说到芹菜，它可是日常餐桌的菜肴，可以炒着吃，可以凉拌，可以包饺子可以包包子，怎么做都好吃，最关键的的它可是降血压的高手。关键是平稳，它不会象降压药一样，吃多了，会造成低血压。 所以，健康人吃芹菜既能健康安神，还可清肠、通便、补血。

芹菜怎么吃降血压最好呢.？

生吃更好！

有研究证明，生吃芹菜或凉拌芹菜的效果比将芹菜炒熟降压效果好，因为炒熟会把芹菜中的主要发挥降压作用的丁基苯酞类物质破坏掉。而且生吃芹菜时最好连根和叶一起吃下去，效果更佳。

介绍几款芹菜食疗方

1.花生米拌芹菜

材料:芹菜200克，花生米100克

做法:

1.芹菜切成细条过一下开水

2.花生米煮熟过凉。

3.芹菜、花生米放在一起，倒入适量生抽和香油进行搅拌

用法:每天可以作为小菜吃一点

2.鲜榨芹菜汁

材料：新鲜芹菜250克。

做法：将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。

用法：每服1小杯，每日2次。

3.芹菜苹果汁

材料：鲜芹菜250克，苹果1-2个。

做法：将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁即可。

用法：每次1杯，每日2次。

这个谬论不知从何时而生！如今一直困扰着无数高血压朋友！

我们不排除个别人或许吃了什么菜什么草药血压平稳了，血压正常了，但都是极个别人。

这里面有很多不确定性:

是否能够证明高血压的真实性？因为血压受很多因素影响。

是否确定一定和什么菜有关系？如果停了这种菜，血压又高了，那么就能证明，这个菜有用？

那意思每顿饭都需要吃芹菜？苍天啊，大地啊！吃多少啊！

芹菜就是芹菜，药物就是药物。

假设有人说芹菜降血压，那我们是不是经常血压不高的人都在吃降压菜？

第一，没有任何权威机构或指南或医生的临床经验证实芹菜降血压。

第二，如果芹菜降血压，那是不是我们高血压朋友每天都需要喝大量的芹菜汁？

第三，解释芹菜含钾盐，没有意义，因为含钾盐的食物太多，而且芹菜在含钾排行榜里面根本排不上名次。

第四，任何食物蔬菜都无法取代药物，食物尤其所谓的食疗知只是在预防疾病的时候起到非常重要的作用，只是协助，或者说长期以蔬菜水果植物食物为主，血可以预防三高，减缓三高发生。

我们不得不再次回顾高血压和饮食的关系，其根本原因就是高钠低钾造成，就是吃的盐太多，含钾的食物太少。我们要少盐多菜，常见食物含钾

高血压饮食:低盐，每天少于6g，相当于一啤酒盖大小，多吃新鲜蔬菜水果，五谷杂粮，适当多吃蛋白质及鱼肉。

蔬菜每天吃，但要丰富多样化；对于预防高血压肯定有好处。但是一旦已经高血压，除了健康合理饮食，运动外，我们要按照指导服用降压药。

不要再给芹菜太多压力和重担了，人家就是一颗菜！

不要小瞧高血压了，没那么简单！

对于芹菜降压的作用，目前并没有科学严谨的试验方法所验证。其降压的效果可能来自于其含有的一类叫做芹菜素的黄酮类化合物，可以改善肾素血管紧张素醛固酮系统，可能会产生一定的降压作用。

芹菜中含钾，钾可以促进钠的排泄，而钠是升高血压的危险因素，从而也会起到降压的作用。芹菜中富含膳食纤维，可以吸附肠道中多余的钠、脂肪、碳水化合物，有利于降低血脂，减轻体重，从而降低高血压的风险因素。

具体的食用方法，可以正常做为蔬菜食用，炝、炒、拌、榨汁都可以，最好茎、叶、根同吃。一次吃多少主要看个人的食量，芹菜不是药，没有治疗标准。

我认为单纯靠芹菜来达到良好的降压效果并不现实，降压主要靠生活干预与药物控制。生活干预主要是限盐，戒烟，少喝酒；减重，宽心，快步走。在生活干预3个月血压仍不达标者，要开始药物治疗。越早的控制血压，对健康的收益越大。

