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有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？
2020-08-18 16:50阅读(88)
有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？:某个星期天的早上，天气正好，心情也不错，顺手抄起来家里的食材，做上几道菜，做完之后拍照发个朋友圈“做的好棒啊！�
某个星期天的早上，天气正好，心情也不错，顺手抄起来家里的食材，做上几道菜，做完之后拍照发个朋友圈
“做的好棒啊！！”
“把菜谱发出来吧”
“为什么我做的就没有这么好呢，唉~”
……………
淡定的看着朋友圈里的评论，然后关掉手机，吃饭！
虽然有些菜很好做，食材也很简单，但是不妨碍看起来很高级啊，就比如下面这几道菜：
黄金虾球
首先准备材料：土豆，鲜虾。准备好后将土豆洗净切片，虾洗净去皮去头，留虾尾和虾肉，准备汤锅加水烧热，放上笼屉，把土豆片放到笼屉里蒸熟，然后取出，压成土豆泥，放上黑胡椒和盐进行调味，取少量土豆泥裹住虾，把虾尾留在外面，然后在外面裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，准备一口锅加油烧热，放入大虾球，炸至金黄色后捞出盛盘就可以了
生菜包
首先准备材料：鱼肉，腊肉，生菜叶，香菇，胡萝卜，红椒，虾仁，葱准备好后将生菜叶剪成椭圆摆在盘子里，香菇，鱼肉，虾仁，腊肉，红辣椒，胡萝卜全部切成丁，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒热后放入切好的鱼肉，香菇，虾仁，胡萝卜，腊肉，放入少量盐调味，翻炒均匀后放入少量鸡精，炒熟后盛出放到生菜叶上后就可以了
小排骨粽子
首先准备材料：排骨，糯米，豆瓣酱，柱候酱，排骨酱，海鲜酱，准备好后将排骨切成小块放到碗里，放入排骨酱，柱候酱，海鲜酱，豆瓣酱，香油搅拌均匀后放一旁备用，准备汤锅放上笼屉，把排骨摆在上面，在每一个排骨上都均匀撒上糯米，开火蒸熟后出锅盛盘就可以了
其实想让菜看起来高级还有一个更简单的办法，买一个大盘子，菜少放点就ok了！
说到简单易学又看起来很高级的菜，我觉得，“孔雀开屏鱼”必须来刷一拔存在感。我一个朋友说她第一次在别人家吃饭，看到女主人端上一盘孔雀开屏鱼时下巴都快惊掉了，看起来那么高大上的菜小家庭厨房竟然也可以做？也因为那道菜，她开始膜拜那家女主人的厨艺了。
这里，先哈哈哈大笑三声！
事实上，孔雀开屏鱼是非常容易做的一道菜，它的致胜点不过是造型、造型，样子好看了，菜就当然显得高级啦。然而，抛开造型来论，它就是一份简简单单的清蒸鱼。
话说开了是不是就觉得很简单呢？很多人都会做清蒸鱼的是不是？那孔雀开屏鱼要怎么做呢？我们一步步来说。
【孔雀开屏鱼】做法
1、 准备一条鱼，鳊鱼也好，鲈鱼也好，其它鱼也好，只要是新鲜活鱼就行（这里我们以鳊鱼为例哈）。把它去鳞去鳃去内脏清理干净，里外分别抹少许的料酒，盐，加姜片腌10分钟左右去个异味。
2、 如下图所示，先将鱼去掉鱼鳍，然后再把鱼头鱼尾切下。从鱼头那一边开始，用刀或剪刀，从鱼背往鱼腹部一片片切成厚薄均匀、鱼肚子相连的片，一直切到鱼尾处。
3、 盘子底部放上葱姜，把切好的鱼如图所示一片片展开，再将鱼头放到中间，鱼就有了开屏孔雀的模样。
4、 取蒸锅，等锅内水彻底沸腾了，把摆好的鱼放进去蒸七八分钟的样子，取出，把盘子里蒸出来的水分倒掉，趁热淋上蒸鱼豉油。
