现在农家乐确实与刚开始兴起的时候，不可同日而语。导致现在农家乐萧条的原因，其实不难探究，但要知道农家乐为什么萧条，首先要知道农家乐为什么兴起。有来源才有去处。

农家乐兴起的时候，差不多是中国消费转型的初期。经过几十年的快速发展，中国经济得到极大提升，而人们的消费能力也急剧提升，厌倦了城市里千篇一律生活的都市人，需要新的娱乐方式，与消遣模式。农家乐在那个时候顺势应时，火爆市场。

但消费转变是在不断进行的，绝大多数农家乐因为存在先天的缺陷，导致不可持续发展，主要有这么几点原因：

第一，专业性不足。

农家乐本质上是属于服务业的，服务业有一个很重要的要求，就是要有专业的服务。但农家乐做不到这一点。包括吃的、喝得、玩的，都做不到服务的专业性。

比如农家小吃，来一次两次，觉得很新奇、很有特点，但第三次就会厌倦，以后就不来了。而且农家乐做到饭菜，很多不是专业厨师做的，不是很稳定，有时候咸一点，有时候淡一点，对于自己家吃的来说，没问题，但对于服务行业来说，这是卖钱的，人家就很容易不满意。

城市里开餐饮店，也是几年就轮换一下，道理是差不多的。真正久盛不衰的，是兰州拉面、沙县小吃这样工作餐，因为满足了普通上班族的日常需求。

第二，管理不到位。

管理是一个看起来简单，实则不容易的事儿。农家乐在卫生管理、价格管理、服务管理、环境管理等等方面，都存在极大问题。毕竟先天不足，总有瑕疵出现。这种瑕疵，对游客来说，就是不可承受的痛点。有一些农家乐，价格奇高，一只鸡可以卖上天价，一道特色菜可以卖出太空价，简直做到就是一锤子买卖，这样对游客来说，绝不会再来，回头客都被“赶”走了，是不可能有可持续发展的基础，更遑论发展壮大了。

第三，配套不足。

对于到农家乐吃喝游玩的城里人来说，很多都是一家子一起去。除了吃点当地特色菜之外，最好还有给儿童玩儿的地方，也就是相关的配套设施。

但农家乐基本上很难达到这样的服务地步，基本上没有相应的配套设施。顶多就是一个鱼塘，给男士提供一个钓鱼岛野趣，甚至野趣都算不上。其他配套娱乐游玩设施太少。这样吸引力就不足。

第四，闲忙难调。

农家乐一般周末与假日生意比较好，工作日大多生意差，闲时与忙时相差太大，无论在招人用人留人上，还是持续经营成本控制上，都有较大的变数。

这四点是去过不同几次农家乐得到的经验，但也有个别农家乐其实一直生意火爆。去过一个朋友开的农家乐，现在已经发展成一个非常有趣的“娱乐中心”，包括有小孩子的乐园，甚至还有指导小朋友种菜的特殊基地。

这其实不是朋友一个人搞的，原先他做的只是特色小吃，因为质量稳定，价格公道，而且时不时有新菜品出现，加上环境、卫生做的不错，然后吸引很多客人来品尝。后来发现不少游客都是拖家带口来的，就发动村里里，共同做了儿童乐园，以及其他各种配套的措施。因为只是根据村庄原有格局进行了一些布置，所以投入不大，但整体上发展的很不错。

农家乐逐渐被市场遗忘，是一个比较复杂的问题。但主要问题在于，大部分农家乐投资者，没有用发展的眼光看问题，不能与时俱进，满足消费者的切实需求。

曾经最火的农家乐，如今却大片倒闭，为何人们不再去了？

农家乐是一种新兴的旅游形式，满足城市人对农村的吃，住，行，精神的需求，回归田园生活，感受返璞归真。

农家乐的发展迎合了大众需求，曾经盛极一时，经营者们个个赚的盆满钵满。现如今，农家乐的形势却并不乐观，倒闭的倒闭，转让的转让，苦苦硬撑的比比皆是，为什么会出现这种现象，我觉得有以下原因：

