羊肉的吃法有很多种，小编尝试过的羊肉吃法有以下11种：

• 胡萝卜焖羊肉，主要是用胡萝卜，和一些香料一起焖，特别香，如果放一点辣椒，更是美味爽口；
• 清汤羊肉，又叫做水煮羊肉，这种羊肉是真的清汤，乳白色的汤汁，完全没有放调味料，要配合蘸料吃；
• 烤羊肉串，这是存在于路边的街头小吃，由于各个烧烤大师的手艺各不相同，味道也很多样；
• 红柳烤串，这个是普通羊肉串的升级版本，一串烤串要20元左右，羊肉块很大，一串差不多有小半斤；
• 羊肉炖酒，这个往往是冬至或者过年时候的一道美味；
• 羊肉炖萝卜汤，属于家常菜，味道很纯粹，也不会有膻味；
• 羊肉泡馕，和清汤羊肉差不多清淡，就是加了个馕进去；
• 羊肉炒西芹，和牛肉炒西芹的效果差不多，口感很带劲；
• 清蒸大羊腿，如果老板给你切的是瘦肉多一点，那绝对是一道超级美味；
• 烤全羊，如果不是大师做的，这道菜可能是个坑。
• 羊肉手抓饭，味道是不错，就是出现膻味的几率大一点。

以上11种，我觉得最好吃的一种就是胡萝卜焖羊肉，原因有以下几点：

• 焖羊肉，由于涉及到的操作，基本上可以定时定量，所用的配料也是规格稳定，因此，只要按照流程，基本上每个店家的味道都好得很稳定；
• 用胡萝卜焖羊肉，胡萝卜有利于收汁，在焖的过程中，又紧紧贴在羊肉上面，和羊肉在锅里有个互相传递美味的过程，使得二者各自融入了对方的味道，同时很好地吸收了调味料的味道，因此同时都特别入味；
• 焖羊肉由于多采用砂锅，而且焖的时间往往比较长，使得羊肉熟得非常透彻。哪怕是羊肉带点脂肪带点表皮，都转化成了胶原蛋白的Q弹。

综上所述，我觉得胡萝卜焖羊肉质量稳定，香气逼人，而且焖出来的羊肉口感很好，是小编最喜欢的一种羊肉的吃法！

一种食物不同做法味道也会有很大差别，羊肉是很常见的一种肉类，在我们平时生活中经常可以看到有人吃羊肉，羊肉的味道和营养都很好。

葱爆羊肉做法

我们开始准备食材，羊肉适量{自己能吃多少就准备多少}，大葱两根，蒜碎一勺子，生抽适量，淀粉三勺子，白糖适量，花椒粉少量，盐适量，料酒少量，陈醋适量。首先，我们把准备好的羊肉开始清洗，把羊肉上面的血渍都清除干净，再用温水把羊肉再反复清洗几遍确认羊肉都干净后就可以捞出来了。捞出来后放到一个袋子里面，放到冰箱里面冷冻半个小时。冷冻到差不多硬了就可以了。这样是为了更好的切!

我们把冷冻好的羊肉拿出来后，改刀把羊肉切成大薄片备用。大葱把根部去除掉，之后把葱切成葱段。备用。把切好的羊肉放到一个碗里面，碗里面加入适量的花椒粉，少量的生抽，适量的淀粉搅拌开，然后腌制十分钟左右。这些材料是为了去除羊肉里面的腥味。接着我们准备拿出一个锅，锅中倒入适量的油，油烧到七八成热的时候将腌制好的羊肉放入油锅，翻炒片刻就转成中火开始慢慢的翻炒，看到羊肉开始变了颜色，炒熟就可以捞出来了。捞出来后把羊肉里面的油分都控掉，就先放到一边。然后，我们重新拿出一个油锅，锅中倒入适量的油，油烧到八成热的时候加入蒜碎和大葱段开始爆炒，炒出香味后就可以把炒熟的羊肉片一起都放入油锅里面，锅里面继续加入少量的白糖和适量的料酒，少量的香醋和适量的盐开始大火翻炒，翻炒一分钟就制作完成啦。现在就可以装盘出锅啦，好吃美味的葱爆羊肉就制作完成啦。

给你分享一款（葱爆羊肉）的做法；

首先准备以下材料：

羊肉300g、大葱200g 油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量、

做法：

一、将大葱从中间破开，然后斜切成大段；
二、
将羊肉切大片加入姜、蒜、酱油、盐、糖、和淀粉搅拌均匀；
三、
锅中放油、油热加入大葱，快速炒出香味，加盐调味盛出备用。
四、
另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。羊肉炒变色，就可将炒好的大葱倒下锅，翻炒匀，

拓展资料：葱爆羊肉 ，属于鲁菜，是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。

喜欢的给我点个赞哦！

喜欢烤，羊肉串或者烤羊排，因为羊肉有很重的膻味，煮汤味道会很重，接受不了，烧烤会把多余的油脂烤出，再加佐料，膻味就会淡一些，多了些烧烤的香味。

羊肉在各种肉中营养价值很高，经常被我们烹调成各种美食，简单的做法有羊肉汤、白萝卜炖羊肉、胡萝卜炖羊肉、清炖羊肉、羊肉串等等。复杂点的红焖羊肉、红烧羊肉、粉蒸羊肉、酱焖羊肉等等，都是我们生活中常见的吃法。

