我们潮汕人喝茶不单厉害而且还特讲究。比方说我吧，一年最少喝40斤凤凰单枞茶。我每年的4月份都会去凤凰乌岽村买40斤单枞茶，锯朵和大乌叶各二十斤，而且我会存放到元旦过后才拿出来喝。也就是说我现在喝的单枞茶是去年买的。有兴趣的茶友可以关注我后进入我的朋友圈可以看看我如何存放茶叶和如何用单枞茶来泡工夫茶。

我除了喝单枞茶之外也喝普洱茶。人到中年，早晨起床难免口干舌燥，所以习惯早晨起来先空腹喝几小杯普洱茶然后再吃早餐。

两年前看了方舟子有关普洱茶的言论文章，虽然我不相信他的观点，但多少受到一点影响，从那以后我就没有喝饼状的普洱茶了，喝下面照片这样散状的普洱茶。

泡普洱茶就没有像泡单枞工夫茶那么讲究了。喝普洱茶是解渴，而喝单枞茶是品茶也是一种嗜好。泡普洱茶我用二个容量两百多毫升的紫砂壶，一个泡茶一个做公道杯。

和工夫茶不同的是普洱茶的份量我一般只放紫砂壶容量的十分之一而已。还有工夫茶一泡茶坐下来就得泡完喝完，如果中途停下来，茶叶凉了再泡口感就差很多了。普洱茶就没那么讲究，一天里口渴就泡两杯来喝，关键茶叶不要长时间浸水，所以得有个公道杯。

今天的问答就聊到这里吧，谢谢今日头条。

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潮汕人爱喝茶。走哪都不忘喝茶，干啥都得喝上一杯茶。

潮汕人善喝茶。人生第一件事就是学会沏一杯正宗的工夫茶。

要说潮汕人喝茶究竟有多厉害呢？

我们先来看看以下这些实例：

1.去过潮汕地区，你会发现当地酒店八九不离十都会备有一套功夫茶具，外加几包小泡装茶叶，让你不想喝茶也会顿生茶趣，索性就来一杯。

2.潮汕人见面、分别时的口头语句句不离茶。照面打招呼，“来呷dei”；分别时，再来一句“有闲来呷dei”。

3.邻里乡亲有个啥意见纠纷，通常见个面，招呼一下，下一个主题就是喝茶说事，说着说着，啥误会纠纷，也就消失在一杯茶里了。

4.大凡跟潮汕人做生意，或者第一次见面一般不是拉你去酒桌，反而是茶桌，不要以为是套路哦，这只是潮汕人待人接客的习以为常的方式哦。

……诸如此类，凡此种种，关于潮汕人爱喝茶、会喝茶的点滴逸事，真的是数不胜数。

话说回来，潮汕人喝茶这么厉害，那你知道潮汕人都喝什么茶吗？

这得从潮汕地区的地理位置说起。

潮汕地区地处粤东沿海，主要由汕头、潮州、揭阳3市组成，正是广东与福建的毗邻之地，地狭人多。

北边是福建，我国乌龙茶的大本营；南边是港澳，普洱茶消费兴起和集中地；自身亦是著名的粤式乌龙茶主产地，凤凰单从乃是本地茶。

相比普洱来说，以往潮汕人最喜欢喝的还是乌龙茶，除了本地产的单从外，尤喜尤以铁观音为代表的闽南乌龙茶了。上世纪，闽南乌龙茶销量最大的地区就是广东潮汕。

潮汕人喝茶很有讲究，无论一起喝茶有多少人，标准的茶具只设三个，形成“品”字型，称之为“茶三酒四”。

不过，近年来，随着区域经济的相互交融，如今潮汕地区涌入了大批的外地人群。文化上的兼容并蓄，也让潮州的茶文化更加丰富，其实白茶、绿茶、红茶在潮汕也是深受挺多人青睐的。

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现已就是日子的一部分了，所以潮汕人其实很难答这个题。我是潮汕女婿。说几个事。

1.

我大学学茶，一开始就喝单丛，浓茶。找了女朋友潮汕人，第一次去家很严重，其实潮汕人不太期望女儿外嫁，四川也好广州也好对他们来说都是相同的间隔悠远遥不行及，老一辈许多没出过什么远门没概念。所以压力很大。

碰头了，岳父大人很天然的冲茶，我很天然的喝。我说好喝，又说两句茶方面的事，然后我也冲些茶给他喝。

就过关了！

实际上的确岳父大人冲的茶真的酱油色，可是我能喝的惯，能冲工夫茶，能开水洗杯子，这就感觉一下就能沟通了…不觉得我是外省捞仔了…很古怪的。

潮汕话，拜老爷，工夫茶。这三关你过了，潮汕人不会把你当外人。这就是我的体会，你说它重要不重要。

2.

老婆闺蜜搬迁，刚搬了茶具来，家里没茶。 咱们去坐，发现她爸用开水洗杯子。洗了一圈，发现没茶喝，就停下来。一会，又不记得了，天然的洗杯子，又发现没茶，又作罢。那天他老人家洗了好几次杯子。

就是深化到骨头的习气，不喝茶手不知道放哪里，嘴不知道干什么。

3.

