最难吃的鱼，难吃一般可以理解为“吃起来麻烦”或“风味口感差”这两点，那就说说哪些鱼不那么好吃。

其实大多数经济鱼类都不会难吃，这是长期的市场筛选的结果，而且有相当一部分鱼属于比较好吃的，淡水鱼如：鳜鱼、翘嘴鲌、香鱼、笋壳鱼、鲈鱼、鲫鱼、鳗鲡、黄鳝、黄颡鱼、江团、鲑鱼、乌鳢、罗非鱼等等；海鱼如黄鱼、各种鳕鱼、各种鲷鱼、各种石斑鱼；鲳鱼、带鱼、龙脷鱼、比目鱼、鲭鱼、马鲛鱼等等，实在是太多了。而不好吃的鱼则反而属于少数派。

因“吃起来麻烦”而不好吃的鱼

典型代表就是淡水鲤形目鲤科鱼类，因为它们通常都拥有“Y”形的数不清的肌间小刺，常见的比如鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼，这些细小的肌间刺的作用是支撑肌肉，但对于食客是不大不小的噩梦，而且淡水鲤科鱼口感并没优势，因此常常被人们称为“难吃的淡水鱼”。

因“风味口感差”而不好吃的鱼

典型的代表就是鲶形目鱼类，提到鲶鱼，大家会想到那种令人不悦的土腥味。因为鲇通常底栖，而造成这种气味的化学成为其实是淡水藻类制造出的两类化合物：甲基异茨醇和土味素。即使清理掉鲶鱼皮那层粘液，一些鲶鱼的土腥味依然非常浓重，因此鲶鱼常常需要搭配重口味烹饪方式。土腥味重的鲶鱼和鲤鱼也常被人认为“不好吃的淡水鱼”。

相对而言，海水鱼的口碑就好很多，但是也有例外。

举一个难吃的海水鱼的例子，真的是非常的难吃。它就是俗称“澳洲三文鱼”（Australian salmon）的鲈形目澳鲑鲈属（Arripis）下的“西澳大利亚鲑鱼”和“东澳大利亚鲑鱼”，就是营销号说的“澳洲三文鱼泛滥没人吃，渔民贱卖当做龙虾饵料”主角。

澳洲人民确实不喜欢吃这种“鳟澳鲈”，因为实在是很难吃。鳟澳鲈鱼肉的颜色呈普通的淡红色，口感十分粗糙，并且天生带有一种刺鼻的腥味，据吃过的朋友说，鱼肉像口感不佳的淡水鱼。这么难吃的海水鱼真不多见了。

有种鱼不仅难吃，就没见人吃过，小时候花钱买，大了没地儿扔，剁剁喂狗都不吃。

这个鱼就是清道夫，很多人都见过，养过，扔过，就是没人吃过。

清道夫肯定能吃，或许是人间美味也不一定。这样的事情很多，在第一个吃螃蟹的人出来之前，没人敢吃那玩意儿，张牙舞爪面目可憎，都是骨头没有肉。大禹治水时期就很讨厌它，破坏河堤还横行夹人，人们叫它“夹人虫”，表示对他的厌恶。还是大禹的一位叫巴解的修河堤工头，为了阻止夹人虫夜晚袭击睡觉的民工，在睡觉的棚户外圈挖一道光滑沟壑，进攻的螃蟹都掉进去爬不出来。第二天早起就往里面灌开水，烫死它们。没想到开水下去，螃蟹倒是烫死了，可是却满沟一片红，香味扑鼻，有人掰开尝尝，鲜美无比。这下好了，工人们的伙食也解决了。后人为了纪念巴解的贡献，把他的名字和夹人虫合为一体造个字，作为美味夹人虫的专用名，这个字就是“蟹”，上面是巴解，下面是夹人虫。就像钟馗的形象，脚下永远踩个小鬼。

还有小龙虾的传奇，最早名声也是坏透了，垃圾虾、脏东西，甚至还有传言日本侵略我国搞三光政策，为了处理尸体引进的生物。可是照样挡不住被奉为美食的遭遇，吃出一个庞大的养殖产业还不算完，把个真是没肉的东西吃到比大虾还贵。

所以，我认为清道夫也快了，尽管人们还没接纳它，那是还没顾上，等到小龙虾贵到吃不起了，必然的会来吃这个鬼东西。我去年在头条写过一篇回答，分享了几个清道夫菜谱，引起吃货们的热烈讨论。综合起来，这家伙并非狗都不吃那么糟糕，还真的是美味，椒盐、剁馅、水煮、香煎，甚至鱼生都可以。

