去西餐厅吃牛肉一般都点几分熟?:个人口感不同,胃肠功能不同。西冷有吃5分的,也有吃7分的,小牛最好吃5分的,丁骨最好吃8分的。只要你胃肠功能好,生的都可:-
个人口感不同,胃肠功能不同。西冷有吃5分的,也有吃7分的,小牛最好吃5分的,丁骨最好吃8分的。只要你胃肠功能好,生的都可以吃
你好,我可以帮到你!
西餐里面,牛排是很多人都爱吃的美味之一,不过对于国人来讲的话,一般喜欢吃全熟的牛排,但是正宗的西餐牛排可不是全熟的哦,因为每一种牛排都有着不同的肉质与韧性,所以在煎牛排的时候,也是要根据肉质来决定成熟度的!下面,我们就分别来看看西餐牛排究竟要几分熟?
一般来说,在吃牛排的时候,根据每一种牛排的肉质的不同,在选择成熟度的时候,自然也是有差异的。
1、菲力牛排:因为它是牛脊上最嫩的肉,由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
2、肉眼牛排:瘦肉和肥肉兼而有之,这种肉煎烤味道比较香,使用时不要煎的过熟,3成熟最好。
3、西冷牛排:牛外脊,含一定的肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎的过熟,5成熟最好。
4、T骨牛排:呈T字型,是牛背上的脊骨肉,T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是费力,7成熟最好
希望你满意。
首先看西餐厅的档次和水准
高端的或者经常去的知根知底的店基本随意点了,三分五分都吃~最常吃的是五分熟…如果是小型的西式快餐店或普通连锁店,我会吃全熟或者至少七分熟,毕竟价格在那里摆着,贵的不一定品质好,但是便宜的品质一定也一般。这种选择随大众流程简化能保证菜品味道出入不大,而且更安全卫生一些,也不会因为搞特殊让商家觉得你这个客人很刁难。
这个要看自己能接受的程度,本人喜欢吃7分熟的,鲜嫩多汁,还不坏肚子,也没有血腥味
7分熟
我是从事餐饮行业的,牛排一般是有三分熟,五分熟,七分熟,当然在煎牛排的时候,也是根据牛排的具体部位不同,具体操作的,要是比较好的菲力牛排,
就是3成熟,5成熟,7成熟多可以,毕竟这些牛排,多是比较好的嫩肉,要是煎成全熟的话,反而有点不好吃了,要是肉眼牛排的话,就是3成熟就可以了,因为这些牛排
多是肥瘦相间的,要是煎成3成以上熟的话,就是一边有点过熟了,一边有点刚开始样子,要是西冷牛排的话,就是5成熟到7成熟多可以,毕竟这些西冷牛排,
多是连筋带肉一起的,要是只有3成熟的话,我估计有些地方根本吃不动,但是我个人建议,我们国人还是以全熟牛排为主,不知道大家知不知道,之所以外国人能吃几分熟的牛排,
主要就是因为他们的体质问题,也就是消化功能比较好的原因,加上他们的饮食习惯就是这样的,所以对于几成熟的牛排,完全没有任何反应,但是我们国人就不同了,
因为我们的饮食习惯,一开始就以是熟食为主,要是叫你突然吃几成熟东西的话,我估计10个人里面,最少有1-2人要肚子不舒服了
你好,很高兴回答你的这个问题!像我和家人去吃话我一般情况下都会选全熟!
第一,东西方饮食文化的差异,导致我们无法接受半熟的食物!我们东方国家的人,接受牛排就比较晚。很早以前吃牛排都会问同样的问题:为什么还在流血!,就像我们现在一些不太发达的城市接受牛排都是非常困难的!就比如我们西北这边,老一辈就不认可:半生不熟,不能吃!即便有些人接受,也是全熟的较多!
第二,考虑到孩子的健康问题,也会选择全熟!现在许多家庭都很注重孩子的饮食健康!就像平时在家或者外出吃饭时,都格外的小心,尽可能的不会去大胆冒险给孩子尝试一些自己认为不安全的食物,包括5分熟的牛排(仅仅是个人观点)所以也会选择全熟!
以上就是我对这个问题的一些见解,谢谢!
看个人爱好吧,嗯可以从5分熟开始,最高就全熟,还有就是对血红你能接受几分就可要牛肉几分熟
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七八层熟,7成熟以下的肉,一般都是带血的,我比较喜欢吃熟食,有一点生我都不敢吃
牛排就有很多品种也有很多制作方式,更具每一种制作方式和牛排的品质需要的熟度也是不一样的(下面说的不包括合成牛排哦)
例如一些最常点的菲力牛排- 其实是牛的里脊肉是牛身上最嫩的地方 一块品质好的菲力只需要3分熟时最佳的选择,如果餐厅的品质一般的话则推荐5分熟 这样吃到菲力最嫩。菲力特别推荐给妹子和小朋友吃 瘦肉多蛋白质高! 好吃不胖哦 !
接下来是我最喜欢的肉眼-肉眼是牛肋上的肉 肥肉和瘦肉兼得,脂肪含量和口感的综合体,真正的做到了鲜嫩多汁 最近很流行的战斧牛排其实就是肉眼哦 只不过他带了一个肋骨 。根据品质肉眼我都推荐7分熟 ,当然如果我自己吃肉眼都会吃7分熟哦 这样才能有爆炸口感
最后再说一款 西冷- 西冷和菲力就是两个极端哦 西冷就是牛外脊肉含有一定的肥油,最直观的就是最外层有一圈白色的肉筋。西冷的口感偏硬,肉质更为厚实,特别有嚼劲对牙口不好的人就有点难受咯 西冷我推荐7成熟哦
希望能帮到你哦 [机智][机智][机智]
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