现在越来越多的人喜爱喝咖啡，甚至在早餐时，觉得吃包子就着咖啡也很美味，这成为了一种习惯。

黑咖啡那么苦，但还是有很多人喜欢，它的吸引点在哪里？

1. 咖啡的主要作用是提神醒脑。我想大多数人，尤其是职场人士，熬夜加班，对着电脑工作的人，需要来一杯咖啡辅助提神，比如：疲惫倦懒的午后，会使其更有精神。味道此刻显得不那么重要，功能最重要，即便是黑咖啡的苦味突出，根据个人习惯会加入牛奶、糖、或者糖浆、奶油，咖啡并不难喝，久而久之就形成了一种习惯。

1. 2.在全员喝速溶咖啡的年代，清渺君也不排斥，苦中带甜的口感令人接受。黑咖啡是不加任何添加物的咖啡，通过不同的器具来萃取出口感各异的咖啡液，近些年较为流行，它可以帮助消化，有助于减脂。

1. 3.它吸引清渺君还有一个原因是：它具有非常迷人的香气。

黑咖啡和expresso的味道和口感的区别在哪里？

1. Espresso即：浓缩咖啡，它属于黑咖啡的一种，黑咖啡的萃取方式有很多，比如：手冲、法压壶、美式滴滤机、虹吸壶、挂耳，意式咖啡机、摩卡壶等等，每种方式萃取出来的口感均不相同。
2. Espresso是奶咖的基底，通过意式咖啡机的萃取，口感浓郁、厚重，苦味尤其突出，喜欢的人特别的喜欢，可以感受到尾韵的甘甜，不喜欢的人接受不了那种特别苦涩的口感，加入黄糖或者牛奶才能下咽。
3. 其它黑咖啡：清渺君经常使用的是手冲，偶尔搭配摩卡壶做意式。手冲咖啡的口感相对于Espresso，更加丰富、清澈，通过经常饮用，可以品鉴出不同的坚果、花香、果香等口感，有柔和上扬的酸感，也有类似蔗糖般的甘甜。
4. 法压壶、摩卡壶、美式滴滤壶、挂耳萃取的黑咖啡相对于Espresso口感要寡淡，虹吸壶萃取的黑咖啡风味突出，与手冲口感类似，口感香浓。

结语

以上是清渺君为您的解答，希望对您能有所帮助，如果有什么问题可以留言给清渺君，共同探讨，谢谢阅读。

我是清渺君，喜欢健康美食，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的分享，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。

*图片均来源于网络，如有不妥，联系清渺君删除。

黑咖啡与Expresso（浓缩咖啡）是两种不同的咖啡饮品种类。黑咖啡是通过特定器具（如手冲咖啡、法压壶咖啡、滴滤咖啡机等）制作出的不加任何辅料（如糖与牛奶）的纯咖啡；Espresso是一种通过半自动/全自动/手动意式咖啡机萃取出的量少且风味浓郁的咖啡，它是所有意式咖啡的基底（如拿铁、卡布奇诺、香草拿铁等）。