我相信这个生物会在餐桌上火起来，有几大优势：①没人吃过，应该是美味；②没有天敌，繁殖无极限；③长势凶猛，个大好烹饪。

什么鱼好吃，什么鱼难吃，这完全取决于人体的基因遗传，生活环境…

例如，女人怀孕的时候，喜欢吃什么，生出来的孩子就喜欢吃什么~有依据的说法…

世界万物都有它自己的味道，每一种鱼也有自己特殊的味道。个人不代表吃的，不代表别人不爱吃…

例如，经济型鱼类，秋刀鱼，在内蒙古自治区这边就不太受欢迎，腥味重，但对于日本人，秋刀鱼就是他们的最爱，我个人也喜欢吃秋刀鱼…

例如，银鳕鱼普遍的人都喜欢吃，价格比较贵点，但是我就不喜欢吃，太油腻，鱼油太多…

例如，记得前两年去贵州凯里旅游。他们那边有种稻田鱼，本地人都喜欢吃，我就感觉很难吃，土腥味太浓，自己不喜欢吃的不一定别人不喜欢吃…

还有草鱼鲤鱼不靠海的北方人比较喜欢吃，在头条看到，好多人说南方人不喜欢吃…

所以说，什么鱼好吃难吃不代表别人…

非要说那种鱼最难吃，应该是臭鲱鱼罐头。。或者是网友投票决定…

淡水鱼类，草鱼，鲤鱼，鲤鱼，桂鱼，刀鱼，娃娃鱼，泥鳅，黄鳝，白条，银鱼，巴沙鱼，鲶鱼，黑鱼，胖头鱼，这些里面的鲶鱼，我不敢吃，就因为以前看了视频，感觉鲶鱼脏…

海水鱼类，秋刀鱼，龙利鱼，多春鱼，黄花鱼，鲅鱼，鲳鱼，多宝鱼，各种斑类…

还有一种鱼，长的不像鱼，确叫鲍鱼，估计大家喜欢吃

世上没难吃的鱼，只有不喜欢吃什么鱼的人。

鲸鱼最难吃，我上次烤了一条成年座头鲸，真的难吃。

世界上最最难吃的鱼，难吃到什么程度，目前为止还没有那种权威发布是那种鱼最难吃，评价那种最难吃的鱼大概会有以为三个因素吧！
1>肉质口感差，2>烹饪方法不对，3>地方饮食习惯差异。

其实我们老百姓比较熟悉分类归于两种，海水鱼跟淡水鱼。餐桌上常见的淡水鱼有（草鱼、鲫鱼、鲤鱼、大头鱼、白鲢鱼、桂花鱼、鲶鱼、笋壳鱼、黄鳝，泥鳅、罗非鱼、塘虱鱼、清道夫鱼...等）。
有网友说像这种‘清道夫’最难吃，可能是以垃圾食物为主的缘故吧，所以（清道夫鱼’也叫‘垃圾鱼），这种鱼我还真的没吃过。也有的说‘白鲢鱼’最难吃，土腥味重，肉质粗糙。也有个别不喜欢吃鱼的人，你问他（她）世界上最难吃的鱼那种，他（她）可能会回答你：只要是鱼都难吃，各种说法都有。
反过来我们来说说
好吃的海水鱼有那些，像价格比较昂贵的，在大酒楼比较常见的：斑鱼类有苏眉、老鼠斑、东星斑、红斑、石斑...等等，鲳鱼类有金鲳鱼、斗鲳鱼、白鲳鱼...等等。较为平价有黄花鱼、鲈鱼、沙尖鱼、马胶鱼、扒皮鱼、泥猛鱼、九肚鱼...等等！我个人也比较爱吃鱼，到现在为止还没有吃过那种鱼觉得是最难吃的，除非鱼的新鲜度不好！

你觉得那种鱼最难吃呢？欢迎大家评论区留言发表你的关点，也希望给予点赞支持！

食全食美huangxubo《完》

白鲢，刺多，土腥味儿。

我自己是很喜欢吃鱼的，基本上隔上几天就会到海边买点鱼回来烧着吃，但有几种鱼实在是不喜欢去吃的，这几种鱼可以说是排得上号的最难吃的鱼了

首先就是大名鼎鼎的“清道夫”了，这种鱼它的生命力太强了，在水里可以说是基本饿不着它，应为水里只要有垃圾它就能成长，所以这种鱼它的肉质比较难闻，好像发臭的感觉，所以很少有人会去吃这种鱼

还有就是比较常见的鲤鱼了，虽然有人说红烧鲤鱼还不错，但我自己也做过一次，吃了一次就没有下回了，主要就是鲤鱼的腥味也是不能很好的去除，要想完全盖住鲤鱼肉的腥味，必须要下重料才行，这样吃起来口味就比叫重了

最后就是罗非鱼了，这种鱼主要在广东那边比较多，它的生命力也是比叫强的，轻易死不了，不过罗非鱼的鱼刺到是不多，难吃的原因也是应为罗非鱼的肉有一股腥味，所以喜欢吃的人也是很少

