阳江市食物以生猛海鲜、海味为主，龙虾、鲍鱼、螃蟹等应有尽有。尤其在海陵岛，讲究原汁原味，烹调手法以清蒸为主，其中特色菜有“生地肉蟹汤”、“盖苏文煲油”、“杞子当归煲花甲”、“虾酱蒸花腩”、“油泡新鱿”等，这里的海鲜大排档也多不胜数。

阳江特色小吃：

煎堆：用纯真糯米粉掺黄糖为皮，裹花生黑芝麻香馅经油炸而成，通体金黄，脆皮甜心爽口，没尝过的不可不试。

鱼丸：闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称。鱼丸的制作十分讲究，选料精、原料鲜、工序细是制作上的特点。

岗美腊鸭：起源于阳春市岗美镇岗北油铺村李孟新家族，已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，品质以秋冬时节的腊鸭最佳。

春砂排骨：春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。

粉酥：用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮，包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅，填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出，经精心烤制后而成。口感甜而不腻，入口酥香，外形精致玲珑，为各家过节办喜事时必备的送礼待客之物。

鱼面：鱼面是闸坡渔港的名菜之一，它的独特之处是软、滑、甜、爽。一般吃法是炒或者煮汤。

凌霄三黄鸡：三黄鸡产于凌霄岩附近农村，用传统方法放养的走地鸡，其特点重量轻，肉质鲜嫩、香滑，是鸡中的极品

猪肠碌，玛仔，赖锅撑，砵仔糕，芋头糕，叶贴，酒杯印，发玛，白沙鹅乸饭，东平鸡饭，海胆饭，腾鳝饭，闸坡叶薄包，珍珠马蹄，程村蚝饭，串烧蚝，吹蚝，河提白切鸡，阳西白切鸭，白石狗肉，鹅公煲，风姜鸡煲，鱼玛，一夜情咸鱼，合山牛杂粥，牛鞭汤，白切牛头皮，还有花蟹，濑尿虾，海虾，蚶仔，花甲罗，猪肚罗，鸡蛋罗，圣旨罗等等数不清的海鲜。

阳江特色:平冈猪肠录，雅韶麻仔，马洲豆豉，闸坡海鲜，塘围圩猪仔，七中白粥，白沙鹅乸饭，大八个狗肉，合山牛杂粥，上洋个鱼妈，东平个含虾，河妈绿豆饼，程村濠油，新洲荔枝，谢村个波萝，马冈个黑鹅，双捷河鱼仔，阳春春沙仁，北惯牛缏。

说到阳江的美食，第一时间会想到享誉全国的“豆豉”这只是众多美食的代表之一，阳江是一座阳江依山傍海，尽得河海之鲜，山野之珍的城市，丰富山海产品则成为阳江人餐桌上最常见的美食。阳江近海，鱼虾蟹鲎应有尽有，各种吃法任君选择。海陵岛、阳西、东平等都是吃海鲜的好去处。阳江玛仔猪肠禄大碗粉到处可以吃到。

广东阳江是出了名的美食之都，到过阳江的朋友都是应该深有体会的。阳江美食以生猛海鲜、鲜味为主，龙虾、鲍鱼、螃蟹等应有尽有。美食讲究原汁原味、烹饪调制手法以清蒸为主，特色菜有“一夜埕”、“生死恋”、“杞子当归煲花甲”、“虾酱蒸花腩”、“油泡新鱿”等；此外，猪肠碌、闸坡鱼丸、鱼面、粉酥、煎堆都是特色食品，值得一尝。

吃在阳江，已经成为每个来阳江旅游的人发出的共同感慨。

作为一个阳江人，在美食方面可以提供一些自己家乡最受欢的，无论是自己当地的人还是远方的游客慕名而来的，都非常受众的美食！

第一道应该是，也只有我家乡阳江才有的美食就是猪肠碌。

使用豆芽与碎粉，添加少许五香粉搅拌均匀翻炒，香气扑鼻，再用薄薄的方形粉皮包起来，扫上麻油，撒上芝麻和葱花，配上辣椒酱，绝对能让你飞起来??

第二道是牛腩粉

这可不是常见的河粉喔！此粉只有阳江才买得到，这不是吹嘘我的家乡。这种粉非常通透，隔着粉可以看见人和物，非常薄，以致口感很嫩滑，入口极佳。

第三道是合山牛杂粥

想要找到牛杂粥吃，一般到晚上宵夜时间才比较适合。这道美食历史很悠久，在这里就不祥说了，但最正宗的便是出自于阳东区的合山镇，所用食材均采用黄牛，非常新鲜。

第四道是鹅乸饭

鹅乸饭所用鹅肉是黄鬃鹅，肉质鲜美，有韧劲，且全是自然放养，不喂任何饲料。鹅肉经过剁碎翻炒后，再加入米饭中搅拌均匀，再小火翻炒，让鹅肉的油与米饭融合，撒上葱花。让人垂涎欲滴！

• 有机会的朋友到阳江游玩，一定不要错过以上几道美食。而以上美食是不分季节，在阳江地区基本都能够吃的到。但每个地方的做法或许会有所不一样，口感上或许会存在差别。马上黄金周了，欢迎来我们当地品尝，更多的美食在等着您的到来！
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