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北海还有哪些鲜为人知的美食？
2020-08-31 20:14阅读(78)
北海还有哪些鲜为人知的美食？最近一直想要寻找一个放松心情的休憩之地，这次选择了北海，北海作为一个国内外知名旅游景点，除了海鲜美食还有哪些呢？【侨港风情
北海除了沙虫、沙蟹汁、海鸭蛋、猪脚粉、白斩鸡、虾饼、海鲜、糖水这些或因为样貌、口味独特或因为普适大众口味被五湖四海游客传扬而为人熟知外，确实还有一些根植本地人口味，深受本地人喜欢的特色美食还少有人知。例如下面这些——
山口鸭饭:老城区不少见专卖山口鸭饭的夫妻小店或小档口，店里主打菜式是山口红树林海鸭。做法通常是水煮白切，追求原汁原味的海鸭鲜香。十五块钱左右一份的费用，通常包括一碟白斩鸭肉，一碗鸭汤煮的米饭，一碗鸭汤清菜汤。鸭肉紧致鲜香，米饭渗入鸭肉香味香而不腻，汤清而鮮，如果你喜欢吃鸭肉，那就是吃得刚刚饱，一切刚刚好。
公馆盖米乙。“米乙”这个字发音怪，字形怪，但两广人都懂。这种?米糕由上好鲜米加一定比例的陈米层层?熟而成，一般有五层。上面撒着由瘦肉、虾仁、木耳、香菇、鲜笋粒混合炒熟的馅料，吃时洒上香油、酱油和碎蒜瓣，软口而香脆，令人胃口大开。
红鱼粥。红鱼粥是本地人喜欢的宵夜美食，一般是由红鱼干泡软切丁，与瘦肉丁一起炒熟，加入到煮开的粥中，煮至米粒入味，加香菜或葱花伴味而成。一碗红鱼粥，味美鲜香，令人回味无穷。
泥丁粥。泥丁可谓是沙虫的缩小版，不过是一个生活在沙里，一个生活在泥里，沙虫身白，泥丁身黑而已。泥丁比沙虫更少见，当地人喜欢把翻好的泥丁煮粥。煮法也简单，煮开的粥里加入泥丁，再煮滚至鲜味入米加点葱花或香菜即可。泥丁虽令初见的人生怕，但泥丁粥的鲜怕是一尝便会长久难忘。
鸡屎藤糖水。煮鸡屎藤糖水是当地农历“三月三”的节俗，用带鸡屎味的臭藤叶子切碎和面而成，天然奇香，令人吃过难忘。
如果还要寻找更多当地美食，那就要到老城区里慢慢逛，慢慢寻找，慢慢品味了。
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