教育培训 > 北极甜虾能不能吃?为什么?

北极甜虾能不能吃?为什么?

2020-08-20 15:01阅读(82)

北极甜虾能不能吃?为什么?别名:冰虾,北极虾,海上煮熟冷冻的虾:北极甜虾能吃,而且是非常优质的海洋蛋白质来源。北极甜虾,pandalus borealis,又称北极虾,

1

北极甜虾能吃,而且是非常优质的海洋蛋白质来源。

北极甜虾,pandalus borealis,又称北极虾,因产自北极附近海域且虾有淡淡的甜味而得名。

首先是其生长环境。我们知道,决定食材好坏的关键是其生长过程吸取的营养,一颗菜长在受污染的土壤中,是不可能不被污染的。同样,一条鱼,一只虾生长在受污染的水中,是不可能不被污染的。北极甜虾生长在接近北极的北大西洋,北太平洋水域,那里水质纯洁而干净,可以说是这个地球上最远离人类的区域,气候寒冷,也正源于此,北极甜虾的肉质可以说是这个地球上最干净和纯洁的,水质和气温决定北极甜虾生长缓慢,北极甜虾个头虽小,不起眼,但长到上市大小,需要5-8年甚至更长时间。

其次是其捕捞和加工技术。北极甜虾的捕捞船十分先进,自带强大的蒸煮设备和加工设备。在虾离开水面半个小时内,即能得以被蒸煮,并被迅速分级冷冻保存起来。捕捞加工迅速决定这个过程不必使用任何保鲜剂 保水剂 保色剂等人工添加,避免食材的污染。其营养才能得以完美锁定和保存。

再次是运输储存过程,全程超低温冷冻,整个过程质量不会有任何变化。

北极甜虾呈粉红色,质量越好颜色越鲜艳(但要防止买到不法商贩人为染色的虾)。皮和肉都是诱人的粉红色。一般为每公斤70-90 90-120 120-150条,以90-120的最为常见。目前中国市场上北极甜虾的产地主要为加拿大,品牌有clearwater,Oci,sirena,polar等。

北极甜虾肉质香 甜 有嚼劲,最优质的甜虾为纯头籽,无黑头。其头部虾籽颜色红艳,颗粒饱满,很香,营养极为丰富。食用时轻微解冻,表皮变软,肉还硬时,剥去表皮,但是一定不要去掉头部,直接食用即可。也可以蘸汁吃,味道都十分鲜美甘甜。一些料理店,一只虾能卖到十几元甚至几十元。

当然顶级的纯头籽甜虾非常少,市场上充斥着大量腹籽 黑头 甚至长时候存放变质变色的低劣质量甜虾。一些不法商贩,会染色后再次销售。朋友们一定要仔细辨别,不要贪便宜,买到这些我们评分为负数,有害于身体健康的产品。自己没有辨别能力的话,就靠身边可靠的朋友,或者正规渠道购买。特别是近年出现的一些海鲜专卖店,因为他们要打造自己品牌,所以他们能用自己专业知识和专业渠道,坚持只卖他们认可的产品。大家不要迷信大型超市,他们人员并不专业。

下面附上一些专业级别的图片,帮大家认识真正完美品质的北极甜虾。

最后,祝大家吃到健康食材,吃出健康身体。










2

北极虾好吃么,北极虾怎么炸好吃?

北极虾在北冰洋和北大西洋的冰冷和未受污染的水域中生活在200至500米的深处,也叫作北极冷水虾。这些虾生长非常缓慢,活了8年以上。他们生活在海底,靠近海底,主要以浮游动物为食。

北极虾在捕获后几分钟内即可在海上煮熟冷冻至-26℃以下,从而保持冷水虾的新鲜度和质量。

如果解冻得当,消费者享受到天然的北极虾,其质地坚固,新鲜营养,保存完好。根据口味测试,北极虾在海上烹饪和冷冻后的味道,并随后解冻得当,优于所有其他活的,新鲜的或冷冻的虾。北极虾在海上被冷冻至-26℃以下,解冻后即可食用。冷水虾可以在室温下或在冰箱中解冻。不要将冷水虾浸泡在水中,特别是在热水中融化,这会降低其质地和风味。

冷冻的日照北极虾可以用纯净水或矿泉水简单冲洗后,将解冻的北极虾剥皮食用。因为北极虾是冰冻熟虾,因此可以浸在酱油,芥末,海鲜酱等食用,味道鲜美。

北极虾也适用于热菜,特别是汤类或作为面或炒菜的原料。但是,北极虾应该在出锅之前添加,它只是作为原料,不要进一步“煮”。为了帮助北极虾保持最高的风味和质感,要避免彻底解冻。这样子,在高温下煎炸没有完全解冻的北极虾,可以帮助保持北极虾内部的水分和新鲜的口味。