山上有寺，寺边有泉。居士们就烧了一些炭堆在后面库房，来的客人自己取用。 寺前的渠道有一个个的小茶桌，茶具免费招供运用，我们拿了茶来，炭炉生火，喝茶，谈天。喝完就走了，下一波的来。最终自己拾掇。就这样有条有理，构成习尚。出游也就多了一个项目，到a处喝茶，到b处喝茶，到c山喝茶，到d湖边喝茶…

去五金店买几根钉子，老板款待你喝杯茶；去吃冰激凌，老板款待你喝茶；去税务局就事，也款待你喝茶…没有工夫茶，幻想不出潮汕会啥样。

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汕头人喜欢单枞、大红袍，潮州人喜欢单枞、铁观音，揭阳人喜欢炒茶、铁观音。

茶米油盐醋，在潮汕人中，茶叶叫茶米，从叫法就同米和茶同等位置，是跟日常生活息息相关。在潮汕地区有时你会看到百米之内就有三四家卖茶叶店铺，几乎同米店一样多。

在潮汕不管是开店，家里，工厂，公司里都有喝茶的地方，或店铺临街的摆上简陋茶具，或是家里的，公司里的摆上精致茶具，甚至出差旅游的带上，便携式工夫茶具。

潮汕人待客之道首以茶，不管是熟与不熟的人只要搭上话聊得开，都免不了冲泡一壶滚汤飘茶与你共享。

潮汕人一枚。

这边的人喜欢喝菜菜，或者是芝麻菜。

好一点的采茶，用骨头熬汤，炒猪肉，菠菜，青豆苗，粉丝，腐竹，还有香花生，虾仁，炒完混在一起。

吃的时候，用骨头汤泡，再加上香花生，还有大米爆出来的香米。

这就是骨头汤采茶。很好喝。

还有一些地方用石榴树还有其他叶子一起研磨，做成汤。

配料放虾，肉，煮了又炒香的大麦。

一样冲泡。

也好吃。

最简单的茶就是茶叶直接研磨成泥，冲开水。

加花生芝麻，爆好的香大米。

我们这边都喜欢这样喝茶。

家家户户都有擂茶具。

基本上都是家里的妇女会这样吃，因为需要不少时间准备，而且，一次茶量很多，所以每次都会叫左邻右舍过去喝茶。

潮汕人喝茶有多厉害？

潮汕人是真正把茶道融入到生活中的茶人。古人说的“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”现在只有潮汕人的生活中可以见到茶事实况了。

潮汕人家家都有茶海船山，一个小盖碗和三个小杯子。泡茶讲究茶多水少滋味浓，潮州汕喝凤凰单枞，揭阳普宁喝绿茶炒茶。潮汕老板不论做什么生意，都会在档口摆一茶海一盖碗三个小杯子。

潮汕人喝茶讲究不装逼，最懂茶道的人就是潮汕人。

淋壶烫杯，滚水冲茶，关公巡城，韩信点兵

在潮汕基本十户人家有九户家庭是有饮茶习惯的。

茶已经成为了潮汕人必不可少的饮品。

就如同北方人天天需要喝水一样普遍。

有客人去家里也是以茶待客，家里没有茶客人也不能长坐。

难不成在讨论一些工作，或者闲聊的时候一直倒水给人家喝么！！！

在国内说到茶基本想到的就是潮汕和云南。

除了潮汕爱喝茶，中国还有很多名族有不同的饮茶风格。

擂茶，镇巴烤茶，白族三道茶（苦茶，甜茶，回味茶），响雷茶，油酥茶等......

可以看这篇文章，有饮茶风俗的详细介绍↓↓↓

中国饮茶风俗（干货必看）

炒茶，单枞！

潮汕工夫茶是当地很深厚的一种茶文化，工夫茶有好几层释义，是一种讲究，包括器具，茶叶，冲泡水温，手法等等，是需要花心思，能泡好一杯工夫茶是一种功夫。在潮汕工夫茶中自古就有潮汕四宝：若琛瓯，孟臣罐，潮汕风炉，玉书煨。潮汕工夫茶一般是冲泡潮州当地的凤凰单丛或者是其他的乌龙茶，广东乌龙，水仙……在冲泡前要热罐，纳茶（即把要泡的茶放在一张白纸上，分粗中细，再把分好的茶叶纳入热好的紫砂壶中，最下层最粗，中间层细，最上层中），再开始用开水冲泡，还有冲泡四要诀：高冲（击打茶叶激发茶性）低斟（倒茶的时候茶壶嘴要挨着茶杯，有利于茶汤保温）刮沫（用壶盖沿着壶口刮掉冲出的泡沫）淋顶（用开水冲茶壶，保持茶壶内外温度，养壶）。还有一些狮子滚绣球（烫杯），关公巡城，韩信点兵等手法。潮汕工夫茶还有一个特色就是只有3个杯，人多也是3个杯，摆放也有讲究呈“品”字摆放，喝潮汕工夫茶一定是特别烫的。这就是我所了解的潮汕工夫茶。