餐馆里的菜加不加味精到底有多少人能吃出来，你怎么看？

你好，我是大宝，很高兴回答你的问题，菜加不加味精有多少人能吃出来，这个东西要看你个人了，就像有些人他对什么过敏啊，特别敏感之类的，其实味精这个东西，做菜放不放都无所谓的，不过像你说的餐馆里面，应该大部分厨师还是会放的，因为味精它是一种调料来的，放了肯定菜的味道就不一样，有些人强调了不要放，你要是放了他肯定是能吃出来的，另外味精吃多了的话对身体也不好的。

味精：是一种增鲜剂，是日本帝国大学的化学教授田菊苗发现海带煮汤非常的甜美，后来在海带中提取了一种名为“谷氨酸钠”的化学物质，后来这位教授和日本商人铃木三郎助共同开发这种白色结晶体，名为味之素，后来被中国的一位化学工程师吴蕴初，研究出来并从小麦里提取谷氨酸钠来生产味精，佛手味精是中国最早的味精品牌，要说味精会不会人体有害，还是那句老话只谈毒性不谈剂量的都是耍流氓，味精适量吃是完全没事的，过量就可能会对人体造成一些不良影响，甚至慢性病的发生，在烹调时过量的加味精，会让味道变得很涩口，就是说鲜过头了，所以说不管吃什么都要有度，适量就好。

很高兴能回答这个问题，我是美食领域创作者，餐馆里的菜加不加味精？能不能吃出来？这个问题根本不用纠结，从小饭馆到大饭店无一例外都是加的。

饭店最是讲究口味的，除了盐以外，调味料下的都很重，比如糖和味精，味精化学成分就是谷氨酸钠，虽然现在很多饭店已经不用味精了，但是其他提鲜的调料都含有大量的谷氨酸钠，比如鸡精、鸡粉、鸡汁、酱油、蚝油、蒸鱼豉油，这些调味料通常都会叠加使用，虽然美其名曰没有使用味精，但实际上味精的使用量很高。

我们这有一家以剁椒鱼头为招牌菜的饭店，名气很大，全市连锁开了好几家，他家的剁椒鱼头确实好吃，吃起来非常的鲜，后来跟这个饭店的厨师聊过，为什么你家的鱼头这么好吃？厨师说这剁椒鱼头都是提前用味精腌过的，所以鲜味十足，后来我就再也没去他家吃鱼头。

曾经还跟一位饭店老板学过麻辣小龙虾的做法，当时准备了3斤小龙虾的量，当他放调料的时候我惊呆了，无论是盐、糖、鸡精还是其他调味品，放的量都是家庭炒菜好几倍的量，做出来的麻辣小龙虾确实好吃，麻辣鲜香，非常入味，但是我怎么也不敢多吃。

饭店为了刺激客户口感，菜品的调味料用的都很多，尤其是味精、鸡精，因为这种调味料用量大会提高菜品的鲜度。

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加了味精，味道会很鲜，一般人都能吃出来。

味精， 又称味素，是把淀粉用微生物发酵的方法制成的谷氨酸钠结晶，是调味料的一种，作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

既然是纯粮食制成的，当然没有毒。很多专家学者也在大力宣扬味精没有毒。

毒，指的是不利于人体健康或者对人体健康有危害的东西。

无毒者未必无害。

毒蛇有毒，赋税无毒，而“孰知赋敛之毒有甚是蛇乎”；砒霜有毒，美酒无毒，身受美酒之害者却千万倍于砒霜也；黄赌流毒，网游无毒，受黄赌毒害者不是很多，沉迷于网游者却随时可见------

因为有毒，人们警惕性很高，时刻提防；若是无毒，人们就会放松警惕，心不设防。

味精能在瞬间使普通菜汤的鲜味超越鸡汤，物美价廉又无毒，于是人们大量使用。久而久之会使人们产生强烈的依赖性，无味精不鲜，使人们的味蕾变得麻木，使人们的食欲下降，吃什么都不好吃，使人们的身体越来越差------

当今时代，物质极其丰富，没有人会为食物而发愁，然而却有很多人都在为下顿饭吃什么而发愁，总觉得没有什么是想吃的，没有什么是好吃的，没有什么是爱吃的…

人们的味蕾早就被味精麻木了------

人体每天需要摄入各种营养，这些营养来源于各种食材。味精的出现，短时间提高了菜肴的鲜度，却逐渐的败坏着人们的胃口拖垮了人们的体质。

无毒之害更甚于有毒。但愿各位朋友为了自己的健康，少吃味精。 有空多走进菜市场，买一些天然食材，给家人做一顿健康饮食。

做菜如行医，烹鲜若治国。

吃喝无小事，须听无毒说。

我是美食作家周六六，感谢您的关注，关注六六，健康长寿！

热菜应该吃不出来吧，凉菜应该能吃出来。其实加点味精也无所谓，现在吃什么不是各种食品添加剂。再说既然国家允许味精的存在就没有什么大问题。

我觉得餐馆里的菜应该是加了味精的吧！所以很多人都喜欢去吃餐馆里吃饭菜，是因为餐馆里的菜调料放的多，让食客的味蕾产生了变化，根本吃不到那种食物该有的原汁原味，吃的都是各种各样调料的香味，鲜味。其实是有很多菜适不适合加味精的，比如肉类，肉类本身就含有谷氨酸，除了肉类还有比如鸡蛋，蘑菇，茭白，海鲜等。然后还有放醋的菜不能加味精，因为味精在酸性环境中不容易被溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。然后还有就是调馅料时不用加味精，有很多人喜欢调馅时加入味精，其实这样很不安全，拌入馅料后，会一起经过蒸，煮，炸等高温过程，只要超过100摄氏度，味精就会发生变性，不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷酸钠，危害人体的健康，就算要加入热菜里也要在热菜即将离火时才能加入，以上说了这么多也是我平时生活中多注意的地方，所以说大家在日常生活中还是尽量少食用味精，谢谢！

没有。不看，看不见

你是不是不吃味精

能吃出来 加了味精有那种鲜的味道 不是菜的鲜 就会感觉那个菜特别好吃??

我奶奶说不能吃味精 吃了头发掉的很 还会白头发

餐馆里的菜都加了味精