常见的煎炸北极虾方法有:香煎北极虾,油焖虾,香辣北极虾,油炸北极虾,油焖北极虾等。

文章来源:日照北极虾销售批发网

3

北极甜虾不仅能吃,而且好吃,虾肉有一丝丝若隐若现却又深刻的鲜甜味道。


北极甜虾生长于北冰洋和北大西洋深海中,因为海水温度低,甜虾活动量也大,所以虾肉除了鲜甜之外,口感还很Q弹,刚打捞上的甜虾还有一个特殊处理,就是现捕现煮,从预煮,到分级、冰冻、包装,整个加工过程不到半小时,充分保留了甜虾的新鲜和营养。


生的北极甜虾还是日本寿司的上乘用料,那一盘盘排列精致的红虾,通过那外壳就可以看到肉质紧实的虾肉,让人垂涎三尺,格外诱人。


因为北极甜虾在捕捞后就煮熟了,所以我们在食用的时候,不用二次去煮,通常解冻后,加热就可以吃了。需要注意的是,已经解冻的北极虾需要尽快食用,不要重复冰冻。


最简单的吃法,就是解冻后,在开水里焯一下,轻轻咬一口,那可是鲜甜的原汁原味啊~

4

北极甜虾能不能吃?为什么?我来回答这个问题

让你放心吃虾

北极虾,又叫北极甜虾,或者野生北极虾,当然在我国还有其他很多种称呼,就不一一列举了。先说答案吧,能不能吃

答案是能吃

为什么?

那就得慢慢说了

首先,北极虾都是野生的,没有养殖的。而且都是深海虾,200米深度以下的海水中打捞上来的。为什么要打捞上来就给它煮了呢,也是因为要充分的保持它的甜美程度,菜打捞上来就用海水煮熟,然后用零下30度进行急冻。保证你吃到的时候还是北极甜虾原有的鲜美甜味。

所以,

第一,北极虾不存在养殖的可能,也就不存在认为污染的可能,比如抗生素。

第二,北极虾都是深海虾,所以野生虾普遍存在的浅海污染也不存在。

第三,虾在打捞上来就直接进行了熟制和急冻,所以也不存在腐败的问题(当然,后期周转中存在的储存不当的问题不在这个范围里)

所以,北极甜虾,能吃,还是能多多的吃的一种虾类食物。

综上所述,您就踏踏实实的,吃起来吧。

好吃的北极虾,不要错过啊。

感谢阅读,请关注我的【小秀私厨】吧!【小秀私厨】,一个分享简单、快乐美食的私厨。
如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、评论,并转发给更多的小伙伴如果你有更好的做菜方法,欢迎留言。让我们一起交流做菜的经验,分享下厨的乐趣吧!

5

北极甜虾当然可以吃,不仅可以吃,而且味道鲜甜,营养丰富。昨天我就刚买了一袋,北极甜虾的个头一般不太大,但是肉质紧实,吃起来甜丝丝的,蘸点酱料的话,味道也十分鲜美。

北极甜虾拿到我们手里的时候,就已经是熟的了,这是因为北极甜虾的捕捞都是非常先进的,捕上来以后,半个小时内虾就会被高温蒸熟,然后冷冻起来,这样可以最大限度的保持了虾的新鲜营养和口味。

北极甜虾不仅仅虾肉好吃,而且还有头部的虾籽也很好吃。一只质量好的北极甜虾,颜色粉红鲜艳,头里面满满的都是红红的虾籽,吃起来香甜美味,大人和小孩子都可以吃,丰富的蛋白质和营养,对于需要长身体的孩子们来说更为需要。

我们在买北极甜虾的时候,一定要看好,颜色粉红,头部满籽的是上品,因为买的时候就已经是熟的了,所以我们不需要再次去煮熟它,只需要解冻加热就可以吃了。但是解冻以后最好一次吃完,不要重复冰冻。
个人觉得,北极甜虾吃的就是这个鲜甜的原汁原味,所以不需要太复杂的烹饪,加热后剥开虾壳,连着美味的虾籽和紧实的虾肉一起放进嘴里,细细品味,就是最好的吃法了!

