人们在生活中吃的食物，多多少少会含有一些寄生虫，但是很多时候，我们只要经过高温的烹饪，就能够杀死这些寄生虫，然而有些食物，里面的寄生虫有的时候并不是那么好清理，而且存留多，还呈恶性生长，这些食物一旦吃到嘴里，可能会引发一些肠胃不适，更严重的还需要通过洗胃来清理存留在胃内的寄生虫。那么老玉米就来给大家普及一下哪几种存留寄生虫较多的食物。

生鱼片。别看生鱼片是冷藏过的，说低温下寄生虫活不了，这些生鱼片往往带有较多的寄生虫，因为它是生的，之所以很多日本人吃了生鱼片没有什么事，主要是因为他们的饮食习惯，当然还要看个人体质问题，消化功能如何。

田螺。相信很多人爱吃这种翻炒过后的田螺，十分美味，但是对于田螺，这些一般生活在水田之中，或者池塘里面，这些地方是寄生虫的居住天堂，所以田螺自带的寄生虫更是不计其数，如果没有完全炒熟的情况下，吃入体内可就麻烦了。

小龙虾。现在这个季节，正是小龙虾大肆繁殖的时候，小龙虾一般生存在田野淤泥里面，有害的寄生虫也扎根在小龙虾身上，这些寄生虫一般都会藏匿在小龙虾身上比较难以被我们清洗的地方，再加上有壳的保护，高温下很难将它们彻底杀死，所以我们还是少吃的好。

我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！

我们常吃的哪些食物里面藏有寄生虫：1.田螺，2.生鱼片，3.醉蟹，4.黄鳝，5.菱角，这些食物都要通过高温炒熟才能杀死这些寄生虫，用肉眼是不容易看得到的，所以，必须要经过高温才能食用，不要吃半生半熟的食物身体健康第一

你好，我是一名普外科医生，临床上可以见到因为经常吃某些食物，而得寄生虫病的患者，比如某些生存的环境特殊而且容易携带寄生虫的食物。那么我们常吃的哪些食物容易感染寄生虫呢？我们一起来看看吧:

一、生的或半生的牛羊肉，有些人觉得说起这个有点意外，在临床上经常可以见到有些患者常吃牛羊肉得了肝包虫病的，尤其是在西北地区比较多见，所以平时经常吃生牛羊肉或者半生牛排、羊排的人要多注意。

二、常见的生鱼片，在某些地区酷爱的美食，尤其在沿海城市，如果进食的鱼，体内寄生了肝吸虫等寄生虫，也会随着进食进入人体内部，寄生于人体肝胆管内，会损坏人体肝脏，会引起腹痛，肝功能异常症状。

三、很多人都爱吃的小龙虾，尤其是夏天，啤酒、烤串、小龙虾，真的是让人欲罢不能啊！但是你知道吗？小龙虾大多生活在南方的河流湖泊，水田、溪沟、水坑等。小龙虾的繁殖力极强，如果其体内有肺吸虫寄生，而且食用半生不熟的小龙虾，就极有可能感染肺吸虫，从而引起肺吸虫病。

四、各种螺类，也是夜市摊上常见的一道美食，尤其是田螺体内容易寄生管圆线虫幼虫并在其体内发育。 人进食后容易感染，这种寄生虫就会在人体内游走，钻入脑部引起病变。病变集中于脑组织内，容易引起中枢神经症状。

五、很常见的黄鳝，进食后容易感染鄂口线虫。严重者寄生虫进入眼睛可致失明等等症状。

六、菱角，菱角、荸荠又鲜又嫩，非常美味。但你知道吗？它们体内容易感染寄生姜片虫。人进食后它可以寄生于人体小肠，可引起消化道症状，如腹痛、腹胀、腹泻等症状，严重者可发生贫血等。

七、蛙类和蛇类，尤其是野生的多见，它们体内容易寄生曼氏裂头蚴，人感染裂头蚴会引起裂头蚴病，它会出现在全身各个脏器部位，可以引起中枢神经系统、失明、癫痫发作，甚至瘫痪症状。所以不要生吃蛇肉、蛇胆，还有就是最近比较火爆的生吃小蝌蚪，真的是不可取！

