自己在家做麻辣烫放什么食材呢？

其实一锅麻辣烫好不好吃，食材是相对来说次要的。麻辣烫好不好吃主要还是全在汤底，只要汤底做好了，什么食材都好吃。下面我就给大家分享一个麻辣烫汤底的做法吧，由于我是四川人所以我就直接说川式的了。

1:准备一包火锅底料，底料要选好点的，比如重庆某某某火锅底料（因为会被认为打广告，所以就用某代替了）。然后光是只有火锅底料还不够，还要准备，蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、洋葱、香油、花椒油、白酒、最好还有高汤。

2：东西备齐后，首先把切好的姜葱蒜倒入锅里炒出香味，然后干辣椒和花椒在下锅炒香，这些炒香了之后，在把火锅底料倒入锅里炒散炒香，注意千万别炒糊了，不然整锅汤底都会有糊味的。再然后就把高汤倒进锅里开始熬汤，熬汤时加入少许白酒混着一起熬。汤底熬好了后可以剔除部分料渣，不然汤里杂七杂八太多，但是也不要全部剔除，剔除完了的话煮东西时就会没有那么好吃了。料渣剔除后加鸡精味精调味，别加盐，然后在倒上香油和花椒油。这样汤底就好了。

3：然后烫菜时的选择就有很多了，比如：脆皮肠、火腿肠、海带结、毛肚、虾饺、鱼丸、牛丸、金针菇、蟹腿肉、牛肉、黄喉、豆腐、土豆、菠菜、油麦菜，等等等等，有很多的选择，主要还是看自己的喜好。爱吃香菜的朋友烫一些香菜在里面更棒。煮好了后喜欢吃麻辣烫本味的朋友可以直接就开始吃了，或者也可以用蒜蓉、香油、香菜、葱花、盐、小米椒、香油、蚝油等做一个沾水碟配着吃就行了哦。

这样做的好处是在于由于在家里的原因，导致我们不能做到像外面店里面的那么复杂。但是单纯的火锅底料煮出来其实味道还是差点火候的，所以我们又加了些其他一些家里比较常用的聊的的东西，让麻辣烫吃起来味道更加的丰富。

好啦这个回答就结束了哦，希望我的回答对大家能够有所帮助，谢谢。

自己在家做麻辣烫放什么食材，其实这没有一个固定的答案，这个就看自己的喜好了，自己比较喜欢吃什么就多放些什么就好。

我媳妇比较喜欢吃麻辣烫的，在外面吃总是感觉有些不卫生，所以我也经常在家里做麻辣烫，下面我给大家介绍一些，我是怎么做麻辣烫的。

首先准备好我们喜欢吃的食材，鸭血、虾饺、毛肚、水晶粉、亲亲肠、菠菜、海带以及少量的手擀面，吃麻辣烫没有面老是感觉吃不饱。

锅中倒入少量的食用油，油热放入准备好的麻辣火锅底料，翻炒三分钟，加入适量的水，水开后，将准备好的食材（不包括菠菜）放入锅中，煮8分钟左右，再放入剩下的菠菜，再煮2分钟，这样麻辣烫就做好了。

根据个人口味，还能准备一些配料，比如蚝油、韭菜花、麻酱、醋等等。这样自己做出来的麻辣烫既卫生又安全，而且味道也不比店里面的差多少，而且现在有些连锁店，他们的底料是外卖的，这样我们做出来的麻辣烫几乎是一模一样的。

以上就是我制作麻辣烫的过程，希望我的回答，可以帮到你。

自己在家动手做麻辣烫，都放什么食材？

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有段时间，麻辣烫吃得比较多，一份细粉丝、搭配土豆、火腿肠、鸡蛋、香菇、腐竹和各种叶菜，稍微来一点辣椒油，午餐吃得饱饱的，特别适合寒冷的冬天；

麻辣烫可以说是火锅的简化版，好吃的老店都深藏于犄角旮旯，简陋的店面、陈旧的装修，几张桌子，满地的竹签，一大群食客，围着灶台，不时的催促着老板，老板却有条不紊、忙碌的给大家按着序号煮着各自的食材；

大家都盯着自己的那份目不转睛，但，老板心中却自有乾坤，由于多年的经验，但凡是好吃的麻辣烫小店，都是不会出错的；

小店，无论什么时间都有食客，大家都吃的津津有味、无论什么季节，每一位食客的脸上有洋溢着满足、额头上还有稍许的汗珠，从小店门口路过，麻辣烫的香味，让人垂涎欲滴；

街头巷尾、犄角旮旯，找到一家好吃的麻辣烫不容易，而且还是那种老店就更难，为了将街头巷尾的美味带到自家的厨房，分享给老爸老妈，我开始学着在家做，做麻辣烫是一个循序渐进的过程，我经历了这么几个阶段：

