哪些人喜欢吃野菜？

喜欢发现生活的人

大家好，哪些人喜欢吃野菜？

这个问题我答复一下应该是城市人和农村人都爱吃野菜，

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哪些人爱吃野菜？

不仅农村人喜欢吃野菜，现在很多人都喜欢吃野菜，野菜不用施肥，自然生长，天然混成。

养生的人喜欢吃野菜，他们管野菜叫保健养生的长寿菜。

有钱人喜欢吃野菜，现在野菜似乎成了富裕的象征，不少有钱人反而更喜欢去购买野菜。

总之很多人都喜欢吃。

我来介绍几种常见野菜希望楼主喜欢。

1、牛筋草这种草在乡下也是很常见的草，往往在马路边就能看到。有的人家里饲养了羊，人们出去放羊的时候发现羊很喜欢吃这种草。所以以前很多人么都用这种草来喂羊，很多人都不知道人类也可以吃这种草的。而且这种草可以促进我们的吸收和消化，有人如果消化不良的话可以试试多吃牛筋草哦！

2、香椿这种树在乡下也是有很多的，那时候人们就知道这种树的芽可以吃。但是这种树一般到了3月份以后才会发芽，所以人们都会在三月份以后去找这种树来拔它的芽。把这些芽采集好以后就可以回家吃了，可以用来包饺子或者包子吃。加上这种芽做出来的饺子馅儿是非常的美味的。现在一些城市里的菜市场也会有卖这种草的商家，并且价格还挺贵的。

3、鱼腥草在乡下地区，这种草也是很常见的，人们都会去地里找一些回家吃。尤其是乡下的一些男性，找一些这种草回来，也可以作为一道下酒菜吃。这种草吃起来有一种怪怪的味道，但是人们还是挺喜欢吃的，吃完以后可以增加身体的抵抗力。

4、马齿苋乡下的院子旁边最常见的就是这种草了，应该有不少人都知道这种草。夏天的时候院子墙外会有很多的这种草，我们可以把它割回家里做一道凉菜吃，它的口感很好，吃起来比较凉快，自己家里拌着凉粉吃的话是更美味的。而且这种药还有戒毒的功效。

5、金钱草相信大家听到名字就能想象得出来这种草长什么样子吧，金钱草的形状和古代的铜币一样，它的叶子是圆形的，但是可不是铜币的金黄色哦，是绿色的。这种草在乡下的路边也是很常见的，但是一般人们不会把它拿回家吃，那是因为很多人还是不知道它可以吃，而且这种草其实还有止血的功效呢！

有这么多的野菜在乡下是很常见的，但是很多菜都被人们当做野草扔掉了。现在想起来还是觉得挺可惜的，但是如果大家对这些野菜感兴趣的话可以多去菜市场看看，现在也会有人叫卖的。而且大家可以去乡下找一找，同时也能放松一下，一家人去乡下拔野菜吃，也是很有乐趣的。

特别穷的人 和 特别富的人，这种人最喜欢吃野菜，不穷不富的人喜欢大鱼大肉

你好:看到这个问题，我特别高兴，因为我身边上到80多岁下到小朋友，都喜欢吃五很愿意去野外享受挖的过程。我们每次全家出去，带上工具及吃喝，跑上一天每次收获都是满满的。有喜欢的朋友可以结伴一起[耶][耶][耶]

大家好我是大洪。因为农村的野菜是原生态的，春天一到，各种野菜都萌芽了，白蒿是这个时节最好的野菜，还有蒲公英、马齿笕，一个是因为野菜都有药用价值，一个是也确实好吃。

说到农村的野菜，乡居小菜也是特别的兴奋啊，因为我自己就很喜欢吃野菜；而真正的野菜不是人们在地里种，平时要施肥除草啥的，而是自然生长的，这点也是比较难得的；而不同的地方生长的野菜不同，人们的口味喜好也不同，所喜爱吃的野菜也不太一样。

以前，人们爱吃肉，而且只有在逢年过节才能吃到肉，这是为什么？因为经济条件差吃不起，吃得少，所以才有了过年的磨刀霍霍向猪羊。

而现在只要你仔细观察下人们的餐桌，你就会发展基本上肉都成了配菜，相比肉，人们更爱吃和着肉炒的菜，因为人们肉吃多了啊，没有那么大的需求了。而野菜则恰好相反，它们是人们实现这一饮食转变的另一见证者，只是三十年河东三十年河西，如今的野菜就跟当年的肉类一样，成为了人们内心里比较渴望的东西。

不信你看，现在野菜身上的标签可多了：“原生态无污染”、“绿色蔬菜食品”、“养生良菜”、“营养价值高”、“清新可口”、“药食同补”、“防癌”等等……

而与之随行的就是野菜的高价难求了，由于野菜不比其他蔬菜，纯野生的几乎都是季节性蔬菜，且吃期较短，因此市场价格也就因其稀少以及各种标签而水涨船高，比如现在的当季野菜——香椿，就已经涨到了80-100元/斤，比鱼肉不知贵了多少倍！这背后的确存在盲目之嫌，但是在人的潜意识里就是有越是贵的东西越好的认知，因此即使贵，但吃了心里爽啊。