6

好奇心食堂,探味不打烊~

北极甜虾色泽鲜红,吃起来有淡淡的甜味。甜虾野生生长,并且生长十分缓慢,需要3至4年的时间,因此肉质紧密,个头比一般暖水虾要小。

北极甜虾营养丰富,它含有大量优质蛋白质和优质的饱和脂肪酸不饱和脂肪酸人体自身是不能合成的哦不含胆固醇,它还富含唯他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素。

蒜香北极甜虾

食材:北极甜虾、玉米淀粉、蒜、干辣椒、盐、糖、面包屑

做法:

1.锅热油,把北极甜虾放进去炸到金黄,取出备用。

2.锅热油,先将蒜和辣椒放入炒香,在加入面包屑和炸好的北极虾一起翻炒,

3.最后加入盐和糖翻炒均匀即可。

甜虾牛油果色拉

食材:北极甜虾、牛油果、芒果、柠檬汁、亚麻籽油、色拉酱

做法:

1.北极虾取虾尾,用柠檬汁、亚麻籽油、色拉酱拌匀。

2.牛油果取果肉,将剥好的虾仁放入牛油果中,最后加一些色拉叶、香料等,即可。

北极甜虾意面

材料:北极甜虾、意面、芝士西兰花、橄榄油、盐、意面调味酱、芝麻

做法:

1.北极虾去头去皮备用。西兰花小块,放入开水中烫熟;

2.将意面煮熟盛出。

3、淋上北极甜虾虾仁,放上西兰花,最后淋上芝士粉和橄榄油、意面调味酱、芝麻拌匀即可。

7

北极虾,顾名思义是北极海域的虾,因其吃时有点淡淡的甜美,所以也叫北极甜虾。

它生长在北冰洋,和北大西洋的冰冷海域。因为气温低,北极虾生长非常缓慢,长到成虾一般要3到4年。所以北极虾肉质劲道,吃起来非常有嚼头。

因为生长慢北极虾也没有太大的,个头一般在6、7十个一斤。

因为地理位置偏北,主要扑捞国家有加拿大、冰岛、丹麦、挪威,咱们大中国也去扑捞的船。

北冰洋少有人居住,没有工厂,生态环境杠杠滴。也没有经过过度扑捞,再加上现代化的扑捞工具,因此北极虾产量惊人。一网都在几十顿到上百顿。


因为太遥远,所以扑捞船都是在船上直接加工。扑捞上来2小时之内,煮熟、冷却、包装、然后放入零下30度冷库保存。质量没问题大家应该放心食用。

吃这种虾应该比吃养殖的南美白虾好。因为它是自然生长的,没有任何添加剂。养殖的虾密度高,人工喂食,容易污染。有的为了生长快,在食里加了激素。吃了对孩子不好。希望谨慎。

北极虾的质量如何先看保质其,一般在9个月左右。

二看虾色,虾色应是红色、粉色、橘色的是好虾。黄色、白色退色虾就不要买了。

三闻闻,有没有强烈味道可能是“甲醛”味,有没有腥味。

有少量黑头现象,属于正常现象。可以放心食用。

选虾还应看看,有的虾抱仔了,有的虾是满黄的。

选虾的话个人观点,还是有黄的好,正是虾肥的时候。抱仔的是母虾已经把卵排出体外,精华以卸,肯定肉少了。

为了极致的鲜美口感,大家一定要在常温下自然解冻,千万不要浸泡在热水中。自然解冻。这样可以最大限度保持北极虾的鲜度。

希望大家提出宝贵意见,谢谢??

8

当然能吃,如果保存时间不是很长,北极虾的味道还是不错的,个人觉得高于一些养殖的冷冻南美白虾,低于野生海虾河虾和基围虾。北极虾因为普遍个体不大,并且很多虾腿上有抱卵,适合的吃法是花椒水加姜片和少量盐,煮开后放入北极虾关火,不要捞出来自然冷却后,吃时直接从水里捞

9

北极甜虾好吃大家都知道,随着人们生活水平的提高,冰虾也慢慢成为普通家庭的桌上美味,但是目前市场大量的冰虾质量让人担忧,我们都知道,北极冰虾是在打捞后直接煮熟冰冻后直接销售,但是做海鲜,赚的就是水钱,尤其是冻货,很多商家会把北极虾再次处理加冰衣!我见过我们这超市卖的北极虾,每个虾身上都厚厚包裹着一层冰,一斤虾加3两水,再一特价处理,这个利润点也相当可观!这些还不算,最重要的是后期加冰用的水干净么?你还指望他们给你加纯净水?影响口感不说,细菌绝对超标,一盘北极虾下肚,拉水是正常的!

10

吃饭多了都有坏处,更何况是海鲜,建议适可而止,什么东西都不能吃太多。1、北极甜虾,又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋,特别是冰岛水产品,是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料,透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠,格外诱人。北极虾是冷水虾,一般均为冰鲜冷冻的,只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是,已经解冻的北极虾需要尽快食用,不要重复冰冻。解冻时,将北极虾从冰箱中取出,放在常温下自然解冻(切记不可将其浸泡在水中,尤其不能浸泡在热水中,因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失)。