“家有一山竹桐，子孙后代不受穷”，这是小赵家乡老辈人留下的一句老话，其中的竹桐就是竹子和油桐树。很多的老人在房前屋后种点竹，也是老辈人留给后人的财富。在小赵的家乡，湖南常德，虽说不是“竹木之乡”，但是不缺竹，以楠竹、水竹居多，村民上山挖冬笋也是常事，就和大家一起来聊聊今天的话题——冬笋！

竹子有着超强的繁殖能力，有竹就有笋，在笋中分为冬、春笋。冬笋质地白嫩，笋踢肥大，壳成金黄金色，在寒冬出竹笋是竹子的生长规律。

为何会有冬笋？笋的生长，是由每条竹鞭上有节处，两边都有芽点，只要达到它适合的温度、湿度，笋就会萌芽生长。南方的天气，四季分明，炎热的夏季和寒冷的冬季，温度是制约竹笋发芽的条件之一。

在“立秋”过后，湿度和温度都达到了竹鞭萌芽生长的条件，芽就慢慢地开始生长。生长到了“立冬”，室外的气温开始变冷，这时的笋也就停止生长，开始进入休眠状态，长时间的在土壤里，笋也就无法破土而出。这时的笋口感最佳，也就是人们所追捧的美味——冬笋。

冬笋如果不挖走，会不会长成竹子？答案是不会长成竹子。

能够长出土的冬笋，笋壳带黄色，笋衣上的绿笋尖呈黄绿色，不是春笋那种青绿色。摸上去感觉也不一样，春笋摸上去很硬，冬笋长处来的笋是软的，像被盐腌制过一样，在我们这边，都叫它“白牙笋”，可以剥开生吃，口感带甜味，这种笋即使能够出土，也长不高，长不成竹，都是烂在那里。

冬笋烂掉的原因:冬笋长在土里，10～30公分的地表层，南方冬季的温度，零下的温度，结冰也是很正常。地表的结冰层会冻到20公分左右，这个正是冬笋生长的土层，寒冷直接冻坏冬笋的组织结构，导致组织受损，冬笋本身就娇嫩，便无法正常生长，只有没有被冻伤冻到的才可以长成竹子，不过在野外的几率很小。

春笋则不同，在“立春”前后开始萌芽，气温开始回升，在“惊蛰”破土，前后不到两个月的时间。没有寒冷天气的侵袭，笋如利剑般出土。

其实冬笋和春笋，本是同根生，就是生长的时间不同。哪怕就是不被挖走，冬笋也经受不住寒冷的天气，被冻坏烂在地里！

为什么会有冬笋，冬笋如果不挖走，会长成竹子吗？我们这是著名的楠竹之乡，产品主要是凉席，家家户户都有十几亩竹林，下面说下我的看法。

为什么会有冬笋？冬笋是竹子（楠竹）经过一年的营养储备，在竹鞭上萌发的嫩芽，因为其很少出土，笋芽非常鲜嫩，是楠竹生长的一种本能，是一道非常美味的食物。

冬笋如果不挖走，会长成竹子吗？这个冬笋，并不是所有的都会长成竹孑，只有部分才能够。在小编这边有\"冬笋挖的多，竹子长的多“的说法，所以现在的山上，你去挖冬笋是没有人管的。真正可以长成竹子的冬笋，是必须在竹笋底部长了许多龙须根的，我们这叫龙须笋，这种笋有大概率长成竹子。而底下没有龙须根，才能称之为真正的冬笋，是不会成活的。

要说个头的话，底下有龙须根的笋，个头非常大，可以长到4~5斤一个，这个是非常受挖笋人喜欢的，个头大代表收入多。但是这种笋在食用方面并不好，因为其如竹鞭相结的底下半截全是硬的，吃起来影响口感，只能扔掉，一个五斤的笋起码连笋壳一起要扔一半。。而底下没有龙须根的笋，个头虽然不大，最大1斤左右，但是非常受吃笋人欢迎的，这种笋除了笋壳以外，基本上没有扔的。所以买冬笋要买对的，而不是只挑大的。