以上是常见的几种食物以及容易感染的疾病，所以建议大家尽量不要生吃某些食物，改变烹调方式，吃野味也要注意生命健康安全。

欢迎关注个人头条号《胃肠健康科普ZZPO》，获取更多健康资讯。

我来回答您的问题，您的问题提的很笼统，因为含寄生虫的食物不是单一个体，是非常多的，比如海鲜，贝壳类等，发现寄生虫比较多的是蚌，我们曾经打开过好多都可以发现活着的肉眼可以看到的寄生虫，为了个人健康所以尽量少吃或者不吃生鲜海鲜，醉蟹，醉虾贝壳类东西。

（小木匠谢邀，编号20180415）

我们常吃食物里面有很多都含有寄生虫，不过随着经济的发展，生活水平的提高而引起人们膳食结构改变，有些通过食物传播的寄生虫发病越来越少，不过也出现一些新的食物源性的寄生虫。

1、生鱼片或生吃野生小鱼-----华支睾吸虫

在广东、广西等地区有吃生鱼片的饮食习惯，这是把鲩鱼等大体型鱼肉切成鱼片，蘸酱油等佐料后生食，这些地区的民众明知道有感染寄生虫的风险，还是习惯难改，虽然有所改变，但是还是存在，主要是容易感染华支睾吸虫病。

华支睾吸虫主要是寄生于人体肝脏内的胆管引起的寄生虫病，轻度感染者可无症状，重者则有肝炎急性发作的表现，比如消化不良、右上腹隐痛、腹泻、肝大等表现，也可能出现胆管炎、胆结石甚至肝硬化等并发症。

2、河蟹和蝲蛄------并殖吸虫病

这个在改革开放前和初期发病比较多，这是因为有些群众有生吃河蟹或蝲蛄的习惯。近年来由于化肥、农药的普遍使用，人们感染并殖吸虫的机会也大大减少，只是有些景区的溪蟹生吃而有些个例报道。

并殖吸虫病是寄生于人体肺组织的寄生虫，是属于肺吸虫的一种，人感染该寄生虫后主要是出现肺部的症状，以、咳嗽、咳棕红色痰为主要表现，也可以寄生于多种组织器官，如大脑、脊髓、胃肠道、皮下等，产生相应的症状。

3、荸荠（马蹄）----姜片虫病

姜片虫主要是以菱角、马蹄等水上植物为传播媒介，由于经济的发展，生态环境的改变，这些寄生虫引起的发病明显减少，现在较少见，仍有散发及个例等出现。

姜片虫是寄生于人体小肠中的大型吸虫，姜片虫有发达的吸盘，吸附力很强，可使被吸附的黏膜坏死、脱落，肠粘膜发生炎症、出血。当然感染较轻的时候可无明显症状，如果寄生虫繁殖较多时常出现消化不良、排便增多，粪便稀且特臭。

4、生吃猪肝和牛肉----带绦虫感染

这主要是因为生吃或者未煮熟的猪肝和牛排，主要是由于一些地方居民在杀猪的时候有生吃猪肝的习惯，以及生吃或吃半熟的牛肉可有机会感染猪带绦虫和牛带绦虫。

绦虫是寄生在肠道内幼绦虫所引起疾病，一般临床表现是引起腹部或上腹部隐隐作痛，腹胀，常在内裤、被褥或粪便中发现白色的成虫节片，可伴肛门瘙痒。患病后常精神萎靡，消瘦，食欲不振等。

新出现的少见食物源性寄生虫病

现今，各种风味吃法层出不穷，生鱼片、醉蟹、醉螺、生吞蛇胆蛇血的人越来越多，造成一些新的食物源性寄生虫病例报道增多。

棘颚口线虫感染

生吃淡水鱼以及吞食活泥鳅而感染的颚口线虫病，该寄生虫主要寄生于猪的胃部，感染人也可以寄生于人体胃壁，本虫的致病作用主要是幼虫在人体组织中移动，损害部位极为广泛，可以出现皮下游走性包块，寄生在内脏的不同症状也不同，严重时可以危及生命。

