引语:韭菜配什么菜好吃？韭菜本事味道鲜美，用来搭配什么样的菜都很容易入味的食材。比如韭菜炒豆腐、韭菜炒粉条、韭菜炒杏仁等等，只要你喜欢，都是美味佳肴。

今天我给大家介绍我最喜爱的韭菜炒鸡蛋，用料简单，营养丰富，好吃又美味。

韭菜炒鸡蛋

食材:韭菜350克、鸡蛋4个、盐、料酒

步骤一:韭菜择静清洗干净，切成小段。

步骤二:鸡蛋打入碗中，打散后倒入少许料酒、盐搅拌均匀，并把切好的韭菜倒入打好的鸡蛋里面，再次搅拌均匀。

步骤三:锅中烧油，油温七成热，倒入鸡蛋液用中小火翻炒，途中用铲子推动锅底，防止粘锅，翻炒两面金黄即可出锅。

小提示:

炒鸡蛋时倒入少许料酒可以去腥。

韭菜炒：鸡蛋、鱿鱼、烧肉、烧鸭，

本期导读：炒韭菜配什么菜好吃？

韭菜是百搭食品，是起阳草（女士受用）也叫‘’清肠草‘’（粗纤维含量高）韭菜是蔬菜中的‘’老好人‘’无论是肉类，水产还是海鲜都能在一起‘玩的挺好’，而且韭菜即可当红花也可做绿叶。有独当一面的能力。也能做为提鲜的配角。下面就分别介绍几种韭菜的做法。供大家参考

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 720, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/8d7303b10af34d0397353c863cd83e64\

你好，我是好好吃饭，很高兴回答你的问题。韭菜的吃法很多，但我最喜欢的是韭菜炒香干，配米饭或者馒头都很不错。我来介绍一下韭菜炒香干的做法。

【食材】（两人份）

1.韭菜 150g

2.香干 150g

3.盐 3g

4.干辣椒 4个

5.糖 3g

6.老抽 5g

7.食用油 15g

8.水 150g

【做法】

1.锅烧热倒入油，放入干辣椒煸炒出香味后把香干倒入锅中，炒至香干表面微微焦黄，这样更香。

2.锅中倒入水，老抽，盐，糖后煮至入味，再用大火收汁至汤汁浓稠。

3.韭菜倒入锅中，翻炒15秒，关火，用锅的余温加热韭菜，这样韭菜就不会塌了。

你喜欢这道菜吗？希望我的回答对你有帮助。希望你好好吃饭，身体健康～

你好专业大厨为你解答：最喜欢吃韭菜炒虾皮，1.准备韭菜，干虾皮，红米辣椒。2.韭菜切3至4厘米段，虾皮用水泡一下，红米辣斜刀切成丝，3.起锅烧油加入葱姜蒜小米辣丝炒香后倒入韭菜加入盐味精炒5秒钟倒入虾皮炒10秒钟出锅。

你好，很高兴回答你的问题。炒韭菜不自然的就会想到韭菜炒鸡蛋，看到那么多朋友已经分享了，今天我来分享一道韭菜炒莲藕。

韭菜炒莲藕

食材

1.莲藕200克

2.韭菜80克

3.食用油少许

4.小米辣4个

5.盐1勺

6.辣粉1勺

做法

1.准备好食材

2.起锅热油，小火煸炒小米辣

3.莲藕条下锅，大火炒入味

4.加入适量的盐

5.韭菜下锅，翻炒均匀，断生即可

6.加入辣粉提味，出锅

以上是我的分享，希望对大家有帮助。

喜欢的朋友记得关注、收藏哦！

我是夫爱町杰，一位美食分享官。

感谢大家长期的支持！

您好，我是9九小厨，很高兴能回答您的问题。韭菜本身属于绿叶蔬菜，它含有大量的膳食纤维，可以有效的清除肠道毒素，起到通便的作用。春天，我们河北这边的头茬紫根韭菜就开始上市了，韭菜的吃法众多，我们家就常会用来蒸包子，包饺子，其实他做炒菜也非常的好吃，当然做法也相当的简单了，新手小白一看也会做，韭菜炒鸡蛋，可以多吃一个大馒头。

配料：一把新鲜韭菜 一勺盐 4个鸡蛋

做法：

1、我们先把韭菜摘干净，去掉泥土，放在盆中用水泡10分钟，撒入一勺盐，可以有效的去除农药残留，韭菜上的泥土遇水也自然脱落了，会洗的非常干净

2、碗中打入4颗土鸡蛋，放入一勺盐打散备用

3、把洗好的韭菜切成末，放入打好的鸡蛋碗中，搅拌均匀

4、准备一个锅，锅干多放入一些植物油，油热到冒烟了，倒入鸡蛋液，鸡蛋迅速膨胀，用铲子翻炒，韭菜的香味瞬间就出来了。这时候鲜香美味，好吃下饭的韭菜炒鸡蛋就做好了，是不是非常的简单，配上一个刚出锅的大馒头，你说好吃不好吃。

希望我的回答能对您有帮助，谢谢！

配鸡蛋好吃，制韭菜切小段，鸡蛋三个打散，锅下油，油热下鸡蛋炒散，下韭菜快炒，下盐，下少陈醋翻炒至熟起锅。（或炒肉）

韭菜小河虾

原材料：小河虾200克，韭菜600克，干椒段少许。

操作流程：1、韭菜去黄叶洗干净滤干水切5cm备用，小河虾用5-6成油温炸至金黄色倒出待用；

2、锅净下油，小火煸香干椒，放入改刀好的韭菜（后尾的叶子不能要太多）翻炒至6成熟，调好味（盐，鸡精，耗油）投入炸好的小石虾，翻炒均匀，沿锅边下小少许生抽抢出锅气包尾油出锅装盘即可。

你好，我是美食留意，很高兴回答这个问题，下面这是我做的韭菜炒土豆丝，吃着味道也挺不错，韭菜可以炒素菜，荤菜，海鲜类的都挺香，

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 720, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/63dea8765ef74564a6714294af00f00c\