5、 再在鱼身表面点缀上小红椒和葱末，取锅烧2勺食用油，等油烧到冒烟时浇到鱼上。
这道孔雀开屏鱼就做好，看看，是不是又简单又高级？你试过还会发现，它还挻好吃的咧～
以上，希望有帮到你！
给亲一个看起来很有范儿，但做起来比较简单的海葵静心莲的做法吧，这道菜的原型其实是传统名菜“清水白菜”，表面看起来象是白开水煮白菜叶，但其实是以母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上等原料吊成高汤，再下入白菜煮制而成，传说诸葛孔明以此菜来教育自己的子孙，第一要清白做人，清白为官，第二要有君子之风，表面平淡无争，但内藏珠玉，文心内敛。清水白菜的汤要浓醇入味但又要至清如水，这其实是相当考验厨师功底的一道菜，因为各种食材属性不一，肉类海鲜等要想烹煮出味而汤色纯清，对火候的要求是非常高的。我这道海葵静心莲并未用过多的高档食材来吊高汤，而是用了比较常见的鸡骨鸡架来煮，一是价格比较实惠，二是单一食材相对来说更容易控制汤色，在家庭制作中操作起来更简单一些，这道菜和真正的清水白菜在味道上当然是不可同日而语的，但胜在造型更优雅，在宴客时做一做还是看起来很高级的。
海葵静心莲
原料：娃娃菜1颗、鸡架一只、清水适量、生姜4-5片、料酒5克、盐1勺、鸡精1/2小勺、铜钱草2片、干桂花适量
1.鸡架洗净；
2.将鸡架放入高压锅中，加水至八成满，然后下入生姜和料酒；
3.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压30分钟左右即可，冷却放汽后捞出鸡架，整锅汤放入冰箱冷藏，待表面油脂凝固后，撇去浮油，用三层细纱布将鸡汤过滤三遍，即可得出一锅颜色清纯的高汤；
4.娃娃菜一颗，选茎白叶青颜色分明没有虫点的；
5.将娃娃菜从中间切一刀，叶子部分弃之不用，只留尾部带茎那一部分；
6.用剪刀按照白茎的外围线条，将叶片剪出尖角；
7.清鸡汤倒入一大砂煲中，加入盐、鸡精搅拌均匀；
8.盖上砂煲的盖子，大火煮沸；
9.将修剪好的娃娃菜放入煮沸的高汤中大火煮1-2分钟至表面变软，快速捞出，再用手将娃娃菜的叶瓣一层层地扒开，整理成莲花形状，然后再放入锅中软中小火煮5分钟即可；
10.煮的同时准备好干桂花和铜钱草；
11.关火后，在汤表面撒上干桂花，再摆上铜钱草做装饰即可。
很高兴来回答您的问题，以下几款菜肴仅供您参考，逢年过节的时候端上桌，倍感自豪。
百合西芹酿虾球
主料:百合2个，西芹150g，虾仁16个(约100g )，腰果碎10g
●辅料:
红椒丝10g，蛋清少许
●调料:
油适量，盐1小匙，鸡精1小，匙白胡椒粉1/2小匙，淀粉1小匙
百事合心意一百 合西芹酿虾球
准备及烹饪时间: 20分钟
做法:
1.百合掰开洗净，用沸水焯一 下。西芹斜切成块。
2.将虾仁去除沙线后洗净，用少许盐、蛋清和淀粉腌制一会儿备用。
3.锅中放入少许油，烧至七成热时滑入虾仁。随后加入西芹块、百合、红椒丝、盐、鸡精、白胡椒粉快速翻炒。最后撒入腰果碎装入盘中即可。
温馨提示：
1.市场上出售的腰果大都是熟的，如果时间充裕，可以将买来的腰果放入油锅中略炸一下，不但腰果的颜色会更加金黄好看，就连口感也会大大升级。
2.西芹、百合、腰果、虾仁都含有丰富的营养，在节日餐桌上的大鱼大肉之间，有这样一道清爽的蔬食，也能保证膳食结构的合理。
酸辣红油耳丝
主料:
卤猪耳朵1个(约200g)，金针菇100g，黄瓜100g
●辅料:
香菜末20g，蒜末10g，白芝麻10g
●调料:
