大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

想要回答这个问题，我们应该从多个方面多个角度进行探讨性回答。

饮茶时，第一泡的茶水该不该倒掉，这还要问问你自己心底的想法，还要看看当时你冲泡的是什么类型的茶叶，以及你是以购茶者的身份喝茶还是以卖茶的茶叶店老板身份喝茶。

不同环境、不同身份以及不用茶叶，都是能成为使你“倒掉第一泡茶水”的因素。因此，接下来我准备从顾客、茶叶店老板、普通喝茶的人以及茶叶本身这4个方面来探讨题目这个问题。

一、若站在顾客的角度看问题

很多人会将第一泡茶水倒掉，并把这一步称之为“洗茶”，而洗茶顾名思义，就是洗掉茶叶身上的灰尘以及杂质。

大家喜欢洗茶也习惯洗茶，每次冲泡茶叶时就自然而然做“洗茶”这个动作。

但是洗茶真的是一步必须要做的环节吗，茶叶的第一泡水真的脏吗？其实不然，有不少人对“第一泡茶水很脏”怀有迟疑的态度，他们认为洗茶这一步骤有些浪费茶叶的精华了。就以白茶中的珍品“白毫银针”为例，银针贵在白毫，因为白毫是富有营养的。

其实所有类型的白茶都是富有白毫的，只不过银针身上的白毫太多，显得其他类型的白茶身上的白毫太少。

白牡丹身上的白毫虽比不上银针但至少还能可见，毕竟是芽叶连枝的。而寿眉贡眉这样子的大叶子茶，身上的白毫就少了。

言归正传，当我们在泡银针的时候（部分牡丹王也是有很多白毫），我们在洗茶的时候是比较容易洗掉白毫，流失了营养，非常可惜。

特别像春茶，不管是什么类型春茶，前面5泡都是精华，而洗茶就不可避免浪费了一泡精华茶汤。

话说回来，洗茶不仅是一个泡茶环节，它更是一个让人心安的举措，何以见得？

虽然前面说了一大堆可以不洗茶的理由，但我们若从顾客角度出发，那么洗茶这一步环节就必须有。原因如下：

1、洗茶可以让我们（顾客）安心

一般我们去线下茶叶店买茶的时候，一般老板都会让你试茶的。假如我去茶叶店里喝茶，看到茶叶店老板拿出茶叶后直接冲泡，洗都没洗就拿第一泡给我喝。

那么我可能会想：

这老板也太不讲卫生了，也不知道茶叶放了多久，上面有没有灰尘，我喝了有没有事情？我们心里会嘀咕，这老板没眼力见，不懂人情世故，怎么连礼貌都不会，问都没问就不洗茶，算了不喝了不买了。

从上面这个小故事可以发现，有些顾客是比较在意卫生问题的。

即使茶叶本身是很干净，没必要洗，但做做表面工作还是需要的，如果不做，可能顾客会不高兴，特别是有洁癖的朋友，估计会甩头就走，当场让茶叶店老板风中凌乱，或许他还不明白只不过没洗茶而已，为何客人发脾气。

2、洗茶可以让客人觉得被尊重

假如你在冲泡银针时洗茶，那么顾客觉得自己受到了尊重。

虽然说洗茶会流失营养，但你壕气十足、毫不在乎这一点洗茶的损失的表现，可能会让客人大受感动。

那么客人可能觉得：

你这老板很大气，人不错，不是个吝啬的人。

从而对你刮目相看，乃至马上买茶。

其在实现实生活中，很多人会在意这种细节的问题，可能你无心的举动就会让别人很感动，当然有时候你的无心之失会让人很生气。

洗茶虽浪费一点营养，但能获得顾客的信赖，所以洗茶还是很有必要的，毕竟开门做生意，顾客的感受要放第一，这样才有回头客。

二、若站在茶叶店老板的角度看问题

若你是茶叶店老板，那你会怎么做。我觉得大部分人应该也会毫不犹豫的洗茶，原因如下：

1、洗茶可以让你多一些“头脑风暴”的时间

如果大家有经营一家店，那么就会懂得，当一个老板是多么不容易。茶叶店本来平时本来就很冷清，见不到几个客人，如果有客人来，茶叶店老板都要尽心尽力全心全意的把顾客服务好。除了要给客人试茶，喝茶时还得不能冷场，让客人感到尴尬。

