如果是很早以前，刚接触肯德基麦当劳，因为这也算是洋快餐了，你自然会觉得贵点也可以接受，比较新奇嘛。

但就在昨天出去逛街，我发现了个你这问题不成立的事实。生活在一个物价很高的二线城市，昨天逛街，10点钟，想吃个早午餐。于是，进了一家馄饨，面的餐馆，最便宜的20+。而旁边的麦当劳早餐有6元的，还有左边+右边12元的。这是觉得特别离谱的震惊。

之前逛街觉得是中餐快餐和肯德基麦当劳价钱差不多的。如果排除饮食偏好，单纯说吃点如面条，饺子，各种卤肉饭之类的和麦当劳肯德基相比。第一，就餐环境不一样。第二，两者等待时间不同。第三，服务感觉不一样，后者你可以无压力的吃完坐一会，喝个饮料。

第四，人们总是会觉得，这个饺子我也会包，成本也就几块，他为啥卖20多？这个卤肉饭就这几块肉，加两页菜，太黑。而你在肯德基麦当劳，感觉是你也不知道这几块大鸡肉多少钱的成本，味道你也不知道怎么整出来。没有被宰的感觉。反正我是这样的感受，每次吃汉堡压力很大，怎么这么多的肉，多少大卡啊？

最后就是心理预期，你走进面馆前会觉得这个面也就十几块，结果发现20，30的。而进洋快餐前，你会觉得这玩意怎么也得几十块吧，结果发现10几20几。

结论，关于这个问题，至少我的感觉就是，在我的城市里，20几块钱的快餐质量方方面面远远低于20几块钱的肯德基麦当劳。(PS.个人不喜欢汉堡，偶尔为之还好。宁愿选择30几块的麻辣烫，逛街首选。哈哈??)

我算是蛮符合题目的受众人群，有吃过三五十块的肯德基、麦当劳之类的“洋快餐”，也吃过十几二十块的工业园区里的街边快餐，相信很多人也有类似的经历。那么既然大家都是亲身经历者，咱们就可以比较切合自身感受的来解答一下这个问题了，不过我们尽量客观求实一些。

【为什么有些人吃一顿三五十块的肯德基可以接受，但是一顿二十多块的街边快餐会觉得贵呢？】

• 首先这个问题投射出了一个很有意思的现象：那就是其实有些人是不认可用餐环境、服务态度、产品包装、餐厅装修等等条件的存在价值，觉得因为这些条件而多付钱是难以接受的，因此就更容易觉得“吃更贵的肯德基可以接受”是奇怪的现象。

肯德基：在夏季我们进门一般就能感受到比较强劲的空调了，然后会有服务人员说“欢迎光临”之类的，之后就在前台点餐、也可以自己手机自助点餐，接下来找个干净的位置做好等着取餐就好了。如果是抱着小孩的话，很多店会有专门给婴幼儿用餐的椅子可以方便使用，有些店里还有专门给儿童玩的滑梯之类的地方。

街边快餐：很多时候进门是没有什么人理会我们的，毕竟这类店家很大比例都是开放式的，所以也不太会有空调冷气，有一些更低价的可能就是一个简易的餐车而已。然后我们自己去拿个餐盘或者饭盒，以直接指点的方式告诉打菜的师傅我们要什么，最后在旁边付钱，然后找一个干净的位置坐下吃。

所以单纯从用餐体验上来说，肯德基在这方面的附加价值要远超过一些比较低价的街边快餐店，人们认可这部分价值，那么就会觉得多花一些钱也是可以接受的。

• 其次肯德基和街边快餐的主要差别还在于食品卫生和面对的客户群不同。

在食品卫生上还是肯德基更有优势一些，倒不是说“洋快餐”就一定干净，而是肯德基之类的连锁餐厅一直都被盯得很紧，只要有一点风吹草动的新闻，立刻全国皆知，所以在这样强大的监管力度之下，自然也更容易让人放心。而街边快餐就真的不好说了，其中多数应该还是能保证最基本的食品卫生的，不过监管力度非常弱是事实，尤其有些由于用餐环境过于简陋，可能如果要追究卫生问题，那就没法吃了，比如很多就直接开放式的在马路边上，那就真的只能是祈祷“不干不净吃了没病”了。

