吃火锅油碟到底放什么料最好吃？

油碟是吃火锅的标配，它主要有两大作用，一是调味增香，二是给刚烫好的食物降温降辣。不同地区的油碟略有差异，比如重庆火锅的油碟调配方式就与众不同。

最地道的吃法——吃原味

在老重庆人的眼里，火锅的油碟只需要两种东西：香油和蒜泥。为什么重庆人偏爱香油和大蒜？因为重庆火锅以味重出名，食物经过烫煮本身已经滋味全具，无需其他调料增味，这样一来只需要在香油里裹一下，就能吃到重庆火锅最本真的味道啦。

再就是刚捞起的食物温度较高，并不适合立马食用，这时香油就起到了一个降温的作用，在油碟里裹上几圈，食物就可食用啦，方便快捷。另外，我们还知道火锅重麻重辣，长期食用易上火，这时香油还能起到一个降辣降燥的作用，有益身体健康。

顺应多元需求，顾客可各取所需

以上吃法是针对老重庆人的，到目前，重庆火锅的调料已经非常多元化了，除了基本的香油蒜泥外，还有蚝油、花生粒、葱花、香菜、芝麻、小米辣等等，消费者可以根据自身的需求进行调制。

如果你是重度麻辣爱好者，则可以加一点小米辣增添辣味，如果想让食物更香，则可以往里添加芝麻和花生粒，除了传统的油碟外，现在吃火锅还流行一种干油碟，即将各种调料直接放置于味碟中，不再往里添加香油，烫好的食物往里一裹，万千滋味都依附在食物表面，一口一个大满足。

吃火锅油碟到地放什么料最好吃？说到火锅和油碟，那肯定是重庆或四川火锅。吃重庆或四川火锅才会配油碟，到地放什么料最好？香油、蒜泥、味精。还要看火锅汤底是否够咸，汤底比较淡的话油碟中还要放些盐，这几样是最经典。如需更多口味还可加入芝麻、花生碎和葱花。

您好：关于吃火锅油碟放什么料最好吃，我来分享分享我的心得

因为我是一名四川人，平时都喜欢吃麻辣火锅，所以我来说说麻辣火锅的油碟的做法

1、普通版：香油、蒜末、葱花、盐、鸡精（这适合想吃辣可又不是特别能吃辣的人）

2、升级版：香油、蒜末、辣椒油、花椒油、葱花、盐、鸡精（这适合喜欢吃辣的人）

3、终极版：香油、麻辣火锅原汤、蒜末、辣椒油、辣椒面、花椒油、葱花、盐、鸡精（这适合无辣不欢、超级喜欢吃辣的人）

本人就是属于第3种人，所以我觉得吃火锅油碟里最重要的就是要加上麻辣火锅里的原汤，这样吃着才是最好吃

喜欢吃辣火锅的朋友们可以尝试尝试，一定让您吃得过瘾。

希望我的回答能令您满意

1油碟一般指：除调味品之外，加入适量的油脂。如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等所做成的火锅蘸料。

另还有：采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其他作料，再加入鲜汤或清汤调兑而成。鱼火锅、腊蹄花、腊排骨火锅多用这种方法。 2作用有以下几点:

1、降温:刚涮好的食物温度高,如果放在油碟里打个滚儿,既能起到降温的作用,也能保证火锅的本味;而且还能避免因长期食用高温度的东西而引发食道癌;

2、增强口感:香油碟本身就具有独特的香味和清爽的口感,蘸一蘸菜品,能使菜品质量提升,增强口感度,促进消费者的食欲;

3、火锅香油本身口味纯鲜,营养成分多,价值高,唐氏广福记火锅油碟正好在原老四川的口味上融合了独具特色的味道,非常适合中老年人和小孩儿食用,让消费者久吃不腻,对肠道起到了充分的保护作用。