超市卖的速冻饺子对身体有害吗？

速食时代，越来越多的美味被速冻。所谓速冻食品，就是把加工出来的食品放在急速低温(零下十八度以下)的环境中迅速冷冻。速冻水饺就是其中一种。

吃速冻水饺对人体没什么坏处，但不要常吃。因为速冻水饺和我们在家自己包的水饺相比味道和营养价值已经大打折扣了。原因有三个方面:1.如果速冻水饺的环境温度能一直保持零下十八度以下，那么在保质期内不会变质。但是速冻水饺很难在运输、售卖过程中一直保持零下十八以下的低温，那么速冻水饺的口感、风味的变化就难以避免，食品中的脂肪也会缓慢氧化，因此速冻水饺就会提前过保质期;2.有些生产速冻水饺的厂家为了水饺保鲜，在水饺里面加了许多的防腐剂，常吃对人体的健康不利;3.还有些生产速冻水饺的厂家为了降低成本，把鸡皮绞碎，然后在里面填加各种调料冒充肉馅来制作水饺，这样生产出来的水饺已无营养价值可言了。

因此，在时间允许的情况下，大家还是自己动手在家包饺子吧。自己做的水饺不但安全卫生，而且还营养美味。

我是识食物者LAB的识物君。

上周我们刚刚自费做了一期速冻水饺测评，涵盖三大品牌三全、思念、湾仔码头的9款销量水饺。

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如果是正现厂家生产而且还在保质期内的，我觉得是对人体无害的。

买之前一定要看生产日期，太久的超过一个月的就不要买了

建议还是自己包，肉、菜、油等都能得到质量的保证，吃着放心。有时间的时候可以多包一点，吃一顿，其余的速冻，密封保存。

我的头条空间有几篇各种饺子馅的调制方法及提鲜秘诀，调料添加顺序步骤非常详细！之前的问答我也发过此类文章，其中还包括饺子皮的制作。如果需要可以点击头像去我的“文章”和“问答”中找一下。

这个问题很好，只因：大部分消费者只是朴素思维，认为速冻饺子，只是像自己家包的饺子，只是速冻了作为商品出售，专门对付懒人和家里应急的。

其实不然：速冻饺子并不是我们普通思维想象的那样——质量参差不齐，还有额外的食品添加剂。

关于肉馅，这个问题相当神奇：家里做饺子肯定不是纯瘦肉、就是前槽，或者是肥瘦都有的五花肉。但，速冻厂家还是要讲成本的——你懂得。但，不意味着所有厂家都偷工减料。

其次，就是食品添加剂。普通思维是：都冷冻了，就没必要用防腐剂了哈。对的，但其他添加剂必须要用——面皮：冻不好饺子皮会裂开的！怎么办呢？于是都必须在和面时添加：

醋酸酯淀粉、复配稳定增稠剂、三聚磷酸钠、黄原胶、瓜尔豆胶、魔芋粉、碳酸钠等。

这些添加剂，都用于和面及制作饺子皮，分别或一起负责增加饺子皮的粘性、透明度、不易冻裂、耐煮不露馅不糊汤、出锅饺子外边光亮相互不粘连等。

所以：速冻饺子或速冻馄饨，着急时再买倒也无妨——有多大害处不一定，没太大好处是肯定的。

超市里的速冻饺子质量是不一样的，最好买正规厂家的！

首先冷冻食品尽可量少购买、少食用。现在物流这么发达、新鲜食材购买很方便，随吃随买，多吃新鲜的。其次，速冻水饺的加工过程中的环境卫生、食材卫生等都未知，冷冻时间过长，对食材的口感、味道、营养都有所影响。最后，冷冻水饺少吃为好，对身体健康有没有影响，不得而知了。一样对你有帮助，祝你生活愉快，开心每一天！

不是经常吃对身体应该没有什么害处，但是速冻饺子没有什么营养，有的冻的时间长了，营养流失，还有里面的馅的来源，不是很放心

只要是正规厂家生产的就不会有问题，只是口感可能没有手工现包的好吃。超市卖的饺子都属于方便食品，在特别想吃饺子又不方便做的时候速冻饺子也是个不错的选择。中国的饺子怎么吃都不会有问题，有菜有肉，有面。蛋白质维生素，碳水化合物都齐了。方便快捷，不错的方便食品。放心的吃，一定要选正规有食品安全的品牌！小加工厂的就要多慎重选择了！安全质量没法保证。