所以茶叶店老板在为客人冲泡茶叶时，脑海中一直有许多“奇思妙想”闪过去，比如在想等下聊什么话题，要与客人讲什么话，如何让氛围弄热，如何让客人下决心购买等等。那么茶叶店老板可以利用微不足道却十分重要的洗茶时间，来想一想聊天话术。因此，洗茶对茶叶店老板来讲是多么重要。

2、洗茶的目的是让客人喝到更美味的茶水

其实洗茶又称为“醒茶”，是通过洗茶来唤醒茶叶内物质，因为有些茶叶被存放了很久，如果直接冲泡，可能第一泡都没啥味，因为味道还未出来。

茶叶内物质溢出是需要时间的，因为茶叶存储的时间太长，茶性稳定，所以内物质析出慢。而洗茶就像是“敲门”，又像是一个“闹钟”，来唤醒茶叶，让它出来上班。

第一泡是醒茶的水，滋味一般来讲是很淡的，茶水颜色也是很浅的，所以讲第一泡茶水舍弃，其实也还在可接受范围。

可见，第二泡茶水才是茶叶醒来后真正意义上的第一泡茶水。

本着服务第一的原则，茶叶店老板自然要将真正第一泡茶水递给客人饮用，让客人喝到更美味的茶水。

三、站在普通人的角度来看问题

还有一种情况，你既不是顾客也不是茶叶店老板，你只是一个独自一人喝茶的饮者，那么你就可以不用管洗茶不洗茶了，或者说，你想洗茶就洗茶，不想洗就不用洗。

原因如下：

1、洗茶是个人爱好

洗茶其实不复杂，也不为难，如果对自己来讲，一泡茶水也谈不上什么浪费，且你是一个随性的人、一个不拘小节的人，那么你就不用洗茶了。其实茶叶很干净，也没必要洗茶，就算茶叶自身内部有些污染，那么热水也洗不到茶叶内部。

也就是说，洗茶其实只是一个象征性的安慰人心的举措。

就算茶叶有灰尘，那么简单的过一下热水就能洗掉吗？我想不一定，或许只能洗掉一点点灰尘罢了，除了你用手去洗茶叶，就像洗衣服那样，但我们饮茶时是不可能动手西茶叶的。

既然无法洗掉茶叶上的灰尘，那么又为何多此一举，话说回来，我们每天也不知要吸入多少灰尘。

我觉得洗茶的象征性意义大过了实际意义。

洗茶是行的，不洗也是行的，如果你独自一个人饮茶，也没有别人看到，而且自己又不介意，那就不要洗了。

2、很讲卫生的人是可以洗茶

对于精致的、很讲卫生甚至有洁癖的人来讲，洗茶是可以的。洗茶无伤大雅，如果自己接受不了不洗茶，那就洗茶，多一步洗茶的步骤，也没有很麻烦。

四、从茶叶本身看问题

1、洗茶真的会洗掉精华吗？

有些茶会洗掉精华，有些茶不会。

第一，这主要看你冲泡什么类型的茶，如果是发酵程度低的茶，那么可以不用洗茶，因为洗茶就容易洗掉精华。就比如绿茶，一般来讲是不用洗茶的。

因为绿茶是不发酵茶，内物质析出快，所以当你冲泡第一泡茶水的时候，绿茶内物质早就跑到茶汤中。

因此对于绿茶来讲，洗茶就会洗掉精华。又比如白茶、换茶这样发酵程度不高的茶，也是可以不用洗。

第二，那些富有白毫的茶，可以不用洗茶。就像前面提到的白毫银针和牡丹王，也是可以不用洗的，洗茶容易洗掉白毫，从而流失营养。

如果茶叶没有白毫，那么你要结合（上下）第一点和第三点分析问题。

第三，不耐泡的茶可以不用洗茶。比如大部分绿茶是不耐泡的，而红茶、黑茶是比较耐泡的。对于不耐泡的茶来讲，洗茶就浪费了，对于耐泡的茶来讲，洗茶无所谓，洗茶不会洗掉精华。

