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威士忌和白兰地有什么不同内涵？
2020-08-26 11:49阅读(79)
威士忌和白兰地有什么不同内涵？:它们的工艺不同，原料不同威士忌是谷物为原料，经麦芽酶糖化再发酵，蒸馏，陈年而来的。而白兰地则是已糖原料（葡萄）直接发酵
它们的工艺不同，原料不同
威士忌是谷物为原料，经麦芽酶糖化再发酵，蒸馏，陈年而来的。
而白兰地则是已糖原料（葡萄）直接发酵，整理，陈年而来。
这是两种酒的基本不同。
内涵不同
不同的地域，历史都会产生不同的酒类别。
白兰地依靠葡萄为原料，所以只有在南北纬三十到五十度的葡萄酒产区内生产。
而威士忌最早是已大麦为原料，产于更冷的苏格兰，爱尔兰。就像法国，南方已葡萄园为主，而北上就逐渐出现麦田。
这就是一方水土养一方人造就一地物产。
如今白兰地依然在那些固定的产酒地，最经典的只在法国西南方。而威士忌产地却逐渐走向全世界，不再被产地，原料限制。
白兰地更讲就产地与气候的正宗和不变。而威士忌则是不断创新各种可能。这应该就是不同内涵吧。
威士忌属于粮食酿造的酒，白兰地属于葡萄蒸馏酒。这是本质的区别，原料不同。
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