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有会买猪肉的吗？
2020-09-13 11:01阅读(62)
有会买猪肉的吗？猫家里了，开始学买猪肉，干嘛超市里的猪肉都有一股味道？去市场买，又不知道哪个是好的？不会挑。:有会买猪肉的吗？一般杂交猪的猪肉都有一股
有会买猪肉的吗？
一般杂交猪的猪肉都有一股腥味。
购买猪肉时首先要看是不是水浸肉，有的屠宰场为了增加猪的重量，在屠宰前后大量灌水，这种肉瘦肉是淡白色，没有正常的血红色，满肉都是水渍状，这种肉肉味差，价格比同市场摊位低，从上午到下午肉都是在滴水，这种肉价格低不能购买。
有的是猪在屠宰时应激反应，这种猪肉看上去比较老或者是呈粉状，这种猪肉不能购买。
老母猪肉，每年都有大量的老母猪被淘汰，一些销售商用低价购买被淘汰的老母猪屠宰销售。老母猪皮厚，毛孔也粗，奶头粗、大、硬，一般这类猪肉都去掉皮进行销售。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色； 肥肉颜色黄。母猪的排骨弯曲度弯曲度大，骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；母猪肉很老，不易煮烂。
死猪肉，死猪肉往往颜色暗沉，偏向深红色暗红色；猪皮带有星星点点的紫红色，或者是整体颜色比较暗沉；按压猪肉后，猪肉有个明显的凹陷，没有回弹。
瘟猪肉，猪皮各处都有大小不一的鲜红色出血点。如果用清水浸泡第二天销售的瘟猪肉外猪皮特别白，不见出血点，但肥肉、瘦肉中的出血点依然可见。
谢邀！
我爸在老家村里就是杀猪的，好猪肉能看出来：
颜色红润，切面富光泽，富有弹性，肉质大理石状，按压后无凹陷可迅速恢复。
希望下表可以帮你挑选到新鲜肉质好的猪肉：
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