蛋糕的成本高吗？为什么有些一块小小的就十几，几十块钱？

蛋糕的成本高吗？为什么有些一块小小的就十几，几十块钱？
下面视频就是我对这个问题的想法和意见。
非常感谢大家观看！

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特殊时期在家陪女儿做了款草莓抹茶卷，大家肯定很好奇这个蛋糕成本多少呀，我算了下大概22块左右。日本抹茶粉4元，鸡蛋3元，面粉、糖、油大概3块，最贵的就是奶油了，我用蓝风车这个牌子，大概10块左右，草莓2块。这款蛋糕做法很简单，我把步骤大概的说一下（第一步：蛋清蛋黄分离，蛋清里加几点柠檬汁，细砂糖分三次加入，打蛋机打至湿性程度，就是打蛋器提起来有大弯勾，第二步：蛋黄加油加细砂糖搅拌均匀，第三步：抹茶粉加热开水搅拌均匀至无颗粒，把抹茶液加入到蛋黄液中搅拌均匀，最后加入低筋面粉搅拌均匀，第四步：先把三分之一的蛋白加入蛋黄液中搅拌均匀，然后再把蛋液倒入剩余的三分之二蛋白中搅拌，由里往外的手法，不要过度搅拌。第五步：烤箱预热180度，把蛋糕液倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀摸平，放入烤箱烤18至20分钟。第六步：蛋糕烤好冷却后撕掉油纸，四个边切整齐，奶油加适量的糖打发好，把奶油摸在奶糕体上，然后借助擀面杖把蛋糕卷起来，最后就可以在蛋糕上做装饰啦！女儿喜欢草莓，我就放了草莓）自己做的蛋糕超级好吃！

其实您想问的是为什么那么一小块蛋糕就那么贵吧？让我来给您解释。

蛋糕的价钱不完全由所用食材的成本决定，物料的费用的确没有多少钱，贵的是人工，时间和房屋。如果商家只考虑鸡蛋，面粉和砂糖的费用来定价，估计没有人能盈利。房租，师傅的工资和复杂工艺所用去的时间成本都考虑进去的话，自然就会贵一些。

而且很多蛋糕店都装修精美，为顾客提供高品质的享受空间，卖的是一种体验。例如星巴克不仅仅提供咖啡和点心，也提供人们办公和聚会，谈工作的场所，那么收费自然也会贵一些。

如果想把蛋糕做的精美，师傅要花很多年去学习技术，甚至是要具备绘画能力，一笔一划地画底稿，再一点一点地上色，精心打包装，小心配送，这些服务都不应该只是靠面粉，鸡蛋的物料价格来衡量的。

定价是门学问，最贵的是一个人的时间和店面的独特设计与服务，单凭物料本身不起决定作用。

蛋糕的成本普遍来说不是很高，你要知道，对于烘焙餐饮行业来说利润能够达到百分之60以上，主要贵的话就是浪费性大，因为蛋糕的保质期普遍不长，如果卖不出去就会浪费！！只要是吃的都是有办法控制成本的！！！

不高，主要人工，租金，还有品牌。

太好了

我有朋友是开蛋糕店的，成本不高，是现在的物价普遍上涨太高了！

制作成本增高，主要体现在时间成本

很多朋友再买生日蛋糕的时候总是觉得自己买的生日蛋糕有点贵，买便宜的吧有不放心质量问题，相信大家都有过这样的想法，其实很多时候我们不能用单纯的材料成本来计算，小编听过一个比较有意思的段子，一个人做手术腿上打了个钉子花了5000，问医生怎么这么贵，医生回答给你用的钉子也不贵才几百块，但是给你上钉子的过程比较贵，不知道大家什么想法反正小编觉得一个行业我们不能单从材料成本来看待别人的利润，但是小编这里要给大家介绍一个自己花钱少，又能吃到放心的生日蛋糕的方法，如果大家去蛋糕店订做生日蛋糕肯定会有两种选择，一种是纯奶油的生日蛋糕，一种是带水果的生日蛋糕，有两种方案为大家省钱当然前提是大家不要嫌麻烦，去蛋糕店选择一款普通的奶油蛋糕，自己买点水果回家以后把水果切好放在蛋糕上，还有一种就是去蛋糕店买一个蛋糕胚和一桶奶油自己回家做，既省钱又可以自己动手做蛋糕是不是很不错呢！今天小编给大家分享一个自己做蛋糕的流程，我们来一起研究下吧！

其实蛋糕相对面包成本还是高一点的，蛋糕需要的鸡蛋比面包多，面包里面鸡蛋比例比较少，一多半面粉少量鸡蛋，蛋糕里面鸡蛋多很多。但是主要成分还是鸡蛋面粉，贵的原因材料占一部分，主要还是有些蛋糕特别费时费力，很多道程序再加上水果，巧克力，奶油，才有了好看精致美味的蛋糕。价格自然就上去了。自己在家做价格还不菲呢就这还抛去了人工呢。