盐1小匙，白糖1/2小匙，香醋1小匙，生抽1大匙，红油辣椒1大匙，芝麻油1/2小匙
鸡精1/2小匙
■做法:
1.卤猪耳朵切丝。金针菇去蒂洗净，放入沸水中焯熟后沥干水分。黄瓜洗净切丝备用。
2. 将盐、白糖、香醋、生抽、红油辣椒、芝麻油、鸡精放入碗中，搅拌均匀制成调味汁备用。
3.将猪耳丝、金针菇、黄瓜丝放入盘中，浇入调味汁搅匀，再撒入香菜末、蒜末继续搅拌均匀，最后放入白芝麻即可。
■温馨提示:
1.如果喜欢吃辣，可以将红油辣椒加热，浇在几个小红干辣椒.上，瞬间就能闻到诱人的椒香，吃起来更加美味。
2.这道酸辣红油耳丝是佳节时亲朋聚会不可缺少的开胃菜，老人、孩子都可以食用，只要控制好辣椒油的分量即可。如果是吃年夜饭，少不了用美酒助兴，此时，这酸辣红油耳丝更是首选的下酒菜。夫妻肺片、红油肚丝的做法与此类似，原材料虽然不同，但美味依旧。
鱼跃龙门一开屏柠香红椒鲈鱼
主料:鲈鱼500g
●辅料:
柠檬2个(约100g )香菜末10g红尖椒2个葱末10g姜末10g
●调料:
生抽2小匙蒸鱼豉油3大匙盐2小匙油2小匙料酒1大匙白糖2小匙
■做法:
1. 鲈鱼清理干净，将鱼头、鱼尾切掉，再从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米宽的片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，- -直切至鱼尾备用。鱼跃龙门一开屏柠香红椒鲈鱼
2.红尖椒去蒂、去子，洗净后切小丁。柠檬洗净，切薄片装饰盘底。
3.将鲈鱼展开放入盘中央，鱼头立于鱼身首尾相接处，撒上葱末、姜末、红尖椒丁、蒸鱼豉油、盐、白糖、料酒、生抽和少许油。大火蒸约12分钟，最后撒入香菜末即可。
■温馨提示:
这道菜漂亮的造型一下就能吸引来宾们的眼球，当盘子被端上餐桌，多双筷子蜂拥而至，这场面是对辛劳主妇们最好的回报。逢年过节，准备-道如此美味又美观的开屏鱼，能让家宴的气氛一下进入高潮。除去清蒸之外，还可以选择椒香烤鱼或沸腾水煮鱼作为宴会的点睛之笔，取“年年有余”之意。
万事如意——培根卷
主料:培根10片(约200g)
辅料:
火腿50g，绿豆芽30g，金针菇30g，彩椒30g，奶油生菜100g，香菜10根
●调料:
油适量
准备及烹饪时间: 20分钟
■做法:
1.火腿切丝，绿豆芽洗净，沥干水分。金针菇去蒂，洗净后撕成小束。取部分奶油生菜洗净，沥干水分掰成比培根稍大的片。彩椒洗净后切丝。香菜洗净，用开水烫熟备用。
2.在培根上放置-层奶油生菜， 将火腿丝、绿豆芽、金针菇、彩椒丝卷入其中，用香菜将培根卷固定好。
3.煎锅中倒入适量油，烧至五成热时，将培根卷放入，转小火慢慢将其煎熟，盛入盘中即可。
■温馨提示:
1.这道菜一定要趁热吃，培根的油会渗入各种蔬菜之中，不必再用调料，已是满口咸香。
2.这道菜不论是名字还是外形都是吉祥与幸福的象征。逢年过节端出一-盘，必定会受到大家的热烈欢迎。
金玉满堂——家常蟹粉蛋
●主料:
鸡蛋4个(约200g )
●辅料:
蟹黄1大匙，熟蟹肉20g
调料:
葱花1小匙，姜末2小匙，醋1/2大匙，白糖1小匙，油少许
准备及烹饪时间: 15分钟
■做法:
1.鸡蛋打散加入葱花备用。
2.将锅烧热，倒入油，再将鸡蛋液倒入锅中炒散。
3.在鸡蛋稍微凝固的时候放入熟蟹肉和蟹黄，再放入姜末、白糖和醋翻炒均匀即可。
■温馨提示:
蟹黄、蟹肉可谓人间之极品美味，用它们制作的菜品更是盛大家宴上不可缺少的佳肴。清蒸蟹粉狮子头、炒芙蓉蟹黄、蟹壳粉丝汤、香辣蟹.....只要有螃蟹的地方，-定是鲜美滋味满屋飘!