2、洗茶真的会洗掉茶叶上的灰尘吗？

不能全部洗掉，只能洗一部分。

前面也提到了，洗茶不一定会全部的洗掉茶叶上的灰尘，最多是洗掉一些灰尘罢了。这跟我们洗衣服是一个道理，如果只是简单的过一下水，那么茶叶上的污渍如何去掉，而且很多茶叶层层叠叠交织在盖碗中，你根本无法一枚枚挑出茶叶来洗，也不可能这么做。

因此，你可能最多洗掉几层而已，图的就是一个心里安慰。当然了，聊赖于无，洗洗更健康。

3、洗茶能洗掉内部的农残吗？

不能

当然这个问题的前提，如果茶叶有农残（基本上没人打农药），那么显然不能通过洗茶来洗掉农残，一些农残或者污染物一旦跑进茶叶中，那么通过简单的冲洗茶叶表面，那是不可能洗掉内部的农残等污染物。既然洗不掉，那么洗茶就没有意义了。

4、哪些茶适合洗茶？

1、发酵程度高的茶，比如红茶、黑茶、老白茶、普洱茶等等。

2、饼茶

3、有陈味或仓味的茶

4、年份比较久的茶

5、经过焙火（炭培）工艺的茶，比如岩茶或一些炭培白茶

6、耐泡度高的茶

7、有灰尘的茶

8、第一印象不太好的茶，就是想洗它

写在最后

很多人不喜欢喝茶，总觉得喝茶的规矩太多，尤其是年轻人，简直就是谈茶色变，这样不太好。我们饮茶历史悠久，茶文化灿烂，如果年轻人不喜欢，有抵触心理，那么茶文化又该由谁来传承？

喝茶其实也可以简单的，也可以做一些符合时代的转变。

就比如洗茶这件事，在可洗与不可洗之间，那么又何必花时间在末节上讨论。可以将“洗茶”作为多向型问题，答案并非唯一，或许这样才能容纳更多想要了解茶文化的人。

以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。

茶是除了水之外被人们饮用最多的饮品，自古以来饮茶是从文人雅士到贩夫走卒之间，皆有人爱的生活习惯。老话说的“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶深入很多人的日常生活当中。

而在泡茶喝茶的时候，不少朋友都习惯将茶水第一泡倒掉，那么这是有必要的吗？这次我们就从不同的角度深入，一起讨论一下这个有趣的问题吧。

茶叶的第一泡水脏吗？有必要倒掉吗？

在人们的印象当中，“茶”经常与清新、静谧、典雅、文化等等词汇被关联起来，饮茶、品茗也往往透着一丝市井和文雅并存的奇妙气息。但是哪怕是不太常喝茶的朋友，基本上也听说过第一泡的茶水被称为“洗茶”，而茶叶“第一泡不能喝”的说法也是由此而来。

不过我们稍微想一下，一般都是什么东西才需要被“洗”，好像基本都是“脏东西”才需要清洗吧，所以“洗茶”这个说法在很多朋友看来，好像与现在被推崇的茶文化本身就有点不相符。

其实主要就是因为茶在这么多年的流传之中慢慢被赋予了太多文化概念，说到底它也只是一个冲泡的日常饮品罢了。去掉世人赋予的理念、文化等等外衣，单纯的以其本质来看待，大多数的茶叶第一泡虽然不能算是多么的“肮脏”，但也完全可以倒掉。

