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自己家里腌辣椒酱腌多少天可以吃？
2020-09-02 02:36阅读(94)
自己家里腌辣椒酱腌多少天可以吃？:您好 正常辣椒酱腌制个一两天入味就可以吃了辣椒酱的做法步骤如下,你可以参考一下:1.先把辣椒通通清洗干净,然后去除辣椒蒂:-
您好 正常辣椒酱腌制个一两天入味就可以吃了
辣椒酱的做法步骤如下,你可以参考一下:
1.先把辣椒通通清洗干净,然后去除辣椒蒂,接下来晾干水分.如果整个过程中会有水分的话,
就容易引起剁椒酱的发霉变质,然后也会影响口感,所以第一步呢一定要给它晾干水分哦!
2.接下来先把姜蒜去皮 然后洗净之后也要晾干水分,再倒入到绞菜机里面给他们搅成碎末,姜蒜的比例根据个人口味来加多加少，都可以;
蒜末姜末
3.姜蒜搅碎后，再把辣椒也放到搅菜机里搅碎,搅好的辣椒倒入一干净的大盆里.五斤净辣椒搅碎了有一大盆.盐按照每斤辣椒40克的比例来加 我这个五斤就是加200克盐,再倒入蒜末姜末，以及高度白酒,高度白酒按照每斤辣椒25克的比例来加,给他们都搅拌均匀后 再拿无水无油的干净密封罐装起来,密封好放冰箱一两年都没事 就是常温也是可以放一大年的,这种就是生酱 用做剁椒鱼头 清蒸 辣炒之类的菜都比较合适.
我是一名美食创作者,我的主页有分享很多美食方面的视频教程,有兴趣可以关注一下哦!
谢谢邀请！
非常抱歉哦，我的厨艺很一般，腌菜更是拿不出手。
腌制一个月以后可以吃。
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