比，配上香菜，榨菜，辣油真的别提多香了。

4、鸭肉

来南京是一定要吃鸭子的，最著名的应该是盐水鸭了，鸭子皮白肉嫩，瘦而不柴，肥而不腻，非常的好吃。南京这里还有烤鸭和板鸭，烤鸭更为好吃，配上独特的酱料，外皮酥甜，特别诱人。

5、豆腐涝

又叫做豆花或者豆腐脑，南京的尤其注重作料，虾米，榨菜，木耳，葱花，辣椒油等等十分丰富，咸淡，辛辣都是恰到好处。

1. 南京盐水鸭
   

简介

南京盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

简介

南京小笼包吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

3.开洋干丝

简介

开洋干丝是江苏南京地区汉族小吃，是茶馆食品之一，早已闻名。“烫干丝”的干子都是豆腐店特制的大白干，制作之精细，用料要求之高，都是十分讲究的。南京的干丝有一套独特的制做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等，而以小吃闻名的夫子庙永和园的开洋开丝则首屈一指。

4.牛肉锅贴

简介

牛肉锅贴是南京赫赫有名的美食小吃，这种小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味道鲜美，别具风味。牛肉锅贴的做法有很多种，每家店做出的牛肉锅贴味道都不同。今天我给大家推荐两种简单易行而又美味可口的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能做出适合自己胃口的牛肉锅贴。

简介

大煮干丝又称鸡汁煮干丝，汉族传统名菜，属淮扬菜系（淮安、扬州、镇江）。是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

6.鸭血粉丝汤

简介

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃。由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。据说如果不喝鸭血粉丝汤的话，就等于没吃过南京的小吃。但对于南京俯拾即是的鸭血粉丝汤店，最知名的是位于总统府隔壁的金陵鸭血粉丝汤店。一块鸭血送入口，粉嫩爽滑，再喝口汤，舌尖便会万种滋味萦绕徘徊。翠绿的芫荽，晶莹的粉丝，沉沉浮浮的鸭胗、鸭肠、鸭肝比别家更加细碎，更加撩人。

7.南京五香豆

简介

南京五香豆,又称之为“状元豆”，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。目前，南京五香豆保持正宗口味的是夫子庙的魁光阁。说到魁光阁五香豆就离不开该店的另一招牌小吃五香蛋，五香蛋全国各地到处都有，但真正做出特色、口味还算是魁光阁。魁光阁的五香豆与五香蛋，有小吃中的“绝代双娇”的美誉，是最地道的南京小吃。

8.南京鸭肫

简介

南京鸭肫，是南京有名的土特产品之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，携带方便。肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

9.如意回卤干

简介

如意回卤干是江苏南京地区著名汉族小吃，就是将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

10.太史饼

简介

太史饼又称太师饼，是苏宁两地的产品。至少已有2000年的历史。饼色金黄或橙黄色，饼面平整微凸，两面粘有均匀的白芝麻，馅料为洁白的白糖桂花猪板油丁，吃时酥松香口，甜肥滋润。

以上资料来自网络

知道你们一准会说咸水鸭、鸭血粉丝汤、小龙虾、活珠子什么的，殊不知烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家，听苏州评弹，品“秦淮八绝”，赏“秦淮八艳”，方能不枉金陵走一遭。

就给大家介绍一下“秦淮八绝”吧。“秦淮八绝”的就是八套南京名小吃：一绝是茶叶蛋、五香豆、雨花茶，以魁光阁的最绝。

二绝是鸭油酥烧饼、麻油烫干丝，以其芳斋的最绝。

三绝是什锦蔬菜包、雨花石汤圆，以奇芳斋的最绝。

四绝是三角荠菜包、酒酿元宵，以六风居的最绝。


五绝是桂花糖芋苗、葵花脆皮酥，以莲湖馆的最绝。

六绝是簿皮大饺子、梅花蒸儿糕，以六和居的最绝。

七绝是牛肉煎锅贴、牛肉粉丝汤，以瞻园的最绝。

八绝是鸭血汤、脆皮春卷，以蒋有记的最绝。

都是实地实物拍的哦，珍藏版都拿出来了，还不点个赞啊！嘻嘻??