从茶叶的生产、制作模式来说，很多茶的“第一泡”可以倒掉

现在“茶”的概念逐渐被引申为用植物的种子、花、叶、根茎等等部分泡制的饮品，比如什么菊花茶、玉米须茶、蒲公英茶等等。但最初的“茶”，指的就是各种被统称为茶树的灌木嫩叶、幼芽，采摘之后再根据不同茶叶种类进行不同的操作，比如：

不发酵茶（例如各种绿茶）：采青——炒青或者蒸青——炒捻或者揉捻——干燥。

半发酵茶（例如各种乌龙茶）：采青——萎凋（热风或者日晒）——翻拌——发酵——干燥。

发酵茶（例如各种红茶）：采青——萎凋——揉捻、切青——充分发酵——干燥。

但是不管是哪种茶叶，它们基本都有一个共同点，那就是从采摘、深加工再到最终包装，都是不会进行清洁的。虽然随着技术的进步，已经有了越来越多的现代化设备进行生产，但是“茶叶不清洗”这一点数千年未变。所以对于一些比较爱干净的朋友来说，茶叶这种经过风吹日晒、手工搓揉、机器翻拌，有些还得渥堆发酵的饮品原料，还是冲洗一次再饮用比较安心。尤其是一些陈年的普洱、黑茶之类的茶叶，它们在漫长的发酵存放当中难免会沾染一些霉菌等微生物，洗茶也可以去除一些不讨喜的杂味、陈仓味。

• “洗茶”和茶叶农药残留的关系：

虽然我们是建议进行“洗茶”操作的，但是关于茶叶和农药残留，还是得稍微多说几句。基本的观点就是：洗茶对于农药残留的作用并不大，但是“有残留”跟“有害”不完全是一个意思。

茶叶里面会涉及到的农药大约有25种，而这25种农药大多都是脂溶性的，它们与水只会形成类似乳浊液的状态，简单的说就是这些农药基本上是不会溶于水的。而且很多农药在被喷到茶叶上之后，也会很快的被内吸收进去，所以“洗茶”对于去除茶叶农药残留的作用并不算明显。而且正规出产的茶叶农药残留也在国家要求之内，基本上不必担忧。下图是之前某电视节目做出的实验对比，以联苯菊酯这种农药成分为例，洗茶前和洗茶后的差别并不大，而且不管是洗茶前还是洗茶后，残留量都在国家规定的残留量之下。

从文化传承上来说，古人也倾向于进行“洗茶”

我们的茶文化历史非常悠久，也有不少与茶相关的名人和著作，其中最具盛名的还得说是唐代著有《茶经》、被后世尊称为“茶圣”、“茶仙”的陆羽。

陆羽一生虽然也擅于诗文，但更醉心于茶。他对茶叶的热爱不仅仅在于喜饮、擅饮，他还特别热衷于研究茶树的栽培、育种和茶叶加工。所以由于自身对于茶叶的热爱和擅长，陆羽写出了世界上第一本关于茶的专著《茶经》，可以说陆羽开创了茶叶的一个全新时代，对于整个世界的茶叶文化和发展都有卓绝的贡献。

而在《茶经》当中，我们也能发现陆羽对于茶叶“第一泡”的大致看法，书中原文描述为“第一煮沸水，弃其沫，之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正”，这句话简单翻译一下就是，第一次出来的茶汤上面会有一层水膜杂质，喝了味道就不好了。在《茶经》这段描述虽然并未将第一次煮沸的茶汤全部倒掉，而是撇去浮沫之后留下作止沸的作用，但无疑也说明了“第一泡”的茶存在需要去除的杂质，并非是什么不可舍弃的精华。

在后世明代的《茶谱》当中，所列的“煎茶四要”里，“洗茶”操作与选择好水源、小火候茶汤、上等好茶具等被列为同样重要的地位。所以哪怕是从茶文化传承的角度来说，在古人的视角当中，饮茶也有“洗茶”的必要，也就是说“第一泡”的茶汤可以倒掉。

