化肥和农药种植粮食、水果和蔬菜会残留有害物质影响健康，农民为

目前我国生产粮食疏菜，主霎用的大量化肥农药。这些农药化肥在粮食蔬菜上残留一定比例，对人体健康会有一定影响。

这样长期大量使用农药化肥，对生态也造成了影响，有很多物种以经在粮食产区灭绝。过去田地间的老鼠兔子以经不见了，就连河里的鱼虾也非常少了。农药化肥对人类健康影响也非常大，进年来人类稀奇古怪的病层出不穷。

还有大量食品添加剂的使用对我们健康都有直接影响，特别是不法商家超标准使用添加剂，面粉中的增白剂坑人不浅。

有些人说如果你要介意的话什么东西都不能吃，现在市面上的粮食那个没有污染。食品加工当中那个没有防腐剂，特别白酒，勾兑假酒对人们健康影响更大。

养殖业的抗生素超标大量使用对人体健康能没影响吗？

总之凡事有的东西，不管对人体健康有多大影响你都躲不过去。

目前的农业问题是农业主管和农业科研推广应很好研究的问题，现在农民生产粮食和蔬莱基本上是以化肥为主，施入有机肥很少见，大田粮食生产主要靠桔杆还田，为什么农民知道化肥长期使用对土埌有不良影响还要使用呢？化肥施用见效快，增长速度高，省工省时，一撒了之，所以农民选择。长远来看应坚持用养结合，使土地据最大产出率。

农民搞种植具有三要素:种子、化肥、农药。种子自不必说，如今化肥与农药的使用量越来越大，这有什么深层的原因吗？

我爸爸常常感慨，现在化肥的使用量太大了，以前一个生产队使用的化肥，还没有现在的一个农村家庭高。

化肥的泛滥，可见一斑。而农药的使用，也是当仁不让。化肥与农药都不便宜，如下图的化肥80元一袋，农药130元一瓶，即使如此，还是非使用不可。是农民朋友憨吗？

化肥与农药，是农作物得以丰收的保证。想想看，以前的粮食产量如何？现在又如何？家乡今年的虫灾特别严重，如不使用农药防范，那就会颗粒无收了。

现如今，个别专家张口就来:有机农业、绿色农业，这是非常不靠谱的。农药一经喷洒后，其残留期一般为7-15天，虽然如此，化肥与农药的大量使用，既污染了环境，又影响了人们的身体健康，这是无疑的。

一边是产量，一边是健康，这是一个矛盾的问题。要如何解决呢？朋友们有什么好办法吗？欢迎大家留言讨论。

朋友们，我是@丽江夜话，专注于三农领域。望大家一起来互相学习，共同进步。

现在的农作物不使用化肥农药产量就很低，就更没有人愿种植了。

对农作物使用化肥农药是国家允许的，只要按安全要求使用，不过量，收获前一个星期杜绝喷洒农药，那农作物还是比较安全的，当然对人体的间接危害多少还是存在的。

现实中的情况是，有的农民不懂使用农药的安全期，喷洒农药不到一星期，甚至才隔一两天就收获农作物了。这样的农作物食用后对人体的危害可就大了。

对这个大量使用的问题，我先作个补充介绍。

粮食水果疏菜大量使用农药化肥，农民并非不知有害残留，一般情况下，自食部分作物，农民是尽量不用或少用，但作为商品销售部分，无过多考虑。

现在唯粮价如水，关于使用化肥，不用则低产，不如不种，长期过多使用化肥则会造成土壤逐步板结和贫瘠，但也顾不了那么多，算是立足当下，这是农民的无奈。我国是当前最大的化肥消费国。

关于农药，有机磷残留在国标当中始终都有严格限制的，但我国又是最大的农药消费国，而残留超标也不是个稀奇事。和化肥一样，农药的大量使用也是农民的无奈。

自食部分的粮食疏果，农民不用或尽量少用农药化肥，是以不计成本来图个自身健康，如果作为商品则没法干，因此不能怪农民在种植上区别对待，在市场面前，农民并没有自已贴钱维持市场绿色供应的责任和义务，并且，农民也并没有这个能力。因此，这就是提问关于农民的为什么。

