您好，很高兴回答这个问题！

小葱拌豆腐，是一道很有名的菜，口感清淡，不少人都非常喜欢这道菜，但是它其实是不健康的......

这是因为小葱里面含有大量的草酸，而豆腐里面有大量的钙质，当钙和草酸相遇的时候，很容易形成结石，虽然每次拌豆腐的时候使用的小葱量很小，但是如果长期吃，会导致结石，因此还是避免食用为好。

小葱拌豆腐一清二白，朗朗上口，很押韵的一句话。关于小葱拌豆腐可不可以吃，能不能吃，是遵守于现代的营养科学呢？还是习惯于传统的吃法？！豆腐有很多种的吃法，咱们还得静下心来讨论一番……

1.首先我现在上的这个美食图是我自己酱的牛肉，葱拌牛肉，没问题吧！？荤素搭配下个酒，配个牛肉面，好吃的很。所以葱是一个好的配菜之一(饱吃萝卜饥吃葱)。

2.豆腐是我们中国人的发明，豆腐是大豆制作而成的，大豆我们都知道含有丰富的蛋白质，对人体的营养摄入非常有益。单拿一块豆腐你就可以炸着吃，卤着吃，捣碎了做个茼蒿小豆腐吃，或者发酵成臭豆腐吃。

3.豆腐还分老豆腐，嫩豆腐和卤水豆腐，咱们常吃的酸辣汤是用嫩豆腐切成细细的豆腐丝制成的。咱们吃的川菜家常豆腐是使用老豆腐炸完后再次用郫县豆瓣酱调味下锅制作而成的。

回到问题，小葱拌豆腐到底符不符合营养搭配呢？我觉得，只要你想吃这一口，只要不吃太多，想吃就吃不要有什么太顾忌的。相信老祖宗的话，没有道理是不会流传到现在的，小葱拌豆腐一清二白，你我共勉之！

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你好我是小鱼很高兴可以回答你的问题，那你感觉好不好吃呢，小时候经常吃，感觉挺好吃的很清爽，现在人营养够足了，不差这一点的，只要自己感觉好吃就行，何必在意别人说什么，爱谁谁，爱说说

小葱拌豆腐阻碍营养吸收 有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。小葱拌豆腐是普通的家常菜，很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。

从小也爱吃小葱拌豆腐，后来听一个做医生的叔叔说了就不这样吃了

豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收。

如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。

很高兴为您解答：

首先声明，以下纯属个人观点，如有说的不到位之处，那就不到位了，如有说错了，那就请忍着，开个玩笑，那下边咱们就谈谈小葱和豆腐能不能一起吃。

1，在中国，五行相克，食物相克是老生常谈的话题，有些食物确实不能在一起吃，会出现某种不适应，但是，也绝不能一棒子打死。

2，例如一些谣言，喝酒吃柿子会死人，事实证明，我还活着，高血压不能吃肉，事实是还有很多人在吃，只是量小罢了。

3，就像您说的，小葱拌豆腐，特别是夏天，很适合下酒的一道小凉菜，从小我家磨豆腐，到地里拔几棵大葱回去就那样拌拌吃了很多年，也没啥毛病哇，所以咱们吃的食物虽然相克，但是我相信不至于把身体搞垮。

4，这些小问题都阻挡不了我们吃货的嘴。

谢谢采纳。

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亳小州的菜。

葱拌豆腐会生成草酸钙，会破坏豆腐中的钙质，草酸钙会影响消化功能容易得结石

小葱拌豆腐到底好不好，为什么有人说不符合营养搭配、不健康、易结石呢？类似的质疑声不知道什么时候就忽然流行起来了，那么小葱拌豆腐还能不能吃呢？

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“小葱拌豆腐”口感水润鲜嫩、味道清香淡雅且制作工序简单，炎炎的夏日中来上一盘既开胃又美味，是一道非常受人们喜爱的传统凉拌小菜，但不知道从什么时候起，对“小葱拌豆腐”的质疑声忽然就流行起来，“不营养说、不健康说、草酸钙结石说”等各种说法几乎是乐此不疲，那么“小葱拌豆腐”到底还能不能吃呢？我们具体来分一下吧！

1、不营养说：这种说法的主要依据是小葱中含有草酸，豆腐中含有钙，“小葱拌豆腐”就相当于把草酸和钙拌在一起，会产生化学反应形成一种不能被身体吸收的“草酸钙”，不符合营养搭配；这种说法虽然有一定依据但比较片面，因为小葱中含有的草酸含量非常的低，即使与豆腐中的钙产生反应也是可以忽略不计的，而且豆腐中除了钙还含有丰富的蛋白质和多种人体所需的氨基酸及其他营养成分，对人体的营养价值依然非常高，因此“不营养说”只是比较片面的一种说法。

2、不健康说：主要是针对是市面上比较主流的“水豆腐”，由于“水豆腐”所使用的豆腐凝固剂为石膏粉，于是就有了豆腐中有工业建筑用的石膏粉、石灰粉、水泥粉等各种说法，吃了会影响身体健康，于是“小葱拌豆腐”直接躺着中枪了；其实这种说法纯属偷换概念说法，“水豆腐”的凝固剂为食用石膏粉，夏天常吃的冰淇淋、雪糕中也都有用到，是一种安全可靠且使用广泛的食品添加剂。

3、草酸钙结石说：这种说法的依据也是小葱中的草酸和豆腐中的钙会产生反会形成沉淀的草酸钙，而草酸钙就是肾结石的最主要原因，这种看似合理的说法实际上是毫无科学依据的误导行为，因为草酸过多的被人体吸收确实会增加草酸钙结石的几率，但充足的钙却能结合掉大部分的草酸形成沉淀的草酸钙，减少人体对草酸的过度吸收进而降低草酸钙结石的几率，因此适量的吃“小葱拌豆腐”不但不会得草酸钙结石，相反的还能降低草酸钙结石的几率。

总结：因此“小葱拌豆腐”还是一道可以让我放心吃的美味凉拌菜，当然这并不是说可以大量或者无节制的乱吃，因为即使是再好的东西也都是适量的吃才是最好的，而且小葱中的草酸也确实会结合掉豆腐中一部分的钙，长期吃也确实会影响人体对钙的吸收，至于说符不符合营养搭配的话，就好比大家都说没营养的方便面一般，主要看你想不想吃而已！以上就是个人对此话题的理解和观点，仅供参考！不足之处欢迎指正！

从色相来说，小葱拌豆腐，白白的豆腐上一些碧绿，增强食欲。

但有种说法是小葱和豆腐在一起，容易产生毒素，对人体不好。

我是私家美食达人冯姐，很高兴回答你的问题。

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