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。
平时要是有朋友来家里，就很需要一些看着就高逼格的菜来招待他们啦，但是很多菜看着高级做起来好像也挺麻烦的。
还好，还有很多菜都是简单易做但是看起来很高级的，赶紧分享给大家！
虾扯蛋
食材：
鹌鹑蛋12个，虾12只，糖、料酒、酱油、姜丝少许
做法：
1、大虾去头部去虾线去壳，尾部壳留着便于手拿，加料酒、糖、酱油、姜丝等腌制10分钟；
2、鹌鹑蛋敲入酒盅，插入虾；
3、上锅蒸水开蒸7分钟后，淋上酱油、葱、热油即可。
香菇虾盏
食材：
鲜香菇6~8朵，虾8~10只，葱少许
做法：
1、香菇洗净，去掉香菇蒂；
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，调一点点盐，搅拌匀；
3、将处理好的虾泥填入香菇中；
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5~6分钟；
5、将葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可。
菠萝咕咾鸡翅
食材：
鸡翅中400g，菠萝块150g，青椒块70g，葱段10g，姜丝10g，蚝油10g，盐2g，淀粉5g，油15ml，
调味汁：番茄酱40g，糖20g，盐3g，白醋7ml，纯净水/凉开水30g，淀粉2g
做法：
1、调酱汁：碗中加入糖、白醋、番茄酱、淀粉、纯净水搅拌均匀；
2、鸡翅冲洗干净后沿骨缝切成两半，放入葱段、姜丝、蚝油、盐、淀粉抓匀，最后加入15ml油抓匀，腌制15-30分钟；
3、锅中烧油至5成热转小火，放入鸡翅炸约5分钟，捞出留底油20ml；
4、锅中放入调好的酱汁小火炒出香味，放入鸡翅翻炒均匀后，加入菠萝、青椒大火翻炒1分钟即可。
烫青菜
食材：
青菜、大蒜、酱油
做法：
1、整棵青菜从茎部切断，茎部就成一朵绿色的玫瑰花；
2、洗干净后，在沸腾的水里倒入一些油，把青菜叶子放下去烫好装碟；
3、再把茎部切成的花朵也烫了摆盘；
4、热锅下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入酱油，再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶上即可。
我是专注吃和研究食疗养生的梨梨，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
好奇心食堂，探味不打烊~
这种装X的题我喜欢，其实厨房小白到厨神的距离就差这篇回答，下面这几样美食学会了，保证让你的TA，对你刮目相看！~
墨鱼水饺
黑色代表着神秘，同白色一样是最经典最百搭的颜色，时尚圈如此，在美食界也同样。
饺子是我国著名的美食，皮薄馅大，口感奇香，是家家户户过年过节必备的餐桌主角。
然而当黑色与饺子相遇，擦出了别样的火花，黑饺子看似向黑暗料理，实则卖相神奇，口感香嫩，颇为高级~
食材：面粉、墨鱼汁、墨鱼、韭菜、盐、糖、味精、胡椒粉、葱姜
做法：
1.取250克面粉倒入盆内，加入6克墨鱼汁，边加水边用手搅拌。揉成面团，盖上盖子，放一边醒。
2.墨鱼肉切成小丁，韭菜洗净，切碎；将韭菜倒入墨鱼肉内，将葱姜切末，放进去；放入适量盐、糖、味精、胡椒粉；再放入一勺香油。
