葡萄干是鲜葡萄通过晾晒或阴干制作而成的，味道更加浓郁酸甜。

葡萄干的功效

1.安全的补血食品

葡萄干是营养丰富的碱性食品，富含钙和铁元素，很适合给孩子补血，相比动物肝脏等补血食品，葡萄干更加安全。

2.助消化

葡萄干里含有可以助消化的酒石酸，很适合给消化能力差，有积食症状的孩子吃。

葡萄干的吃法

葡萄干本身口味酸酸甜甜，有特殊的风味，有些孩子会很喜欢，洗洗直接就可以当做零食吃；但也有孩子不喜欢这个味道，一颗都不能接受，家长就要想想办法了。

1.葡萄干粥

做粥的时候可以放一把葡萄干进去，味道非常不错，水份把浓郁的味道冲淡了一些，孩子更加能接受。

2.做馅料

做糖饼、糖包时把葡萄干切碎，加在馅料里，可以代替一部分糖分，味道不错。

3.拌酸奶

把葡萄干和各种坚果仁一起切碎，拌到酸奶里，丰富了酸奶的口味，营养很全面。

4.葡萄干杂粮米糊

这个是专门对付完全不接受葡萄干的孩子，我家儿子就不喜欢葡萄干，做葡萄干面包也会不嫌麻烦得把葡萄干挑出来，而用这个方法，把葡萄干完全打碎，葡萄干与杂粮的味道与营养就会相融合。把葡萄干和杂粮一起，用米糊机做成米糊，不用加糖，味道很赞，它丰富了杂粮米糊的口味，非常受欢迎。

吃葡萄干的注意事项

1.洗

洗葡萄干是有讲究的，要去掉葡萄干上的农药残留和粉尘颗粒，最好的办法是用小苏打或碱面水浸泡几分钟。千万不要只用清水冲冲就给孩子吃。

2.吃完要及时给孩子漱口

葡萄干的糖分很高，是鲜葡萄的15倍左右，所以吃过葡萄干后要叮嘱孩子及时漱口，预防蛀牙。

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葡萄干让孩子怎么吃最好？有什么功效？

1.补充营养：因为葡萄干富含葡萄糖、维生素和多种矿物质等，具有很高的营养价值，孩子吃葡萄干能给孩子补充身体所需营养。

2.宝宝吃葡萄干能开胃消食、补铁补血：因为葡萄中含较多酒石酸，有帮助宝宝消化的作用。特别是炎炎夏日宝宝食欲不好时，给宝宝适当吃些葡萄干有助让宝宝食欲大开。
而且从中医的角度而言，吃葡萄干有助于人体舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，还因为葡萄干含铁量丰富，所以有助于宝宝补铁补血。

3.补充孩子身体所需的糖分：葡萄的含糖量很高，约10%-25%，但葡萄所含的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收利用的葡萄糖，所以消化能力较弱的宝宝可以多吃些葡萄干。

葡萄干的食用方法：

葡萄干的实用方法很多，开袋即食、熬汤、蒸糕、熬膏、煮粥或者加入到宝宝其他辅食中食用都是不错的哦。

感谢邀请。

葡萄干可以说是家喻户晓的一种独特美食，由于葡萄干顾名思义是葡萄晒干之后做成的，因此水分得到浓缩，其中果糖、葡萄糖含量较高，口味甘甜，更多人一吃就停不下来，即使葡萄干是一种营养还不错的食物，但过量食用肯定是不利的。葡萄干中的B族维生素丰富，有维生素B1、B12、盐酸、叶酸，维生素C含量也不低，同时还有少量维生素D和维生素E，这些都是孩子生长发育中重要的元素，同时，葡萄干中的矿物质丰富，钙、镁、钾、锌样样不少，日常适当给孩子吃一点也是不错的选择。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少。不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。

但一定要注意，葡萄干一次不要超过25g左右，虽然能给孩子补充营养成分，但葡萄干中碳水化合物较高，果糖也较多，一次性吃太多葡萄干可能会让孩子偏食挑食，更爱甜食和零点，而大量的糖分如果不注意口腔卫生的话还可能引起蛀牙。葡萄干更好的吃法是配合日常三餐给孩子搭配，在菜里面加一些葡萄干调味，或者在米饭里面加一些葡萄干搭配，这样不会让孩子盯着葡萄干吃，能够有效控制量，也不容易让葡萄干引起孩子的注意而挑食偏食，另外，买来的葡萄干先清洗一下再吃，里面会残留一些杂质，吃了之后可能会影响健康。

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血、血小板减少。但是吃多了，身体内的糖分增加，容易产生饱胀感，影响食欲，还容易发生龋齿。所以吃什么再好的食物，也要适当控制食用量。

小孩子吃葡萄干吃多了不好。

1、不要给孩子养成爱吃甜的习惯。

2、吃多了将来形成小胖子。

3、葡萄干会导致孩子窒息，这是由于它的形状和粘性的质地。孩子们还不懂得如何正确地葡萄干的粘性结构使得它很难从孩子的嗓子里出来。

4、由于葡萄干中含有大量的糖分，这些糖分会粘在牙齿上，导致蛀牙的产生。

营养分析

1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少；

2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。最好不要吃太多，葡萄干也挺甜的对宝宝的牙不好。

葡萄干6个月以上到4岁以下的幼童最好不要干吃，怕小东西吃不好或不会吃产生窒息。大点的小孩可以小抓一包干吃。葡萄干也可以煮粥吃，如葡萄干苹果粥，或做烘焙材料，蛋糕啊，戚风啊，面包啊，里面加上葡萄干。小孩子吃葡萄干，可以预防贫血，防止便秘，减少疲劳。