你吃过鲤鱼吗？

早在几千年前，鲤鱼已经是我们祖先们的美味佳肴了，同时也因为和古人眼中的龙有着极为相似的外貌，成为吉祥如意的象征。

那么自然，送鲤也是倍儿有面子的事！

据闻孔子婚后生了个儿子，鲁昭公作为贺礼送了他一条鲤鱼。孔子倍感荣幸，故给儿子取名“鲤”。

锦鲤就是它家的亲戚！作为鲤鱼的另一个变种，锦鲤凭借优雅的姿态和鲜丽的色彩在全球盛行！果然千古以来“颜值即正义”啊！

锦鲤选育简史，作者：Seishu Kataoka，汉化：老猫

同样的，身披金甲，口须似龙须，还富有活力的锦鲤甚至隐隐有取代鲤鱼祥瑞的寓意。怪不得有钱人都爱在后院养那么几百条大锦鲤！

我们常见的锦鲤一般为白、色、黄、红色，但其实锦鲤还有黑和蓝色的。

从左往右，分别是昭和三色锦鲤，大正三色锦鲤，红白锦鲤

毕竟品种是真的多，发展至今已有十六大类百余个品种。其中被评为最名贵、最具观赏性的“锦鲤御三家”就是昭和三色、大正三色、红白这三种锦鲤。

锦鲤能吃吗？

当然啦！想啥呢！还有我们中国人广东人不能吃的东西？

那为什么市场不卖锦鲤？

性价比

锦鲤的祖先鲤鱼口感其实一般，因为鲤鱼属于底栖鱼类，还爱吃藻，所以可算是异！常！腥！臭！

吃起来总是莫名有一股吃土的感jio；但是耐不住它块头又大肉又多还便宜呀！

于是聪明的我们往往会选择用重口味的烹饪方式来掩盖鲤鱼的土腥味，突出它的肉质感。

到了锦鲤，艾玛呀！肉极糙，土腥味还更浓了，算了算了，又贵又难吃个头还小，还不如吃便宜的鲤鱼呢！

养殖方式

自打锦鲤作为观赏鱼呀，人们就专宠它的颜值，哪里还想过雨露均沾？

为了让它们变得更加美美哒，人们在饲养锦鲤更注重的是美观而不是变得更好吃，所以锦鲤的养殖条件并不符合食用鱼类的标准。

可参考知乎上面的回答——

更何况，大家都不吃的锦鲤，只有你吃，不觉得寂寞吗？

不管怎么说，不能从内至外收获餍足和满意的吃食，我们吃它做！什！么！

鲤鱼，来一口

虽然锦鲤不划算不好吃，咱不还有它的鲤鱼兄弟么！

可制作山东的糖醋鲤鱼、阳朔的啤酒鱼、红烧鲤鱼、豆瓣鲤鱼、鲤鱼焙面······掩盖了土腥味的鲤鱼其实很好吃的！

下面就教你做一下鲁菜的代表——糖醋鲤鱼吧。

食材

鲤鱼1条，淀粉适量，面粉适量，番茄酱1汤勺，盐适量，清水5汤勺，醋4汤勺，糖3汤勺，胡椒粉适量，酱油2汤勺，料酒1汤勺，蒜适量，葱适量，姜适量

步骤

1. 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀

2. 用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

3. 将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用

4. 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

5. 油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸；再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

6. 待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

7. 炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁

8. 加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

做好的糖醋鲤鱼，酸甜可口，香鲜味美，咬开酥脆的鱼皮，里面的鱼肉嫩的入口即化，一口下去，再回首垂涎三尺！

最后，来自青铜的倔强

谁要再敢跟你提锦鲤，你就狠狠的把这篇文章甩过去，你鸭的懂锦鲤么？

（其实锦鲤就是最难吃的吧hhh）

世界上最难吃的5种鱼，吃过两种的算正常，全吃过的就是大神了。第一种是白鲢鱼。白鲢鱼是一种淡水鱼，它的肉质比较粗，鱼刺比较多，而且味道是比较清淡的，还有一股土腥味，是比较难吃的，你们喜欢吃这种鱼吗？

第二种是埃及胡子鲶。这是一种引进的鲶鱼，它的适应性非常强，在恶劣的环境当中都能生存。埃及的胡子鲶生长速度是非常快的，但是它的肉质过肥，不管怎么做都非常的油腻，所以很多人都不喜欢吃。

第三种是罗非鱼。这种鱼很适合生长在广东的地区，生命里也是非常顽强的，但是这种鱼的土腥味特别的重，尤其是煎鱼的时候，它的鱼肉就像棉花，非常容易粘锅，易碎。

第四种鱼是清道夫。这种鱼看起来外貌丑陋，实际上也是肉少食多，它的肉质还发臭，味道难闻，没有使用的价值，因此很少有人食用。

最一种是小白条。这种鱼在河里非常的多，相信很多人都吃过，而这种鱼一般都是拿来晒干弄成小鱼干，或者是用来炸着吃。这五种难吃的鱼，你们吃过几种呢？