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青苞米眼看要能吃了，你吃青苞米，有几种吃法？
2020-08-12 18:55阅读(64)
青苞米眼看要能吃了，你吃青苞米，有几种吃法？:我这里是云南，青苞米都吃了好几个月啦，分享一下云南人怎么吃青包谷的吃法：煮熟啃着吃，烧的，剝粒吃，剝粒，
我这里是云南，青苞米都吃了好几个月啦，分享一下云南人怎么吃青包谷的吃法：煮熟啃着吃，烧的，剝粒吃，剝粒，配点青毛豆米，炒菜吃，还可以切点胡萝卜丁焖饭吃，用包谷粒打浆煮汤当饮品喝，用料理机打细加上些面粉或者糯米粉煎饼吃，或用石磨成稠的加少量面粉贴锅边饼吃
我们这早吃青苞米了，说起吃法真有心酸的往事。我十几岁近七十年代，文革后期，青黄不接时，粮食不够吃。那时农家没有农田，只有自家院孑，园边种些苞米，由于缺粮，妈妈只好将一掐直冒浆青苞米掰下来，放锅里烀，不是品美味，而是充饥。第二种吃法是用碾子碾了，带浆做苞米糢糢，好吃特甜。第三种吃法就是做苞米粥，也甜。这都是没粮吃时采取的救急解饿的办法。后来生活好些，就有烧苞米和烤苞米的吃法了，这不是解决饿的问题，而主要是品鲜尝美食了。
我就吃过两种吃法，一是烀熟了直接啃，二是把生苞米用插板插成玉米糊，装在碗里蒸熟吃，小时候上农村姥姥家，姥姥牙齿不好，总那么吃，我感觉也不错！
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