总之，冬笋作为竹子的一个附加产品，其的价值许多时候比竹子还高，像小编这边，今年冬笋少，价格暴涨，要15元一斤。而砍下来的竹子，只有30元一百斤，好多时候一根竹子还不如一棵笋，所以挖冬笋又成了部分农民冬天的主要经济来源。

竹子底部有很多根，也称竹鞭子，竹鞭子有很多节节，每个节节都有芽，竹子一年四季都生长成不同的笋，春天叫春笋，夏天因竹鞭的生长，竹鞭的嫩头称为鞭笋，鞭笋一般秋天有时也有，味道特鲜美，各类竹子都会生长，但多数以毛竹为例。

到了冬天毛竹的鞭子的芽有的都会发育成冬笋，冬笋鲜嫩，味很鲜美，真正好吃的笋最好挖来后马上煮着吃，这笋是最好吃的笋，特别嫩鲜有甜味。

但是冬笋挖了后并不影响毛竹的成长，因为毛竹的根系错综复杂，山农最好每年把竹子下面老根挖掉一部份，一可以松土，其次老根太多毛竹会死去，所以内行的每年都要做一次手术，到来年毛笋（也称春笋）又多又大。

而很多冬笋到来年都会成为春笋，但春笋也是一样都要挖掉，真正成竹子的少。否则林子太密都会影响整片的竹林！所以冬笋毛笋不挖白不挖，不挖反而影响竹子生长！！！

说实话，离我家几公里左右的后山，就有我父亲的竹林。看到你的这个问题，我还是决定花点时间，来写下我爸教我的一些经验，但愿能帮助你！

俗话说:“靠山吃山，靠水吃水。在我小时候家里穷，每到11月份就跟着父亲去后山竹林挖笋，卖钱补贴家用。说到这片竹林也是心酸，实数不易。当时山上到处杂草丛生，无人开垦过，我爸妈为了不像爷爷那辈过世时啥也没有留，唯一几张桌子都被我大伯抢去了。他们希望百年之后能有产业留给我，夜以继日的开荒。就在我们开垦没几天，邻居和我大伯看到利益，也跟风起来，到处占地盘。人多无地盘了，甚至一天大伯提出要让我爸竹林面积缩小范围，多让他点，因为他家有三个儿子，我家就我一个，那么多没用。那次我爸气得跟大伯干了一架，所以可想而知当时农村重男轻女思想有多严重。

农民苦，农民累，农民也有苦中乐，挖笋虽然很累，但是挖到笋的那一刻，简直跟挖到宝似的喜悦。

以前还在读书的时候，每年11月份到除夕只要有时间，都会跟老爸去山上挖冬笋。除夕过后，老爸就不让别人去竹林挖冬笋，为什么呢？老爸告诉我说:

1、是防止冬至之后发出来的笋芽被人为破坏掉，这段时间发出来的芽，来年是发展成春笋的。

2、是保护竹鞭，保障能为笋芽提供足够的营养。冬至以前发出来的笋，要么被挖走了，没挖出来的，没了温度和光合作用，除了少部分能长成春笋，其他基本会腐烂在土壤里。

3.那之前挖掉的笋越多，越能减少竹鞭营养和水分的流失，为春笋做好准备，这样春笋才能长得多，高而大。

这些就是我老爸的一些经验，还有大年才能长冬笋多，小年少就不怎么挖，无需浪费力气。

所以，冬笋是在立秋之后，雨水充沛下，才能生长，挖出来的就是冬笋，反之，到了春天，那就是春笋。像去年降雨量实在小，山上土壤太悍，竹鞭得不到水分运输营养，冬笋根本长不大。如果竹林处于大年期，且水分充足，那么笋多，尽量挖走，还能增加农民的收入，不挖也是浪费，反而影响后期春笋的产量。