现在大众对于食品安全的关注焦点主要是农药化肥转基因，近些年我国的癌症患者和不孕不育爆发增长，都已成为世界第一，农药的有机磷残留与癌患增长是有关联的，但目前剧增到八千多万的不孕不育，与农药化肥无关，需另行关注。

人靠衣裳马靠鞍这句老话也可以用在农产品上，货卖一张皮，大家看到这里就知道，农产品的外表有多重要了，而农产品的外表几乎就是农药辅佐包装出来的东西。

化肥和农药对于农作物来说确实是弊大于利，过去种地，农民们从来不会使用化肥，必须是土肥，那时候农民家家户户有猪圈，每年都会喂一两头肥猪，不仅仅是为了年底卖猪挣俩补贴家用钱，更是为了积攒土肥。

再看看现在，无论种啥，都是化肥当庄，因为现在养猪的太少了，而养猪场的猪屎猪尿根本就不是过去的猪圈发酵肥，全部是粪水，买的时候都没法进行运输，养鸡场的鸡粪还稍微好一点，不过因为是养殖场的粪，所以里面的病虫害比较多，还需要买回来发酵些日子。

当买不到称心如意的土肥时，农民们觉得还不如买化肥合适，价格合适，使用方便。而且还能很好的给农作物补充肥力，比买养殖场的粪水靠谱多了，这就是农民选择化肥的原因。

而农药在过去农村也是使用的，只不过那时候用的比较少，那时候好像没有现在这么多病虫害，现在越是用农药，感觉病虫害越多，农产品一旦有了病虫害，就属于残品了，不值钱。

比如豆角，我们买豆角时，如果发现菜贩子跟前摆放的豆角偶尔有虫眼的时候，会放弃购买。到另一家菜贩那里购买，所以购买农产品时，人们不仅仅选择农产品的口味，还会根据品相来购买，假如有病虫害，那么这些农产品就是不值钱的东西了。

有些农药不喷不行，有些病虫害能危害到整块地里的农作物，具有传染性的细菌性病害，各种病虫害。如果不及时用农药挽救，那么这些农作物有可能全部不值钱。

不使用能有收成吗？化肥是高产的保障，以前大家都知道，种地不用化肥，一亩地收成百十斤，现在呢？一千多斤，什么区别，十多倍的差距，你说大家使用化肥吗？还有农药，不打药有可能绝产，病虫害严重的时候，必须打药，农药也是丰收的保证，农业化肥、农药都离不了。

我们都知道化肥和农药产生有害物质，对人的健康有影响，但是什么办法呢？不用这些东西根本保证不了收成，这是明知道有害还得必须使用的东西，这也属于无奈之举吧！

大家都知道绿色无公害蔬菜，关键是我们还要生存，这就是一个矛盾问题，还要追求高收成，还要追求环保和健康，我们常说熊掌和鱼刺不能兼得，这就是一个矛盾问题。

我们常说吃饱淫私欲，很多时候穷一点更好，没有那么多杂事，以前挨饿的时候没有绿色和无机，更没有生产日期，现在好了，买东西先看日期，时间稍微长一点不行，我曾经说过一次，食品只要不涨袋什么事没有，就像方便面过期三天就不能吃了吗？只是现在生活好了，大家注意了，大家说对吗？

还想高产，还想绿色健康，大家说怎么办，这就是矛盾，单纯的使用有机肥试试，看看什么产量，不用化肥根本不行，生虫不打药试试，这都是问题，想吃好的就要多花钱，道理是一样的，我们就是在矛盾中寻找正确方向，最后还是特别矛盾。

化肥和农药种植粮食、水果和蔬菜会残留有害物质影响健康，农民为什么还要大量使用？说实话，当今社会，不光是粮食、水果和蔬菜有这种问题，那些加工食品，小零食之类的，哪个不是这样？而说到农民为什么要大量使用化肥和农药，是为了提高产量，稳定产量。