3.将面团揉成长条；切成一个个小剂子，用擀面杖擀成饺子皮；
4.放入馅料，依次把所有饺子包完。
5.锅中加适量水，放入葱和姜片。
6.水烧开后，煮饺子，完成~
培根金针菇卷
培根是西餐里常用的食材，金针菇也是我们涮火锅的最爱，当这两种美味搭配在一起时，口感非常特别哦，是特别好吃、特别高大上的“特别”，给人的感觉绝对是料理级别的。
食材：金针菇、培根、蚝油、生抽 、老抽、白糖
做法：
1、金针菇洗净，培根切成10cm左右长的片。用一片培根肉卷起来一小把金针菇，用牙签串好。
2、平底锅里不放油，把串好的金针菇培根卷放进去小火煎，等一面煎到焦黄后，一个一个翻过来煎另一面。
3、把蚝油 2勺、生抽1勺、白糖1小勺、清水5勺调成碗汁。喜调匀后倒进锅里，小火继续煎。
4、等锅里的汤汁差不多收干之后，关火装盘即可。
白灼大虾
高端的菜谱怎能少了虾！~虾等海鲜自带豪华体质，往桌上一摆，就是一道不能被忽略的“风景”。
食材：基围虾、盐、葱、姜、花椒、白酒
做法：
1、虾处理干净备用。
2、锅中加入适量清水，加入食盐、葱段、姜片、花椒煮沸，水开后加1勺白酒，再放入基围虾，待虾烫熟变红后捞出，并迅速放入冰水中浸泡，最后摆盘。
3、最重要的部分来了哈~ 蘸料：用姜汁1勺、香醋1勺、生抽1半勺调成蘸料，用虾肉蘸着吃就好啦。
巧食为天的回答：高颜值的菜品不一定做法都很复杂，有些简单的做法也会颜值满满的。分享4道给朋友们：
蚝油茼蒿：
食材准备：
茼蒿250克，盐适量，蚝油适量，花椒几粒，鸡精适量，食用油。
制作方法：
1.盆中倒入清水，水中加入适量的面粉，搅拌均匀。然后将茼蒿摘去破损变黄的烂叶泡入水中清洗干净。
2.将洗净的茼蒿在茎和叶连接的部分一分两段，然后分别切成小块，备用。
3.锅中倒入适量的油，同时放入几粒花椒，加热后将花椒的香味炸出来。然后将花椒粒取出，倒入茼蒿茎的部分，大火翻炒至断生。待菜茎部分炒制断生后下入菜叶的部分继续翻炒至断生。
4.待茼蒿完全炒熟后关火倒入蚝油，盐，鸡精翻拌均匀后出锅装盘。
为什么茎和叶分开炒：
这是为了让茎和叶受热均匀，炒出来不会因为加热过度使叶子变老口感不新鲜。
酱茄子：
食材准备：
茄子3个，黄豆酱20克，食用油适量，水适量。
制作方法：
1.将茄子洗净去皮，备用。
2.锅中放入少许的油，然后将清理好的茄子放入锅中翻炒至微软，再加入适量的水，大火烧开转小火炖煮。
3.待茄子完全变软后，用铲子将茄子按压成泥，再大火收干汤汁。
4.将酱料倒入茄泥中，翻拌均匀后出锅。
制作总结：
1.锅中不用放入很多的油，只要加入适量的水来炖煮，再难煮的茄子也会变得软烂入味。
2.酱料的放入要在炖煮结束前这时可以将酱料的香味完全溶于茄子中。
汆丸子：
食材准备：
猪肉150克，盐适量，鸡精适量，鸡蛋1个，蚝油，酱油，五香粉，胡椒粉，豆腐，米粉适量，葱，姜。
制作方法：
1.选择一块新鲜的前槽肉。然后将肉切成小块，葱，姜也同样切成小块，最后将所有材料放入料理中搅打成肉馅。
2.在搅好的肉馅中打入一个鸡蛋，加入适量的盐，五香粉，鸡精，蚝油，酱油和适量的水向一个方向搅打上劲。
3.锅中加入适量的清水，大火将水烧开，然后转成小火最后将搅打好的肉馅做成肉丸下入开水中汆烫。
4.待所有丸子都下入锅中后，下入米线和豆腐，小火炖煮至米线软烂关火。撒上盐，胡椒粉，鸡精香菜调味。
