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木耳能和洋葱一起吃怎么样？
2020-09-01 12:29阅读(81)
木耳能和洋葱一起吃怎么样？:木耳拌洋葱，脆爽！但会软化血管吗？我们很多时候，看到木耳、洋葱，这两样食材，经常和“软化血管、预防心脏� 绷翟谝黄穑�:-木
木耳拌洋葱，脆爽！但会软化血管吗？
我们很多时候，看到木耳、洋葱，这两样食材，经常和“软化血管、预防心脏病”联系在一起，那么大家会不会想：如果木耳和洋葱一起吃的话，会有更神奇的效果吗？
洋葱是很不错的食材，含有的含硫化合物在动物实验研究中，确实表现出抗氧化、降低胆固醇、抗癌等作用。
但在烹饪的过程中，如果是炒洋葱的话，会损失部分的含硫化合物~~如果是凉拌洋葱，吃过的人都知道……辣啊~~根本吃不了多少~~也及就是说，我们很难吃到研究中的量。
木耳，经常会被冠以“清道夫”的称号~~不过对肠道而言，也可以这么说~因为木耳有丰富的可溶性膳食纤维，的确是有润肠通便的效果。但膳食纤维没法直接进入血液，根本接触不到血管，所以并没有软化、清理血管的效果。
事实上，由于年龄或者是饮食等因素，导致血管老化、血管硬化的，一般都是不可逆的，很难再回到当初那根柔软有弹性的漂亮血管~~不论是所谓的超级食物还是药物，都只是阻止或延缓其进一步老化、硬化。
想要血管老得慢，正确做法是……
1. 戒烟限酒
2. 控制体重，避免肥胖
3. 平衡饮食，适量运动
4. 「四高」人群要积极治疗：高血压、高血脂、高血糖、高尿酸这「四高」，是导致血管硬化和心血管疾病风险增加的最直接、最重要的因素，并且直接增加心肌梗死、卒中等心脑血管意外的危险。
总之，软化血管也好、预防心脏病也好，没有所谓的偏方，靠某几种食物不可能起到这种作用，但却不妨碍我们吃洋葱拌木耳哈！洋葱多一点、还是木耳多一点，看您个人喜欢啦！
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
这是王医生伴的凉菜:
这不巧了吗？
洋葱切丝，木耳新发，加入少量盐，加点醋，味道真的不错，至少这个卖相能及格！
洋葱:富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，可杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿。此外，它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
1、促进消化
洋葱中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从而起到健胃和促消化的功效。
2、杀菌消炎
洋葱有杀菌消炎作用，可有效杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及白喉杆菌，从而使身体保持健康。
3、祛痰利尿
洋葱所含的植物杀菌素有祛痰利尿作用。
4、提神健体
洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。
5、预防血栓
洋葱中含有一些能激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，从而预防血栓的形成。
6、有益心血管健康
洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，是高血压患者的佳蔬良药。
7、美容养颜
洋葱中含有的硫质和人体必需的维生素等营养成分，有助于去除面部老年斑，延迟皮肤老化。
木耳:
常见的食用菌类，富含丰富的B族维生素，膳食纤维及木耳多糖等。 膳食纤维能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于人体内有毒物质的及时清除和排出。
有人说研究显示木耳多糖能减少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以能够降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生，对预防心脑血管疾病确有益处，同时木耳多糖可以分解体内肿瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。
但是大家注意啊，这些所谓的研究大部分都是动物研究，在动物身上的研究，在人体不一定会有同样的结果。如果那些专家仅仅靠这些动物实验就来宣传洋葱黑木耳能够清血管能够治疗疾病，那真是小看人类了，那我们每天吃着洋葱木耳怎么照样会得各种疾病。
当然，我们平时偶尔食用洋葱木耳的总量根本达不到药物作用，吃洋葱木耳肯定是健康的，但不要指望洋葱木耳来治疗疾病。
洋葱木耳适合三高及心脑血管疾病朋友食用。
结论：可以吃。如上图，给大家看一道经典凉菜，大家应该都吃过。
木耳是一种菌类。洋葱是百合科的蔬菜。这两个其实是可以一起吃的。
很多人担心，这两个味道截然不同，一起吃会不会不好吃？如果你这样担心，那就错了。实际上，有一道经典菜——凉拌木耳，通常就是用木耳和洋葱凉拌而成的，味道好极了。吃过都说好！没有吃过的赶紧试试。
还有人担心，这俩一起吃会不会相克，产生什么有毒物质。其实，这种担心完全是杞人忧天。
实际上，在营养学界里，科学家们普遍认为，根本不存在什么食物相克的问题。
民间食物相克的很多组合和说法，其实都在没有依据的传说。我国曾经有科学家对常见的一些食物相克组合食物进行了亲自的品尝验证试验，结果发现，这些组合吃下去之后都没有产生任何不良影响。可见，目前的食物相克说法都是站不住脚的。
