作为一名客居东北三十年的南方人，对东北的酒文化深有体会。很巧得很，本人除了跟东北人外，跟山东人、内蒙人都喝过酒。

先讲在东北第一次喝酒的故事。

那时候刚到东北上大学，赶上中秋节，系里组织活动，然后各个宿舍聚餐。那时候条件不像现在，聚餐就是全寝室的同学凑钱，到食堂买几个好菜，再到小卖店买几瓶酒，聚在一张长条桌上边喝边聊。

我们一个宿舍八人，除了我还有两位南方人，剩下的全是东北人。刚开学不久，大家还不算很熟，有一搭没一搭地聊聊，喝了点酒，有人就开始倒在床上听收音机、放录音机。

满以为酒局就算结束了，老大（南方人）说想家了，我就陪老大去了趟邮电局，给家里发一份电报。电报局有点距离，一来一回，加排队，大约用了一个小时。

回到寝室推门一刹那惊呆了，首先扑鼻而来的是浓烈的酒味和各种说不清的混合味。只见六位同学，除了最小的（南方人，还不足十五岁）那位，扒着床栏呆坐，其他五个横七竖八倒着，满桌子饭盆、酒瓶、筷子散乱，最关键的是，地上和桌上，吐了数堆呕吐物！

后来才知道，我们刚走，同班其他寝室的同学过来敬酒，两下拼上了，结果我们“势单力孤”，全军覆没。虽然我和老大捏着鼻子打扫干净了卫生，但还是落下了“狡猾逃酒”的罪名。

在东北生活三十年，才发现东北人喝酒真是名不虚传。本人自认为酒量还可以，年轻时一顿干个半斤白酒不成问题，一斤多也喝过。可是我这个假东北人，见到真东北人还是胆怵。

东北人喝酒第一个特点“尚同”！我喝多少你也要喝多少，喝少了你是看不起我。第二个特点是“霸道”，我干完你也得跟着我干完，否则就不是男子汉。第三个特点是“凶猛”，不管能不能喝，酒胆必须大于酒量。第四个特点是“酒场如战场”，宁可喝死绝不吓死。

我在东北，曾经见到过一个哥们，喝多了，在一旁呕吐，结果吐出来全是血！

总之，东北人喝酒讲求一个字“势”，场面要大，气场要强，嗓门更要亮。一个“婉约派”的南方人，往往见到这个场面就却步。所以，造成了东北人酒量厉害的假象。

其实酒量大小跟哪儿人没关系，完全是个人体质差别。不过东北人敢喝、愿意喝、一年四季都能喝、男女老少都会喝，这一点实在是“楷模”。

东北人喝酒还有个特性，喜欢喝啤酒。摸出了这个规律，我总是反其道而行之，只喝白酒。就这一点，很多东北人不敢跟我喝。

若干年后，在南方碰见老大。小酌之时，老大感慨：南方人哪是喝酒啊，没劲！额......

东北人现在变了，三十年前的酒文化已经不见了。不过说实话，非常怀念那时候的快意豪爽，回忆起来有一种江湖的感觉。

跟山东人喝酒不多，只在青岛短暂生活过一个月，曾经有过一两次酒局。印象最深的是山东人喝酒的一个“诚”字，一如山东人的性格。席间他们的热情在菜上很奔放，大盘打碟，在酒上很含蓄，每一杯都起“模范带头作用”，一点都不逼你。

可是，这会让你照见自己的渺小，于是不知不觉中了他的计。

有一次去内蒙古巴林右旗公出，见识了内蒙人的酒文化。酒宴在一个敖包，巨大的圆桌，几乎可以上人跳舞。负责接待我们的是当地汉人，作陪的有一位蒙古族小伙子。

宴席前半段，大家还都温文尔雅，不紧不慢，酒是地产的套马杆，度数不高，各种牛羊肉及乳制品应有尽有。

喝着喝着，“节目”开始增多，变着各种花式的敬酒，一次比一次理由充足，你不得不喝。男主人高兴滴炫耀，他老婆哺乳期期间都没断过酒，估计奶水里都是酒，喝得他姑娘成天小脸通红。

当大家差不多“上听”的时候，蒙古族小伙拽过来店家女服务员，开始载歌载舞，当然也没忘了给我们敬酒。我不能辜负了南方人酒上的“狡猾”，很克制，跟我一起来的两个女孩是地道东北人。同事两年，我居然没发现她们的潜能！

因为音乐声太大，我根本听不清他们说什么，我们那俩小女孩，端起满满一碗酒，一仰脖干了，吓得我愣在那里说不出话。见我盯着她们看，她们还悄悄从我摆摆手，那意思“没问题”！