冬笋是在秋天毛竹根里长岀的，经过整个冬天在土里慢慢长大。叫冬笋，冬笋外表黄色都比较小。到春天，春暖花开，冬笋会加速生长，会从泥土冒岀，叫春笋。春笋岀土后比较大，外应综色。在很短的时间笋就会长生毛竹。

冬笋是毛竹竹鞭上的萌芽在适宜的地温、湿度和阳光的作用下，提前萌发膨大在冬季土壤中长成的笋苞，一般笋苞会长大到长15一20厘米，直径10厘米左右，一旦笋苞受气候变化就会再次进入休眠期，到春暖花开后，有的继续生长钻出土层生长成春笋并成竹，有的因缺乏足够的营养而死亡。

要想种植收获冬笋，首先要对竹园除杂清理和翻耕，让竹园土层松散有利于竹鞭吸收养分来供给冬笋生长；同时要在松土后广施土杂肥和含磷钾多的复合肥，应浇水保持竹园土壤湿润，以利肥料渗透到土层中与土壤密合，促进竹鞭根系吸收；为保持竹园土层温度，在竹园里还要铺上一层厚厚的秕谷或碎草屑来保温和防止杂草丛生，也有利于保湿保肥。

为什么会有冬笋，冬天如果不挖走，会长成竹子吗？

大家好，为什么会有冬笋？所谓冬笋，就是冬天生长在竹鞭上还没有出土的竹笋，就叫冬笋。如果开春出土了，那就不叫冬笋了，就应该称它为春笋。

其实，冬笋和春笋都是生长在同一条竹鞭上，就像我们每个人手指一样各有长短，吸收营养力强的就长成了冬笋，缓慢的要等开春后，气温上升了才会慢慢的一棵一棵从土里生长出来，那就是春笋了。

冬笋，营养丰富，味道鲜美，价格也贵。所以农民就是看重这几点，才会上山挖冬笋。凡是有冬笋的，看上去毛竹都营养很好，竹叶很绿，要有三年竹龄的毛竹才会有冬笋，当年竹是不会长冬笋的。一般山里人挖冬笋都有各自的技巧和方法，从不乱挖。挖笋时不要将竹鞭砍断，这样就不会影响竹鞭上的春笋生长。如果将竹鞭砍断了，那这个根竹鞭上的春笋，就会因缺营养而枯死在地下。

冬笋如果不挖走，一般不是人为伤害或者是野猪糟蹋 ，到了春天都会从土里长出来，生长成大小不一的毛竹。这种毛竹节很密，韧性很好，最适合结凉席，我们这里叫这种毛竹，称它为“冬笋竹”，很受篾匠师傅欢迎的。

所以，老娘舅认为：毛竹为什么会有冬笋？这是毛竹生长的自然规律。如果冬笋被挖走，或者不被野猪松鼠等野兽糟蹋，它也不会在土里冻死，或者被闷死 ，而且还能破土而出，长成一棵棵坚韧的毛竹。各位热心的朋友，你能赞同我的观点吗？是的话，请朋友们动动手指点个赞，关注老娘舅说事，更多三农精彩内容等你来分享。

在我们山区农村，毛竹是主要的经济来源之一，单竹笋就可以带给人们一笔不小的收入，尤其是冬笋，价格一向不错，去年因为雨水少导致产量低，市场价格更高，笔者当地最高卖过25元/斤。

为什么会有笋大家都知道，世间万物都具备有繁殖的能力。不过竹笋分为冬笋和春笋，而且它们之间也有很大的区别

1、冬笋不像春笋，它的长势非常慢，也长不了多大，挖过的人就知道，两三斤以上的很少，像去年的情况，几乎见不到，究其原因应该还是因为温度和湿度的问题。

2、冬笋长不成竹子，参考第一条原因，在土里面呆的时间过长，导致其吸收不了足够的养分长成了畸形，这么说的原因是笔者根据养鸡的经验得出来的，比如在养鸡过程中，有那么几只小鸡因为某种原因导致长势缓慢或停止生长后，要想重新恢复到原来的正常生长几乎是不可能的。