我个人更喜欢孜然羊肉，可能我更喜欢孜然味跟羊肉味的结合，喷香四溢，美味可口。下面我简单说下孜然羊肉的做法：先把羊肉切块，拇指大小即可；然后放入生粉、料酒、白胡椒、孜然粉、少许盐腌制20分钟；热锅烧油，放入羊肉翻炒2分钟，看到羊肉变色，再加入辣椒粉和孜然粉，继续翻炒一分钟即可，简单又美味，推荐给你，希望你能喜欢。欢迎关注点赞！

很高兴可以回答这个问题！下面是我对哪种羊肉的吃法更好吃的一些看法：

羊肉具有很高的营养价值，不同的做法，激发出来羊肉的潜能也是不同的。一般清炖的羊肉营养价值最好 且营养成分流失较少，爆炒的羊肉口感更好一些。

我个人最喜欢的羊肉吃法：第一是羊肉串，孜然羊肉，羊肉小炒。因为我是一个重口味的人，肉烹饪出来的香味越浓，我越觉得好吃。

第二是手抓羊肉，吃手抓可以吃出羊肉的本味，鲜和香。其实吃食物本身的味道才是吃道的最高境界！

第三就是清炖羊肉了，对于清炖羊肉我还是更倾向于喝汤，清炖羊肉的汤，加香菜和葱花，真是美哉，香哉！又鲜又香！

我属“灰太狼”的，最爱吃小羊羊。只要是新鲜的羊肉我都喜欢吃，要说起喜欢哪种羊肉的吃法，在我的心中这样排名的。

1. 羊肉串:碳火必须要烧到没有明火，羊肉串也必须是没有经过腌制的，腌制的羊肉串失去了羊肉那自有的鲜，会变成吃调料的味道。羊肉串必须要带上一块肥油，架在碳火上让肥油去滋润肉串。变色后撒上点孜然、辣椒面，先闻味，一定要深吸一口把羊肉烧烤的鲜味吸进肺里，然后开撸。那滋味现在只能回忆一下了!
   
   
2. 涮羊肉:涮羊肉必须是清水锅，什么火锅汤底都是对鲜嫩羊肉的“亵渎”。自己搭配点麻酱、腐乳、韭菜花调的小料，羊肉只要一变色即可捞出蘸料，一次怎么也得二斤打底。
   
   
3. 葱爆羊肉:最清真的做法是选取羊里脊的部位，剃去羊肉的白色筋膜，然后切成柳叶片。把羊肉片用蛋清和淀粉上浆，加上大葱的葱白部位，急火爆炒出来。大葱只能用葱白部分，里面的葱心都要剔除（葱心发苦影响味道），羊肉的鲜嫩、大葱的香气相得益彰，发明这道菜的人绝对是吃羊的“高高手”。
4. 孜然羊肉:孜然羊肉的风靡应该跟新疆羊肉串一统烤串江湖有关，孜然基本就是为羊肉而生的。如果没有羊肉，孜然这味调料估计不会有多少人购买。
   
   
5. 羊肉汤:不论哪个季节，去那种桌椅都斑驳的，一进屋就闻到羊肉那特有膻味的羊汤馆。点上一碗羊汤，来上一个油饼。喝到鼻尖微微冒汗，脚底都升腾起一股热气，那舒服和惬意的滋味太美妙了!喝羊汤必须要去城郊结合部喝，一定是那种农村柴火大锅熬煮的“现杀活羊”才正宗、才过瘾。
   
   
6. 鱼羊鲜:我们的先人在造字的时候就告诉我们“鱼和羊搭配起来叫鲜”！所以用新鲜的鱼搭配羊肉来炖，尤其是【鲫鱼炖羊肉】鲜的能把舌头吞进去。
   
   
   
   

疫情过去以后，我第一件事就是找家烧烤店，点上几十串大串撸上，好好解一下馋瘾。不过现在还是暂时先忍一忍，估计大快朵颐的日子不远了!

1.新疆羊肉串，妥妥的重口味，好吃还不膻

2.羊排骨，羊汤，有家叫如意羊汤的馆子不错，羊肉都好吃。

3.新疆硬菜，手抓羊肉。

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 720, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/7681c200ca9549e0bb3b1a1f5f81acd5\

我比较喜欢葱爆羊肉这种吃法，因为葱和羊肉是经典的搭配，葱很好的综合羊肉的腥味而且又有葱独有的味道:

①羊后腿肉400g，京葱50g，生抽5g，老抽2g，白糖2g，蚝油3g，十三香2g，盐2g，鸡精5g，料酒，姜，蒜，淀粉，植物油、麻油适量。

②将羊肉切成薄片，用葱姜水，料酒，盐，老抽腌制一下，用淀粉上桨。葱切成象眼块备用。

③起锅烧油，倒入植物油把肉滑出。锅中留底油，把葱爆香在放入羊肉翻炒均匀，加入生抽，白糖，蚝油，鸡精拌匀，中火炒1分钟炒出香味。

④洒上十三香、麻油即可出锅装盘，一道香味浓郁的葱爆羊肉就做好了。