我是农村人虽说进城了，多年的习惯很难改变，在村里作饭一口锅，吃面是常常是先炒好菜后，锅底的油不舍的洗，直接添水煮面。面汤的颜色确实不好看，但锅大汤多也不影响面条的口感和颜色。

就这个问题而言，居家过日子炒完菜不刷锅就烧水煮面条即省能源还省水省力，这不是懒，但要依自己家的习惯而行，还要特别注意如果家里来了客人一定要刷锅后再煮面条为好，不要让客人产生拿着客人不当回事的误会。

炒完菜的锅里有油有菜，但是它不是埋汰的锅，在过去的年代，就是现在有些农村的家里，用的都是大锅，不像我们小锅小灶的用着方便，大锅也不易清理！

再说我们父辈的卫生条件也相对的落后，吃的水得用压井水，得烧包米杆子，别瞅着这一点水和柴火，都过惯了节省的日子??了，既能省事，还能省力气，又节省了能源，那何力而不维呢？

最主要的是也干净着呢??，由其是过水面条??，煮熟了面条后还得用凉水过一下，那就更没有什么了??！

现在家里条件好了，年轻人又干净还讲究，那就是越干净利落越好了??！

我们这个岁数都经历过节省的日子，也就不在乎这些了，也没叫过刷锅水面，现在的各种锅也方便刷一下也快，慢慢的也就都刷完再做了??！

肯定不叫刷锅水面呀。刚炒完菜的锅里面有油有香料。而且添进去水，相对来说面条煮出来还比较软和好消化。这跟糊涂面的做法有异曲同效之功。做糊涂面的时候就是要在锅里，一定要勾点面粉或玉米丝之类的东西煮出来的面条才可能达到那种软和的效果。清水煮出来的面条口感不一样。我有的时候炸鱼或者肉，最后锅底剩一些金黄色的渣滓。把多余的油倒出来，就把这点渣子剩下然后在这里面放一个大米和黄豆打出来的类似米浆一样的，里面再简单的加点调料。真的都有一种奇异的香味儿。但是你如果直接用这个大米和黄豆打出来的米浆去煮就没有那种香味。家人都超爱喝这个。但是这个就必须要炸东西的时候才能做。否则要是专门炒些肉渣，做出来都没有这种异香。也出自于资源合理利用的角质，我觉得非常好。举两个爪爪赞同这种做法。[呲牙][呲牙]

这个很正常啊，东北都这样。

刷完锅的水，叫刷锅水。因为没刷锅，所以不是刷锅水。

炒完菜的锅里有一层油，而且锅还是热的，直接添水煮面，不但省油而且省火，何乐而不为。

比如：很多人爱吃烤肉，烤完肉的平底锅里直接添水煮面没毛病吧。

这个道理是一样一样一样的啊。

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因为炒完菜的锅里，还有余下的油分，可以加入水继续煮，这是可以的！就是味道可能会夹杂着之前炒菜的味道！

这些做法一般常见于年长一辈的人中

我是方家食坊，很高兴能回答你的问题

的确有很多家庭如此煮面，这样做主要有两大原因，一是上一道菜油比较大，为了避免浪费；二是直接煮省事儿，又不大影响面条的口感。既然口感上无大碍，也就不能称之为刷锅水面了。

幼年时去姑姑家，不止一次吃过这种面，我还觉得香喷喷呢。刚成家那会儿，我也没少这样煮面。不过现代人日益追求美食的“色”，所以刷一下锅再煮，颜值会更上一层楼。

祝你好运！

第一，什么是刷锅水面，你的意思是刷过锅然后煮面条，而炒完菜不刷锅煮面条，也就谈不上刷锅水面了。

第二，这是老一辈人习惯，因为炒过菜之后，里面还残留的有油，一般家庭是不舍得丢的，接着下面条又多了油水，还能多了菜留下的香气，这样做出来的面条除了颜色有点不好看之后，口感真的很不错

第三，传承，老一辈习惯，我们这一代和下一代不自觉的也学起了样子，然后习惯了就很难改掉了

第四就是以前我们一般用的都是那种大锅，不像我们小锅小灶的用着方便，大锅也不易清理，过惯了节省的日子??了，这样既能省事，还能省力气，又节省了能源，所以，为什么不呢

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像这种情况，一般都是炒菜后，锅里有很重的余油或者汤料，再加水烧开煮面条，这的确是有不一样的香味。不过这一般都是有勤俭节约意识的才会如此。谢谢。

做麻食、揪面片、剪刀面（汤）或者汤面之类直接加水下面，绝对的美味，如果是臊子面、炸酱面、西红柿鸡蛋面肯定是用另一个锅下面。