到了春天，气温开始慢慢回升，而且雨水较多，毛竹就会再开始萌发新芽，在适宜的环境中，春笋的长势非常快，今天还光秃秃的地面，明天可能就出现好几个笋尖了，一出地面长势更快，几天时间就可以长得比人高。

也就因为冬笋长不成竹子，所以在笔者当地要是有外人来挖冬笋，只要不刨、断竹根，可以随便挖。但是春笋就不行，有竹林的农户几乎每天都会在山里面转悠，预防有人偷挖，毕竟长出竹子所带来的效益远比竹笋高，而且还可以给来年带来更多的笋。

其实不单是竹子可以长两次笋，李子也是如此，不过李子第一次结的果子是没有用的，最多长到手指大就会自动脱落，它的果期跟冬笋差不多，不同的是冬笋和可以食用。我们能吃到的是开春后所结的果实，这点农村人应该都有见过吧？

冬笋在餐桌上可谓是“珍品”，味甘清香，口感鲜嫩，是冬季的必食珍品，冬笋多生长于华中华南等地，一般在10月份开始采收，直至冬季结束，生长环境就是竹子根茎地下部位，因其市场广阔，现在已经形成了冬笋产业链，在南方种植运至北方，经济效益非常不错。

为什么会有冬笋？

冬笋其实就是毛竹（楠竹）根茎上的笋芽，生长于地下，在入秋之后就开始生长，经过4个月左右的生长，小小的笋芽会在泥土里长成大大的竹笋，但因为生长在冬季，所以也叫冬笋。将冬笋在毛竹上采摘过后，在春季因为天气暖和，又会萌生出嫩芽，之后就长成了春笋，春笋的味道也是非常鲜美的。

冬笋如果不挖走，会长成竹子么？

如果按照实际情况来说的话，挖不走的冬笋是不能长成竹子的，因为冬笋生长都是侧卧在毛竹两侧，并且在竹林有很多冬笋因为不方面寻找就会被遗弃在地下，而经过长时间的生长，它们会因为缺失营养而腐烂，最后就会消失。真正的竹子是春笋经过不断生长，随着气候字样，最终破土而出才会长成竹子，而不是冬笋长成竹子。

通过上面的描述，大家对于冬笋的生长是否有些了解了呢，最近疫情突发，大家可以在家没事尝试吃下冬笋，特别是最近不经常锻炼，肠胃蠕动不好的人士，效果还不错哦！

你好！很高兴回答这个问题。我是农村山里长大的孩子，知道冬笋不但是美食，长大也有很多用途呢！

第一个问题:那么为什么会有冬笋呢？这是因为在立冬前后由楠竹我们叫毛竹的地下根茎，因生长发育长出来的嫩芽，在土壤里吸收营养水分慢慢长大后破土而出，出土后经过几个月就来到了春天也变成了春笋长大后成为楠竹。我们这里山林比较多，自然的气候为楠竹提供了良好的生长环境。每到立冬前后市场里就会有冬笋上市卖，去年冬笋价格卖到了20多元一斤呢，因为去年气候干旱不利于冬笋的生长，以致于冬笋价格偏高，正常价格在10元以下。冬笋炒腊肉是我们这最好吃的一道菜，以后我分享冬笋炒腊肉的做法给大家。我们这山里的人都有喜欢上山挖冬笋的习惯，立冬前后拿一把锄头在有楠竹的林子里，有经验的人都知道在地上仔细寻找看到地面上的土壤有开裂松动的地方挖下去一定有冬笋。

第2个问题:那么冬笋如果不挖走会长成竹子吗？当然如果冬笋不挖走它就会破土而出，如果没有损坏的情况下就会长成高大的竹子。农村的人都知道把林子里的冬笋挖走一部分竹子稀疏一点有利于它的生长。竹子的价值也很高呢，可以用来造纸，做成手工艺品，还有凉席.……等等好多呢！希望大家喜欢竹笋，竹子。分享完了谢谢！