广州管圆线虫病

主要是因为生吃福寿螺而致病，因为首次大规模发病在广州，故又称为广州管圆线虫，其幼虫主要侵犯人体中枢神经系统，表现为脑膜炎、脊髓炎，可使人致死或瘫痪致残。

舌形虫病

该虫主要寄生在蛇、狗和狐狸等，人感染主要是与吃蛇有关，宰蛇放血时，寄生虫卵从蛇呼吸道随血流出，喝了被卵污染的新鲜蛇胆、蛇血或蛇肉而感染。

轻度感染的病例多数无症状或仅有轻微症状，常表现为咳嗽、突发头痛、持续发热，急性胃肠炎、恶心呕吐等症状，该虫主要寄生于肺肝、脾脏、肠系膜等处。

总结

寄生虫疾病确实很可怕，虫子在体内生存，侵犯各个脏器组织会造成严重的后果，预防寄生虫疾病，我们需要做的其实很简单，严把入口关，防止“虫从口入”，这是预防食物源性寄生虫病最有效的措施，对所有食品以及饮用水，要煮熟煮透，一般的寄生虫经过100度高温几分钟就可以灭活杀死，同时也要少吃生冷食物，能有效降低寄生虫发病。

小木匠是专业的医师，每天都会更新贴近生活的医学知识，了解更多健康知识关注\"外科小木匠”！

欢迎在留言区评论，我将积极回复每一条留言，感谢点赞、转发和关注！

这个问题比较笼统，只要是肉类，海鲜都有可能含寄生虫。所以最好避免食用刺身的食物。吃荤菜只要加工熟，就能避免寄生虫活体进入人的体内。

寄生虫是一种我们肉眼无法看到的生物，所以即使你吃的食物里含有寄生虫你也是看不到的，也还好，至少做到了“眼不见为净”，吃的时候也不用担心了。但这种东西吃多了会对身体造成伤害的，还是需要注意一下的。

其实很多食物都长有寄生虫…

不要总认为我们平常认知中的烤海鲜里面含有寄生虫，其实，如果是没有做熟或煮熟的肉中也是含有寄生虫的，未完全熟透的食物里面都会含有一定的寄生虫，因为没有把它们全部杀死。而在我们生活中常见的藏有寄生虫的食物有以下几种：

1、田螺、花甲：这两种都是夏季常见的烹饪美食，尤其适合当下酒菜。但它们不好的一点就是：特别不好清洗，还是水中生物，很容易产生寄生虫，一旦清洗不净或是烹饪不当就很容易发生寄生虫感染的。

2、龙虾：龙虾分为很多种，说起寄生虫，那么小龙虾应该是当之无愧的首位。香辣小龙虾是很多人都无法抵抗的美食，简直就是反人类！但是，由于小龙虾生活水质较差，在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，于是体内自然会有大量的肺吸虫。清理不当或是半生半熟的龙虾，都可能使人体感染寄生虫，所以必须用高温煮熟。

3、生鱼片：生鱼片作为日式料理中的代表性食物，越来越受市民们的喜爱。然而，生鱼片由于是淡水生物，再加上并没有做任何的加热处理，所以常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。肝吸虫可造成肝功能异常。

自然界中分布着许多致病性寄生虫，这些寄生虫平常寄生在许多食材或食物上，医学上称为宿主。寄生虫往往以虫卵、幼体或成虫等形式寄生在这些宿主体内，人一旦接触这些寄生虫或食入带有寄生虫的食物，就会感染寄生虫，引起寄生虫性疾病。有的甚至导致严重后果。

比如沾染了蛔虫卵或蛲虫卵的蔬菜，如大葱、韭菜、芹菜等，如果生食或者烹饪时食材没有做熟，人食后就会感染蛔虫或蛲虫。

福寿螺被列为世界性入侵物种100种之一，除了它对水稻、茭白、葧荠等农作物损害之外，主要是它身体内携带大量寄生虫。其中许多是致病性寄生虫，如携带的后圆线虫（肺蠕虫）能引起致命的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎；携带的吸虫能导致皮肤过敏；福寿螺是卷棘口吸虫和广州管圆线的中间宿主，对人体健康危害很大。

火遍中国大地的小龙虾也其实也是入侵物种，其危害也轻不哪去。如破坏堤坝造成决堤、对水生植物破坏等。但却因为其味美和高颜值（与明星海龙虾撞脸）而堂而皇之地爬上了中国高档酒店和百姓的餐桌。但学医的我们从来不敢吃它。