最后总结一下：

其实部分茶爱好者之所以反感“洗茶”这个说法，主要是觉得“洗”总让人联想到“洗掉脏东西”，这好像就有些“亵渎”了本来清新雅致的品茶论道。但是如果我们换一个说法，说是以水来润茶、或者说像是醒酒那样一般，以水和热力来醒茶，想必就好接受的多了。

这种说法比较文雅一点，但说的好懂一些，其实就跟做菜的时候，有些食材需要短暂的焯水汆烫是类似的道理。比如我们烹制西蓝花的时候，为了将西蓝花处理的更干净，颜色更加明快鲜亮，但是与此同时又不想流失太多营养，那该怎么办？很简单，只要开水短暂焯水处理一下就好了。

而且茶叶的精华是不是都在“第一泡”尚有争议，但是茶叶的杂质和糟粕味是肯定在“第一泡”里的，洗茶可以说是去其糟粕、激发其香、留取精华的做法。而且茶既然能够成为一种悠久的文化，甚至很多国家也都有了专门的品评文化，那么茶就肯定不是一种热水一泡、精华尽失的肤浅存在，所以在饮茶之前尽管放心洗茶。

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焦点

茶叶的第一泡是倒掉还是留着，一直是个争论焦点。不仅老茶客、新茶客，制茶人、品茶人，都保持各自观点，意见无法统一。甚至不喝茶的，看着争论不休，也会挤进来建言几句，表示关切。

洗茶

第一泡的处理，目的就一个：洗茶。

支持的一方，理由很充分，说你茶叶长在光天化日之下，难免沾惹风尘，更有采花浪蝶，蝇虫留痕。而且如今病虫害多，农药少不了施用，此其一。好茶要人工手采，窈窕淑女采摘还好说，抠脚大汉就会留下味道在嫩叶上。进入炒茶，怎会少了手汗？如此一整套下来，要说茶叶多干净，咋说也不信。

反对的一方理由一样充分。说那茶叶，生长期吸收的，上是日月之精华，下有山川之灵气。茶山空气多清新，采茶姑娘自带香。总之干净到精神层面了，怎可亵渎说茶叶不干净？再说了，茶叶的精华多在第一泡，倒掉实在可惜，说你暴殄天物不过分。

问题

双方道理都很对，不对之处在方法。

茶叶脏不脏不说，喝茶洗一洗应该。但是，怎么洗？真正老茶客知道，其他人不一定知道。也就是说，茶要洗，但是有洗茶的方法。不能乱来，包括日本茶道，就不敢说会洗茶。

我们常见的洗茶，尤其是在茶社、茶庄，甚至茶道，程序是这样的：说绿茶。先把水烧开，然后烫泡碗→倒出→放茶叶→冲开水→滗出倒掉→冲入开水→滗入分茶壶→分入茶杯。可以明白看到，第一泡给倒了。不洗茶的就简单了，茶叶放杯里直接冲泡，茶叶放壶里直接冲跑，都可以。

结论

通过洗茶观摩，我们发现问题在哪里。明显的不是不该洗茶，而是洗茶方法不对。

绿茶的特性是嫩，所以老茶客都是用热水冲泡，烧开了放一会，降温到70-80摄氏度之间，再冲泡茶叶。按说这都没问题，谁也不会用凉水泡茶。但是，洗茶的水温就不能和泡茶水温一样。道理很简单，譬如洗菜和煮菜，都用开水就不成。茶叶更是了，只可温水洗茶，也只能洗去表面灰尘，里面的残留什么的没法洗掉，也洗不掉。

但是泡茶人为了图省事，烧了水顺手先洗后泡，就成了热水洗茶，里面的精华就会出来一部分，倒了显得可惜。

如果是温水洗茶，再热水泡茶，那么，洗茶水尽可以倒掉。只是洗茶水要滗干净，还要是温开水，不能生水。

前言:

大家都公认为我们生活环境中早晨的空气是最清新的，人们喜欢在晨风中锻炼身体肯定是认为很好的，对身体健康有益的。可事实上，早晨空气中飘动的浮尘，动物纤毛，植物绒毛，水汽，花粉，细菌，甚至是有毒粉尘，有毒气体，等等等等，却充斥其间，组成一个混合的空气环境。但这个空气问题，并不是妨碍人们积极锻炼身体的因素呀。

至于，饮茶时，茶叶的第一泡是不是要倒掉的问题，我认为大可不必！

(一)

严格的来讲，茶叶的生长环境是非常好的，都是无污染的，生态环境上佳的山区，在根本上，没有城市中的环境差。我们城市中的人对所处的环境都能够接受，那么，对茶叶第一泡水脏不脏的问题就可以忽略不计，除非是，有洁癖的人，不洗茶不舒服的那种。

除非是，不懂茶毫(绒毛)是鲜嫩的标准，是上等茶的标志，并认为茶毫是脏东西的那种。

(二)

大部分绿茶都是毛尖类，芽叶初开甚至未开就被采摘了，空气中的脏物也来不及沾上。就是黑茶，普洱茶，青茶等开叶芽茶类型的茶叶，也经过春雨的洗礼，变得干干净净了。

(三)

在加工环节上，茶叶一般都是就近加工，就近制作成型的。并且茶叶加工的所处环境都在山间或茶园附近，当地生态环境优，空气质量好。

事实上，很多用壶泡茶喝的人，第一泡茶倒掉是为了醒茶，不是茶脏，好让茶在第二泡时发味快些，茶味好些。

当然，用大杯子泡茶喝，就不要醒茶，放茶叶一泡就行，茶味会慢慢泡出来的，只等凉了享受就行！

一一喜茗堂龙新久

2020年5月4日

生活中有茶，茶中有健康！

谢谢

喝茶要不要洗？这个问题，一直以来成为广大茶友议论的焦点，对于很多常年喝茶的茶友来说，想必和我一样，会认为洗掉茶叶的灰尘，洗去一些农残，那不是应该的吗？但是今天我要跟大家说的是，所有的茶未必都要洗，洗了未必就好。

头泡茶俗称“洗茶”或“浸茶”、“润茶”、“醒茶”。有经验的茶友都知道，头泡茶茶汤表面有较多晶莹洁白的泡沫，表面泡沫越多，认为茶汤内质越丰富。这里解释一下这些白色的泡沫叫“茶皂素”，具有抗菌抑菌利尿等功效，可调节血糖，降低胆固醇，化痰止咳，预防心脑血管的疾病。开泡时，“泡沫”越多即可判断此茶内质更加丰富。

严格地讲，部分茶叶本应直接冲泡，这些茶叶经过第一遍冲洗后，容易影响茶汤滋味，甚至连茶叶的精华部分，也在冲洗的过程中被洗掉了，尤其是细嫩芽的茶叶。

如果是为了去掉茶叶中的农残，这种方式显然也是不靠谱的，因为农药残余是不溶于水的，即使茶叶中，农药残留物超标，也不可能通过洗茶”的方式洗去农药的。

如果是为了洗净茶叶上的灰尘，就现代工艺而言，按工序标准来说，不落地生产，一般也不会有什么灰尘。不过，洗茶有个值得一提的好处，就是可以通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气，唤醒茶味。但是也并不是所有的茶都需要洗茶，有些茶洗了损失反而更大。

首先，好茶是根本不需要洗的，这边所说的好茶，是指在茶类金字塔里面，品质健康属最顶端的的有机茶，有机茶原本就是完全无任何污染的，也就没必要洗净了。

就说日照人有机茶，其铁观音、有机红茶都不需要洗，还有其香甜浓郁的冬蜜茶，是采用铁观音和冬蜜煎制后存放3年以上才制作成的，若经过泡洗，那就损失更多了。其种植在基本未开发的漳州岱山，环境清新，空气、土壤和水都没有受到任何的污染，根本无需洗茶。如果你洗茶最少会损失10%的精华，在100度水高温冲泡下，头泡茶汤的释出物质最丰富，可以在头泡茶汤凉下来喝，就能品出其滋味。