1.农家乐的食品问题突出。

不少旅游者选择出行，首选农家乐。吃农家饭，是其中必不可少的一项，旅游者消费的初衷是想吃到纯天然，绿色的农家菜，但结果却不尽人意，好多菜品都是市场批量采购，和宣传的农家自种自采大相径庭。

食物的质量也得不到保证，污水横流，苍蝇满天飞的后厨，这是真实存在的。中央电视台财经频道的《消费主张》栏目曾报道过农家乐经营中出现的问题，其中就有关于后厨的报道。

农家乐中自己饲养的鸡、鸭、鱼等活物，为顾客提供现场宰杀服务，动物的检疫程序没有，是否含有病菌不得而知。现场点杀，后厨掉包，是常有的事。

2.农家乐的服务有待提升。

农家乐遍地开花，服务却成短板。顾客点菜，个把小时上不来，服务态度还不好。

停车难，经常找不到停车位，没有专人管理，乱停乱放问题严重，剐蹭不断，无人调解，引发矛盾。

住宿问题也不容乐观，房间设施陈列简单，放些农村元素，就成民宿，服务不到位，解决问题不及时，价格虚高问题突出，价格与服务严重不匹配，客人直呼上当，去了一次就不想有第二次。

3.农家乐安全得不到保障。

农家乐的经营者大多是私营业主或村集体组织，各自为政严重，景区缺乏统一管理，有的景区连最基本的导向牌都做不好，要不指向不明，要不干脆就没有，进入景区就像无头苍蝇乱穿，人流量大了，安全得不到保障。

景区的隔离措施做的也不好，游客经常有被猫、狗抓伤的情况，不解决问题，扯皮现象严重。

4.农家乐缺少“农”魂。

农家乐千篇一律，没有特色，吸引不了游客。据权威部门统计，农家乐百分之八十的收入来自回头客，回头客少，自然影响收入。

现在的农家乐，在我看来，好多是城市饭店的复制品，只不过是把饭店搬到农村而已，布置点瓜果蔬菜装饰，放点农村的老物件，美名其曰“农家乐”。

农家乐缺少真正的内涵，它走不到消费者的心里去，产生不了共鸣，体会不到乡愁。

综合以上几点来看，农家乐的发展不容乐观，存在很大问题，不进行刮骨疗伤，对症下药是去不了顽疾的，需要有壮士断腕的决心，把旧观念，旧思想统统抛掉，用新思路，新理念引领农家乐的未来。

我是“旗甲生态农庄”，欢迎批评指正，不甚感激。

曾经最火的农家乐，如今却大片倒闭，为何人们不再去了呢？

我本人其实挺喜欢周末爬爬山，然后去农家乐品尝美食的，比如土鸡、土猪、野味、野菜、鱼之类的，没看到题主问题的时候还真不觉得，看到问题刹那间还真就发现农家乐似乎是越来越少了，如今郊区已经没有了当年农家乐站在路边纷纷拉客的空前盛况了。

原因①~食材问题

最初农家乐真的是走地鸡??，稻谷鸡??，粮食猪??，水库鸭，散养鹅，但是当原本不可能量产的食材，一下子迎来多出数倍，甚至是数十倍的顾客时，为了生意考虑农家乐每天可供应的土货有限，那么来了那么多客人也就只能去市场上买现成的养殖鸡??鸭鹅鱼来应付了，久而久之顾客肯定也就吃出了不对劲来，谁都不想被欺骗，所以去农家乐吃饭的人也就越来越少了。话说回来了，以一间农家乐为例，假设店里有10座，每桌平均接待6位顾客，那么当每天翻台率为5时，就有300位顾客进店，假如每12人点一只土鸡??，那么每天的消耗为25只土鸡??，假设每周只有3天开业，那么就是一周75只鸡??，一个月225只鸡??。一只土鸡要起码养4个月才能吃，那么每个农家乐至少要养殖走地鸡1000只，怎么说呢？这不科学，因为说好了是散养谷物鸡??，不是吃饲料的，哪里来的这么多只呢？