可能很多人会疑问：那为什么有些食物，我一起吃下去就会觉得不舒服呢？不是食物相克又是什么？
其实，这个极有可能是因为你吃了不干净的食物。
从目前的调查来看，很多食物相克的说法，之所以会流行，极大可能是因为，它本身食物不干净，有致病菌，导致给吃的人造成不良影响，比如肚子疼等。但是，这个其实是食品安全问题，并不是以为这两种食物相克。如果只有一个食物，被细菌污染了，你吃了也同样会不舒服。
除此之外，还有一些食物大家吃了觉得不舒服，其实只是因为个体差异。毕竟，每个人之间都是有区别的，对于食物的消化吸收都会不用，食物产生的影响也不同。一般来说，患有胃溃疡的病人不适合多食可促进胃酸分泌的食物，如玉米，土豆等，但由于缺乏相关营养知识的了解，人们将其归咎于“食物相克”。
感谢邀请，
木耳和洋葱可以一起食用，他们之间没有什么互相影响的效果，各自的营养也不会被阻碍，是可以一起食用的。预防癌症：研究发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋葱还能够防止老化：蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食。洋葱味辣，性微温。具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。由于洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲，帮助消化。纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化…都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。3． 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
可以，而且调制成凉菜犹为好吃，脆爽可口、甜酸怡人。先来了解下这两种食材的功效。
1、洋葱。
含有较高的蛋白质、水溶性维生素、钙、铁、硒，还含有硫化合物、类黄酮等。因为所含益于人体成分较多，所以功效也多。
1）抗癌作用。
洋葱所含类黄酮和微量元素硒。类黄酮具有抗氧化的作用，而硒是一种很强的抗氧化剂，可以扫除人体内各种自由基，具有防癌功效。
2）降血压，预防血栓。
洋葱含有前列腺素A。前列腺素A是一种较强的血管扩大剂、可降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，增强引起血压升高的钠盐等物资的排泄。
3）降血糖、血脂。
洋葱中的槲皮素与降血糖药物甲磺丁脲相类似的有机物，合适糖尿病人食用。
这是洋葱主要的3种功效，当然功效还很多不一一列举。再来看下木耳功效。
2、黑木耳。
具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能；能抗血凝、抗血栓、降血脂；还能降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生等等。
因为含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，对无意吃下难以消化的谷壳、金属屑等异物具有溶解与氧化作用，常吃能起到清理消化道的作用。
特别是从事特殊行业，比如：冶金、水泥、理发等空气严重污染的工种。常吃利于体内的垃圾及时排出，故对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。
黑木耳还被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，铁含量高于很多青菜与动物肝脏。
含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，并因含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。总之，黑木耳的好处与功效更是举不胜举。
3、这道凉菜的做法。
食材：黑木耳一小把、洋葱半个、
配料：香菜 5根、蒜瓣 3瓣（剁碎）
调料：白糖小半勺、白米醋1勺（调酸与甜）、生抽（调鲜）、盐、麻油
步骤1：黑木耳提前泡发备用，洋葱切丝
步骤2：黑木耳放入开水中煮熟（熟些比较没有菌类的生味）煮后冷却，也可以用冷开水浸泡会。
洋葱用开水焯烫后冷却（时间不要太长，开水焯避免生而辣，而太熟失去脆感）
步骤：将冷却的黑木耳与洋葱混合在一起，加入切碎的香菜与蒜末、白糖、米醋、生抽、盐、麻油搅拌均匀，装盘。
一盘食欲大开的食尖上的美味就此完成！
当然可以一起吃。
木耳和洋葱经常作为凉拌菜出现在餐桌上，木耳炒洋葱也是一道常见的家常菜啊，木耳和洋葱一起吃也不是第一次见。
洋葱味道辛辣，但是绝对属于“高营养价值”的蔬菜。洋葱除了具有普通蔬菜一样的营养特征外，还有两个明显的特征：矿物质“硒”含量丰富，为236mg/100g；其公认的功能成分含硫化合物含量丰富，洋葱的主要风味物质。并且这种含硫化合物对身体很有益，可以限制血浆胆固醇和血脂的升高，同时降低低密度脂蛋白，能抑制动脉粥样硬化的形成。
吃生洋葱比炒熟的洋葱效果更好一些，但是由于生洋葱对胃的刺激性大，胃不好的人建议炒熟食用。特别建议老年人或者高血脂的人食用。
黑木耳素有“素中之荤”的说法。木耳中的多糖，能调节菌群，吸收水分、软化便便，对于清洁肠道有帮助。也有现代医学证明，木耳有抗动脉粥样硬化和抗血栓形成的作用。
总之，不管是凉拌洋葱木耳，还是洋葱炒木耳，都是一道健康的食材，对预防心脑血管相关疾病有一定帮助。
