其实麻辣烫也可以很健康的，不过具体得看加的料是什么，还浇了多少酱料，酱料又是什么成分。

如果都是一些素菜、菌藻、瘦肉、豆制品的话，其实麻辣烫也是补充蔬菜、膳食纤维和优质蛋白的一个很好的来源哦~

咱们具体来说一下，首先您要选清汤、番茄汤或者菌菇汤，尽量清淡一些，不要再额外加花生酱、芝麻酱之类的高热量酱料哦。适量加点醋、胡椒、香菜是可以的。

然后蔬菜的种类有很多，比如根菜类（萝卜）、叶菜类（油菜、茼蒿、生菜、西兰花、莴笋等）、菌菇类（木耳、平菇、金针菇、鸡腿菇等），蛋白质的来源可以选肉（瘦牛肉、虾、鱼肉等）、豆制品（腐竹、豆腐干、豆皮等）还有蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋、日本豆腐）为主。

这样来说，是不是感觉麻辣烫也可以很丰富很美味呢~

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麻辣烫，吃多了也对身体是不好的。

冬天来了，一顿热腾腾的麻辣烫也可以成为健康饮食，重点是锅底和食材的选择。

个人分享一个家庭麻辣烫的做法。用这个方法，我跟老婆在两个星期内都瘦了五斤。

首先，是最重要的一点，就是选择火锅底料。一般在外面吃的麻辣烫看起来很“清爽”，但是其实是高油高盐的汤底，不知不觉就会发现越吃越胖，有的辣锅底还会有口干口苦的感觉，千万不能多吃。

个人试吃的一些重庆底料中，比较喜欢的是某底捞的，口味大众，麻辣适中，对肠胃的刺激小，吃过以后完全没有口干的感觉，根据自己的口味可以再添加其他的调料，比如盐和糖等等。

其次，健康的麻辣烫当然要有蔬菜，大白菜、西蓝花、菠菜、油麦菜，像豆芽菜和金针菇这种容易熟的菜可以后放进去，烫一烫就立刻可以捞出来吃啦。先把肚子填饱一点，后面就可以少吃一点，强烈推荐给有瘦身需求的朋友们。如果喜欢吃白萝卜和胡萝卜这种不容易熟的，一定要最先放，因为差不多是快吃饱的时候才煮熟。

接着，当然是需要优质的蛋白质加持。牛肉、羊肉、鱼肉、鸡蛋和豆腐，根据喜好和季节进行选择，个人特别爱加的是潮汕手打牛肉丸，还有油炸腐竹和豆泡（虽然知道油炸不健康，但是实在太适合做麻辣烫了，快熟又好吃，忍不住啊，开心也很重要啊哈哈）。

最后，一般到这个阶段，肚子已经没有饥饿的感觉了，担心摄入能量不够，或者感觉还能再吃一点的朋友，就要再加一些主食了。比如土豆、芋头、红薯或者玉米等等。

OK，一顿营养均衡的麻辣烫就完成了，祝你越吃越健康，越吃越苗条哈哈哈！

麻辣烫到底健不健康？麻辣烫中含有细菌虫？用的食材差？放了罂粟壳、陈年老汤？

在这些问题中，除了细菌虫绝对是杜撰的以为（因为就没有这个物种），其他的确实有可能存在。

麻辣烫作为遍布大街小巷的人气食物，即便是在当下这样的炎热天气里，也阻挡不了我们对它的喜爱甚至是热爱。那么，现在年轻人这么喜欢吃的麻辣烫真的不健康吗？

小南要跟各位麻辣烫的资深爱好者说一下喽，别担心，我来教你如何健康地搓一顿麻辣烫吧！

其实麻辣烫的制作方法非常简单：一锅沸腾的高汤或者辣汤，各种蔬菜、豆腐、肉片等这也促使很多人创业就以麻辣烫作为突破口，从而也造成市面上的麻辣烫水准不一。想要吃一顿健康麻辣烫首先要选对品牌。

其实烫煮能减少蔬菜中的抗营养物质，相比煎炸爆炒，热量也比较低。我们还可以根据自己的喜好挑选搭配，做到食材多样，荤素均衡。

那怎样才能在外边迟到一份营养满分的麻辣烫呢？

蔬菜、菌类、藻类，最好各类都来一点，平时不太吃的菜品正好能趁此机会补充各类菜品中的营养物。

豆制品和蛋类都是不错的蛋白质来源，如果有牛羊肉卷那可以说是豪华版了。小南不建议选择太多丸子类的食材，一是原料品质不好判断、二是油大、三是丸子重量比较大花钱多呀。

素菜和蛋白质类大约做到2:1就可以了。

除了常见的面类食材外，土豆红薯玉米段，山药莲藕都是不错的选择。

年轻人的口味越来越重，辣椒这种食材还是要适当放的，不然吃的时候一时爽，吃完之后排便难就不好了。

这样选起来，食材轻轻松松就超过10种，粗细搭配，荤素均衡，这么看来比大多数快餐要健康多了。

当然了，如果能在家里自己亲手做，那就更健康了，这样还能保证汤底的纯厚健康。

健康，都高温消毒，只要所用原材料真实的，就不会有问题，除非黑心商家都用一些添加剂。