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煮速冻饺子用冷水还是热水

速冻饺子从冰箱取出后不需解冻即可放入热水中煮。如先解冻，皮会湿，很容易就粘连破烂。应把水煮开，放些盐和油，后放入饺子。

等加了和油盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去。不要过早放，否则易粘在一起，而且放入后，要充分搅拌，这样就不会因为粘在一起而破皮。煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不容易破。等水饺放进去，水再开了后，再倒入少量凉水，这样的过程最好重复三次。在倒入凉水后要搅拌，这样，水饺更不会破皮。

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饺子是我们中华名族的传统美食，在我们过春节的时候都会吃的。而饺子的品种也是五花八门的，有东北的冬饺，山东的大水饺，还有福建沙县蒸饺等等。而我们最常见的最家常的就是水饺，而水饺又分鲜饺和速冻冬饺两种。虽说都是饺子但是我们在烹饪的时候可是要讲究方法的。要不然我们煮出来的饺子是很难看的。

首先我们说说鲜饺，鲜饺就是我们当天和面拌馅包的饺子，这样的饺子我们要大火开水下锅，如果怕粘锅可以放适当盐，顺方向搅动饺子，等水开饺子上浮，倒入清水，再等开锅二次，加水两次，等第三次饺子就出可以锅了，这样煮出来的饺子皮白，味道鲜美。

其次是速冻饺子，速冻饺子的煮法和鲜饺是完全不同的，速冻饺子由于饺子馅和饺子皮都被冻的很硬，在煮的时候，我们要冷水下锅，一是让饺子和水温一起慢慢融化，而随着水温的身高，也缓解了饺子快速的热胀冷缩使饺子皮破裂。倒入饺子的时候防止速冻饺子沉入锅底，我们要一边下速冻饺子一边搅动，防止饺子沾锅底，我们也可以加入适量的盐，也可以防止饺子的粘连。等水开，沸水煮三到四次，所以的速冻饺子漂浮，饺子饱满，证明饺子可以出锅了。

这样用冷水煮的速冻饺子各个都是饱满完整的，也保留了饺子原有的味道，最主要的这样煮饺子还不粘锅。如果你用沸水煮速冻饺子，速冻饺子在快速的受热情况下，饺子皮容易破碎，到时候估计饺子就会变成一锅饺子馅的汤了。

以上就是我给您的回答，希望您能满意，欢迎评论点赞。

我是大冬，我爱吃饺子，我来回答这个问题。速冻饺子是冷水下锅还是沸水下锅？哪种不会粘锅？正确的是40度温水下锅。

因为爱吃饺子，经常会包各种各样馅的饺子，有时候包多了会冻起来，下次吃的时候方便。煮冻饺子有技巧，不然会粘锅，会破皮。怎么才不会粘锅呢？

具体分享一下如何煮速冻饺子。

1.从冰箱拿出速冻饺子，放入冷水中解冻泡三分钟。

2.锅里放少许盐，水温四十度开始煮饺子。下锅后，需要用勺子轻轻推动饺子，等待饺子都散开后，整个过程不停的旋转直至水开了。

3.盖上锅盖，点3次水，烧3开后，看到饺子都飘起来呢，就可以捞出食用了。控干水分就行。这样做出的饺子不破皮，不露馅口感跟新鲜的一样。

煮饺子的时候，朋友们试试，这样煮不破皮不露馅味道很好。当然冻饺子尽量不要在冰箱放时间太长了，尽量不要超过一个月，时间长了，味道还是有折扣的。

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速冻饺子是冷水下锅，现包的饺子是煮开水后再下锅。

下饺子前，水里适当加点盐，目的是防止粘锅。

速冻水饺因为是冷冻的，冷水下锅的好处是，水在煮开的过程中，饺子馅也是在逐步化冻的过程，这样水煮开后，饺子馅也基本煮熟了，饺子皮也不易破。如果开水下锅煮速冻饺子，会造成饺皮煮烂了而饺子馅不熟的现象。因此速冻饺子必须是冷水下锅煮比较好。

现包的水饺，需要水煮开后再下入饺子，“盖盖煮皮，揭盖煮馅”。如果冷水锅煮现包的饺子，就会因为煮的时间过长造成粘锅破皮的现象。

关于冻饺子是冷水煮还是热水煮我是有亲自实践的呢。我实验的结果是要冷水下锅。先说说水开下火会怎样？冻饺子一旦下入开水锅由于温度骤升，有的饺子皮会裂开，所以煮着煮着就破皮露馅儿了。如果冷水下锅然后开火，冻饺子会随着水温的慢慢上升而逐渐融化，不至于由于温差过大发生皮熟馅儿不熟或者开裂破皮，所以最后实践的结果是——冻饺子要冷水下锅煮比较好。

我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。

建议是冷水下锅煮哦！锅中倒水，饺子从冰箱拿出，直接丢锅里，然后开火煮。

冷水煮，在水烧开温度逐步上升的过程中，饺子面皮和馅儿的温度是同步一起上升的，当到水烧开时，饺子皮和馅儿的温度就均衡了，这样煮出的饺子弹性好、肉馅熟。而如果是沸水煮，速冻饺子从冰箱拿出后整体温度低，突然放入沸水环境，饺子皮温度迅速升高被烫熟，但饺子馅儿的温度还很低没煮熟，这时继续煮等饺子馅儿温度上来了，饺子皮也已经破了。另外，煮的过程中不必像煮现包的饺子一样加三次凉水，下锅直接煮9-10分钟即可，因为饺子经过冷冻，已经成型稳定，又没有解冻同时是冷水，在煮的全过程，温度一直都是均一的，因此规避了皮和馅儿熟的时间差问题。水开后，把锅盖打开，火稍微调小一点点，煮9-10分钟即可！