因为“美味程度”是一个见仁见智的事情，所以两者面对的客户群肯定不同。肯德基是更受一些年轻人、孩子和都市上班族的喜欢，现在去肯德基的主要客群也几乎都是这些人。而街边快餐店更多是一些有着相对较多生活负担的人群，在饮食开销上还是尽量以便宜、吃饱为主。所以不同的客户群体，自然价值取向也不一样，也不是什么“高低贵贱”的问题，就是很现实的客观事实而已。

所以综上所述，有些人认为肯德基之类“洋快餐”有着相对更舒适的用餐环境、更好的服务态度、更整洁的内部环境，所以哪怕三五十块钱觉得贵，但也并非不可接受。而街边快餐除了其主要客群之外，对于其他人群来说就是一个“应付一餐”的勉强选择而已，用餐环境可能不太好，服务就更谈不到了，有些可能卫生状态也是一个“眼不见心不烦”的程度，自然也就觉得十几块钱勉强可以，如果要三十块左右，那就会觉得比较贵了。（其实现在中式快餐也有不少餐厅做得不错的，环境和服务都还可以的，但是价格可能比肯德基之类的“洋快餐”还贵，就不在这次的讨论范围之内了）

那么关于这个“洋快餐”和街边快餐的问题你是怎么看待的呢？能够有选择的话，你会选择吃什么呢？

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这是一个很有意思的话题，做为70后第一次吃肯德基还是二十岁以后的事，那时候吃一顿肯德基可是值得炫耀的事!而且属于“开洋荤”了!

虽然肯德基并不合我的口味，但是当时感觉吃肯德基是一件“时髦”的事，而且当时要是能“隔三差五”消费一顿肯德基，那绝对是“有钱人”!

为什么有些人吃肯德基三五十块钱，可以接受。而吃快餐二十多钱就觉得贵呢？

我觉得这个问题，应该从这几方面来看:

1. 吃肯德基的人群

• 肯德基可能是伴随80后人成长的奖励，很多80后小时候都是有特殊节日的时候，家长会奖励一顿肯德基。
• 因为这个原因80，90后现在长大了，经济独立了。肯德基这些“洋快餐”的价格，现在也降低了身价。一般人都能消费的起，所以消费主体就是这部分人。
• 大家可以去看，吃肯德基的人大多都是年轻人。70前的人除非带孩子去吃，否则很难看到他们进“洋快餐”店。
  
  

• 肯德基这些“洋快餐”的营销手段，是快餐店这些小家小户比不了的。它的广告可以说是“铺天盖地”，随时看见。
• 肯德基因为是连锁的大型知名企业，一般都是名厨亮灶。而且出品的口味都一样，快餐的出品很难做到同质化和标准化。这个可能也是人们喜欢花的贵点，吃肯德基的原因。
• 肯德基的服务都是有标准的，而且进货的渠道被食品安全部门监管的力度也大，所以干净、卫生、服务都可以保证，那么普通快餐在这方面，好像和肯德基没有可比性。
• 肯德基的品牌效应也是很大的，基本它的无形资产光“肯德基”这三个字，就应该“价值不菲”了!那么那个快餐店的招牌能比的了？真的希望不远的将来，也会出现国内的快餐品牌大咖，可以媲美肯德基这些洋快餐。

• 肯德基的卫生条件和食品安全，这个应该是可以得到保证的，这也是很多人喜欢去吃的原因之一。
• 小的快餐店有些卫生和食品安全，真的不敢恭维，所以为了干净卫生，很多人花的贵点，也愿意吃肯德基。而小快餐店二十元的快餐，可能质量各方面，真的不如三五十块钱的肯德基。
  
  