在东北我见识过这种女孩，曾经一次公司聚会，一个女孩“起高调”，非要“打样”，一口喝掉三两一杯的白酒。结果，一分钟没到，人倒下了桌子。

我们这俩女孩，那晚据说每人喝了不下七八碗！第二天告诉我：喝多也吐，开车也上树！

虽然与内蒙人喝酒，论酒量不比东北人少，但是是另一种感觉——兴！喝得人热血膨胀的感觉，跟东北人“玩命”的感觉完全不同。

所以，如果非要问，山东人，东北人，内蒙人哪儿人更能喝？答案无解，我老家南方的朋友，比我能喝的多得是，个人对酒精的承受度，和性格差异不同，哪儿都有能喝的。

不同这三个地方，酒文化确实比较典型：东北人爽直豪气，酒场上如猛虎，有气势，大开大合；山东人热情内敛，实诚中带着几分小狡黠，每一杯酒里都有几分暖暖的温度；内蒙人如烈焰汹汹，万马奔腾，喝的是一个兴之所至。

做为与山东一海之隔的东北人，可以说对山东人就太熟悉了!而且我们这座城市大多是山东人的后裔，因此也被戏称为“海南丢”。

内蒙的赤峰和通辽因为工作关系以前常去，也结识了不少的内蒙的朋友。更加有意思的是我的一个同事娶了一个内蒙通辽的媳妇，我的这个同事老家就是山东的。

酒桌上一个东北人，一个山东人，一个内蒙人，谁能撑到最后？

我的同事结婚的时候，可以说正好凑齐了山东人、东北人和内蒙人，那么我就来说说同事婚礼上的见闻。

一，东北人喝酒

• 我们这里年轻人喝酒主要以啤酒为主，婚礼上更是很少有人会去动白酒，因为能喝白酒的东北人，基本年龄都在40岁以上。
  
  
• 东北人喝酒喜欢热闹和起哄，啤酒喝起来可以一碗一碗的干，比较烘托气氛，但是白酒可以说动的很少。
  
  

• 山东人喝酒叫“ha酒”，他们见面的问候语就有“咱们一起整点酒!”
  
  
• 山东人喝酒可以说是白的、啤的一起来，而且敬酒的话一套一套的，不知道为什么山东人喝酒那么多的套路和疙瘩话。

• 内蒙人喝酒喝的都是烈酒，闷倒驴和宁城老窖是他们比较喜欢喝的酒，要论喝酒的酒精度，山东人和东北人都不是对手。
  
  
• 内蒙人喝酒没有那么多话，就是一个字开始干。我的同事去内蒙老丈人家回来说，他们那里早餐就是牛羊肉和大鸡腿，一起床就可以开喝。去人家做客来个羊尾巴油盘在胳膊上，让客人吸这个羊尾巴，吸完之后就是烈酒来压羊尾巴的腻。

• 同事结婚的时候，女方从娘家来了不少客人，这其中以妇女为多。
• 婚宴上有个习俗就是男方要敬女方的客人酒，同事山东的舅舅180cm多高的大个，鼻子头红扑扑的，说话大嗓门。一看就是酒精考验的人。
  
  
• 他跑去给娘家客敬酒，祝酒词是一套一套的，可能他没想到内蒙的女人这么能喝，其中一个最多也就30出头的新娘的嫂子。跟新郎的舅舅用大碗拼白酒，当时好像是“红花郎”，结果新郎的舅舅两碗下肚就跑酒店的卫生间里再也没看见他回桌。
• 后来娘家客撤席的时候，几个女宾还挨个给我们敬酒，我们喝啤酒被他们笑话。一个同事不服气，跟她们拼了4两白酒，结果就呵呵了！

这次之后，我是领略了内蒙人喝酒的厉害，人家是话不多说直接干。而且一个小媳妇就能干倒山东和东北的老爷们，这个还有什么不服气的？内蒙人可能论喝酒，全国都要排第一吧？

不是我在这里驳山东人和东北人面子。你们你们两个地方的人捆起来都不如内蒙人能喝。

内蒙人能多能喝？很多年前经历的一件事都让我后怕。大概二十年前到内蒙出差，一个大哥开着卡车来接我。上车以后拿出来一个铁托盘放到腿上，又往上面倒了一袋榨菜。掂出两瓶锡盟特产，60度的草原白酒。

天高地远的没人查酒驾。大哥先问我喝不喝？我哪敢！人家大哥就是一口酒，一根榨菜，一口酒，一根榨菜。还没到目的地，两瓶白酒喝完了。这大哥也基本上喝到6成，没酒喝就不愿意了，骂骂咧咧的像在开蹦蹦车。我感觉就跟坐在惊涛骇浪的小船里一样，估计当时脸都吓白了。