制作总结;
1.选择猪肉时要选择比较瘦一些的，一般选择前槽肉，肥瘦比例在1:5左右来做丸子比较合适。因为瘦肉比较容易抱团，做出来的丸子不容易散。
2.在绞肉馅时，要尽量搅得细一些，这样做出来的丸子口感更滑爽。
3.这里小编没有放入淀粉，如果掌握不好怕丸子不抱团可以加一些玉米淀粉。这样既可以抱团又有滑爽的感觉。但一定要少放否则口感会感觉像咬在面上。
4.在搅打上劲的时候一定要向一个方向，否则丸子就会脱散不成团。
西红柿炒鸡蛋：
食材准备：
鸡蛋3个，西红柿2个，盐适量，番茄酱适量，糖适量，醋适量。
制作方法：
1.将3个鸡蛋打入空碗中并搅散，备用。然后将西红柿切成滚刀块放入盘中，备用。最后我们来调制一份酱汁，空碗中加入适量的番茄酱，醋，糖，盐和少量的水调成料汁，备用。
2.锅中倒入适量的油，将油温升至6成热时倒入打散的鸡蛋，转成小火翻炒至一半蛋液凝固后，关火，用余温将剩余的蛋液炒至凝固。
3.锅中留少许的底油，倒入切好的西红柿，再加入少许的盐，用小火将西红柿炒出汤汁。
4.待西红柿被炒至软烂后加入调好的汤汁，然后将汤汁烧至浓稠再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后出锅。
制作总结：
1.炒制西红柿时要小火炒以免因为热量过高把西红柿的汤汁炒干。
2.炒制西红柿时要先少量的放入一些盐，这样可以更快地把西红柿的汤汁炒出来。
3.炒好的鸡蛋要先盛出来，以免因为加热过量而使鸡蛋变老。
4.炒鸡蛋时也不要一直大火炒，要小火将鸡蛋滑散。再关火用余温将鸡蛋炒至完全凝固。这样炒出来的鸡蛋就会口感嫩滑，再加上番茄的汤汁浸润，更显得嫩滑美味了。
每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
想做好看又美味的菜肴，还真需要在摆盘上下些功夫，对于一般人来说还挺有难度的。比目鱼推荐一道花开富贵，成品很好看，做法也不难，快来看看吧。
所需食材：
白菜帮，香菇，青红椒，猪肉馅，鸡蛋，大葱，姜，生抽，蚝油，五香粉，鸡精，盐，料酒。
做法：
1、香菇洗净切丁，青红椒各取一点切粒用于点缀，葱姜切末。
2、猪肉馅里打入蛋清，加入盐、五香粉、葱姜末，顺时针搅拌上劲。然后加入香菇丁、蚝油、生抽搅拌均匀。
3、锅中将水烧开，放入白菜帮，煮1分钟捞出控干水分备用。
4、白菜帮片成薄片，每一片包上馅，一圈圈摆在盘上。
5、锅中水烧开，将盘子放入锅中，大火蒸10分钟。
6、取出盘子，将盘子中多余的汁水倒入炒锅中，加入盐、鸡精、生抽调味，勾入水淀粉，开水将汁稍微收干。
7、将青红椒粒放在盘子中央，菜上浇上汤汁，好看又美味的花开富贵就做好了。
小贴士：
1、白菜帮片薄一些，做出的菜形状更好。
2、馅不要包的太满，每一片尽量均匀一些。
看着比较高级的菜，很多人都会觉得它的制作方法绝对困难，如果这样想的话就是错误的啦，并不是所有的高级菜谱制作方法都很难，也有超级简单又非常容易学的菜谱。
有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？
这样的菜谱当然有了，而且还不少呢，今天就给大家分享两个简单易学，看起来又高级的菜谱。家里来客人了，做上一道这样的菜，好看，更好吃，绝对会得到夸奖，一道是如意白菜卷，一道是珍珠丸子，这两道菜用到的食材都是超级简单的，而且在招待客人的时候，做这几道菜也有很好的寓意，接下来跟着我来分别看一看具体做法吧。