我就得这些就是为什么很多人吃三五十的肯德基，并不觉得贵。而吃二十几的快餐感觉贵的原因。

关于肯德基的故事三天三夜都说不完。

记得上高一那年，乌鲁木齐开了第一家肯德基，第一天开业，场面堪称火爆，我和同桌为了尝鲜，专门逃课去排队，那是关于肯德基的第一次，也是终身难忘，可能关于肯德基的江湖传闻太多，早已久仰大名，所以，第一次吃肯德基，10元一个香辣鸡翅堡（那时候快餐5,6元），当时觉得太好吃了，还实在，两片面包里夹了满满一块鸡腿，鸡腿炸的外酥里嫩，非常诱人，相比当时6元一盘的鱼香肉丝，我们的逻辑认为，肯德基的性价比高于快餐。

接着来到广东上大学，大学期间和舍友一去香港玩，到了香港才发现消费很高，一碗云吞面需要50元左右，而肯德基依旧是10元一个汉堡包，舍友们毫不犹豫一边倒的选择了吃肯德基。4年期间，大家结伴又去了很多地方旅游，发现肯德基既快捷又方便，24小时营业，随时吃随时有，还果腹，用现在流行的话叫做，吃的“很硬”，还能量满满。

所以这也是为什么很多在旅途中的人愿意选择肯德基，不吃快餐的原因，快捷，经济，方便。

一晃十几年过去了，现在，肯德基基本上是青春回忆了，藏在舌尖的记忆深处，平时很少再吃，就算外出旅游，也基本不会选择吃肯德基，而是吃一些更营养或者健康的食物。

吃肯德基三五十可以接受，吃快餐二十也觉得贵。这可能是用餐环境不同以及用餐食材不同造成的期待不同。

先来说说环境吧，我们刚出来找工作的时候请一个人吃东西，请他去肯德基不会觉得掉价，但如果是去吃快餐，就会感觉不够意思，至少也是要去小炒。小炒价格并不比肯德基便宜。

第二，吃肯德基，吃的是大块的肉，心里上会觉得肉的价格贵，吃快餐，大部分是蔬菜，有肉的话，也是比较小快的，就会觉得便宜。

再有就是物以稀为贵吧。快餐店实在太普通太常见，想吃随处都能找到一家。肯德基呢，一个地区也就那么几家吧。要吃的话，还得特意找地方，吃的心情不同，价格接受度也就不一样了。

消费心理在作怪，认为洋快餐值那个价，土快餐不值那个价。

第一个原因，这种想法有一定的道理。

主要是家里很少做过洋快餐，没有价值的概念，但是对土快餐却见多识广，知道那几样材料多少钱。就这样，用材料钱来衡量，自然觉得你就几块钱的材料，做出来就要我几十块，贵了。肯德基多少钱的材料做的，就没印象，说不出贵贱。

再一个原因，看你在哪里吃。

20来块钱吃到一顿饭，一般的不是街上营业性饭店快餐店，应该是单位食堂，或者带有一定福利性质的就餐场所。否则这个钱吃不到一顿饭。但是肯德基确定是营业性质，还全国统一价，说他不贵吧，便宜也没有。一个人吃一顿，想吃好就得30,50块钱，一杯可乐还十来块呢，其他吃饭的地方一杯白开水不要钱，免费供应，还有的是茶水。这样来，在单位食堂20块一顿饭，你会觉得贵了，肯德基50觉得正常。

第三个原因，习惯吃肯德基。

这种情况不少见。习惯吃肯德基，觉得是像样的一顿饭，好吃有营养，贵点不算贵。国产快餐什么玩意儿，垃圾食品还要20块，白给都嫌你高脂高热量，不利健康。这样的现象就不多说了，气人。

这个怎么说呢？是这个洋快餐品牌已经深入人心了，或者也可以说先入为主。

还是要从肯德基进驻中国以后，对国人的消费潜意识的影响。据说，1987年肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门开业，三层楼房，面积为1400平米，可容纳500人同时进餐，是当时全世界最大的肯德基快餐店。开业那天，整个三层楼都被喜庆的红条幅覆盖着。