结果到了目的地，一下车我就开始吐，人大哥看看我笑话我一句。又搂着一个伙计的肩膀说再给拿一瓶酒，没喝过瘾！

下午休息睡了一觉，到了7点多主人叫吃饭，结果这大哥还在喝。感觉根本就灌不醉一样，肚子里就是个无底洞。而且周围一圈蒙古大哥都是这种酒量，你说吓人不吓人？

而且他们在那喊的酒令就我是冷汗直冒。到现在我都记得清清楚楚！

“草原雄鹰展翅飞，一个翅膀挂三杯”。好，你把6杯喝完了，刚放下。

第2句又跟着过来了。“三杯完了还有腿，一只爪子喝一杯。”好，再来两杯！

刚喝完，旁边一位大哥又来了：“草原雄鹰往南飞，嘴里叼着满三杯。”你欲哭无泪啊，再来三杯。

等你喝了已经晕晕乎乎了，又一位大哥过来了：“往南飞完往北飞，干了几杯加几杯！”等着吧，还有11杯。喝完你绝对口吐白沫，人事不醒！

据说这是招待外地贵客的固定酒令，开始你服软的话，喝个6杯就行了。如果你自认为你是山东人或者东北人贼能喝的话，那么越来越多越来越多，直到灌倒你为止。所以每次我都上来就服软，喝个两杯就好了。

你说他们是在故意折腾你吗？不是的，因为他们个个都有这样的酒量，就是为了喝个高兴。所以啊，千万别在内蒙人面前吹自己有多能喝。什么东北虎西北狼，不如苏北小绵羊。人内蒙就是放羊的，你喝得过人家吗？

在内蒙，认怂不丢人，真的！当然了，如果你感到寂寞，就去找内蒙古人喝酒吧！

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东北人最先喝多，然后去卫生间倒酒，回来接着跟哥俩喝，隔一会继续倒酒，继续喝，就是讲义气！内蒙人和山东人会一直喝每人两瓶白酒之内不分胜负，山东人提议喝啤酒，内蒙人提议每人再加一瓶白酒再说，结果就是加了一瓶白酒两个人分，喝完了每人十瓶啤酒起，中间谁放水谁输，喝到第九瓶时候，内蒙人起身放水，输！第十瓶山东人也开始放水。此后三人啤酒每人三十瓶直至早餐时间，早餐后公司打卡回家睡觉，下午五点各自精神抖擞回公司开会。由于工作关系这三个省份的人都接触过，以上是真事，坐标在青岛，三人皆为同事。个人认为如果一直喝白酒内蒙第一，加上啤酒山东占上风，东北义气两瓶白酒之内能应付，高了以后倒酒继续陪啤酒透透就能恢复七七八八。本人天津人一瓶半时候天旋地转，二瓶啤酒就开始放水，第六瓶就实在喝不下去了，期间放水三次。对上述三位同事兄弟佩服至极。另外说一下有个内蒙女同事，曾经跟领导共饮红酒17瓶，领导喝醉的同时，送她回家下车吐了，楼下背回家的，这也让我佩服不已，真不知道内蒙女的怎么这么能喝。

肯定是谁酒量好谁撑到最后：别看这三地方的人都是“能喝”的代表，那也不是每个人都能喝，不会喝酒的山东人东北人内蒙人大有人在。

如果三人的酒量都差不多，那大概率是山东人会撑到最后。

我跟这三个省份的人都喝过酒，基本上，对东北和内蒙人，他们的习惯就是你喝多少我喝多少，没那么多弯弯绕。即便在内蒙，人家唱着歌端着酒上来敬，也是你一杯他（她）一杯，断没有只让你喝他（她）不喝的道理。我接触的东北人也差不多。

山东人酒桌上讲究很多，我自己的体会，到最后都不知道是怎么晕的。

其实我们的酒文化，越往南走，越容易被“劝”得热泪盈眶自我感动觉得不喝这一杯都对不起朋友祖宗天地，然后就醉得一塌糊涂。尤其是我中原大地的劝酒文化，如果你没在那儿喝倒过，算白活了。

如果你酒量不佳，最好在广东上海浙江一带生活，我去过的这些地方似乎都没有往死里劝酒的习惯。

这是把能喝的全聚在一块了，说说我和这几个地方人喝酒的经历，给他们排排名。

同事老耿是山东青岛人，虽不是李逵那样的山东大汉，但喝起酒来非常豪爽，每次到他家，大盆吃海鲜，大杯喝酒。老耿每次至少八两，喝完照样打牌、聊天，和平时没有两样。他媳妇也是青岛人，也爱喝两口。有个同事姓陈，是山西忻州人，酒量也不错，有一回一起吃饭，酒过三巡，小陈开玩笑说：“吃海鲜青岛人是师傅，喝酒忻州人是师傅。”没想到耿嫂不爱听，当-当-当倒了六口杯52度五粮液，说：“一口一杯，看谁先认怂。”一口杯是三两酒，一看这架势，小陈的脸有点发白。老耿急忙打圆场：“你俩酒量我最清楚，一个山西的关胜，一个山东的李逵，分不出上下。”虽然酒没斗成，但老耿私下说，他没有老婆酒量大。