其实这是一个很矛盾的问题，不用化肥和农药，产量上不去，对于很多人来讲，吃饭都成问题，用了农药化肥又说有残留、不健康。

作为一个普通农民来讲，粮食果蔬大部分供自家食用，也知道使用化肥和农药不好。但是一场病虫害，可能就会让农民一年白忙，本身现在种地收益不高，谁愿意自己辛苦白费？

从另一方面来讲，面对着全国14亿人口，如果都不用农药和化肥，那么多人的粮食哪里来？蔬菜水果从哪里来？这就是很矛盾的问题。要质量就会降低产量，降低产量又供给不足，怎么办？

就像猪肉，如果养猪场的猪都养个8-9个月出栏，你看看30几块有没有猪肉吃？

农民也知道用有机肥的好处，但面对着如今现状，有机肥哪里来，老式的户外侧所被拆除，换成了室内的水冲厕所。猪栏拆除了，猪牛也没法养。根本收集不到有机肥。有少量的有机肥也只能用于小面积种植蔬菜，大面积也供应不上。

当然了，对于普通农民来讲，说大量使用农药和化肥还是有点过了，因为普通农民种植考虑到成本和种植目的，并不存在大量使用的情况。真正大量使用化肥和农药的只是部分人，他们为了提高产量和品相，提高经济效益，才会大量使用化肥农药和其他辅助方式。

总之，我觉得不管从哪方面来讲，这都是一个很矛盾的事情，毕竟面对着全国14亿人口，不采取一定的方式提高效率、提高产量，将导致很多人饿肚子。这就是一个很现实的问题，这边又要保证产量，那边又要无污染健康食品，无解！（图片来源于网络）

化肥和农药种植粮食、水果和蔬菜会残留有害物质影响身体健康，农民为什么还要大量使用？这个问题的症结主要还是由于不使用化肥、农药，农作物根本不能高产，品相也上不来，农民产生不了任何经济效益。

现在在农村种植粮食、水果、蔬菜，很难找到一片净土了，到处都是化肥、农药超量使用结块的土地。而不使用化肥、农药，土地根本长不好作物，不仅长势差、虫害且产量很低，农民总不能为了健康而挨饿吧！这个就是现在绝大多数农村农民耕种的现实。农民为了产量，只要加大用量无限循环下去。

我记得八十年代时，我还有见过当时的种田人，用生石灰粉泼洒到庄稼上面，用来治病和驱虫，而现在呢？有问题了就是农药、农药，以前那种绿色环保的驱虫方法，再也没见有人用了。

农村人种植的蔬菜，虽然大部分会用农家肥，但有好多时候也会掺一些化肥进里面去，用来提高蔬菜长势和产量。真的全部用农家肥种植的蔬菜，也是非常难找的。而这种不施化肥农药的蔬菜，虫眼非常多，且卖相非常难看，拿到市场上根本没有人喜欢。

正是由于二者之间差距很大，卖相就是农民种植蔬菜的第一要领，消费者也喜欢这种。所以农药、化肥种植出来的蔬菜瓜果由于个头大、卖相好就成为了农民追求的目标。久而久之，就形成了一种习惯，当我们哪天发现自己身边所有的农作物都含有毒残留时，已经是大势所趋，没有办法改变了。因为这个时候土地已经贫瘠，虫害耐药性提高，农民为了生活只能任其恶性循环下去了。

总之，不改变现在的种植观念和消费观念，纯农家肥种植不打农药的农作物，很难得到市场认可（卖相差、价格贵），得不到市场认可，就没有人再种植了。所以大家都只能吃那个农药、化肥残留超标的食物了。

做为农民我想说一句，种地，必须由种子，水，化肥，阳光，农药组成，缺一不可，不可否认化肥农药对果蔬有些残留，如果没有用过农药的果蔬，有些蔬菜白给你都不会吃，影响品质和外观，就虫子一项，用手拿就拿不过来，不要被电视广告误导，如七河源大米广告，采用人工拿虫，长虫了，怎么拿如稻虱虫，麦芽虫吸浆虫白粉病，不用药怎么办，不用药绝收，所以种地很辛苦，日子特别苦