总之，就是把从冰箱拿出速冻饺子放入水中，盖上锅盖开火煮，先大火，水开后打开锅盖，火可以稍微调小一点点，煮10分钟左右待饺子都漂浮起来后，出锅装盘，小碟子装点醋或者辣椒酱，就可以开吃啦~~

以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。

你好，速冻饺子最好温水下锅

不管什么饺子我吃起来就有一种妈妈的味道，我不知道你们是不是这样，反正我就这样的感觉??

出门在外想吃饺子了一个人又懒的动手，那就只有买速冻的呗，速冻的肯定比现包的味道差一半了，那还是要尽最大还原饺子的味道呢

如果是冷水下锅的话呢，因为水没开嘛，饺子放进去都化开了，等煮好的时候都成面糊了

那如果是开水下饺子呢，也不好，因为这样煮出来的饺子边上特别硬

那最好还是温水煮，温水的话饺子放下去不会那是化开，也不会马上就烫熟，可以一边解冻一边煮熟，这样煮出来的饺子不会太硬，也不会很糊。

以上就是总结的速冻饺子煮法；看下有没有帮助到你。

你好，很高兴回答你的问题。

煮速冻饺子开水下锅还是冷水下锅？都错了！这才是最正确的方法！开水下锅大家应该都尝试过，因为饺子本来是冰冻的，遇到开水强烈刺激反倒冻得不易化了，特别难煮，感觉饺子皮怎么煮都不熟一样发白，最近很多人网上都在传说，说速冻的饺子应该冷水下锅，冷水下锅的确是有利于饺子下锅后解冻，我亲自试验过，冷水下锅后饺子皮迅速化冻变软，开锅后，饺子皮会因为浸泡时间过长而开始破损，饺子馅里边被水蒸气顶破开始漏汤汁，煮熟以后很少有肚子鼓起来的，饺子皮也一点没有弹性了，往往都是一锅片汤了。

速冻饺子究竟应该怎么煮才正确呢？温水煮！就是水温40-50度左右为最合适，这个水温即不会让饺子迅速融化，保持住饺子皮的弹性，而且能让饺子皮和馅一起煮熟还不破皮。根本看不出来是速冻的饺子，和自己在家包的没有区别！

速冻饺子要冷水下锅煮，不然很难煮熟，而且容易破皮。根据我的个人经验，饺子一定不能盖着锅盖煮，稍微放1—2茶匙的盐，煮出来口感更好，不容易粘锅。

而且在水没有开之前，适时的搅动一下饺子，可以防止粘锅，但要沿着锅底，顺着一个方向慢慢地推动，温柔一点，太大力的话，饺子皮也容易破的。

煮饺子有个小技巧，准备一碗凉水，大概250—300毫升的样子，每次水开之后，倒一点下去，倒入三次凉水过后，锅里的水再煮沸时，继续煮个半分钟的样子，饺子就熟了，这个时候饺子的口感是最好的。

记得吃完饺子再喝点饺子汤哦，原汤化原物，好消食儿。

您好，我是做手工饺子馄饨的三姐。您提出的：“速冻饺子是冷水下锅还是沸水下锅？哪种不会粘锅？”，这个问题我来回答。我是开饺子馄饨店的，经常给顾客煮速冻饺子，您提出的这个问题，我是这样认为的：

速冻饺子冷水下锅和沸水下锅都可以，做法正确都不会粘锅，但我个人更倾向于沸水下锅，今天就把我10年开店，煮速冻饺子的正确做法分享给你，希望对你有所帮助。

1，冷水下锅

这种方法我觉得更容易粘锅，但是做法正确还是能避免粘锅，这种方法有个优点，就是比较节约能源，下边是具体的做法：

把速冻饺子从冰箱里拿出来，放在漏勺上，饺子连同漏勺一起放进锅里，盖上锅盖把水烧开，中间要不时地动下漏勺，不让饺子再粘到漏勺上了。等水烧开饺子飘上来，就可以从锅里拿出漏勺了，这样煮的速冻饺子没有1个粘锅的。

漏勺拿出来，关小火煮4分钟左右饺子就熟了。

2，开水下锅

这种方法是我一直用的，我也认为速冻饺子开水下锅煮最不容易粘锅，对于新手来说也更容易些。下面是具体做法：

水烧开，把速冻饺子放在漏勺上，连同漏勺一起放入沸水里，等饺子飘起来拿出漏勺就行。

这个办法也可以一次煮多份饺子，把漏勺挂在锅边，等饺子煮熟用漏勺捞出饺子就行，我店子里就是这样煮的，从来没有粘锅的。

以上就是我回答你的问题：“速冻饺子是冷水下锅还是沸水下锅？哪种不会粘锅？”，希望我的回答对你有所帮助，谢谢。

我对你提出的这个问题有专门写过一篇文章，有兴趣可以去翻看。