因为比起福寿螺来，小龙虾好不哪去。所谓的小龙虾其实与我们说的喇蛄差不多，它生活的环境比福寿螺更肮脏不堪！

小龙虾体内同样带有大量寄生虫，尤其是它的头部寄生虫最多。它是肺吸虫的中间宿主。如果是生食或半生不熟，或在烹饪过程中同样可能使人体感染上这种寄生虫，引起肺吸虫病。轻者咳嗽、胸痛、咯血、高烧；严重的肺吸虫可以侵入人的大脑，使人发生癫痫或偏瘫。

如果烹饪方法不当、生食或未熟透食用这些带有寄生虫的食材；或在烹饪操作过程中接触污染的食材也会感染寄生虫。所以，不要食用福寿螺。要慎重食用小龙虾，食用时必须确保煮熟，不要食用含寄生虫最多的头部，要配以醋、蒜等佐料食用。

其实生活当中最常见的藏着寄生虫的食物就是虾的头部，也就是说我们平时经常吃到的大虾的头部里面经常会有寄生虫，这主要是由于大虾的胃部在它的头部里面，虾在水中生活的时候会经常吃一些微生物，那么这些微生物会储存在它的胃里，也就是虾的头部，这个时候如果在微生物没有完全死去的情况下，我们如果吃到了大虾的头部的话，那么很有可能就让这些寄生虫进入到我们身体当中去了，所以我想对于那些生吃大虾的人来说一定要注意，尽量不要吃头部。当然除此之外，生活当中还有以下几种食物容易见到寄生虫：

1、三文鱼

三文鱼最早起源于日式料理，经过漫长的发展，慢慢的传到了我们中国，我们的生活越来越好了，几乎普通老百姓也可以随随便便的吃到三文鱼了，但是我们需要注意的是三文鱼的吃法一般都是生吃，虽然号称三文鱼的鱼肉里面是比较干净的，很少有寄生虫，但是我们需要注意，这里说的是很少，并不是没有，因此我建议大家还是尽量不要生吃三文鱼。

2、牡蛎

很多人都喜欢生吃牡蛎，因为牡蛎具有非常补益的效果，但是据统计，牡蛎当中所含有寄生虫的概率甚至要高于三文鱼，所以我建议大家在吃牡蛎的时候也要注意一些，尽量要把牡蛎做熟了之后再吃，比如说现在比较流行的一种吃法，那就是高压锅牡蛎，这种吃法就比较不错。

3、小龙虾

相比于以上几种食物，小龙虾所蕴含的寄生虫是最多的，之前就有过几篇报道，说是一些人吃了小龙虾之后，感觉自己的肺部不舒服，到医院检查之后就发现有很多寄生虫，这是由于小龙虾本身蕴含寄生虫是比较多的，而且在烹饪的过程当中没有完全杀死寄生虫。

在显微镜下，不论是食物还是其它物体表面，都能发现或多或少的细菌，但寄生虫一般附着在肉类和水产品中。

小时候总听老人说：不干不净，吃了不生病。在食物匮乏的时期，不管是土里挖的，还是水里捞的，只要能填饱肚子，没有人会去考虑卫生和健康问题，饥不择食的日子一去不返了，现在的人们食不厌精，追求美食，但既要吃得好，又不能吃出问题来，我们就要多学习营养健康方面的知识，能吃的吃，不能吃的坚决不吃。

在七十年代我看过一篇文章，说一个西红柿顶三十个苹果的营养，四十年后，又有文章说一个苹果顶三十个西红柿的营养。那种说法正确，只有专家知道。现在专家说多吃南瓜，红薯，杂粮好，吃了能治好多的病，其实，我们农村人以前基本是吃南瓜，红薯，杂粮长大的，吃多了好不好，答案我们比专家还清楚。

有专家说小龙虾身体里有很多的寄生虫，这话大家都信，但没一个人听，市面上小龙虾生意火爆，蒸的，卤的，红烧的，有多少大家吃多少。

海鲜产品，有些可能是寄生虫的宿主，现在生吃海鲜也成了时尚，把海鱼，海龙虾切片，沾点芥末生吃，是否卫生，吃的人从来不考虑，只是一味的享受这种高端消费。

还有很多的食物带有寄生虫，这些我们不懂，但专家都知道，特别是野生动物，基本上都携带寄生虫和这样那样的细菌，根本不能吃。

没有卖买，就没有伤害，不能吃的东西，不能让它进市场，上餐桌，从源头杜绝，大家才能健康。