对于其他茶类，如绿茶、红茶、白茶之类，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判断。冲泡野茶、雨水天炒制的茶，都无需洗茶。冲泡青茶（乌龙茶）、黑茶，普洱茶，一般有洗茶的环节。因为茶叶在制作过程中有“揉捻”、“渥堆发酵”、“紧压成形”等工艺，为了更快的泡出美味浓郁的茶汤，而用润茶的这道工序。但是润茶的时间不宜超过3秒，必须快进快出。如果茶叶本身已经很碎，头泡茶汤更要快出水，碎的茶极易释出内在物质，这也是一些茶包装成茶袋的原因，茶袋泡一次基本茶汤就马上出来了。

最后总结一下要洗的茶应该如何洗，才能泡出美味又可以尽量保持茶中有效成分的方法。

第一，洗茶的水量不宜过多。一般而言，洗茶时水量应以刚刚没过干茶为宜。水量过多，容易导致茶叶中的很多营养元素流失。

第二，洗茶尽量快进快出，不超过3秒。茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，茶中的有效成分就会大量损失，也会淡化茶香。

第三，洗茶要注意水温。有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，很容易破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶或一些黑茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶。

本人身在茶乡，从茶叶的采搞到炒制都精通熟悉，最有权力来回答这个问题，饮茶第一道非常有必要倒掉，第一道茶为洗茶，因为从茶叶采制到烘干销售有十分复杂的工艺过程，人工采制的茶叶免不了粘上灰尘和杂制，炒制中免不了夹杂碎沫灰尘，泡制第一倒茶叶不能充分溶解释放出来，把第一次倒出洗出茶叶中的茶杂质灰沫，第二倒开始才能享受茶叶的醇香，沁人心脾，体验茶的美味！

主随客便，你喜欢就好。

第一泡茶，我从不倒给客人喝，反而常常的我会品尝一下，对比一下与之后的味道 ，说白了，第一泡一般来说没必要喝。

除非是很嫩的，或者是轻加工的茶，那么可以喝。

大部分的茶，你说洗茶也好，润茶也罢，就是为之后的发味做个准备，就像运动前的预备运动一样。

茶者，知味。以味定度。

那些营养说，卫生说，礼貌说，去农药说，通通都不是问题。

不必纠结，凭自己的喜欢去做就好。

感恩提问者，普文是原产地茶山经营者对您的问题做个人解答，饮茶时，茶叶的第一泡水脏吗？有必要倒掉吗？普文给大家分析，第一泡茶无论怎么样的包装都请倒掉，有些茶会脏，但是茶要泡的好喝还是需要醒茶。

对于客人来说的洗茶

洗茶与醒茶是尊重，虽然说是心里起了一定作用，对于泡茶人来说，必不可少的步骤，同理洗杯、温杯。客人需要体验感受的引导进入喝茶的状态，品茶来说这是非常重要的一个环节，一种尊重的价值体现，洗不洗茶，醒不醒茶不是来证明茶干不干净，无论是绿茶、黄茶、普洱茶、白茶、红茶等等，都是得洗上一道。

第一泡水脏吗？

对于这个问题，“脏”字的概念是怎么定义呢，这非常有必要，如果有茶碎与茶沫那是很正常的，因为这是干茶，无论被消毒处理后的茶，包装后都会产生茶碎与掉豪现象，在平常人眼里见到的就是脏东西，那么很简单，普文只建议大家把第一道用来温杯问香。作为一个茶人，非常明白的一点，任何茶只要泡喝，我都会去洗一道，这是最起码的尊重与礼节。

有些茶为什么洗两道或者三道

对于这些茶来说都是比较老的茶，存放久的茶，如普洱茶老茶几年存放的茶就是建议洗两道，尤其是熟茶，黑茶这些存放久的茶，但是普文想与大家分享的是，并非洗两道就能洗净脏物的，真的好的熟茶、黑茶等老茶建议煮喝。

