我的理解是:日常以主粮，瓜果，蔬菜为主。少食鱼肉，老火汤，口味放淡点，吃六七成饱就可以了。

盐，油，肉，酒，调料等等，根据自身条件合理搭配，充分活出自已应有生话底色。

谢谢大家对清淡饮食有益健康的关注。

答:世界卫生组织建议、每人每天只吃6g盐为宜。但是、我国大部分居民吃盐均超标！这是很严重的、不科学的。饮食中的盐过多会导致很多疾病。所以、减盐刻不容缓，非常重要。

医学研究早就发现、高血压的发生和血压的升降，与摄入盐的量的多少密切相关。

限制盐的摄入量能有效地控制高血压，并能解善高血压病情，或减少高血压的发生。所以、控盐是预防和治疗高血压的重要措施之一。

有研究表明、高盐还有另一种更严重的危害就是、高盐饮食还是一种促癌剂！

是促发诱发、胃癌、有可能还会有肝癌、食管癌的帮凶！而且也是骨质疏松症的重要因素之一。因为高盐饮食、尤其是高热能的饮食并用，会引起胃粘膜的损伤。破坏胃粘膜屏障，继而受致癌物质的作用而发病！

减盐、对预防骨质脱钙有一定极积作用，因为有医学资料表明、在对8~13岁女孩进行研究发现，高盐饮食可致尿钙丢失增加。骨骼钙的储备降低。从而降低骨骼质量的峰值。对绝经期妇女进行研究时也证实，吃盐减半的妇女，尿钙丢失减少，骨钙丢失速度下降。所以减少钠盐的摄入，就等于增加了膳食中的钙，可以间接地起到预防骨折的作用。

控盐、减盐、对于预防和治疗流感、及其它的疾病也有很好的作用，因此、我们必须在日常生活中养成饮食减盐习惯、控制腌制食物、如咸肉、咸鱼、松花蛋、酱菜、腐乳、等。并全天烹调用盐1~2g、最高不超5g、并不再用其它含盐食物。可用适量酱油替代食用盐。(5毫升酱油约含盐1克、酷含盐约1%~7%)，食用糖醋烹调时也应注意。

如果大家都行动起来，极积控盐减盐、我们大多数人群就会多一份健康！少一些疾病，那该是多么美好的一件好事啦！

谢谢！

此文仅作问答题答案。

红安县城关镇卫生院医师祁存洲写。

欢迎阅读，点赞，不足之处请批评。

出租车司机老徐，一见到我就开门见山的说：“张大夫，我这个病，每个大夫都是要清淡饮食，我现在是一点盐、油、肉都不敢吃啊！现在都觉得整个人很虚弱，我到底应该怎么办呢？”

其实，出租车司机老徐提到的这个问题非常具有代表性，医生们的建议就是清淡饮食，很少仔细说明这个问题，今天张大夫就清淡饮食中的3个误区，给大家仔细解释一下这个问题。

说到清淡饮食，好多朋友会觉得就是不吃盐、不吃油、不吃肉。那么，清淡饮食真的是油、盐、肉一点都不吃吗？

一、清淡饮食≠不吃盐

很多患者朋友当听到医生说清淡饮食的时候，第一印象要少吃盐，应该说这没错，适度限盐是对的。但是一点盐不吃那就不对了。很多人错误的就认为不吃盐就是清淡饮食，也的确发生过一些因为不吃盐而导致低钠血症的病例。其实，张大夫要提醒大家的是清淡饮食并不是一点盐都不吃，而是要适量，比如说限制食盐摄入量在6g以下。而对于一些户外劳动出汗多的患者来说，可以适量多吃一点食盐，这也是没有问题的。

二、清淡饮食≠不放油

除了上面提到的清淡饮食就是不放盐，不吃盐的错误理解。还有很多人认为不吃油，能不放油就不放油。这在今天这种油脂泛滥的情况下，少吃油的确是可取的。但是，这并不意味着，绝对可以一点油都不吃。其实，食用油还是很有营养价值的，同时有些营养物质也是身体必需。比如说若长期不吃食用油会导致脂溶性维生素的缺乏。而且著名的地中海饮食方案中也是提倡橄榄油的适量摄入，所以说清淡饮食并不是不吃油。在油脂的摄入量这个问题上，膳食指南建议大家每天油脂摄入量控制在25-30g以内。

三、清淡饮食≠不吃肉

还有一些人认为，清淡饮食就是不吃肉，只能吃蔬菜和水果。其实，这种认识也是不对的，身体对于优质肉类食物也是有需求的。如果一个人长期不吃肉，可能带来一些严重的营养问题，比如说贫血等等。但是在吃肉这个问题上，也是提倡适度，比如说红肉，也就是猪牛羊的肉，我们可以控制在每天一两以内，这就不会带来严重的营养问题。而对于鱼肉等优质蛋白质，也可以考虑适量多吃一点。

