为什么很多地方有名的特产感觉都不好吃？

回答这个问题前先讲一段。

前几天，老王在网上看到一个人写过一个事儿，他说他在深圳开公司，他手下的员工有两个四川的。但是这两个人在老家是不习惯穿人字拖的，到了深圳以后，每天都要穿人字拖，不穿不舒服。他规定，公司员工不能穿拖鞋上班，这两个员工最后硬生生的把帆布鞋踩成了拖鞋。这个开公司的于是感慨，原来地理环境改变了人的生活习惯，入乡就要随俗，不随俗，基本上就融入不了当地。

现在回到话题。

你觉得很多土特产品不好吃的话，是因为那是他乡的东西。如果你要去当地吃，可能感受会大不一样。去了土特产品当地，你可能会发现那些土特产都带有灵魂的气息，有着跳动的神采，紧紧的贴着地气。

而很多土特产品一旦离开了故土，就没有了那个味儿。离开故土还能让人吃得赞不绝口的，那么这种土特产品统一南北口味的能力太强悍了。比如拉面，虽然为人诟病，但还是不错的。

土特产品是一个地方天时地利的孕育，入乡随俗，你在这个地方吃就是这个味儿，拿到别的地方吃就找不出这种感觉，比如哈密瓜。 你在新疆当地吃哈密瓜，甚至都会觉得连空气都是那个味儿。

就算在同一个地方，不在核心区，土特产都吃不出来正宗的那个味儿，因为有微型区域，微型地貌，微型气候等等因素的影响。离开这个核心区，可能味道就变了，比如正宗的茅台白酒。

众所周知，一方水土养育一方人，这个土特产就是当地的物产和饮食标志，也是为这个地方所生。

现在旅游业和网络都很发达，很多去外地旅游的都会带回来当地的土特产，但是这些经过商业化包装的土特产不仅贵，而且吃不出多好的味道。

所以很多地区的土特产都成为了旅游业附加增值项，而且往往很多土特产品并没有带来期望中的口感。

大家都知道庆丰包子和狗不理包子，尤其是后者，是北方响当当的第一包子品牌，也是天津的一个特色饮食招牌。

其实土特产并不一定是树上结的，地上种的，水里游的，地方商业化的饮食其实也是一种土特产，而包子就是这样。然鹅，庆丰包子和狗不理包子基本上不过长江，在南方很少见到这两种比较出名的北方包子。

胡辣汤是中原河南的一道相当接地气且好喝的汤品，也是一张饮食名片。吃不惯的人觉得没有什么卖相，是还把他当成重口味的汤羹，但中原当地人却把它喝得稀里哗啦的，人间美味。不过味道真的不错！

所以很多土特产觉得不好吃，多数因为口感不适应， 不是自己的菜。一见就倾心爱恋的土特产也有很多的，有时刚吃到，甚至就感慨相见恨晚。特产就是地方的特色，就像人一样，个体差异，各有特色，就看你喜欢哪一个了。很多你都不喜欢，但总有一个让你心动的。

一方水土养育一方人，一方人喜欢一方水土。

在千百年的的休养生息过程中，受当地特有的气候、自然条件的影响，可以生产出只有当地能出产的物品，叫土特产。应该讲土特产由于有地方性，所以更具有民族性，实际上土特产受到全国各地人们的喜欢，丰富了老百姓的食品文化。

不排除，再出名的土特产也不是人人喜欢，口味也不是人人接受。

地方特产一词，我理解有2个含义，一个是当地的土特产品，一类是地方小吃。由于中国纬度跨度较大，土特产品种类繁多，特殊的地理环境造就了各个地域人不同的口味，形成了不同的饮食习惯。瓜果、蔬菜和不同的农作物食材的构成，使得各地特产精彩纷呈，但是异地人品尝时未必是符合自己地域的特点的，这也就导致了对异地特产评价不一。我想这是主要原因。