中国哪里的糕点比较好吃?:说到我国的糕点其实还是挺多的,而且不同的地方人们吃的也都不一样,像我国的南方地区人们就特别的爱吃桂花糕,在北方也有见,但:-糕
说到我国的糕点其实还是挺多的,而且不同的地方人们吃的也都不一样,像我国的南方地区人们就特别的爱吃桂花糕,在北方也有见,但是都是南方产的,吃起来还是挺好吃的,甜而不腻,而且还可以当做礼物送人也是挺好的。
北方地区人们对于糕点也是挺喜欢的,而且样式也不少,过年的时候人们都会吃果子,所谓的果子就是蜜三刀,特别是过年的时候蜜三刀也都是作为礼品要给亲戚带上一斤的,这也是我们当地历来就有的传统,从来没有变过,不过蜜三刀的话不能吃多。
还有开封地区人们比较喜欢吃花生酥,这种糕点吃起来也是挺好吃的,而且也是不腻的,还有就是我国的大众糕点月饼了,无论是南方还是北方,都有八月十五吃月饼的传统,说到月饼南方和北方吃的还是有点不一样,南方人吃的月饼好多都是咸的,而北方的月饼大多都是甜的。
中国的糕点品种多样,口味丰富,都比较有地方特色,如果说哪里的比较好吃?我个人很喜欢北京的驴打滚,在我们东北老家称为豆面卷或黄面卷。
朝鲜族称为打糕,是用糯米饭放在木桶里,用棒棰碾碎成泥,成糯米饼之后,放在黄豆面上,加上糖料馅,卷起而成。
驴打滚是用浓浓的黄豆面包裹,象极了一头小毛驴在草地打滚而得名。无添加,无色素,纯绿色,纯天然,质朴,纯厚。
金灿灿的黄豆面,包裹糯米面饼,中间夹上不同馅料卷起而成,香甜可口,软糯劲道,豆香扑鼻,口感细腻。颜色有黄,白,红,等,充满食欲和诱惑,特别可爱。
以前我们小时候吃到的是用大黄米,用水浆好之后,磨成粉做的。外面裹上厚厚的豆面,中间夹上豆面和白糖或红糖活的馅,颜色为金黄色。再后来吃到的糯米,也称之为江米,或粘大米,用水浆过之后磨成粉,只是馅料品种增加太多了,有豆沙馅,紫暑馅,五仁馅,哈蜜瓜馅,枣泥馅,紫苏馅,香芋馅等等。
从大黄米,到糯米,再到江米打糕,从形状上没有区别,都是驴打滚,从口感上是更劲道,做工更精细,用料更考究,口味更丰富。
今天和大家分享家庭版的滚打滚。
第一步,糯米粉加入适量淀粉,加水适量搅拌均匀,稍微水分多一点,成干浆糊状,更粘稠。上屉蒸30分钟。
第二步,黄豆中小火炒熟,炒香,用破壁机磨成黄豆面粉。
第三步,花生中小火炒熟,炒香,磨成粉。
第四步,豆沙和花生面中加水适量,加白糖适量,加熟油一勺,搅拌成馅。
第五步,黄豆面适量平铺于面案板上,蒸好糯米饼不烫手即可,途上一层熟油,平铺于豆面上,用擀面杖擀成长方形薄饼,摊上馅,一定要均匀,撒上熟芝麻压平,从一端卷起,刀上刷油,切成小段即可。
家里有小明友,可多做几样馅,紫暑馅,哈密瓜馅,黑芝麻馅等等,颜色鲜艳,口感丰富,小朋友会更喜欢的!
驴打滚,不油炸,不烤制,健康美食,做起来方便,吃起来食惠,凉了也不硬,用保鲜膜封严,放冰箱里凉藏冷冻均可。
1,糯米粉活面时加一点淀粉,会更劲道。
2,蒸熟时途一层油,会锁住水分,不硬。
3,活面时水分撑握好,稍微软一些。
4,可用一半开水活面,再拌冷水,搅拌均匀,稍醒面十分钟再上屉蒸,会更糯。
我是君子兰1972,明天见。
不请自来
这个问题就是路过看到
不仔细评论,我只是想说,我们中国这么大,每个地方的口味不一样,一方水土养一方人,没有说哪个地方的比较好吃。其实都好吃。不然这些糕点不会发展到现在
比如我们广东的各类糕点:萝卜糕,砵仔糕,马蹄糕,黄金糕,咸水角,老婆饼…
还有其他地方的特色糕点等等~像我这种爱吃面食的广东人,糕点是完全不能拒绝啊~
所以没有哪里比较好吃,看你自己喜欢吃什么,哪里的都去尝试一遍就知道了~~
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