一，如意白菜卷儿。
光听这个名字就觉得这是一道很有寓意的菜，万事顺利，吉祥如意。很适合招待客人的时候来制作，这款如意白菜卷的制作方法非常的简单，营养很丰富，简单快手，有面子，看起来很高级哦。
食材：猪肉，白菜，胡萝卜，大葱，生姜，五香粉，淀粉，酱油，生抽，食盐，料酒，芝麻油，鸡蛋。
1，取出适量猪肉，绞成猪肉泥，胡萝卜剁成胡萝卜碎，大葱切成葱花，生姜切末，在猪肉泥里加入剁碎的胡萝卜，葱花，生姜，一勺料酒一勺食盐，一勺五香粉，一勺生抽，一勺酱油，几滴芝麻油，磕入一个或者是半个鸡蛋，同方向搅拌均匀就可以了。
2，白菜叶清洗干净，水烧开后把白菜叶焯水变软捞出，焯好的白菜叶，去掉硬的部分，然后包进去猪肉馅料，包好摆放在盘子中，放在蒸锅上蒸熟。
3，蒸熟后拿出来，倒掉盘子中的水分，另起锅，淀粉中加入水再加一勺生抽，搅拌均匀，上锅勾芡汁，然后浇在蒸好的白菜卷上撒上适量的葱花，就可以了。
这道如意白菜卷就做好了，非常的简单，外观也非常的漂亮，看着很吸引人，做法简单，寓意好，上桌也有面，看着很高级哦。
二，珍珠丸子。
珍珠丸子这个名字不仅好听，做法简单，还有团团圆圆的寓意哦，招待客人也是比较棒的，这款珍珠丸子的制作方法非常的简单，用到的食物也很简单，咸香软糯，家人很喜欢。
食材：糯米，猪肉，生姜，大葱，食盐，蛋黄，料酒，生抽，花椒粉，香油，淀粉。
1，猪肉剁成猪肉泥，加入生姜末和葱花，适量花椒粉，放入一个蛋黄加入，两勺淀粉和适量的糯米，先搅拌均匀备用。
2，搅拌好了之后，我们手上戴上一个手套下手把搅拌好的馅料团成一个小团子，再放进浸泡好的糯米中滚一圈，让肉丸子周围都沾上一层糯米。团圆以后放在盘子中，用大火进行蒸制，锅开后再蒸20分钟，时间到了出锅，在丸子上面再放上一点葱花。
这一道珍珠丸子就做好了，是不是非常的简单？我们只要是调好猪肉馅料滚上一层糯米，蒸出来团团圆圆的，非常漂亮，看起来很好看哦。
结语。
其实很多好看又高级的菜肴，它们的制作方法并不是很复杂。就像今天给大家介绍的这两款菜肴看着都非常好看，但是用到的食材和做法都是比较简单的，而且好看又好吃，看起来很高级，喜欢的朋友可以试一试。
要看起来高级但又要简单的话，我推荐一道小甜品，非常简单，但是看起来也是非常不赖的。我自己取名叫黑白慕斯格，食材就是：奥利奥饼干3块，黄油10g，巧克力一小块，吉利丁粉3-5g，酸奶一杯，水果适量
做法：1.奥利奥饼干去除夹心，切块
2.饼干碾碎成粉末
3.模具内围上一圈油纸，方便脱模，没有的话也没事，融化的黄油可以抹一圈，不要太多。底部用锡纸裹住，有底模的就不用了。
4.黄油隔水融化
5.将黄油跟并干脆搅拌均匀后，放入模具底部，用推板压平实
6.酸奶加吉利丁粉隔水融化，喜欢吃甜的可以加一点点糖
7.稍微凉一点后倒入模具内
8.然后放冰箱冷藏3小时（凝固即可）。然后用水果跟巧克力碎装饰。
底部装饰用融化的巧克力装进裱花袋挤一挤，划线，没有裱花袋剧用筷子画吧哈哈，跟我上图一样，只是不太均匀。
做了不同的造型，味道真的好，酸甜不腻，做法简单，稍微摆个盘就很美了，甜品店好几十块一份呢。
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