原因②~价格问题

那土鸡??土猪不够吃，也不想去市场上购买饲料鸡??以次充好，就只能坐地起价了。我前面过年的时候，跟几个朋友结伴自驾游云南，中途经过地笋苗寨（名字忘记了差不多是这几个字吧？)，在寨子里吃的土鸡，120元一只，味道还真是可以的，肉质比较紧实，汤都比较清甜，好东西果然除了贵没什么毛病。但是价格订的太离谱了，也就形成了拒人于千里之外的格局，大家也都懂得土鸡好，可是贵呀！总不能天天吃吧？久而久之也就变得顾客越来越少了。

原因③~卫生问题

第三个重要原因就是卫生问题，我因为经常出差和自驾游，所以接触到的农家乐也是比较多的，经常在七拐八拐去洗手间的路上经过后厨，看到出师门脏到洗不出来的围裙，手上也不会带手套，有时候旁边就放着才躺鸡拽出来的内脏，然后或者一盆猪血，或者满地厨余垃圾，端上来的盘子有时候也是油油腻腻的，一次两次就忍了，可以不回再光顾了，这跟苍蝇馆子可不是一个概念。

综上所述，曾经最火的农家乐如今却大片倒闭的原因，大多数都是以上三点，食材货不对板，价格虚高，卫生差，所以人们都不在去了。

天津蓟州区的农家院每年都要接待津京冀地区的大批游客，农家院的生意兴隆火爆，我们每年都要光顾不同乡镇的农家院，最近我们刚从蓟州盘山脚下的莲花岭村的一个农家院游玩回来，又有了新的感受，过去很多农家院都先后进行了提升改造，住宿和餐饮环境都有了改善和提高。虽然价格略有提高，个别旅游景点少甚至地点偏僻的农家院也通过价格实惠，服务热情照样赢得了不少回头客，我个人觉得农家院不是档次多高，设施多豪华才能迎来游客，而是保持农村的农家饭和朴实的民风才能有效益，有客流，宰人的生意只能是一次最终还是自己遭受冷落。

农家乐前几年确实非常火，但这几年似乎已经不景气了，是有着多方面的原因的。

一是餐饮作为其主业，在口味上大多数和城市没有多少区别

要知道，农家乐主要还是在于餐饮，餐饮的核心竞争力在于口味，如果你的口味做的好，那么不管你的地方开的有多偏，还是会有人过来。但是从口味上来说，所谓开在农村的农家乐，大多数和城市的菜味道没有本质性区别，只是换了个说法，实际上菜样、菜式和城市区别不大，口味也区别不大，当然大多数来说是如此。

二是一开的实在太多，市场本身就这么大，竞争的多了，单个的来说生意自然少了

曾几何时，农家乐如雨后春笋般的开了起来，我所在的城市也开了很多，早几年的时候朋友经常请吃饭，就去某家农家乐，有那么一两年我是今天去一个地方的农家乐，明天去一个地方的农家乐，人口不是很多的一个城市，大约80万人左右吧，一时间开了3000多家农家乐，要知道这样的城市人口就这么多，你一下子开这么多农家乐，除非是全城的人天天不在家里吃饭了，全都不辞开个一两个小时的车来回，天天吃农家乐。

三是所谓的特色实际上千篇一律，变得没有多少特色

作为农家乐来说，能够给顾客的体验就是和城市不一样的感受。不同的地方有不同地方的风土人情和地方特色，很多时候人们来了就是图一个新鲜感，但是我也去了很多地方的农家乐，感觉全国的农家乐都差不多，千篇一律，很少能够感觉到有明显特色的地方。

我个人总结了几种类型：

1、路边改装型

直接就是一般的农村民居，实际上就是以前的路边饭店来的，就是换了个名字而已

2、人民公社型

这种农家乐就是抓了个早些年人民公社的噱头，实际上吃的和别的农家乐没啥区别，进去的感觉就是穿越回到了五六十年代人民公社时代，但问题是，哪种时代基本上也就我们80后的上一代会感兴趣，怀旧一下，我们这一代以及我们这一代以后的人最多就来一两次图个新鲜感而已，所以往往回头客少。