我一个朋友是72年的，那时候他说能吃上一餐肯德基，那就是大餐了，很多人只能从门口路过，是没有能力进去消费的。因为当时的工资水平不高，肯德基的定价是比较高的，当然这个我只是听说，我其实也没什么概念。

我对肯德基比较有意识是90年代，哈哈，因为我会知道什么东西好吃了，99年的时候，我父母在深圳开餐厅，当时深圳的吃饭物价什么水平我是最清楚了，因为我家就是做这个的，我们是快餐厅，就是和现在的大食堂差不多，只是我们是不锈钢方盘装菜，现在是用小碟子而已，当时的菜价，我记忆犹新，一个鸡腿1.5元，素菜一份5毛，有的小荤就1元钱一份，所以一般一顿饭2.5元，可以很饱了。

再说说肯德基，具体多少钱我不记得，因为是爸爸付钱，但是吃肯德基肯定是很奢侈的了，去吃一次都几十块钱，爸爸是不愿意每天带我去吃的。我要撒娇很多次，才带我去吃。

再回到现在，其实中餐近几年涨了很多，我觉得肯德基反而接地气了，经常搞活动，送券啥的，优惠力度搞的很大，我在肯德基吃一份早餐冬菇滑鸡+太阳蛋只要4元多一点，在上海，白粥都卖4元了，葡式蛋挞店里一个就售价7元，我买一对只要7元。至于别人会问我，怎么有这样的优惠券，其实渠道有很多，所以花钱只要用心，能省不少钱。

另外，肯德基的环境比很多快餐店环境好的可不少一点点呀，餐厅敞亮干净，大部分都有卫生间，还有最值钱的是他们的企业文化，企业文化这个东西在他们员工身上能更多的体现的，这就想起我大学的时候，临近期末考试，那时候很多同学跑到学校边上的肯德基去通宵复习，从来没有服务员赶他们走的， 我还听说，之前有一个男的没地方住，在他们店里呆了三天三夜，这就是企业文化。

很简单的一个道理:

偶尔花35叫个外卖你觉得没问题，可以接受，对吧！但是如果让你每一顿都花35块，你肯定就嫌贵了了。

35吃一顿肯德基就是这么一个道理，对于大部分人来说，不会把肯德基作为日常饮食，那么偶尔“奢侈”一次自然没什么问题了。但是叫外卖对大部分打工者来说是每日必备的，如果每一顿外卖都35块，那很多人接受不了！所以这关键不在于你35块吃的是麦当劳肯德基还是其他什么的，而是这笔“奢侈”消费是偶尔消费，所以不管吃什么都不会有太大的意见。

消费场景不一样。

我们不是只吃东西，还消费环境和服务

你去某某夜总会唱KTV，价格绝对是以千元起步，还别说其他灰色消费，各种消费。而你去量贩KTV，80元一个小时的都有。

哪个夜总会不是装修的金碧辉煌，而量贩KTV就相对简单。夜总会的服务更是你懂得。而KTV，基本没人管你的。

KFC虽然也是快餐店，但是它的装修更好，出品更讲究，服务也更规范。而普通的快餐店，说不定桌子都没人给你擦干净。

想一想，KFC的纸巾是什么样的。而快餐店的纸巾一般又是什么样的。

成本不一样

KFC的选址都是商业中心的地方，装修，人员，食品规范标准等等这些都比普通街头巷尾的快餐店成本要高些。

你去KFC，不吃饭，也可以蹭那里坐着。而你去沙县小吃、兰州拉面里坐着不点单试试。

消费心理不一样

去KFC消费知道是多少钱，就像你坐飞机和火车一样，500多的飞机票你觉得便宜，但500多的火车票你会觉得贵。虽然火车你还坐的时间更长。

这就是一种心理作用了，你去KFC，就知道一个套餐最少30以上。而普通快餐店一个快餐15元起步。当然你去真功夫或者港式茶餐厅又会不一样了。如果你去沙县小吃，一碗面收你30元，你会骂娘的。