九十年代末，我去大同采访，当时住的是三人一间的客房，同屋的另外两位东北哈磁集团的推销员，晚上两个人回来，一包花生米，一包兔头肉，三瓶白酒，从新闻联播，喝到晚间新闻，三瓶酒全见了底。我很佩服他们的酒量，悄悄看了一下酒瓶，喝的是大同当地产的60度的老白干。

如果说喝高度酒，还得说内蒙古人，上次去呼和浩特谈业务，临走时主人在酒店送行，请我们吃特色菜，喝特色酒。酒摆上来一看，是闷倒驴，我们一看酒精度数67度眼都晕，一齐说：“这个整不了，换个度数低的。”于是换了一箱河套王，也有60度，呼市的朋友说：“度数再低就没意思了。”而且专门拿出招待贵客的小银碗，还请了劝酒的歌手，结果我喝的直接断片，怎么上的火车都不知道。

一个山东人、一个东北人、一个内蒙人喝酒，谁能撑到最后，这是个无解的问题，全国哪都有酒量大的人，对于群体来说取决于民俗、饮食习惯和气候类型，对于个体来说取决了身体中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的多少。但不论是谁，酒喝过了头，身体都会难受，快乐的事情变成痛苦的事，而且损伤内脏，因此奉劝大家佳酿虽美，不能贪杯，适量为宜。

酒桌上能撑到底并不在于哪个地方的人，也不在于酒量大小，最关键的是有自知之明，只有自知之明的人能撑到最后，百战不败！

如果酒桌上有一个山东人、一个东北人和一个内蒙人，到底谁能够撑到最后，毫无疑问，那一定是内蒙人。

早些年曾经去过一次内蒙，虽然在那里仅仅停留了两天多的时间，但深深见证了内蒙人的热情好客和豪放爽朗的性格，尤其是对内蒙人的酒量佩服之至，我当时喝七八两酒没问题，但是和内蒙的朋友们喝酒，几乎没有一次不醉的，而且内蒙酒特别烈，在其它地方极少会喝到那样的烈酒。

东北人和山东人脾气秉性差不多，但在喝酒方面差异很大，都说山东人能喝酒，其实也不尽然，东北人大多喜欢喝五六十度的小烧（烧刀子），但山东人喝的酒与东北人喝的酒度数要低一些，如果一个山东人、一个东北人和一个内蒙人在同一酒桌喝同等数度的酒，第一个倒下的一定是山东人，东北人居中，最后胜出的是内蒙人。

这个我真不知道谁会撑到最后，因为我没和内蒙人喝过酒。

二十多年前跑业务去过枣庄市，和那的朋友喝过孔府家酒，吃过大葱卷饼，三个人两瓶，山东人豪爽，说喝就喝。

东北我去过沈阳，营口市大石桥，那可是喝酒用玻璃茶杯喝的，一口下去也有两吧，我也曾喝吐过。他们好客，去过朋友家里坐在炕上喝，白菜纯粉条可是一绝。

朋友们来我这里也是一样，喝！

醉过，吐过，感情也在醉过，吐过中见立了，随着年龄的增长，我们也都不敢在去拼酒了。

小酌怡情，多了伤身，酒文化就是这么奥妙。

中国三千多年酒文化书写了多少悲壮的历史故事，何以解忧唯有杜康？斗酒诗百篇唐朝杜甫，三碗不过岗山东打虎英雄武松.....耳熟能详，家喻户晓，每年中央台的广告标王第一名都是白酒，白酒类股票2020年炒得最高的是贵州茅台酒，说不完的酒，喝不完的洒，唱不完的酒歌，可以说洒已溶解在中国人的血液中。

东北人喝酒那叫一个豪爽，热情好客，轰轰烈烈，古道热肠，刎颈八拜之交。

山东人喝酒讲究礼仪不管天南地北，在路上遇上一友上酒店可以从早吃到夜，“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”的那种。也许受水浒英雄影响，论斤称金，大碗喝酒的江湖义气，没有酒办不了事，有酒什么都好办。

内蒙古人先天与酒有缘，成吉思汗的后代蒙古铁骑横扫欧洲的遗风犹存天生为酒而来，大块剁牛羊，大碗喝酒，血性男儿，人高马大，气壮山河。

东北，山东，内蒙古三地气候不一样，环境不一样，水质不一样，生活不一样，酒的品性不一样，一方水土养一方人，可以毫不夸张地说在一张桌上撑到最后一位肯定是内蒙古人。