3、小村大院型

很多农家乐实际上是开在自己家里的，有时候朋友请客过去，往往是车子开了七八个弯，电话里说了半天，经过了不知道多少崎岖的道路才赶到现场，吃的就是那种农村大锅饭，很多朋友也就图个新鲜，我是去了一次以后也不想再去了，实在是去的太不方便了。去了以后，吃的很有特色也就罢了，实际上这样的你就是吃了百家千家，也基本都是一个味道。

4、COSPLAY型

这样的农家乐你进去以后，服务员穿的都是所谓的农家服装，让人觉得是到了农家了，可是仔细一看才发现这个里面实际上年轻姑娘少，大妈居多，服务员素质实际上参差不齐。也有穿着少数民族服装的哪种，但实际上都是汉人，只是换了身衣服而已，感觉不到少数民族的风情。

5、格调高雅型

在这样的农家乐，你会发觉格调看起来确实不错，有些逼格，但实际上大多数是故作风雅，当然墙壁上会经常出现一些诗句啥的，整体和风景也能搭配起来，进去以后有些让人耳目一新。但实际上，当你在这种高雅的环境里，看到随地吐痰的服务员、抠脚的大汉厨子、当众剔牙的斜眼收银员，你也怎么都高雅不起来了。

四是往往没有体现农村人的质朴，反而是多了很多铜臭气，价格还往往比城市高

实际上很多人去农家乐是想体验一下农村人的质朴风气，因为在城市里的世俗气感受太多了，不想来这里也仍然逃脱不了世俗气。

不少地方的农家乐实际上宰客现象严重，擅长做一锤子买卖，反正你今天来了，我是地头蛇，我要多少就多少，往往一顿饭下来，城市里的饭店要一两百的，农家乐收到四五百还不止，没吃多少东西，就花了不少的钱，也没有人愿意当冤大头吧，是干不过你，但是下次绝对不会再来了。

想想看，谁会不辞辛劳跑个几小时的车到了一个偏僻的地方，吃的没特色，还要价死贵，服务态度也一般的地方呢？如果这种地方还来第二次的那就只有傻缺了。

曾经我和朋友去一个农家乐，朋友的手机掉在了饭店里，被服务员捡到了，我朋友回去找人家要，人家还要出钱才能还给你，换了这种情况在城市，基本是没有的。当然，你也可以叫当地警察过来，但是大多数这种情况，当地警察和那些开饭店的往往都很熟，会劝你给钱了难算了，警察没心情在这种事情上耗太久，最后你没办法，只好给钱拿回手机。如果换了在城市遇到这种情况，只能说这个饭店以后真别想开了，城市里这种事情一是容易流传开来，对饭店声誉不好，二是警察往往和那些饭店没啥关系，能够公事公办。

所以，大多数的农家乐你去了，绝对不会体会到质朴的气息，而是比城市更加强烈的铜臭气，怎么说了，就像是一群饿了好几天的狼，突然看到了肉肉的感觉，眼睛都绿了，不吃你吃谁呢？

农家乐在前几年是非常火爆的，但是最近几年倒闭了很多。

像洛阳周边山区的农家乐，现在还在坚持营业的已经不多了，开车经过高速路，发现好多都是空荡荡的，泛白的灯笼，翘皮的招牌。

1、农家乐大多是一杆子买卖

我觉得这个是最主要的原因。

一般城郊或者风景区附近的农家乐，因为地理位置好，能够做出真正的农家饭菜，还是很受城里人喜欢的。我也去过好多农家乐，但一家店去两次的几乎没有。

周末，我去一个风景区玩，中午在农家乐吃个饭。但是这个景区我一年能去几次，基本上都是两三年去一次。省外的农家乐更是这样，我们去外省旅行，那个地方的农家乐这一生也许就只去一次。

洛阳山区的农家乐，来的客人基本上都是第一次，很少有老熟客一说。景区开发初期，大家都去旅行，还回去农家饭店，后来景区成熟了，去的人少了，大量的农家乐就没有了稳定的客源。