葡萄干是新鲜葡萄的干制品，由于其糖分比较重，所以小孩子非常喜欢，葡萄干由于是干制品，其营养价值非常丰富，在干制的过程中部分维生素有损失之外，其余营养成分损失不大。葡萄干平时大多数孩子基本上都是直接使用，另外我们就用在烘焙中

一、原料

黄油700g、糖粉300g、低筋面粉800g、奶粉100g、吉士粉100g、鸡蛋2个、牛奶150克、葡萄干30克

二、工艺流程

油、糖混合—加鸡蛋、牛奶—粉类原料、葡萄干，调制面糊—成型—烘烤—冷却—成品—包装。

三、操作程序

1.将黄油与糖粉放入搅拌缸内快速搅打成乳白色

2.再分次加入鸡蛋、牛奶，用中速搅打均匀。

3.将过筛后得低筋面粉、奶粉、吉士粉、葡萄干加入并用慢速搅拌均匀。

4.将调制好的面糊装入带有菊花裱花嘴裱花袋内、均匀的挤在刷少许油或洒少许面粉烤盘上，挤注时要大小一致、有一定间隔（以免烘烤时有些烤好了有些还没有熟）。

5.烘烤温度：上火 220 ℃、下火 150℃，烘烤时间12—15min，烤至黄色或金黄色，出炉凉冷。

四、注意事项

1.曲奇饼干原料的用量比例。

2.曲奇饼干面糊的制作过程。

3.挤注时大小一致、有一定间隔，烤盘刷少许油或洒少许面粉。

的比较多。

4.葡萄干不宜太多，如果太多曲奇容易散。

五、品种特点

造型小而薄、成型均匀、口感酥脆、色泽纯正、口感酥脆、奶香味浓郁

六、品种变化

奶香曲奇、花式曲奇、林森饼干、洛加特饼干、公爵夫人曲奇、意大利饼干等。

俗话说吃葡萄不吐葡萄皮，甜甜的葡萄干就能轻易做到这一点。对孩子来说，这也确实是一种不错的小零食，经常吃一小把（不超过30g）对孩子的健康有好处。

葡萄干味道甜美，还富含钾、钙、镁等矿物质，维生素C、叶酸等维生素，多酚类抗氧化成分和低聚糖、果胶等膳食纤维，这些都是孩子生长发育中所需要的营养素。

不过，浓缩了葡萄精华的葡萄干，也浓缩了葡萄的糖分。它香甜的味道就证明了它的糖分很高，碳水化合物含量在66% 以上，有些优质绿葡萄干甚至高达80%（大米约 75%），吃多了一样会胖而且容易长蛀牙，这就对孩子不妙了。

好在葡萄干中的膳食纤维、低聚糖、果胶及部分有机酸，坚韧的质地和多酚类物质可以减缓消化速度，饱腹感比较强，血糖指数也只有56（新疆葡萄干）。

所以，把葡萄干当做备荒零食是很明智的选择。如果孩子早饭没有吃好，吃一小把葡萄干会使上午不那么饿，避免孩子因为饿买不健康的零食，又能集中精力学习。

不过要注意：

• 葡萄干虽好，但也不能代替葡萄，更不能代替其他新鲜水果，毕竟在晒干的过程中会损失不少维生素C，每天别超过30g。

• 在选购的时候要去正规商店或超市，尽可能购买有包装的产品，品质更有保证，也更干净卫生，基本不用清洗。

• 别贪便宜，大概4斤葡萄才出1斤葡萄干，低于20块钱一斤的散装葡萄干品质一般好不到哪儿去。同时散装的表面浮尘会比较多，还可能有些不明生物或其遗留物，如果家里还有存货，多洗洗再吃吧。

• 擦亮双眼，那些颜色鲜亮、色泽匀称的葡萄干有可能经过硫磺熏蒸，或者添加了色素，丑一点更安全。

建议食用方法：

1. 和粥一起吃。喝粥时撒上10粒葡萄干（别煮），既丰富口感，又更顶饿。
   
2. 做馒头、面包。将葡萄干揉进发酵好的面团里，馒头和面包的滋味更好。
   
3. 和坚果一起吃。就像每日坚果一样，是孩子上午加餐的好零食。
   
4. 和酸奶、鸡蛋一起吃。将葡萄干拌在酸奶里，还可以和鸡蛋、牛奶混匀代替糖做蛋羹，爱吃糖的小朋友会比较喜欢。

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我是生活教练田雪，正在推广“好好吃饭”的理念，用最简单的211饮食法轻松搞定营养三餐。

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这个我应该很有发言权了，因为我的小孩每天都在吃葡萄干。买回来的葡萄干，不管是有没有写明开袋即食、免洗，在给小孩吃之前，建议最好是自己再清洗过。我就曾经买过即食的葡萄干，价格还不便宜呢，几十块钱一斤，可是我用凉开水清洗了一遍，那黄黄的脏脏的水，至今仍然难以忘记，真正干净的葡萄干清洗以后是不会有这种脏水的。从那以后我就再也不给小孩直接酱紫抓着就吃了，都是清洗以后，放在麦片里，还有酸奶里再给小孩吃。这样又干净，营养又不会流失，吃得最放心了。

葡萄干的功效，网络查一下就会出来很多，了解得一清二楚。在这里我说一些主要的，葡萄干营养丰富，补血补气，补充铁，钙，维生素等，还有大量的葡萄糖，氨基酸，每天吃一些对身体颇有益处。