如何能把普通的菜品做出好的口感？

这个很简单，比方说你喜欢吃黄瓜，黄瓜有几种凉拌泡好方，你喜欢怎样去凉拌吃就怎样去做，这样做出来不是就好香了吗？

想要菜品口味好，用心去做，心情好炒的菜味道也好的，心情不好炒的菜味道也不会好的。不信你可以试一下的。

如何能把普通的菜品做出好的口感？好的口感来源于适当的火候，精制刀功，色泽搭配，下面菜都是我家餐桌，这三个菜是我们两人的晚餐，一个拌江豆，把江豆摘好洗净焯水切断，焯水火候要适当，时间不长不短，还要熟，不能过火，还要绿，焯水不盖盖就绿，加点辣椒油，醋，香油，白胡椒，蒜，另盘是炸鱼丸，也是火候适中，另盘是酱黄瓜

这个是酱小土豆，加香菜，加肉皮

肉炖芸豆土豆

西红柿土豆炒豌豆

海蜇拌黄瓜。

茄子蒸鱼丸

好的口感，也许不是做出来，而是吃出来。

充分咀嚼，你会发现原来不好吃的窝窝头，其实也挺香的，而且后味悠长。

与其将普通菜做出好口感，不如将普通菜吃出好口感。

【做普通的家常菜，并不是材料越多越好吃】

这与放材料的先后顺序及火候有关，比如

放基本的葱花，在油里稍微炸一下，成微黄色，葱香味就出来了，然后放姜和花椒,辣椒等，接着放适量酱油，这样酱油在油里一炸，炒出来的菜就没有生酱油味道了，然后放青菜或者洗净的肉，接下来放点耗油和料酒，这样，炒出的青菜或者荤菜，味道就很正道了。

比如最普通的地瓜，做成拔丝地瓜就非常美味了。我分享一下自己做的步骤，或许与大厨的做法不同，但家里孩子非常爱吃。

首先把地瓜皮去掉，切成块，切成三厘米大小的样子，然后裹上一层淀粉，油至八成热，把准备好的地瓜块下锅。

中火， 炸至金黄色，出锅，把油倒出，炒锅刷净。

接着熬糖稀，放约200ml水，接着放三汤勺白砂糖（满勺），小火熬制，熬制时必须不间断地搅和，等糖熬制到冒泡泡，颜色成金黄色时，马上把炸好的地瓜放进锅，快速翻拌，用糖稀把地瓜裹均匀，出锅，美味！

所以，一些普通的菜品，也能做出美味可口的佳肴！

普通菜做出好的口感。我觉得首先这盘菜的适合自己吃。我老公老是说给我做菜不好吃，我却觉得好吃。因为我口味比较淡，辣的刺激的食物不能吃，平时放的调料也少，味清淡。老公喜欢味重的，吃着给我做的清淡的老觉得没味。炒菜的话我建议加耗油，做出来味好吃，鲜且香。

找一个做菜好吃的厨师来做

火候、刀工、合适的调料、千锤百炼的技术，这些都是提升菜品口味的办法。

真正意义上好的口感是相对的，因为每个人的口感是不一样的，一个菜品被大多数人认可就是好的，必须做到：

1.好的原料。

2.好火候，还有现吃现做，有温度。

3.适合当地大部分人口味，比方，南甜北咸。

必须做到色香味俱全，好不好吃卖像很重要，再搭配一些能点缀的食材，颜色颜色区分比较明显的搭配。