以上就是张大夫对于清单饮食3个误区的解释，希望广大的中老年朋友能够因此而获益。希望能够帮到大家。

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。

一个水果。

每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。

两盘蔬菜。

每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。

三勺素油。

每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。

四碗粗饭。

每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。

五份蛋白质食物。

每天吃肉类50克（最好是瘦肉）；鱼类50克；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。

六种调味品。

尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味，可提高食欲，解毒杀菌，舒筋活血。

七杯白开水（每杯200毫升）。

每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。

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最近我发现大家对“清淡饮食”有很大的误解，并不是说吃不辣的食物就是清淡饮食，也并不是说清淡饮食就不要吃肉。

所谓的清淡饮食绝不是不吃肉，一般来说生病了，会增大能量消耗，适当的补充热量、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素，更能促进疾病的恢复，生病了要注意均衡饮食。清淡饮食是别吃辣椒、芥末等刺激性的食物而已，而不是只吃稀饭。前段时间张文宏教授说的，“早餐不许吃粥，要吃鸡蛋和牛奶”，这个肯定是正确的，除非是对鸡蛋和牛奶过敏。

各种喝汤，反而不是清淡饮食，肉汤虽然比较好喝，但是肉汤的脂肪含量很高，这能叫清淡饮食吗？肉汤嘌呤含量也高，痛风病人能够喝吗？各种的鸡汤、鸭汤、骨头汤喝下去，绝对不叫“清淡饮食”。

总的来说，清淡饮食是一个很宽泛的概念，就是要少喝汤，多吃肉，一定要保证均衡饮食，均衡膳食对一个人很重要。

图@视觉中国

“吃清淡些”是如今不少人的养生信条。可实际操作中，有的宝宝的辅食长期是白粥、水煮青菜；有的老人担心患“三高”，每天固定一碗白饭两条青菜，肉类基本不敢碰。这却是活生生地把“清淡饮食”变成了不均衡饮食。不是说老人、小孩都要吃得清淡些吗？难道这么做有什么问题吗？且听专家怎么说。

每天建议吃12种以上食物

广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶说，很多人一说起清淡饮食，就认为是白粥、白饭，加点青菜。但实际上从各国的营养指南，都没有说健康的饮食就是只吃这些。

“健康饮食的总原则，就是一定要均衡膳食。其中第一条就是食物要多样化。”谭荣韶说。根据我国居民膳食指南，成年人（包括老人在内）每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。而根据中国妇幼人群膳食指南，宝宝从6月龄起可以摄入不同种类的食物，包括牛奶、鸡蛋、花生、鱼、贝壳类等食物。

老人：建议吃肉，实在不吃要补充优质蛋白

1.不吃肉营养不足，加速衰老

近年来，越来越多的老年人认识到健康饮食对高血压、糖尿病等慢性病防治的重要性。但有的老人却走了极端，餐桌上几乎难见荤菜。

“老人吃肉，量要控制。不要过多，也要防止过少。蛋白质是人体的三大营养素之一，是生命的基础，人体的不少生理功能都需要蛋白质的参与。而吃肉是人体摄入蛋白质的主要途径，吃肉过少、蛋白质摄入不够，就是没吃够、营养不足，长期下去人就会没精神、虚弱，老得更快。”谭荣韶表示。

人体的肌肉会随着衰老而逐渐流失，延缓肌肉流失对维持老年人活动能力和健康状况极为重要。谭荣韶表示，想要延缓肌肉流失，一方面要增加摄入优质蛋白质，比如瘦肉、海鱼、豆类等食物，另一方面，要进行有氧运动和适当的抗阻运动。老年人的体重应维持在正常稳定水平，体重过高或过低都会影响健康，体重过高增加代谢性疾病的风险，过低则可能意味着营养不良。

专家建议，老年人每天应至少摄入12种以上食物。早餐最好有1~2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、蔬菜或水果。中餐、晚餐最好有2种以上主食，1~2个荤菜、1~2种蔬菜、1个豆制品。

2.吃素者更应补充优质蛋白

谭荣韶表示，有的老人因为各种原因，确实只吃素食，也是有办法达到均衡饮食的。素菜中蛋白质含量较低，可以从坚果、豆制品、鸡蛋、牛奶中补充优质蛋白质。维生素B12主要来自于动物性食物，长期吃素容易缺乏，可以适当吃一些菌类补充，豆腐乳、豆瓣酱等发酵食品也富含维生素B12。另外，吃素还要注意多从绿色蔬菜、木耳中补充铁剂。

如果老人吃荤较少是因为牙口不好、咀嚼能力下降，可以通过肉饼、水蛋等菜式，增加蛋白质的摄入量。

3.善用葱姜蒜给食物增味

那么，所谓的老人、小孩吃得清淡，应该怎么理解呢？谭荣韶说，从字面上看，清，就是指不要大鱼大肉，避免油泡、煎炸等烹饪方式；淡，就是指不要使用浓油赤酱，避免食物太重口味。