1、刚刚开始，我觉得用超市购买的火锅底料来做麻辣烫，比较好吃、制作简单便捷，但火锅底料中的红油，太厚太腻，老爸老妈有点吃不消；

2、在老爸老妈的建议下，制作成清汤的，失去了麻辣的味道，也就索然无味，一点都不好吃；

3、麻辣烫的精髓，在于浓香四溢的汤料、在于吃起来意犹未尽的调料，所以我将麻辣烫的做法进行升级，做法由简单变得稍显麻烦，我家的麻辣烫，精髓在于那锅牛腩萝卜汤，用牛腩熬煮的浓汤代替麻辣烫中的清水，牛腩的清香，搭配辣椒、花椒等调料，涮烫而食，想吃什么食材，就放入什么食材，一大锅好像乱炖一般，一家人围桌而坐，吃的汗流浃背，非常过瘾；

自己在家动手做麻辣烫，都放什么食材？

在家学做麻辣烫，经过了上文介绍的三个阶段之后，可以说积累了少许的生活经验，家人喜欢、自己爱吃，整个汤料的制作还算非常健康，由于不喜欢火锅底料的缘故，才有了上文介绍的，在家制作麻辣烫底汤的过程，下面我们给大家简单的介绍一下，自己在家动手做麻辣烫，都放什么食材？

1、基围虾，家人都爱吃，自家做得麻辣烫，底汤中放入虾之后，味道相对来说，会鲜美一些，最重要的是，在外吃麻辣烫，几乎就没有吃过基围虾；

2、腐竹，家人都爱吃，在家做麻辣烫，腐竹是大家最喜欢的食材，一般都是从超市购买干腐竹，温水泡发后，在沸水中焯一下，过凉水后，放入麻辣烫中烫煮；

3、吃火锅，我就爱吃土豆片，在家做麻辣烫，怎么会少的了土豆片？

4、选择西红柿的原因是，在家做麻辣烫，需要少许蔬菜的，但叶菜品种太多，不太好安排，有的老爸喜欢老妈却不喜欢，所以我们多半会放入切好的西红柿，爸妈都喜欢，而且吃的太辣的时候，来点西红柿，还可以有所缓解；

5、白水煮好的鸡蛋，剥壳后放入盘中，一般我吃两个，老妈吃2个、老爸勉强吃1个；

题主的这道问答题，询问的是吃麻辣烫大家都会放入哪些食材？关于在家制作麻辣烫的方法，好像不是特别关心，考虑再三，我们简单和大家说说，我在家制作麻辣烫和大家不一样的地方吧：

1、一般麻辣烫的底汤，会放入少许牛油调味，牛油的香味让我们食欲大开，在家做麻辣烫，我会炖煮一大锅牛腩萝卜汤，用一部分汤水来调制麻辣烫的底汤，单纯的认为，这样会让家中制作的麻辣烫好吃那么一点点；

2、汤底的制作，完全不用火锅底料，用豆瓣酱、大葱、姜片、干辣椒、花椒粒、柠檬片，八角、香叶、食盐、白砂糖等调料，制作麻辣烫的汤料；

3、汤料调制好后，直接放入我们刚刚给大家介绍的牛腩萝卜汤，只放入汤水，牛腩和萝卜都不放；

自己在家动手做麻辣烫，都放什么食材？

写到最后，还想啰嗦几句，我家的麻辣烫，精髓在于那锅牛腩萝卜汤，用牛腩熬煮的浓汤代替麻辣烫中清水，牛腩的清香，搭配辣椒、花椒等调料，涮烫而食，最喜欢的食材是：土豆、火腿肠、鸡蛋、香菇、腐竹和各种叶菜等，一大锅好像乱炖一般，一家人围桌而坐，吃的汗流浃背，非常过瘾；

自己在家动手做麻辣烫，都放什么食材？大家可以在评论区给我们留言，分享您在家做麻辣烫时，最喜欢的哪些食材？最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

作为四川人，还真的经常会自己在家煮点小火锅来吃，不仅味道好，而且成本真的很低。每次自己煮来吃完都觉得完全没有必要出去吃火锅，贵的很。

在家的话，煮的食材大概有这些：

荤菜：午餐肉、牛肉丸、虾饺、脆皮肠、鱼豆腐，蟹肉棒（这些都是直接买现成的），虽然也很喜欢牛肉，但是又要马料，又要准备的会比较麻烦，所以自己煮的话这些就不会去弄，偶尔也会买点黄喉、毛肚，肥牛之类的。在家吃简单便捷排第一位。

素菜：土豆、藕、宽粉、青笋、平菇（或者是金针菇、香菇）、木耳，这些比较常用。其实蔬菜的选择面挺宽的，你想吃的蔬菜都可以往里放。

其实一家人在家煮火锅，菜品不用弄的特别的丰富，因为真的会吃不完。隔夜又不太好。挑选一些你喜欢的就挺好的了。

吃的又开始又有氛围的。

为你们准备了两款在家中就能轻轻松松制作麻辣烫的良方：

1. 家常麻辣烫

食材：

番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒油

做法：

1)锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

2)放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味后，放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。