黑咖啡为什么会有很多人喜欢

1.风味细腻且有层次感，更容易感知

黑咖啡的制作方法有很多，如手冲咖啡、虹吸壶咖啡、法压壶咖啡、美式滴滤机、爱乐压等，即便是同一款咖啡豆，使用不同的制作工具，咖啡风味的变化幅度较大。

且咖啡液都是通过纸质或金属滤纸进行过滤，咖啡的口感更加干净，更加容易体验到咖啡风味。

2.即便在家也能方便制作

制作一杯黑咖啡所需要的器具与设备是越来越少，比如挂耳咖啡，简简单单地往挂耳包内分段注入热水，就可以得到一杯口感不错的黑咖啡。

诸如手冲咖啡、法压壶也是家用咖啡器具的热门选择，整体操作起来简单快捷，且器具价格也便宜，性价比高。

3.减脂、提神等功效

咖啡可以加快新陈代谢，适合健身前来一杯，有助于减肥；还有解决便秘、提神等功效。

黑咖啡与Espresso的味道与口感区别

1.咖啡味道与口感的区别，主要在于制作参数的差异。

区别一：粉水比

黑咖啡：黑咖啡的粉水比例一般在1:10-1:20之间，假如使用20g咖啡粉，那咖啡液的容量大约在200-400ml之间。

浓缩咖啡：浓缩咖啡的粉水比例一般在1:1-1:2之间，同样使用20g咖啡粉，一杯浓缩咖啡的容量大约是在20-40ml之间。

区别二：萃取压力

黑咖啡：正常大气压下进行萃取；

浓缩咖啡：高于正常大气压9个压力，也就是9Bar。在高压下短时间快速萃取出咖啡中的可溶性物质；

2.粉水比与萃取压力造成的口感区别：

黑咖啡：制作一杯黑咖啡，是需要经过滤纸、滤布或金属滤网进行过滤，所以口感整体较为清淡，但风味层次感强且干净，香气明显，咖啡在不同温度下品尝能有不同的风味感受。

浓缩咖啡：味道浓郁且强烈，咖啡豆的烘焙程度越深油脂就越丰厚，为浓缩咖啡带来良好的顺滑度、醇厚度与甜感，同时伴随浓郁的香味。

在咖啡馆中，黑咖啡是售卖最好的几款产品之一，而浓缩咖啡是很少有顾客点购的。要么是刚开始喝咖啡的消费者，看到浓缩咖啡的价格低购买；要么就是真正的咖啡大咖，品尝浓缩咖啡中细致的风味与强烈的口感。

我现在每天手冲一杯黑咖啡，原因非常简单，就喜欢那种苦味，一点甜味奶味都不想看到。

我喝了20年咖啡，从最早的雀巢速溶咖啡开始喝起。那时候还在读初三，学习压力非常大，就想尽一切办法压榨自己的时间和精力。后来听说咖啡能提神，也不管家里人反对，就直接买了一瓶咖啡，就是下面这种。

初尝咖啡

我现在还记得第一次喝咖啡的感受，苦得跟中药一样，简直没办法入口，但是想想有什么苦比得上学习不好的苦？于是就捏着鼻子喝完。不得不说，咖啡的提神效果非常好，一天睡五个小时也没问题，精神百倍，学习成绩基本上一直稳坐当地前三，就这样在我中考把右手摔断的情况下，还是考上了省重点高中。

喝多了咖啡以后，就有一种成瘾的感觉，于是开始慢慢尝试其他各种不同口味的咖啡，包括美式咖啡、拿铁、馥芮白、摩卡等等。每一种咖啡像不同类型的人，拥有自己独特的风味与口感，也适合不同的人，而对我这种自律且爱折腾的人而言，一杯黑咖啡就是最美味的享受。

吃过生活的苦，再来喝一杯黑咖啡，其实是非常享受的一件事，你要我再去喝那种加糖加奶的，或者其他什么咖啡，我是一点也喝不下去。就像我现在的生活一样，简单，平静，还略带一点苦味，提醒我生活的不易。

初尝Expresso

第一次尝到Expresso，也就是意式浓缩咖啡，是在希尔顿酒店吃早餐的时候。

当时看到吧台有咖啡机，看到其中一个选项是Expresso，就直接选了，让我很意外的是，出来的咖啡只有一点点，一小口就喝完了。我还非常纳闷，怎么就这么点？于是傻里傻气再点了一杯，然后还吐槽，就这么点怎么喝？结果我后面有个看起来非常干练的妹子跟我说，Expresso就是这样的，只有一小口，喝不惯的话加5份水就好了。

我就说：“我喜欢喝浓咖啡，那我要怎么喝比较好？”她看着我一脸疑惑的模样，就略带玩味的给了一个建议：“我建议你一口喝掉。”

我眉头一皱，虽然心里非常疑惑，不过还是想试试这种喝法，一口下去，酸、香、苦、甘、醇种种味道就在口里爆开了，那酸爽，真是无法忘怀。

她很认真的看完我整个喝咖啡的过程，然后盯着我，说了一句我记忆犹新的话：

“能一口喝完Expresso的人，通常都是那种有着鲜明的个人风格，强势自信的人，做起事来雷厉风行、直来直去，喜欢掌握主动权……就像Expresso一样，让人一试难忘。”

我做长萃取咖啡，澳洲的美式咖啡吧，萃取60-70秒。特意买半自动机器…

每个喝苦咖啡的人都是有故事的人，一开始谁都不愿意接受苦咖啡，都是加奶加糖的，我第一次喝苦咖啡是在国外住，我的朋友是老外，一早都会喝苦咖啡，我问他你为什么不加奶加糖呢？他说你喝中国茶加奶加糖吗？我说不加啊！他说那就对了！后来我也慢慢习惯一早起来喝苦咖啡，一杯咖啡下去，马上就想上厕所大号，应该是刺激到肠子蠕动，以后为了方便，早上起来就喝苦咖啡。而平时自己下午喝咖啡还是会加奶，但是不加糖。