我是药师华子，请关注我，让我成为你身边的药剂师！

但无论怎么说呀，芹菜呢，它只是一种蔬菜，和我们平时吃的降压药不一样，如果你指望靠吃芹菜来降血压的话，那是很不靠谱的，因为它的效果其实是能起到预防高血压的作用，但是并不能代替高血压的药物来治疗，所以大家平时在生活中，还是得多吃一些蔬菜，多摄入一些纤维素，这样来平衡一下自己的饮食，才能预防自己得高血压，而不要靠这些蔬菜来代替了自己的药物啊。

另外呢，不知道大家平时吃芹菜的时候是怎么吃的，在我身边大部分人吃芹菜都是，把芹菜洗干净以后，然后就把叶子摘掉，把芹菜梗切了吃，但是丫，其实这样是很不明智的做法，很多人都不知道芹菜的叶子里面含有的维生素比芹菜的梗，里面的维生素要多的很多，而且你把它们切了，丢掉的话，无疑是在浪费芹菜的维生素和纤维素，所以最好的做法还是和叶子一起吃。

最后一个要注意的地方，其实是特别重要的，这是连我之前也都不知道的地方，那就是在做芹菜的时候，最好少放一点盐，为什么呢？因为芹菜这个蔬菜啊，它里面本身就含有很多的钠元素，但我们每天身体要摄入的钠元素不能太多，就好比我们每天不能吃太多盐，都是一样的道理。

所以呀，我们在吃芹菜的时候，就没必要再去放太多的盐了，如果你要放盐，最好也要选择放一点点的低钠盐，这样子才能保证我们身体不要摄入超标的这些矿物质和这些元素。

感谢“小秘书”邀请。

芹菜是我们生活中十分常见的食材，营养价值丰富，有关研究显示常吃芹菜有助于我们血压的控制，可以榨汁后饮用，也可直接烹饪后食用。但芹菜毕竟只是食物，只有辅助降压的作用，还并不能代替降压药物。希望大家正确认识芹菜，不可偏听偏信，以免贻误病情。

高血压是以持续性动脉血压升高为表现，并可伴有心、脑、肾等多器官功能或器质性损害的综合征。高血压除了继发性高血压可以通过基础病治疗而根治外，原发性高血压（占所有高血压的90%以上）病因不明，目前尚无根治办法，需要长期坚持治疗。高血压的治疗需要在医生指导下进行，要综合评估病情后制定个体化方案，建议从日常生活中做起，积极改善生活方式，并配合必要的降压药物治疗，方能达到长期稳定降低血压的目的。

高血压患者要从日常生活中做起，减少钠盐的摄入，控制在每日6g以内，增加含钾丰富食物的摄入，要多吃新鲜蔬菜（包括芹菜）等；要积极戒烟、限制饮酒，不饮酒最好，病情稳定时可适当饮红酒；要适当运动，以有氧运动为主，讲求循序渐进，以自己无不适为宜；要保持良好的心态和规律的作息；同时也要注意控制体重，肥胖者更要注意减肥。

我们在积极生活方式干预的同时，应在医生指导下使用降压药物，要评估病情后决定是单药还是联合用药起始，药物要个体化优选长效制剂，以长期稳定控制血压。药物使用过程中要注意监测血压变化，并注意定期复查，以了解血压控制情况和有无并发症的发生。

感谢阅读，祝大家身体健康。本文由您的家庭医生-全科扫地僧原创写作于今日头条&问答。版权?所有，转载务必注明出处。

芹菜有降血压的作用，早早就传播到民间，其实芹菜不能用于单独的降血压，如果想通过吃芹菜时，血压降低，我想跟你说一句，请打消这个念头。血压高的人要定期监测血压，自己可以在家里备个血压计，也可以定期的去门诊，或者是药房医院测量血压，如果血压特别高，超过限定的范围，就一定要用药物控制。

芹菜降血压的由来：

芹菜作为药食同源的一种食物，既可以作为日常的美味佳肴，也可以作为一种药材。所以，当提到芹菜的时候，一般都会想到降血压，这也被大多人有没看中的功效，其实作为药材的芹菜是，特别干的，就是旱芹，香气特别浓，被称为药芹。

