胡萝卜与任何一种食物一起吃都不会引发坏血病，首先我们应该明确的是坏血病是由于体内缺乏维生素C，从而引发胶原蛋白合成障碍的一种全身性疾病，他的核心是缺乏维生素C。而有人说胡萝卜与白萝卜不能一起吃，是因为胡萝卜中含有维生素C，白萝卜中含有维生素C酶，两个一起吃会造成维生素C的缺乏，从而引发坏血病，这种说法是无稽之谈。

其实我们可以从很多角度来反驳这段流言，首先几乎任何一种蔬菜水果中都含有维生素C以及维生素C酶，这两种物质并不是胡萝卜和白萝卜的专利。并且及时白萝卜中的维生素C酶可以分解掉胡萝卜或者食物中的维生素C，但是当他们一起做菜食用的时候并不会造成这种影响，这是因为酶的本质是一种具有活性的蛋白质，而蛋白质在高温加热下会变性，也就是说假设这种猜测存在，但做熟后的白萝卜也失去了这种作用，况且这种假设是不存在的。

同时就算有两种食物见面后导致其中的维生素C被分解，也不可能因为食用这两种食物而导致坏血病，第一是食物中的维生素C酶无法分解人体内储存的维生素C，不会造成人体储存量的减少，同时就胡萝卜中那仅有几毫克的维生素C量来讲，就算被全部分解也不足为惜，因为一颗青菜的维生素C差不多可以低得上几根胡萝卜了。

其实不光是这种说法，所有的食物相克说法都是站不住脚的，遇到事情了一定要多想想其中的原理就会豁然开朗。

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有很多说法称胡萝卜和白萝卜不能同食，会产生解酶素可导致败血病。但败血病是细菌引起的感染，胡萝卜及其他食物，只要是卫生的一般是不会有致病菌的，并不会导致败血症。

什么是败血病？

败血病是指毒性微生物从感染病灶侵入血液，引起寒战、发热、衰竭，并往往引起各器官继发性脓肿形成的病症——亦称“败血症”。

发生败血病的根本原因是由于细菌侵入人体引起的。细菌侵入人体血液以后，迅速生长繁殖，并产生大量毒素，引起许多中毒症状。 你可以理解成是一种感染。

而胡萝卜呢，主要是合格的，一般是不会懈怠致病菌的。至于其他食物，一般正规的也不会有。所以，不论你和什么食物吃，只要是卫生的，就不会有致病菌的问题。你完全可以放心地吃胡萝卜，和其他食物也都可以放心吃。

存在食物相克吗？

有些人会说，那万一胡萝卜和什么其他食物相克呢。其实，从营养学角度，并不存在什么食物相克。很多营养学家都做过亲自的人体验证实验 ，对各种生活中常见的一些食物相克的组合进行了研究，结果发现都不会有什么问题。之所以会有这种说法，很多只是一种偶然，还有很多是把食品不卫生当做了相克。

网传胡萝卜与白萝卜同食会产生解酶素而导致坏血病。

解答这一问题，我们首先有必要了解一下“坏血病”和“败血症”。

1、坏血病:

是人体长期缺乏维生素C导致的贫血及出血症状。主要发生于上世纪的长期航海人员，以及当今社会极度偏食者（极少食用新鲜蔬菜水果）。

2、败血症:

是机体抵抗力下降时，细菌乘虚而入，产生多种毒素并随血液循环到达各脏器，从而导致各脏器损伤，这种疾病为败血症。

这两种疾病虽然都与血液有关，但一个是长期缺乏VC引起的，一个是细菌引起的，二者具有本质区别。

我们人体一般要在数月缺乏维生素C的情况下，才会表现出周身乏力、牙龈肿痛出血、精神抑郁多疑、骨关节肌肉疼痛、面色苍白、轻度贫血等早期坏血症症状。

而网传的“胡萝卜与白萝卜同食会导致坏血病”这一说法的理论依据、我也简单了解了一下，大致是说:胡萝卜中含有抗坏血酸氧化酶，能分解白萝卜中的维生素C，从而导致坏血病。

我们来简单分析一下:

1、酶类物质是不耐高温的，一般在60～70度°时即遭到破坏而失去活性。

2、维生素C一般在家庭烹饪中能有大部分的保存，如下图:

（结合以上两点可以看出，“胡萝卜中的抗坏血酸氧化酶能分解白萝卜中的维生素C”这一观点是不成了的）

3、“抗坏血酸氧化酶”这种酶类，广泛存在于瓜果蔬菜、谷物、种子中，那么，我们是不是什么都不能吃了？

4、我们人体VC的主要日常来源就是瓜果蔬菜，而瓜果蔬菜的不新鲜及过长时间浸泡等对维生素C的损失，远比一些酶类的分解大得多。



所以，说“胡萝卜与白萝卜同食会得坏血病、或败血症”，这一说法是极不科学的，纯属某些人的无知！

故纯属谣言，并不可信！

据说胡萝卜与白萝卜同食会产生解酶素导致坏血病。

胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，两者一起吃会导致白萝卜的营养价值降低。另外白萝卜的营养物质更适合于生吃，而胡萝卜的维生素西则需要经过煮熟之后人体才可以更好的吸收。这就是说如果将白萝卜和胡萝卜放在一起煮，白萝卜的营养物质会因为高温而被破坏。所以两者最好不要一起吃。

两种萝卜一起吃只是降低了营养价值，有什么危害还真的不知道。

我怀孕的时候就吃了很多的胡萝卜，而且是与各种食物一起搭配着吃的，几乎没有出现过任何不适症状。因为每一个月当中就有27天是吃胡萝卜与各种蔬菜一起搭配着炒的，当然还有焖的、煮汤的，营养又健康！所以我觉得胡萝卜与任何只要是可以吃的食物同食都不可能会导致坏血病，纯属谣言！

我的宝宝出生后，身体健康，身体各向指标都正常，非常好带的天使宝宝，所以怀孕的宝妈可以适量的多吃点胡萝卜哦，因为胡萝卜好处多多。

以上纯属个人真实经历，谢谢你的提问，祝你生活愉快！