真茶君—普文

没必要倒掉第一遍泡茶的水，中国的茶文化博大精深，茶文化里就有很多的规矩

• 比如第一遍泡茶的水要倒掉，就是人心里作用，认为第一遍泡茶的水会脏，茶叶毕竟从采摘到炒茶，在到包装，会经过很多道工艺，茶叶会接触到在外面，认为茶叶上会有灰尘，才会把泡的第一遍茶水倒掉，认为茶叶用水煮一遍了，就应该干净了

还有另外一层的意思，就是认为第一遍泡茶的水，茶叶没怎么舒展开，茶水没入味，就会把第一遍泡茶的水倒掉，在从新泡一遍，认为茶水就入味了 ，这其实也就满足人心里需要而已，第一遍泡茶的水，和第二遍泡茶的水没区别

泡茶叶的水，对于品茶的人也很重要，品茶的人，都喜欢用山里的泉水泡茶，认为山泉水泡茶清甜可口，能最大的发挥茶的味道

• 一般人喝茶就没那么讲究了，自来水也能泡茶，喝几块钱一包的茶叶，也挺香，茶叶能分出等级来，极品的茶叶，价格贵到吓人，一般人也喝不着的

喝茶就是喝得个心情，普通人喝茶，也没那么多讲究，喝得舒心就好 ，悠闲的时光，泡上一杯茶，挺安逸的

这不是我的垂直领域，但看到这个问题，由于多年的茶行业经历产生的对茶的情感，忍不住要回答，目的只有一个，喝茶人对茶的认知，头条不扣分就行。

首先正确理解洗茶，当你看到茶艺师表演时，从温杯、涤器、赏茶、投茶、洗茶、冲泡、出汤到分杯一系列的娴熟操作，记住那不是生活茶艺，只是表演的一种形式。洗茶起源于北宋时期，目的是对那些比较老的和有年代的茶“醒茶”。唤醒它的沉睡以利下一步冲泡，而不是实质意义上的洗茶。

正确理解茶的卫生标准。可放心的是茶叶和农残留没多大关系，采茶期和施药期不在一个期限。无论头春茶、二春茶或是靠近夏季的三春茶（部分茶种选择不采）都不在施药期。茶农真正管理茶园是在夏季，这时的茶没人会采，因为夏茶无经济价值。

制茶过程无论传统的手工艺或者现代的机械化制茶，都有一定的卫生标准。如果连茶都不能喝，估计也没可吃的东西啦！

什么样的茶适合洗茶呢！这主要针对于老叶老梗的茶，这种茶不利于有益茶成份泡出，一般通过洗茶得以茶性舒展。手法根据茶叶掌握，投适量茶入杯，老叶茶一般用80—90度开水冲泡，注水后5秒钟左右迅速倒出，放置两分钟后继续冲泡。

一些有存放年代的老茶，比如普洱茶和黑茶类。洗茶会去除部分味道，也有利于茶性苏醒。冲泡这类茶主要用95—100度开水冲泡，洗茶时间控制在十秒以内，放置2—5分钟后继续冲泡。我个人多年来自己品饮时无洗茶习惯，只对茶客选择部分种类有洗茶操作。试想通过高温冲泡的茶水不能喝，那还有什么能喝的呢！无论什么手法洗茶，难免流失茶之本性。

尤其是绿茶类和比较嫩的茶，喝的是它的色、鲜、味，再去洗茶的话你又喝到什么呢！红茶是全发酵茶，内含物极易浸出，不作洗茶对象。乌龙茶一旦洗茶，香气迅速流失。

不排除买到劣质茶叶，但这和洗茶无关。不好的茶洗也是不好的，就像人一样，本质出了问题再为自己洗白，那是不可能滴！洗到没皮都没用。

还是那句话，茶只是健康饮品，可适当关注，在我这它不神秘。觉得有用我空间里有点茶文，至于买茶一般人我不告诉他，如觉有益，评论留言，我发文建议。