脱口回答：不好！怎么说呢，菜板是金属的，刀也是金属的，金属和金属之间两金相克刀必伤，总磨刀啊！

另外如果剁馅儿就更费刀了，干净是不可置否，但不适用做菜板，还是传统的木菜板好用。

你好很高兴为你解答。我来为你分析不锈钢砧板，优点与缺点。

有优点也有一定的缺点，这点还是需要多了解和参考一下的。新买的菜板要注意防裂，特别是木质的菜板，来看看新买砧板的防裂处理方法是什么，在日常生活中都可以用的到的小常识。

菜板的种类很多，比如说塑料的菜板啊，还有不锈钢板也是比较常见的一种类型，你知道不锈钢砧板优缺点是什么吗，有优点也有一定的缺点，这点还是需要多了解和参考一下的。新买的菜板要注意防裂，特别是木质的菜板，来看看新买砧板的防裂处理方法是什么，在日常生活中都可以用的到的小常识。

不锈钢砧板优缺点

不好用，本身我们用的刀具都是金属的，如果用不锈钢当菜板就只有金属和金属的碰撞，损坏刀也损坏板；再者有不平的地方菜也不会切断。还是木头或竹制的比较好的设计。

不锈钢菜板，我目前在用的是下面图片的这款，双面的，一面不锈钢一面PP材质，他们的设计初衷是不锈钢一面切菜，另一面砍骨。

说说我的使用体验吧，不锈钢材质，优点大家都知道，易清洗、抗菌防霉。缺点呢？大家都在说，伤刀、打滑、刺耳、变形等，但就我用的这款来说，伤不伤刀的，自己肉眼看不大出来；打滑、变形，我这款还真没有！刺耳也不至于，有声儿倒是真的，其实有一点确实是个问题，那就是有划痕，下面图片是我刚拍的，还是很清晰的！我日常使用是这样的，不锈钢面切蔬菜类，切肉类时垫一块儿小竹板儿，另一面用来切熟食类！有时候我也会用不锈钢面来做面食，意外的发现非常好用，准备再入手一块儿稍大些的专门做面板！

不锈钢菜板，只有一点，选的时候要看清是不是食品级或更好的，至于优缺点的，真的是得自己在使用中体会，用着顺手的就是好的！

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我真没用过不锈钢菜板，好不好无从体会，但可以感觉不太好，如果非常好用的话，那家家户户都用上了，普通家庭都是用木板，竹板为主。

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没有买过不锈钢菜板，但是体验过一次；是去朋友家做客，朋友家有一个，说是孩子给买的，出于好奇就试了一下；总的体会是不适合我们中餐烹饪的用刀习惯，尤其不适合用刀中切和剁的使用。

用不锈钢菜板要求刀刃要锋利。

由于不锈钢菜板表面不如木制菜板吃刀，所以用不锈钢菜板时，对于刀的锋利程度的要求要高一点；而且在使用的时候，还要小心用刀的力度，避免刀刃与不锈钢菜板的用力接触，以免造成刀刃损伤。

不锈钢菜板相比木制菜板更易清洗。

不锈钢菜板采用的是不锈钢材质，表面光滑，相比木制菜板更易清洗；而且还具有抗菌防霉的效果，这是木制菜板所不能相比的。

不锈钢菜板不适用做菜板，还是传统的木制或竹制菜板好用。

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如果从健康角度考量，建议使用竹木材质的菜板，不锈钢菜板长期切菜无法保证没有一点磨痕或划痕，不管不锈钢的菜板有多么食品级，铬镍等重金属离子终究是它的主要成分，有随餐摄入体内的风险。

不锈钢菜板干净抗菌，但切菜易打滑，还有伤刀，因为硬度高没木菜板有弹性，还是木或pe菜板更使用些

很高兴回答这个问题。不锈钢菜板比较卫生，不爱滋生细菌，而且做面食不爱粘，尤其适合揉面包。缺点是切菜时太响了，而且切完会留刀印。

这个要怎么说 只能视频公布答案了。。。哈哈！很意外吧

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