因为肯德基从来到中国之后价格变动都很小，几十年也没见长多少，（当然这是相对于CPI或者通货膨胀来说的）一开始价格就高，但现在比起其它中式快餐的涨价幅度，肯德基的价格虽然也涨，但肯德基现在的价格已经和中餐在一个水平上了，并且相对于中餐，肯德基的这几年的涨价幅度远没有中餐高。

中餐从九几年3元，5元一份盒饭，到现在吃碗面都要三四十元，涨了几倍？一路蹭蹭的涨价，5元，8元，10元，15元，20元，25元甚至三四十元一份的盒饭都有，面条也是一样，一路的涨价，还有其它的，比如包子，油条等等。肯德基从那时20来块到现在35元一份套餐，翻一倍都没有。并且和中餐已经在同一价位，抛开情怀，中餐的优势在哪里。

以前吃一顿肯德基是一件比较''有仪式感''的事，只有逢年过节或是特殊的日子，爸妈才会带着去吃一顿肯德基，也许一年也就吃那么一次。慢慢的，一年年过去，去肯德基的次数越来越多，因为一顿肯德基占月收入的比重越来越小。消费一顿中式快餐和一个肯德基套餐的价格已经不是相差很悬殊了，由于记忆中小时候对吃肯德基的向往和难得的机会，现在肯德基已经和中式快餐价格差的不多的情况下，享受一下童年不易得到的美味又有何不可呢。

那么在人们的惯性思维上比如盒饭，那就是5元一份，你要是涨到了20，30一份就觉得不合算了，与其这样还不如二三十元到肯德基吃个套餐呢，并且肯德基还有积分，还有优惠券，各种打折，还干净快速，全国各地都有，统一价格，统一口味，何乐不为呢。

至少我现在是这么想的，什么时候觉得吃腻了，再换换中式快餐调剂一下。

另：20，30一份的盒饭在一线以上的城市市中心地段不算奇怪，并且品质并不比其他地方同样配置的10元的盒饭好，甚至还不如，但是同样地段的肯德基确实全国统一价。难道在市中心生活工作的人为了一份便宜的盒饭而座几十分钟甚至几小时来回花费十几元甚至几十元路费去吃一份便宜20元的面条吗？

这段时间疫情肆虐，各种食材都在涨价，前几天去买了点大排，肉老板给切出来9块大排，花了六十几元，算下来一块大排要七八元，这还是生的，如果做成红烧大排放在盒饭里卖，光这块大排成本怎么也得卖10元吧，那这盒盒饭加上一个小荤，两三个素菜，你们说卖个二三十元有什么问题，但是肯德基还是那个价格。这时候年轻人会怎么选。

今天点了一份葱油拌面，一个狮子头（大部分是肥肉和淀粉），一份鳝丝（大部分是其他素丝），共40元，比较下肯德基的套餐，一个淀粉狮子头6元加葱油面12元，一块麦当劳大鸡排加可乐12元，看看狮子头和鸡排的比较吧，狮子头什么样，鸡排什么样，这个狮子头里只有恐怕三分之一的肉，这块鸡排已经吃了一半，整块的鸡肉。一份鳝丝，里面大部分是笋丝和茭白丝，鳝丝三分之一都不到，要28元，你们会怎么选。

有人会说，那你光吃一碗葱油面才六元，不是比肯德基套餐便宜去了吗？我认为面条是主食，就算是葱油面也还是主食，我们不能只吃主食吧，如今的时代总要讲究个营养搭配吧，如果用主食就能吃饱这个理论，那我花5元买个最普通的面包，也能吃饱，甚至我花一元买两个馒头就着白开水也能吃饱了。但当今社会如果还存在这样的人的话，他们压根就不会在中餐洋快餐，或者任何饭馆出现。还谈什么如何选择呢，这些人连选择的余地都没有。