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
舌尖上的中国呀，不只是有美食，还有各种各样的食补食疗的配方。华夏子孙的智慧结晶在家家户户的传承下流传至今。
我们今天就来说说一道大家都喜欢的有降压降脂等诸多好处的洋葱拌木耳。
首先可以确定一件事儿…洋葱拌木耳是可以食用的一道美味儿。大家放心大胆的将洋葱和木耳放在一起食用。
食材木耳的绝妙用途：
1.黑木耳含有极为丰富营养
大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等，是不可多得的大自然赐予我们的天然营养。
具《本草纲目》中记载“木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止 血之功效。”所以，自古以来皇家和百姓家都有吃木耳的习惯。
2. 木耳最为独特的营养是丰富的纤维素和植物胶原
在人们食用后，像一个特殊的发动机一样，让我们的肠胃蠕动起来，肠胃蠕动一加速，肠道中的脂肪食物快快的从我们的体内走过，减少了我们对脂肪的吸收，从而我们就不会肥胖。
更重要的是，肠道动起来，有毒物质排出来，对我们的身体健康有很大的好处。老年人多吃木耳还有预防老年疾病、预防癌症、延缓衰老的作用。
洋葱的独特药用：
1.首先我们来看看洋葱拥有的一些营养物质
蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、胡罗卜素、硫胺素、硫胺素、烟酸 、胆固醇、镁、钙、铁、磷如此多的营养物质，让洋葱总有了“蔬菜女王”的封号。
2. 如此多的营养物质当然有很多的药用
●首先，洋葱辛辣的味道可以刺激胃肠道消化液分泌，起到促进消化的功效，更可以改善食欲不振。
●洋葱含有的独特的前列腺素A可以扩张血管，防止血液粘稠，对高血压、高血脂、心脑血管病人有保健食疗的功效。
●洋葱含有一种独特的植物防癌的物质，是我们防癌食物的不错选择。
●洋葱还含有大蒜素，可以起到杀菌的作用。
总的来说，洋葱和木耳都是食物界具有药用价值的翘楚。
从研究角度来说，洋葱拌木耳可以一起食用，它们不但不会有食物相克的难过遭遇，他们丰富的营养和药用价值，可以为我们的身体健康保驾护航。
所以，让我们欢迎洋葱拌木耳登上我们的餐桌吧。
“点赞”是一种鼓励！
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问答：木耳能和洋葱一起吃吗。
洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的蛋白质，排毒功能效益高。黑木耳含有丰富多种有益元素，铁质甚多，可改善高血压的功效，可促进肠胃蠕动。
香哈木耳拌洋葱一起吃做法
食用材料准备：洋葱2个，木耳5个。小葱1段，白糖，食油，香油，盐各适量，随口味加减。
1，上图准备，洋葱剥皮，小葱。
2，上图将洋葱对半切开，再竖着切丝，切好的丝粘在一起的。
3，上图将洋葱全部切好。
4，上图将切好过两次凉水，并且这个过程用予将粘连的洋葱分开成一小片一片的，先撒点少许盐花，适量少许白糖拌匀。
5，将小葱切丝，木耳去蒂切小块。
6，上图，放适量食油入锅热油，放入洋葱炒软释出水分，这些水汁留在锅内不要倒掉。
7，起锅装盘，再放食油入锅烧热八成熟后浇油上菜面加按浇适量香油在洋葱面即可上卓爽口小菜。
木耳拌洋葱一起吃，成分中的类黄酮具有清除自由基抗氧化作用，并能消除疲劳，恢复脏俯活力，增加食欲，促进消化的作用。
客家中医吴氏回答，谢！谢！
可以吃的，洋葱炒木耳是一道美味可口的名菜，属于鲁菜系。外甜里脆，汁液饱满。具体做法是：
1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用
2、洋葱随意切大块；3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。首先木耳可以跟洋葱一起吃，没有所谓的食物相克，当然也没有研究表明木耳和洋葱一起吃会有更神奇的效果。
木耳，是常食用的菌菇类食材，营养价值较高，就拿发水的木耳来说，根据《中国食物成分表2009》版，膳食纤维可达2.6克/100克，铁的含量在5.5毫克/100克，钙可达35毫克/100克，还含有少量的碳水化合物、蛋白质等。
可见，黑木耳属于高铁食品，当然，铁的吸收率远不及动物性食品，但在维生素C的帮助下有利于促进维生素C的吸收。木耳含有丰富的膳食纤维，有利于促进排便，但烹调时注意水发彻底或煮的够软，有利于消化吸收。黑木耳含钙也不错，可以摄入一定钙。因此，适量摄入木耳对健康还是有利的，有利于获得膳食纤维、铁、钙等营养素。
洋葱含有丰富的含硫化合物，切洋葱的时候，由于这些含硫化合物的挥发会辣眼睛，但炒熟之后，就不在那么辛辣。从营养价值上来看，洋葱可能没有太大优势，单靠吃洋葱就能预防心脑血管疾病也远远不够。
洋葱的膳食纤维含量虽然不高，0.9克/100克，但含有丰富的低聚果糖，红洋葱可达140毫克/200克，白洋葱可达310毫克/100克，而把洋葱烘干，洋葱粉可达里的多聚果糖可达4500毫克/100克。因此，吃洋葱在缓解排便困难或便秘上可能会有一定的作用。6个月以上的宝宝就可以食用洋葱，只是把洋葱要彻底炒熟，不带有辛辣味了。
作者介绍：刘长伟，南京市儿童医院营养医师，注册营养师，科普作者，编著《辅食每周吃什么》、《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》、《母乳喂养到辅食添加》等。2016年江苏十大微博自媒体之一。
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