在烹饪方法上，可以运用一些小技巧让菜式增味而不失健康。比如，番茄做菜增加酸甜味，夏天可以吃些苦瓜，青菜加点醋炒，可以少放些盐。喜欢辣的，可以加点咖喱。巧妙利用葱、姜、蒜等植物类调味料，也可以给菜式提味。

小宝宝： 饮食要掌握三大原则

原则一：1岁以内食物保持原味

无论是国际还是国内，目前都倡导1岁以内的婴幼儿辅食保持原味，不加盐、糖以及其他调味品。“有人担心，不加盐、不加调味料，孩子吃起来会觉得没味道。实际上对于从来没有接触奶类以外食物的孩子来说，吃什么都是新鲜、好吃的。”谭荣韶介绍，从营养学角度来说，食盐被人体利用的主要是钠，而天然食物本身就含有钠离子，已经可以满足1岁以内宝宝所需；相反，摄入过多钠会给宝宝的肾脏带来过大的负担。

“你们小时候我从没听说1岁内不吃盐这个规矩，不是一样好好的吗？”不少新家长在面对老一辈的这句话时，都会感到无言以对。谭荣韶表示，生命最初1000天，是国际公认的奠定一生健康的机遇窗口期。半岁到两岁大的宝宝正处于这个关键期的第三阶段，吃盐过多的危害并不是马上显现，不是小孩子吃了一点盐就马上就会怎么样，但会增加许多年后患上高血压的风险。1岁以后可以尝试淡口味的家庭膳食，淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，减少挑食偏食的发生，奠定一辈子健康饮食的基础。“如果早点有1岁以内不吃盐的说法，说不定现在的高血压患病率就不会这么高了。”谭荣韶说。

原则二：不加调味品，但应适量加油

小宝宝的饮食要不加盐，淡口味，那么油能不能用呢？谭荣韶说，油脂对婴儿是必不可少的营养素，7~24月龄婴幼儿所需能量的30%~45%来自脂肪。因此中国妇幼人群膳食指南指出，辅食不加调味品，但是应该适量添加植物油。

原则三：肉食是补铁小能手，添加别落后

宝宝缺铁会导致缺铁性贫血，严重的会影响生长发育。而母乳喂养的婴幼儿，有99%的铁都需要从辅食中摄入。因此，宝宝最先添加的辅食应该是富含铁的高能量食物，如强化铁米粉、肉泥等。在添加富铁食物的基础上，再逐渐引入其他辅食达到食物多样化。

值得注意的是，来自肉类、鱼类、动物内脏的铁为血红素铁，相比植物来源的非血红素铁，血红素铁的吸收率更高。而且，处于快速生长发育的宝宝，对蛋白质的需求也很大。由此可见，肉食的及时添加对宝宝的发育非常重要，“白粥、青菜”为代表的非动物性食物实在难以满足需求。

要注意的是，每引入一种新的食物应观察2~3天，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，如果没有则可以添加新的食物。

文/广报全媒体记者 伍仞 通讯员 胡颖仪 孙冰倩

清淡饮食为一种少油，少盐，少辣，少糖的饮食方式。主要采用蒸，煮及凉拌等一系列少盐少油的摄人。清单饮食最能体现实物的本味，最大程度地保存实物的营养成分。清单饮食也需要注意摄入蛋白质 。建议尽量多吃白肉，如鱼等，多吃蔬菜水果。

很多人都一直在说要饮食清淡，但是，到底什么样的饮食才算是比较清淡的饮食呢?难道单单是比较淡的饮食才算是比较清淡的吗?今天，小编为大家整理出来一些关于清淡饮食的标准，下面我们就一起来看看清淡饮食的标准到底是什么。

1、少油

营养学家推荐每日油脂摄入量每公斤体重维持1-2克，比如60公斤体重的人，每天需要油脂60克-120克，而根据油脂来源的不同摄入量标准也不一样，一般来说动物油脂摄入量为20g，植物油为40g。但是，根据中国营养学会建议，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克(半两)，这个25克，不但包括自家烧菜所用的食用油，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。

2、少糖

此处的糖指的是蔗糖，过多食用蔗糖会导致体重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少儿还容易蛀牙。现代营养学的健康吃糖标准是：每公斤体重每天0.5克糖，即体重60公斤的人每天吃糖应控制在30克以内。

3、少盐

食用盐为钠盐，钠摄入过多会加重肾的负担，也会导致血压增高。世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克，而数据显示我国人均食盐摄入量已达12克/天。

4、不辛辣

近年来人们口味逐渐变重，偏爱辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性强的食物，但这类食物吃多了容易刺激消化系统黏膜、引发上火、口腔溃疡、腹泻等症状，对人体健康造成影响，中医还认为刺激性食物具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低，所以在日常生活中应经量避免辛辣食物。

以上就是今天为大家整理出来的关于清淡饮食标准方面的问题，如果说你想要饮食清淡的话，那么，上面的这些标准就是你必须要去遵循的，也只有这样的饮食才是真正清淡的饮食，只有这样的饮食才能够达到你要的健康饮食标准。

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