再加上，这些野菜都是大家以前常吃的却又多年未吃的东西，多少有份情怀在里面，再经过互联网那么一传播，野菜自然也就火了。

不过大家在购买或者采摘野菜时，一定要注意其安全性，口感虽好，但健康更重要。

单从营养上来看，每个人都应该吃一些的。生长在无污染环境中的野菜可以说比我们买的那些棚栽和反季节蔬菜要健康的多，但是每个人口味和见识也都不一样，很多野菜之所以野了这么久，人类老祖宗没有把它培植到我们饭桌上，是因为口味上的确很个性化，另外就是不为大多数人熟知。

比如蒲公英、苣荬菜、苦蝶儿等等，那种苦味很多人望而却步；比如东北山野菜老山芹味道过于芬芳馥郁。想要人人都喜欢吃不可能的，哪怕是家常蔬菜也不见得每个人都吃，比如大葱、香菜、荆芥、芹菜、胡萝卜等等。

另外，野菜不比家常蔬菜易得，不动弹动弹出去寻找采挖，市面上也鲜有可买。所以，不如家常蔬菜那么丰富普遍，很多人没有机会吃到，甚至很多人根本就没见过，所以见到了也不敢或者说不愿意尝试。但是随着不断开发，很多普适口味的野菜作为高端食材也已登上大雅之堂，比如腌蕨菜、香椿炒鸡蛋、香椿苗拌豆腐丝、油炸花椒芽、水芹菜炒腊肉，这些美食如果摆在你面前，相信你应该不会拒绝。

从地域来看，大城市的人吃的少，农村吃的多，不能用南方北方来划分。有人说东北人爱吃野菜，我并不认同，在南方或者任何一个山村，靠山吃山靠水吃水，可以说有那个条件，城市里的人羡慕不来。比如云南山里，野菜多的是，各色菌子各色野菜，最著名是折耳根，又叫鱼腥草，相信很多人都难以接受那种浓烈的鱼腥味吧？却被当地人奉为珍肴。

野菜之所以野，就在于应季、稀少、非人工。但本质上都是菜，只要喜欢吃菜，就没有理由不喜欢吃野菜。

以下这几样你吃过哪些？怕是很多人吃过，都不知道吃的是野菜。如果摆在你的面前，你能拒绝么？

（下列图片来自网络，如侵权联系我删除）

↑香椿苗拌豆腐丝

↑凉拌蕨菜

↑凉拌鱼腥草

↑水芹菜炒腊肉

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导语：哪些人喜欢吃野菜？

上了年龄的农村人，经历过没食物吃的老年人。农村从小长大的人。

因为上了年龄的人都经历过吃不饱的岁月。我爷爷说，那时候连野菜都没得吃，能吃的都吃了，树皮都啃了。

他们现在喜欢吃野菜不仅仅是好吃，更多的是对自己的一种警示和提醒。老年人都不愿看到浪费食物，只能说经历过的人才知其中疾苦。

像我也是农村从小长大的娃，受长辈的影响，我也喜欢吃野菜。可我是真的喜欢吃，因为我感觉野菜味道比青菜好吃。

而现在大部分爱吃野菜的原因是：野菜健康无污染，营养价值也高，家常菜吃多了，偶尔吃吃应季的野菜，也是一种享受。

城里人喜欢吃野菜。经常看到有城里人出来玩，回去的时候手里提着袋子，袋子里都装着各种各样的野菜。

有时候他们去农家乐吃饭，餐桌上还不都是一些天然形成的野菜，什么土鸡、土猪、鲜鱼、荠荠菜、灰灰菜、马齿苋、皮儿菜、黄花菜、苜蓿等等等等，有些我都不知道叫什么名字。

城里人觉得野菜吃了好，是天然绿色食品！可是我们农村人现在都几乎不吃，或者是很少吃。这可能跟环境有很大的关系！

农村人自己基本上都有地，吃起来方便，平时种的菜都够吃了，如果有野菜，随时都可以弄来吃，所以农村人对这个已经不稀奇了。

而城里人他们住在城市里，自己也没有地，也没法种菜，更别提什么野菜了，看都看不见，所以对他们来说是稀有物种。

没事的时候，出去玩也玩了，吃也吃了，还可以摘一些野菜回去，在摘菜的过程中也享受到了乐趣，体验一下生活，一举多得，所以他们很乐意！

这就是我为什么说城里人喜欢吃野菜的原因。当然，这只是我个人的一些看法，至少我是这样认为的。

我是褒河风，喜欢我就请点点关注，如果有不同看法，请在下方评论留言，谢谢大家！

城市人喜欢吃野菜