假如武汉热干面5元一碗，那么他的纯利润多少？

这个我应该知道，因为我就在做热干面，要分以下几种计算

1，餐饮业有个不成文的说法，只要你管理到85/%的水平就是规范的企业，所以说餐饮业能象其他企业的产品以个数来统计是不可能的，因为他的方方面面支出太多，甚至有的无法计算，比如同样的材料买的贵与便宜，同样一碗面员工下料多少甚至有情绪的员工故意浪费等等，你都无法精确计算出一碗面的利润

2，餐饮业所谓的纯利润是：每月盘存购买多少再减掉库存，减去人员工资，减去房租水电，减去税收，再减去其他一切开支最后才算纯利润，所以说一碗面的纯利润是不好计算的

3，一般一碗面给消费者的印象都是一碗面减去购的材料就说一碗面是多少利润，真正一碗面的利润行业内计算叫毛利，比如我做的一碗热干面卖5元，一般大约减去酱料、面料、打包料、小菜料、水电等（不含人工房租和其他费用）基本上3元毛利，一碗面的毛利也不是一成不变的，比如一个店的生意好，不停在做毛利就会高一点，相反生意不好，几个小时做一碗毛利就会少一点

假如武汉热干面5块钱一碗，不算加盟店一碗最少3块钱，加盟店利润应该在2.5左右。

大家知道，武汉有名的热干面连锁品牌不少，比如蔡林记，蔡热记，蔡明伟，麦香园，鹏记，曾麻子等。像这种连锁，或者加盟的，调料，原料，加盟费，人工等算起来，差不多一碗成本在2—2.5元。

至于不知名小店，那成本更低了平摊下来一碗两块钱。

不过我觉得，现在更赚钱的是吃热面配的绿豆沙，米酒等。品牌参差不齐，这个厂家利润空间大，店面也不小，量大，还能储存。

热干面我觉得最好吃的还是蔡热记，但也要看店面。每家做的味道都会有差别，甚至差异还很大。武汉的老铁们，你们最喜欢吃哪家的热干面。

汉川小碗四块，大碗五块，没觉得大多少

一碗面以三两计，一元；芝麻酱等佐料按十足配，一元。得出毛利三元。

应该算毛利，人工、场地、水电气费则是可变成本。另外还有一天产出多少，一千碗面还是一万碗面，差距是不一样的。

想多赚点净利润，面三两变二八，料头减量，多个0.5元，只有老板心里知道。

别假如了。现在就是五元钱一碗

销量不一样净利润也不一样，如果每月销售2万碗，去除人工、水电、房租、材料、税费等，每碗净利润应有2.5元左右。

武汉热干面在各地生产成本有不同，纯利就不同。，几年前我做过观察，如果现在同等的每碗二两面，佐料统一配制，统一定五元的话，武汉纯利两元三，随州和襄阳纯利两块五，上海纯利一元五，苏州纯利一元三。

宁波，外卖18一碗，唉，回武汉吃透

做做调研再提问题，我们这里五元很久了，一碗面基本利润两元。

熟食净利一般都在百分之四十