当芹菜作为药材的时候，芹菜的功效也是微乎其微的，只是现阶段适用于犬或者是土，等动物身上，因为在他们身上有，降血压的作用，并没有适用于人的身上，当然有人会这样想，多吃一点也无妨，也是比较好的，其实这种想法是好的，包有平和的心态，不要一味的将降血压寄予芹菜这种蔬菜身上。

作者简介：高爽

医院门诊营养师

国家注册营养技师

中国营养学会会员

国家二级公共营养师

国家三级健康管理师

芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油， 具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

怎么吃才能达到最好的降压效果？在生活中，人们习惯把芹菜叶摘掉抛弃，这是不科学的，营养成分——绿叶素都含在叶中，叶比茎营养价值更高。所以，在食用时除烂、黄叶摘掉外，应茎叶同食。芹菜可炒、可拌、可煲、可鲜榨汁，吃法很多。将芹菜煮熟后凉拌木耳或凉拌花生米来降血压，当然芹菜也可以炒肉煮熟来降血压，煮熟的味道比凉拌的好吃，但是没有凉拌的疗效好，最好是可以将芹菜作为干锅的配菜，生吃芹菜更好，只是味道不佳， 但是它的叶绿素是最丰富的。

也可以将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。芹菜根可以切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一点冰糖，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗做作用。至于食用量没有具体标准，根据个人体质喜好适量就可以了。

营养师小糖来为大家解答，这里就要说个大实话了。这芹菜虽然被誉为“降压食物”，但无论你怎么吃，它都不可能发挥出较大的降压功效。因为食物就是食物，不是药物，即便它含有一些降压成分，也是比较微量的，靠日常吃那点芹菜，是没有什么效果的。

话虽然是这么说，但芹菜的确是适合大家吃的健康蔬菜，它所富含的膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素P及钙、磷、铁等营养素，都是对我们的血糖、血压很有益的。

那么回到正题上来，芹菜怎么吃比较有营养呢？

推荐1：芹菜馅饺子，芹菜能够中和面皮的升糖速度，糖尿病人吃了也不怕血糖高。

推荐2：芹菜炒牛肉，芹菜和牛肉是绝配，芹菜含有大量膳食纤维，牛肉富含蛋白质和锌，二者营养素互补，很适合抵抗力弱的人补充营养。

推荐3：芹菜炒黄豆芽，热量很低，纤维含量高，并且含有较丰富的蛋白质，很适合需要控制热量的减肥人士吃。

推荐4：芹菜拌腐竹，腐竹富含蛋白质和多种矿物质，与芹菜营养互补。

这里要提醒大家，芹菜的叶子也是非常有营养的，其营养价值甚至比茎还高，所以大家吃芹菜的时候不要丢弃嫩叶哦！

希望小糖的回答对大家有用，更多健康饮食问题，欢迎关注我们！

主料：

芹菜300g，黑木耳150g，黄瓜1根；

辅料：

大蒜适量，油适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量；

配方：

芹菜切段洗干净。

洗干净黑木耳待用。

也切好大蒜，黄瓜待用。

锅里烧水,烫熟下黑木耳捞起。

菜也下水烫至八分熟捞起。

另外起锅,热油.关火。

倒入大蒜,盐,蚝油,生抽，醋全部搅拌均匀。

倒下去所有的菜拌均匀即可。

完成上桌。

颖食营养说重点：芹菜能够降血压，只是其中含有的钾、钙、镁等矿物质比较多，利于排出体内的钠离子，利于降血压。但是高血压患者不能仅仅依靠芹菜，而不服用降压药，这是不可取的。

芹菜是一种膳食纤维丰富的蔬菜，含有丰富的钾钙镁等矿物质，能够扩张血管、降低血管阻力与排泄钠离子，达到降低血压的效果。

但是芹菜只是一种食物，不是药物，不能依靠它来降血压、治疗血压。对于高血压患者，还是需要时刻监测自己的血压，不能忽高忽低，要定时服用降压药，避免发生糟糕情况。

高血压患者吃芹菜，可以选择有机的芹菜榨汁喝，也可以芹菜炒木耳，凉拌芹菜，记得芹菜叶也要一起吃，营养比芹菜茎更高。