2. 麻辣烫

食材：

虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量

做法：

1)热锅下油

2)生姜，大蒜炒香

3)下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4)加上两小勺辣豆瓣炒香

5)加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

6)锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮

7)煮得快好时下素菜。

8)加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

谢谢邀请。

调料。醪糟，干辣椒，花椒，老姜。大蒜，醪糟食用盐，冰糖，料酒，味精，鸡粉，胡椒。芝麻酱。香菜，香葱。蒜泥儿。辣椒油。高汤。

香料有，甘松。丁香，八角，小茴香，草果，砂仁。三奈，灵草。排草。白草扣，桂皮，孜然，香叶，千里香。

食材，香肠，鱼丸儿鱼豆腐，蟹肉棒，杏鲍菇，猪肝儿，鹌鹑蛋，胡萝卜。虾丸。海带。粉丝，土豆片儿，生菜，油麦，菠菜。豆腐，木耳，豆皮儿，腐竹。金针菇，香菇，蘑菇，火腿肠。毛肚，百叶，牛肉，羊肉，鸭肠。

你好，我是河洛小郎，美食领域创作者，很高兴回答你这个问题，自己在家动手做麻辣烫，都放什么食材？其实我自己做的麻辣烫很简单，有蔬菜，有菌菇，有肉丸就可以了，下面，就教您制作简单的麻辣烫！

配料：

1、一包海底捞火锅底料

这决定了你这口麻辣烫的味道。

2、新鲜的食材

蔬菜+荤菜，脆嫩新鲜，会为你这口锅的可口度，加分不少！

蔬菜类：菠菜、小白菜、油麦菜、生菜，香菇，宽粉、细粉、海带、豆皮、花菜、西蓝花、面，最最重要的，各种肉丸！

在家简易制作麻辣烫的做法（私人经验，仅供参考）：

1、煮沸开水，加入火锅底料，拌匀至汤汁呈现橙红色。

2、洗好蔬菜+荤菜，难熟的食材先下锅，八分熟后捞起，放在另一盆里。

3、易熟的食材后下锅，六分熟的时候捞起，与原先煮好的食材放置一起。

4、将所有煮好的食材，淋上一层刚汆煮过食材的火锅汤底（海底捞、巴奴等火锅汤底，味道依个人口味添加），汤汁别加太多

5、浇上新鲜的清汤汤底（清汤简单即可）撒上胡椒粉、辣椒粉、葱花、香菜。

完。

小贴士：

在这里需要提醒的是，我家口味相对清淡，不喜欢重油重麻，因此在做汤底的时候，火锅底料选的是小麻辣的款！

清汤也煮的比较多，吃不完可以留着做晚餐煮河粉的汤底。

河洛小郎说美食（完）

火锅，麻辣烫，冒菜，串串肯定是喜欢吃啥选啥菜啦！就比如我家

荤菜，麻辣牛肉，千层毛肚，鸭舌，黄辣丁，五花肉，有个鱿鱼，虾

素菜，豆皮，海带，莲藕，青菜，菌类

各种肉丸

我觉得只要自己爱吃的菜，什么都可以涮着吃

在连州，有种小吃摊就是麻辣烫，无论是什么都考验放进去，味道是非常的香辣可口。而如果说在家里做麻辣烫，当然是挑选自己喜欢的东西吃了，我们家的选择也是非常的多，可以分肉类和菜类。

吃货必不可少的肉肉，菜菜

吃麻辣烫当然少不了肉肉，比如有什么？比如肥牛，香肠，脆皮肠、火腿肠、毛肚、虾饺、鱼丸、牛丸、蟹腿肉、牛肉等等，各种各样的，按自己的喜欢选择，这也是在家做麻辣烫的好吃。菜类比如豆皮，海带，莲藕，豆腐、土豆、菠菜、油麦菜，海带结扥等，这些菜在家可以自己清洗干净，这样吃得也放心，在外面吃都不知道有没有洗过，心里还是毛毛的。

怎么做麻辣烫

首先要选择自己喜欢的蔬菜，然后再选择自己喜欢的肉类，想吃什么就放什么，但最好是荤素搭配合理，这样营养更是全面，像麻辣烫这一食物，最讲究的就是它的调料，像外面卖的麻辣烫一般都是火锅底料，但自己做的话就不要用这种东西了，可以在锅中放入适量的油，葱姜蒜爆出香味儿，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再加入蚝油、生抽、老抽、糖，再加入适量清水，麻辣烫底料也就做好了。

水烧开之后，先把肉类放进水中煮，然后再放不容易熟的蔬菜，最后把易熟的青菜放入锅中，要分清楚各种蔬菜的成熟时间，按先后顺序依次放入锅中，这样煮出来的口感才更好，待菜全部煮熟后，就可以连汤带菜盛到大碗中。

注意事项

回想一下麻辣烫，它的麻、辣、烫三种感觉缺一不可，这需要我们在锅中加入适量的油，把干辣椒和花椒爆出香味，一定要注意用小火，不然容易炒糊，那可就出不来麻辣烫的香味儿了，这样做好后，就可以将热油和花椒一起浇在麻辣烫上，可以撒一些白芝麻，这样颜值更高，这样自己制作的麻辣烫就做好了，外面卖的没有什么两样。

需要火锅底料，香料