作为一个地地道道的南京人，我来给您解答一下这个问题。

南京是一个历史悠久的古都，文化底蕴和延续下来的传统很多，这其中传承美食就是一方面啦！

都知道北京烤鸭有名，但有些人可能不知道，南京人才是最最爱吃鸭子的，在北京吃鸭子，可能你去饭店，餐馆里，特色的烤鸭和精湛的片鸭技术，但是在南京鸭子早已渗透到家家户户，逢年过节，招待宾朋，鸭子是少不掉的。一言不合就是“家里来人咯，马上去斩点鸭子，下酒”！南京最有名的鸭子还是咱们金陵盐水鸭，当然不是你买的旅游景点的真空包装的那种，有机会可以试试“绿柳居的鸭子”烤鸭南京做的好吃的也不在少数，不过南京的烤鸭区别于北京烤鸭，讲究的是鸭卤要好，要香！

说完了鸭子我们大概说说南京的其他美食。这又不得不提一下鸭血粉丝汤，这是一道典型的地方名吃，南京做的最大的应该就是“回味鸭血粉丝汤”了，这个应该没有疑问吧！

接下来还有南京皮肚面，这个在南京也是家喻户晓的，但是皮肚面做的好不好吃，这要看地方了，一般老南京人都会去一些做了很多年的老店去吃，口味好，汤料鲜美，南湖一带比较出名。以前南京有名的易记皮肚面，现在貌似口味没有以前那么好了！

还有夫子庙的莲湖糕团店，百年老店，来一碗赤豆元宵，好吃不贵…

新街口大香炉的金味栗子，每年只有季节性供应，并且每人限购50块钱的，那个队伍拍的叫一个长。

朝天宫附近芳婆粽子，也是老店！

还有南京的小馄饨，来点特制的辣油，那味道叫一个销魂！

太多美食不胜枚举…

欢迎各地的朋友来南京做客，品尝南京美食！

南京十大特色小吃

1、 小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

2、 煮干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

3、 牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这 锅贴上。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！

4、 鸭血粉丝：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

5、 如意回卤干：南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。

6、什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

7、状元豆/五香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆。

8、盐水鸭/鸭头：到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。

9、蒸饺：蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新著称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。

10、糕团小点：江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！

其实，南京的小吃还有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝汤、炒螺丝……

去南京无数次，鸭血粉丝汤喝了几大锅，这次，一周君偏不说这个鸭血粉丝汤，单独领出来牛肉锅贴来说一说，因为南京的锅贴STLYE，是独一份，别具特色，在网红遍地的小吃界，是一股清流。

南京的锅贴都是牛肉馅子的，个大量足，一个足有2量，分量掂起来十足，诚意满满。要知道，牛肉谁做最好吃？当然是回民大师，才能做出最正宗的牛肉锅贴来。要知道一周君可是知道锅贴的核心，油要多放，如此，锅贴才能底脆而不焦，肉馅汁水丰盈饱满，一口下去，慢慢的额汁水充满口腔，那锅贴皮子也是嚼劲十足。

草桥牛肉锅贴店

这里的锅贴就是特别焦脆的代表，而且肉馅调制的非常有水平，不爱吃辣的软妹子，都喜欢来她家买上二两，锅贴底部焦黄生脆，鲜甜肉馅不油腻。老板说，他家一个特点，新鲜，所有的牛肉馅都是用当天的肉来制作，绝对不放任何其他的调料，让食客吃得放心。

李记清真馆

个头大，分量足，一个个摆放在国内，看上去像金灿灿的大元宝，别提多诱人了。

马祥兴菜馆

他家生意好得，任何时候去都是排队。牛肉馅子鲜嫩可口，皮薄焦脆，吃的时候小心呢，不小心那汁水就飙出来，烫着。配上一碗牛肉粉，美好的早晨开始了。

蒋有记

这可是壹周君重点推荐的牛肉锅贴，现在总有人说匠心，壹周君感觉，一道美味也离不开匠心的呵护。比如说，蒋有记的锅贴，那可是百年老店了，经过几十年的坚守，不改变的的师傅的热爱坚持和韧性执着。

这家100年老店专做一种美食——锅贴，能在南京美食圈子里屹立不倒，绝对是始终坚持做好手中的锅贴，继承那一份美好的传统味道。

在蒋有记，看锅贴出炉，绝对是一种享受，那一锅金黄灿烂的锅贴，在油锅里滋滋响着，香气弥漫在店中，状如月牙，饺子底子酥脆，咬到嘴里有卤子，馅儿是抱成团，只有足够新鲜的牛肉馅子，才能成一团，咬起来又点点柔韧很有满足感。老板介绍，这里所有的牛肉，都是经过几道精选，把牛肉里面的筋筋脑脑全部剔干净，才如此滑爽肉坨又有弹性。

上锅快，转的快，起的快。差不多十分钟，一锅热气腾腾的锅贴就出炉了，照顾到食客不要等待太长，这里的师傅都是从小就练童子功，和面的话，下步没有劲就和不好，

膀子无力面揉不好，所以，为了一道小吃，付出的心力，所有的食客也是明白，因为回头客，再来光顾是对这家老店最好的致敬。