2、服务跟不上，卫生条件差

大家去农家乐吃饭，就是图一个原汁原味，想吃到正宗的农家饭菜，毕竟天天在城里吃好的，吃腻了，想换个清淡的口味。

农家乐一般都是自家人负责整个饭店的运营，既要配菜炒菜也要负责招待客人，擦桌子之类的，根本忙不过来，服务就会跟不上。

有次去吃饭，叫服务员盛碗米，叫了好久都没人，后来我们自己去盛，发现他们正在淘米。好多农家乐连餐巾纸都不提供，你要用的话，还要钱。

最主要的就属卫生条件了，咱们自己家吃饭的话，可能也不嫌弃那么多，但是去农家乐，发现有些碗筷都没刷干净，看着就不想吃。

还有院子里的杂物，再加上旱厕，卫生条件差，好多人再也不想去了。

3、没有特色，雷同太严重了。

可能你在河南的农家乐吃到的都是西红柿炒鸡蛋，去好多家都会有，虽然说这是必点的，但好多不同地区的农家乐做的饭菜都一样，吃几次后，就没有新鲜感了。

现在，好多农家乐开始追求高档菜品了，鸡鸭鱼、虾、螃蟹，殊不知，城里人都是吃腻的，他们大老远跑过来还吃这，没有当地独特的优势菜品，雷同太厉害了。

4、食品安全问题

我朋友上次在一个景区门口的农家乐吃了蒸野菜后，上吐下泻，我们赶紧开着车回到城里，食物中毒，估计就是那野菜有毒，想想还是很可怕的。

5、配套设施不完善，太单一

去农家乐，就是一下车围着桌子等着开饭，吃饱了，就回去了。

农家乐周边没有可配套的基础设施，让人玩的地方和游戏很少。

去栾川时，那有个农家乐还不错，他们让顾客自己去水里摸鱼，然后给你制作，让大家既体验了一下摸鱼，也品尝到了当地的美味。

反正来说，农家乐的风吹来的时候，大家都往上冲，没有仔细考虑相配套的东西，没有自我提升，缺乏特色，最终落入关门大吉的地步。

你觉得我分析的对吗？

曾经最火的农家乐，如今却大片倒闭，为何人们不再去了？

大家好！冒险家很高兴回答这个问题。对于这种现状，我深有体会，时隔四年再回到曾经去过的农家乐，发现已经不复存在了，还好当初跟店家互加了微信，还有的联系。沟通后才明白，主要是现在没生意了，所以很多农家乐的老板都另辟蹊径了。我通过各方面的采访，总结出了三点主要的原因：

01 城里人的新鲜劲过去了

当初的农家乐是乡村旅游的一种形式，是传统农业与旅游业结合而产生的一种新型旅游项目。生活在城里的人群喜欢利用节假日逃离城市的喧嚣，去农村体验一下农家乐的生活方式，体检几次以后，新鲜劲也就没有了，下一次的假日还想体验不同的旅游方式，自然就影响的生意。

02 农家乐已经没有了“农”味和“家”味。

农，体现在农民的生活方式上，在农村旅游中如果没有自己的产品独特性，很难让游客反复体验，比如农家乐吃有机菜，或者果园采摘的项目雷同的太多，而又没有新意。还有的农家乐没有体现出当地农村的特色，只是一位的在装修和菜品上做到了表面上的东西。

而农家乐的家，也感觉不到这个农家人的生活，只是单纯的把房子装修后，换个外表经营餐馆和住宿而已，商业化气息越来越重，已经失去了农家乐的本质。

03 旅游消费主力军的旅游偏好

2017-2019在旅游消费的数据上可以看到的是，80，90后是旅游消费的主力军。而境外旅行人次又呈逐年上升的趋势，主力军的人口还是这群人，如果境外旅行的人次增加了，那么相同时间内国内旅游的人次就会相对递减下来。

我是足迹踏遍91个国家，跨过4大海洋的荒野冒险家，回到荒野，我的心才能真正活跃起来，喜欢依照大自然创造我们的方式存在于天地之间；我热爱飞行自驾和自由潜水，分享旅行和冒险中的趣事，欢迎关注我，解答你旅行的问题。

