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想在广州开家餐馆，生意好做吗？
2020-08-25 11:04阅读(72)
想在广州开家餐馆，生意好做吗？广州是美食之都，据说人们都很爱吃，假如想开家餐馆，容易做吗？:欢迎关注「饭醉分子闫涛」，看我分享不一般的人生感悟！在广州
欢迎关注「饭醉分子闫涛」，看我分享不一般的人生感悟！
在广州开餐馆混口饭吃真的不容易。
广州人挑剔得很，一看菜的口味，二看店的环境，三还要看服务的水准。以前有个笑话，说北方某地有家餐馆门口郑重其事地贴了一个启事“本店承诺绝不打骂顾客”，这事要发生在广州可算得上是奇谈了。
可广州又是一个做餐饮的风水宝地，按业内人的说法，在广州把餐馆开活了，五湖四海不在话下，广州对餐馆的回报率是很高的，不单止粤菜，许多把连锁店开向全国的川莱馆、湘菜馆、东北餐馆、江西餐馆、西餐厅的总部就在广州，一位四川的朋友来广州吃了一顿川莱后向我抱怨“他奶奶的，四川也没这么精致的川菜！”
这里大快人心的事很多，把北京的“全聚德”赶跑就算得是其中之一，这厮在北京做大爷惯了，来了广州还是脾气不改，菜油腻价格贵，服务员跟你领导的小姨子没什么两样，我朋友吃完饭后憋了一肚子气，我说不忙，看它猖狂到几时，人民群众的眼睛果然是雪亮的，没多久，天河北的这家“全聚德”就把大门一锁，写张“本店装修，暂停营业”的字条跑路了。
混口饭吃在广州有两层意思，一是消费者得想办法找点好吃的东西，二是经营者得用点心思把生意维持下去。这几年物是人非教人感慨，我做美食记者自出道以来差不多采访了三百多家餐馆，其中有十来家已经倒闭了，作为“处女作”的第一家采访对象“大
寨农家”死得还很难看，但超过百分之九十五的成活率让我还好歹有些信心继续采访下去，冷眼看着，谁要不好好混，谁就混不下去。
于是，就像经济学家吴敬琏评价中国股市一样，“坏钱跑了，傻钱死了，疯钱治好了”，餐馆有点生存危机之后，做人做事的态度就老老实实了，比起北方餐馆的气焰嚣张，广州餐馆老是一副点头哈腰的模样。
开餐厅类似炒股，十人九输！风险巨大！如果不是特别恨一个人，想看他倒霉破产，一般不建议冒冒然开餐厅！眼睁睁看着身边俩开餐厅的，都是很短时间歇业倒闭，一个粤菜，一个湖南菜加粤菜，损失几十万到100多万。如果非要开，不开就死，那么可以考虑拉面馆，或者木桶饭！倒闭机会低，维持时间长。
餐饮业的生意不是地区说了算了，主要还是味道和服务，顾客有了良好的用餐体验自然就生意好了，比如海底捞这样的。
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