常吃酵母粉的危害有什么？

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在答题之前繁花先赘述一下：酵母粉和酵母的区别，酵母粉和酵母都有发酵的功能，（都是食品添加剂）但有本质区别。

酵母粉是由纯碱的溶液或结晶体吸收二氧化碳之后制成的（如：小苏打，泡打粉，明矾等），是一种化学膨松剂；酵母是一种活性微生物是纯生物天然膨松剂。酵母粉在遇水发热后产生二氧化碳，而酵母属于生物发酵，是靠酵母菌产生二氧化碳。

常吃酵母粉制作的食品对人体是有危害的，因为酵母粉是一种化学膨松剂，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢钠，另一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾，明矾里含有铝的成分，经常过量食用酵母粉制作的食品容易导致老年痴呆，骨质疏松，心血管疾病等。

温馨提示：

在使用酵母粉时，一定要注意保质期，要放阴凉，防潮，密封条件下保存；酵母粉是化学膨松剂，尽量避免食用酵母粉制作的食品；酵母是天然膨松剂（含有蛋白质，维生素B族，微量元素，和膳食纤维等），安全性比较高一些，且可增加人体营养，尽量食用酵母制作的食品。

只要购买符合国家食品标准的酵母粉，且适当的食用，对人体而言是没有危害的。

酵母粉是一种复合添加剂，内含许多物质，主要成分是碳酸盐和固态酸。色泽微黄，呈颗粒状。这和以前我们传统发面时用的酵头即老面作用是一样的，能催发面团。只是酵母粉是干粉，又真空包装，更方便储存。用温度30一40度的水化开让其自然醒发，产生一种菌。这种菌再搅入面团与干面粉接触，就能在4一5小时发酵面团。

酵母粉含有蛋白质，还有充足的人体必需的氨基酸。发面时用酵母除快速发面外，也可以提高食品的营养价值。消化不良或体质较弱的人常吃酵母粉发酵的食物，能起到一定的调整作用。

适当的食用酵母粉制成的面包、馒头等食品，不仅为身体提供一定的能量，还会为人体补充能量。食品店用酵母粉发面、制作食品，都是经过省级食品检验部门检测合格的，可以放心食用。

说到酵母粉，很多人都会想到馒头等面制产品，通过让酵母发酵的方式，改善食材的口感，酵母是可以食用的。那么在日常生活中食用酵母会对我们的身体造成危害吗？

酵母不仅用途广而且富含营养

发面用的酵母，一方面可以使面变得松软，食用起来口感更好；一方面，因为酵母富含多种维生素、矿物质和酶类，所以还能增加馒头、花卷的营养价值。此外，酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。由此可见，酵母粉在我们日常生活中经常被使用，它对人体不会有危害。

酵母粉含有较高的维生素B族

酵母粉中含有丰富的B族维生素，同时酵母粉中的酵母菌对B族维生素有很好的保护作用。而另一种制作发面的小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。

酵母粉有十分丰富的矿物质

在酵母这种食物中，含有十分丰富的矿物质，能在一定程度上提高人体免疫力，同时还具有一定的抗衰老作用。

食用酵母粉对人体是没有危害的，但是任何事物都要讲究适量，过多过少都会对身体造成不良影响。

酵母包括鲜酵母、酵母粉（活性干酵母、即发活性干酵母），是生物膨松剂:酵母菌通过分解淀粉产生二氧化碳使制品膨松。常用来做面包、馒头，常见品牌有安琪酵母粉。酵母富含蛋白质、B族维生素和多种矿物质，本身营养价值很高。经酵母发酵的产品不仅营养价值提高，而且更易被人体消化吸收！常食酵母有益且无害！

小苏打、碳酸氢铵、泡打粉是化学膨松剂，通过自身分解产生二氧化碳或氨气使制品膨松，作用后有残留。常用来做蛋糕、糕点、馒头，不长期食用或不过量使用无危害，家庭做馒头或蛋糕还是尽量少用吧。泡打粉俗称发酵粉/发粉，分含铝和无铝两种。含铝的泡打粉食用过量可导致老年痴呆，囯家已于2014年7月1日起明令禁止在食品中使用（炸油条的除外）！

发酵粉不是酵母粉，不要把二者混淆哟！

用安琪酵母粉蒸馒头对人体没有任何害处的，放心用 就可以啦。安琪酵母粉含有丰富的维他命B群、多种维他命、矿物质，高达50﹪以上的 蛋白质，含有完整 的氨基酸群，是补充优质蛋白质的最好来源。酵母菌是安全的，蒸馒头是没有问 题的，可以放心 的使用，或者是用发面碱也是可以的，对身体都没有什么伤害。

只要通过正规渠道购买的酵母粉，都是符合国家标准的，而且通过酵母菌发酵的面食，风味会更加独特且易于消化，可以放心使用。

在酵母这种食物中，含有十分丰富的矿物质，能在一定程度上提高人体免疫力，同时还具有一定的抗衰老作用。

食用酵母粉对人体是没有危害的，但是任何事物都要讲究适量，过多过少都会对身体造成不良影响。

酵母粉是帮助面团发酵的重要原辅料，被称为生物蓬松剂，它是活性的。

面团发酵是有由酵母菌的生命活力来完成的。

酵母对人体并没有危害，一般保质期也很长。只要保存得当，按照标准添加，是没有危害性的。

如果添加的太多反而面团发酵速度减慢，而且酵母味也会很重，蒸制的包子馒头不好吃。

不就是普通的干酵母吗？吃了怎么会有危害呢？而且用酵母发酵过的食物更容易消化吸收。

先看看酵母的成份吧，主要就是些干燥的酵母菌而以，并不像泡打粉含有各种化学物质。这是我疫情期间网购的，一直再用它蒸馒头，以前人们都是留用老面发酵，比较的麻烦，现在用酵母更加的省事，所以家里也会长备。

我们当地主食就是馒头，家里经常都会长备，早晚都会吃些。制作馒头，之前的人都会留有老面，等下次用了再加水加面再次发酵蒸馒头，其实老面里也是含有酵母菌才能发起来的，现在有卖酵母菌的急用时就用酵母发酵，又比较的方便存放。

我肠胃不好医生都是吃些发酵过的食物能更好消化，代表的就是馒头、面包??这些食物的制作都经过酵母的发酵变得更松软，更有利于消化吸收。

我就经常的自己做馒头，有时用老面，酒曲或者干酵母。偶尔也会去买馒头，馒头店为了方便好掌握时间，全都用的酵母粉做的馒头。

我没觉得酵母粉会对身体有哪方面的害处，也从没听别人说过。放心使用吧。

你好，偶尔吃没事，如果长期吃对人身体有害。

酵母粉是一种我们常用的食物，在做馒头包子之类的食物时会放入一些酵母粉，很多人会担心酵母粉食用过多是否会对人体健康不利。那么，常吃酵母粉有什么危害？

常吃酵母粉并没有危害。其实，酵母粉价格低廉，是最好的维生素B族来源，比其他食物更有营养。单独食用酵母粉，就能改善全球大多数人因为营养不良产生的症状：例如中国内地及印度人的蛋白质不足，以及多数的妇女缺铁性贫血。

酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

一次不宜饮用太多，特别是对于有高血糖的人来说更是如此，尽量多兑水稀释饮用。再好的东西，都不应该一次性摄入太多，要根据身体的需求来决定具体的用量，对于“酵母吃多了对人有害吗”这个问题的答案肯定是肯定的，所以在使用的时候，高血糖的患者应该注意适量适度，以免加重病情。