也许能吃苦的人都是有故事的人吧！因为我的人生不是太优越表面一片祥和，其实内心很苦，在我们江苏如皋这里黑社会特别猖狂，甚至于白天都有人拿着麻醉枪电击人，被害的人轻者种风，重者脑溢血，或者心肌梗死，没有人来管他们，因为当地警察就和他们连着，儿子在派出所上班老子妈妈都是黑社会小头，甚至于堂哥当地就是黑社会头，今天我曝光这些也许以后我没有作品发的情况下，我就被他们给害死了十年前我家院子出了一个人命案表面那个阿姨是被摔死的，阿姨的侄子要吊到派出所当官，本来当地毒品黑社会一直培养的着另外一个人年轻有为能做他们保护伞的人做当地派出所所长的，和她侄子竞争岗位那个人就是凶手，因为阿姨年轻的时候估计得罪过给黑社会做事的人，邻居阿姨年轻的时候特别漂亮，那些人经常会说这个阿姨是呆子傻子，其实这个阿姨特别聪明会种地会做饭会挣钱，也许我曝光了这些我就不能再品味美味的咖啡了。

我喜欢喝不放糖的卡布奇诺因为苦所以慢慢品味人生。

喝黑咖啡说明是行家

大家好!我是阿妮，同时也是一位咖啡控????!对我而言喝咖啡是一种生活态度，也是一种优雅！我也很关注有关咖啡的论文。我们先来说一下黑咖啡吧：黑咖啡我完全断绝糖和奶，品尝最淳朴的一口咖啡原味道!可令女性皮肤活性充沛，延缓衰老！解乏抗疲劳，护肝，解油腻。很多爱美的女性担心会造成肥胖，其实咖啡本身不会有脂肪，只是我们增添的奶和糖产生了热量脂肪。所以还是该保留黑咖啡最纯真的味道，说到浓缩咖啡，我最爱的就是卡布奇诺，它有绵绵的泡沫和苦涩和淡奶香的味道，那泡沫的口感呀简直一口回到初恋的感觉。世间百态，愿大家都像卡布奇诺一样永远被牵挂着！[耶][飞吻]

喜欢苦的味道呀。

首先给你普及一下，速溶咖啡其实是二战的产物

那时候因为物质匮乏，美国人又一直保持喝咖啡的习惯，所以为了给美国的大兵提神和提高耐力，也就是提高作战能力为了打胜仗而提供这种便捷的速溶咖啡。

在这种特殊时期咖啡的口味就不是那么重要，速溶咖啡是第一波咖啡文化的代表，速溶咖啡里加入了大量的罗布斯塔豆子，这种又苦又涩，萃取过度的咖啡，只能多加糖，加奶精才能让速溶咖啡喝起来不那么苦涩，因为加入了奶精这种人工合成的食品，于是在国内就有了喝咖啡不健康的说法，其实真正不健康的是速溶咖啡里的奶精也就是氢化植物油这才是真正威胁到健康的，最后让咖啡背了这个锅,咖啡其实就是一种果实，一种水果，所以经常能在咖啡中喝出酸，大部分水果都会有酸是一个道理

像各种中小学门口3,4元一杯的奶茶里为了提升口感提升顺滑度和所谓的奶香也会加入这样的奶精粉，大家还不是排着队购买

如果你用这种速溶咖啡制作不加糖不加奶的黑咖啡喝，在很多人看来是疯狂的举动，因为真的很难下咽，就像你描素的，像喝中药，其实对我来说就是喝洗脚水一样难以下咽

第二波咖啡文化的代表是70年代的星爸爸咖啡，诞生于美国西海岸 西雅图

你说星爸爸的咖啡有多好喝，我不敢苟同，星巴克给大家提供了一个第三空间的概念，星爸爸的黑咖啡也是冒油的深度烘焙，虽然是用的高于罗布斯塔级别的阿拉比卡的豆子，但是烘焙到二爆后的豆子经过长期海上运输到内地，咖啡也只剩下了焦苦味，香气全无，所以星爸爸的主打咖啡都是加糖加奶加各种达芬奇风味糖浆的咖啡。

第三波咖啡才是黑咖啡的代表，手冲咖啡 虹吸壶 SOE咖啡 ，这些咖啡都是不加糖不加奶 喝咖啡的产地风味，第三波咖啡注重产地，强调在现场就地烘焙，而不是像星爸爸统一在美国烘焙，然后再运往世界各地的星爸爸咖啡店。第三波咖啡为了突出风味和果酸所以会尽力避免烘焙出苦的滋味。烘焙的当的咖啡喝起来像果汁，会有酸转甜，有振幅也就是层次感，花香 柠檬 水蜜桃 坚果 巧克力 ，这些风味在第三波的精品咖啡里经常能喝到，第三波咖啡对烘焙的要求会更高，大多是采用中度浅度烘焙（一爆结束前），这种烘焙度的咖啡只要不是因为操作失误而烘焙出“夹生”或者“花豆”，一般很难喝出你所谓的苦 涩感。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

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