我只去过一次农家乐，是朋友带去的，吃吃实在没什么特色，开着车耗着油，费了好大劲爬山过岭到了目的地，一进院心就凉了，院子没什么特色，进屋就点菜生冷熟也不分开，上桌的菜一半都是生拌菜，当时就得是否卫生，结果吃完饭在回来的路上就找卫生间，到了单位整个人虚脱了，送到医院确诊胃肠炎，所以有时到外面这种农家乐还是小心饮食卫生，因为农村生活习惯和我们还是有差异的。如果这样下次谁还敢去呢？

中国第一家农家乐是在成都郫县叫“徐家大院”，这个农家乐是怎么开起来的呢？1980年，徐纪元为了养活几个娃，利用自己分到的几亩土地种植了粮食，后面利用这些土地养鸡养鸭，然后养花木，很多外地来的到他家里直接购买花木，因为路途遥远，好客的徐纪元就邀请他们留在家里吃饭，都是用自己养殖的土鸡，土鸭，自己种植的蔬菜请大家吃饭，最开始是：回锅肉，豆花等等，他说，不管是朋友、商贩，还是领导，“农村人很淳朴的，刚开始是不愿意收一分钱的。”后面越来越多人，有次县里有外国人来也是请到他们家吃的饭，后面县里领导有请客的都在他们家，农家乐真正创建，还要感谢一位旅行社老板。”徐纪元说，这位老板是常客，有次专门找到他说，“建议搞个经营，把家常菜推给游客，这位老板负责带团来吃耍，徐纪元就定个标准，来收取一定费用，包含吃和耍，然后两人按比例分成。”　　很快，两人达成意向。这位老板如约带团到这里旅游，每次餐饮必到徐家，每位游客只需交30元，就能在这里吃耍一整天。几次下来，到徐家吃家常菜、观光游的客人更多了，生意彻底火了。　　看到徐家尝到了甜头，其他村民也开始效仿。“有人在院坝里摆上桌椅，提供餐饮服务，按人数来收费。”徐纪元说，就这样，农家乐不再是他徐家大院一家，更多人加入进来。

最开始创建与发展起来的原因是，大家在大城市或者是自己的城市呆久了，想远离城市到郊县去体验原生态生活，体验悠闲自得的生活方式，当时虽然有酒店，餐馆可以吃饭，但是想要体验一天休闲远离闹市的生活方式就是在一个地方吃饭然后休闲放松，当初的农家乐就是全生态农家菜馆+茶馆+麻将馆这让很多人省去了再找地方游玩的麻烦，成都农家乐最集合的地方就是三圣花香，每一家都是由原来老百姓的房子修改后的农家乐，吃完饭后可以逛一逛周边的景点或者留在农家乐里面喝茶休闲或者打麻将。

可以现在的农家乐虽然越来越多，越来越大，随着大家对外出郊游的需求，花样也越来越多，更加商业化，已经完全不是以前的味道了，服务员也没有以前农家乐那种热情好客，就像回到村里做客一样，饭菜也都是统一标准，炒出来就可以吃了，既没有酒店的口感也没有自家菜的香味，打着农家菜的味道，炒着一般小馆子的菜，所以现在越来越多的人不喜欢去农家乐了，现在很多人喜欢去民宿，追求安静，原生态的另一种生活，人们最初的需求不会变，只是农家乐越来越浮躁了。

今天，我们三个家庭共18人去了重庆一家很火的度假村，完全出乎我意料之外，昔日的辉煌荡然不复存在，树枝枯萎，路边，花台满目落叶，房间白色的床单已经旧黄，卫生间烟头等等让人恶心，服务硬件设施和服务质量让我们心情一落千丈。为什么？这是为什么？

时代与世俱进，民宿打败了农家乐，物质生活水平不断提高，人们对传统的文化生活正在慢慢淘态。精神追求完美。所以农家乐的经营理念已不适应社会发展需要。最后以谢幕告终。